Vyatka moth (kabute)

Vyatka moth (kabute)

Kategorya: Unang pagkain

Kusina: Russian

Mga sangkap
Mga kabute: porcini, boletus, boletus	1 kg
Patatas	5-6 pcs. (~ 500 gr.)
Karot	1 PIRASO. (~ 150 gr.)
Sibuyas	2 pcs. (~ 250 g.)
Ghee o mantikilya	2 kutsara l. (~ 50 gr.)
Paminta ng asin	tikman
Dahon ng baybayin	1-2 pcs.
Mga gulay: sibuyas, dill	tikman
Sour cream kapag inihain sa isang plato	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• 
• Upang maghanda ng isang primordial Vyatka dish, na mula pa noong una ay handa lamang sa Vyatka - isang kolorete, kailangan mong kumuha ng maraming uri ng mga kabute: porcini, boletus at boletus.

• Banlawan ang mga kabute, kung kinakailangan, hindi ako naghugas. Balatan at gupitin.

• Samantala, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Maaaring kailanganin ang langis at higit sa ipinahiwatig sa resipe, okay lang na "hindi mo masisira ang sinigang na may mantikilya."

• Ilagay ang nakahanda na mga kabute sa langis at iprito, halos hanggang sa malambot.

• Magdagdag ng sibuyas, gupitin sa maliliit na cube, sa mga pritong kabute at patuloy na magprito ng limang minuto.

• Pagkatapos idagdag ang mga diced carrots, ihalo na rin at patuloy na magprito ng isa pang 10 minuto. Habang igisa ang mga gulay, asin at paminta kung ninanais.

• Ibuhos ang mga gulay na may kaunting mainit na tubig, ang kabute ay hindi dapat masyadong likido o masyadong makapal. Gumamit ako ng 1 litro ng tubig upang ihanda ang aking pumili ng kabute.

• Habang kumukulo ang sabaw, gupitin ang mga patatas sa mga cube.

• Maglagay ng patatas at bay leaf sa kumukulong sabaw, takpan ng takip, at pagkatapos ng 5 minuto alisin ang dahon ng bay, magdagdag ng asin sa sopas, kung kinakailangan, magpatuloy na magluto hanggang handa ang patatas, sapat na para sa akin ang 15 minuto.

• Kapag naghahain sa isang mangkok na kabute, magdagdag ng sour cream at iwisik ang mga halaman.

• 
• Maniwala ka sa akin, ang lasa ay kawili-wiling sorpresa sa iyo!

Tandaan

Ang mga kabute ay isang napaka kapaki-pakinabang na produkto, na kilala mula pa noong sinaunang panahon. Nakuha lamang ng sopas ang pangalang ito dahil lamang sa rehiyon ng Vyatka, pati na rin sa Hilagang Russia sa pangkalahatan, ang mga kabute ay tinawag na "labi".
Upang mapadali ang ulam na ito, ang mantikilya ay maaaring mapalitan ng langis ng halaman.

Naku, anong masarap na recipe!
Mahilig ako sa mga kabute!

[Helena]

Helena, hindi ka maniniwala sa katutubong Vyatka, alam ng Diyos kung anong tuhod, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon sinubukan ko ang tulad ng isang pumili ng kabute, kung gaano ang kanyang asawa ay hindi isang tagahanga ng mga pumili ng kabute, at pagkatapos ay lubos siyang nasiyahan

Ang sopas ay masarap, ngunit lutuin ko ang maling adobo ng kabute - mula sa mga champignon

[Si Irina]

Si Irina, ang mga champignon ay tiyak na mabuti, ngunit wala silang binibigkas na lasa ng mga kabute, maaaring magdagdag ng isang kabute para sa lasa

[Irinap]

Naniniwala ako na ang sopas ay masarap! Tiyak na mula sa totoong mga kabute! Patawarin mo ako sa mga mahilig sa champignon, pagkatapos ng aking buhay sa rehiyon ng Ivanovo ayoko talaga ng mga totoong kabute. Ganap na magkakaibang panlasa!
IrinapAt ang mga puti, boletus at aspen na kabute ay maaaring mabili ng nakapirming, mas masarap ito kaysa sa mga kabute.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, salamat! Kakainin ko na sana ang larawan, mukhang nakaka-pampagana!

[Sana]

Sana, Tanechka,

Mga kabute ... ngunit para sa akin, ang lavrushka ay kalabisan dito ...

ngunit para sa akin, kalabisan ang lavrushka dito ...

Hindi talaga, ang lavrushka ay nasa sopas sa loob lamang ng 5 minuto at pagkatapos ay tinanggal.

Mahusay na sopas.

[Vita]

Vita, subukan ito, sulit ito

Tanya, nagluluto ako ng katulad, iyon ang dahilan kung bakit isinulat ko na ang sopas ay mahusay

Nakuha lamang ng sopas ang pangalang ito dahil lamang

Bilang isang pagpipilian, ang mga kabute ay pawang spongy sa komposisyon. Eksaktong kailangan ang lahat ng tatlo?
Ngunit ang mga kabute ay hindi iyan, hindi naman. Ang mga spongy broth na ito ay mas kawili-wili.

[Vita]

magluto katulad

Vita,

Maaari kang mabaliw sa tulad ng isang pumili ng kabute!
Kukunin ko ang buong sopas sa isang pag-upo.
Ang sarap ng ganda!
Magagamit ang lahat ng sangkap maliban sa mga kabute. Ay ...
Tanya, magaling! Napakahusay!
Kailangan ko na lang kunin ang mga kabute. Eh ... At kami ay tuyo at walang hangin.

[Si Anna]

Sakto, lahat ng kailangan

Si Anna, sa dating recipe ito ay ganoon, ngunit sa palagay ko hindi ito mahalaga, ngunit kahit papaano magkakaiba-iba ang kailangan. Nagkataon lamang na natagpuan ko nang eksakto ang lahat ng tatlong species, na may halos lahat sa isang lugar, at hindi ito palaging ang kaso.

[Tanechka]

Tanechka, na may tulad na mga kabute na hindi inilalagay doon, ang lahat ay magiging masarap!
Iyon ay kung gaano karaming mga frozen na kabute ang nakikita kong ibinebenta, ngunit hindi ko ipagsapalaran ang pagbili.
Gusto kong magdagdag ng isang maliit na barley sa sopas na kabute.

Kukunin ko ang buong sopas sa isang pag-upo.

Ritochka, ganito ang nangyari, nagluto siya kahapon hanggang gabi, at ngayon malinis na ang kasirola.

At narito ito ay tuyo at kalmado.

Ang parehong kwento, mayroong napakakaunting mga kabute, ngunit hindi ka maniniwala, matagal ko nang dinala ang resipe na ito sa aking ulo na natagpuan ko ang lahat ng mga kabute na nasa larawan sa resipe sa aking sarili, halos sa isa lugar, at ang aking asawa ay nagpunta sa isang paraan, ngunit ako ay ligaw lamang na hinila sa isa pa at narito ang resulta - ang sopas na ito

Sa mga tindahan kumukuha ako ng mga peligro, ngunit sa mga lugar ng pagkasira ay napamura ako. Kahit na sila ay kahit na hiwa doon na upang ipakita ang hindi worminess.

Gusto kong magdagdag ng isang maliit na barley sa sopas na kabute.

Ang allochka, barley at perlas na barley ay mabuti sa mga tuyong kabute, dito sila ay magiging kalabisan, sapagkat ang sopas ay napaka mayaman at, sa palagay ko, napaka-balanseng

Sa mga tindahan kumukuha ako ng mga peligro, ngunit sa mga lugar ng pagkasira ay napamura ako.

Ito ay mas madali sa amin, walang espesyal na pangangailangan na bumili sa mga tindahan, kung hindi ka masyadong tamad at iwanan ang lungsod kahit papaano maraming beses sa isang panahon. Kapag ang aming lolo ay buhay, pinuntahan nila siya, inalis ang mga regalo, at bumisita, at ngayon, sa labas ng ugali, pumunta kami sa mga lugar na ito, sa isang lugar na halos 100 km mula sa lungsod.

[Tatyana]

Tatyanaanong sopas! Hindi ako nawawalan ng pag-asa na ang mga kabute ay pupunta dito at dalhin ako ng aking kapatid. Lutuin ko talaga to.

[Tanyusha]

Hindi ako nawawalan ng pag-asa na ang mga kabute ay pupunta dito at dalhin ako ng aking kapatid

Tanyusha, kung maaari, subukan ito, para sa aming pamilya ang tagapili ng kabute na ito ay naging isang tunay na pagtuklas

Gusto ko ng sopas na kabute! Nais kong subukan ito. Ang aking kapatid na babae ay isang malaking pumili ng kabute, ngunit ang kagubatan ay tuyo.

Magiging maayos ba ang mga kabute ng honey sa ulam na ito?

[Sens]

Magiging maayos ba ang mga kabute ng honey sa ulam na ito?

Sens, ngunit ano pa ang maidaragdag sa mga kabute? Ang mga honey mushroom ay masarap na kabute

[Sens]

Sens, ngunit ano pa ang maidaragdag sa mga kabute? Ang mga honey mushroom ay masarap na kabute

wala pa kaming honey agarics. Ngunit ang pag-ulan ay nagsimula na at dapat ibenta sa pagtatapos ng Setyembre. Ngayon hindi ko matandaan eksakto kung paano ito sa mga nakaraang taon, tila ang mga chanterelles ay nangyayari din sa oras na ito.

mukhang may mga chanterelles din sa oras na ito

Ang mga Chanterelles ay tiyak na mahusay na mga kabute, ngunit hindi masyadong mabango at hindi magdagdag ng lasa sa mga kabute, ngunit dami lamang, pagkatapos ay may mga kabute lamang. Ang mga kabute ng honey ay napaka-masarap kapag pinirito sa langis o taba, kaya't masarap sila sa picker ng kabute. Naghahanda ang aking tiyahin ng mga kabute ng honey para sa taglamig, piniprito ito sa taba at inilalagay sa mga garapon, sa ilalim ng takip ng naylon. Kapag lumamig ang taba, ang mga kabute ay nasa isang uri ng pag-iingat, sa taglamig ito ay naging mahusay na Pagprito, at sa iba pang mga pinggan maaari mo itong magamit bilang sariwa.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, salamat sa paglilinaw. Kapag mayroon kaming mga kabute, at magiging malinaw kung alin, tatalakayin namin ang lahat nang higit pa.

[Sens]

Sens, may kasiyahan

Tanyusha! Vkusnaaa! At pagkatapos ay inilagay ko ang lahat sa isang blender - Inilagay ko ang sopas sa pagluluto, nagustuhan ko talaga ito. Oo, kakailanganing bumili ng espesyal na mga kabute sa kagubatan

Irinochka, Natutuwa ako na nagustuhan ko ang pumili ng kabute, at mula sa aling mga kabute ang iyong niluto, tulad ng nakaplano, mula sa mga champignon?

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, napakagandang resipe! Salamat)
Mga batang babae, huwag kayong maniwala sa akin, sinabi din ng aking biyenan na mas gusto niya ang sopas mula sa mga champignon kaysa sa mga porcini na kabute.

[Yulia]

Maniwala ka man o hindi, sinabi din ng aking biyenan na mas gusto niya ang sopas mula sa mga champignon kaysa sa mga porcini na kabute

Yulia, at lutuin mo siya alinsunod sa resipe na ito, kahit na may mga champignon, sana magustuhan niya ito

[Tatyana]

Tatyana, sigurado, kung walang mga kabute sa kagubatan sa malapit na hinaharap, magluluto ako mula sa mga champignon

[julia_bb]

julia_bb, Tiyak na naniniwala ako, ngunit hindi ko maintindihan kung paano magustuhan ang mga kabute))) ngunit napakadali - Mas gusto ko ang mga sopas na madilim na kabute kaysa sa mga magaan.

[Yulia]

kung walang mga kabute sa kagubatan sa malapit na hinaharap, magluluto ako mula sa mga champignon

Yulia, magdagdag lamang ako ng isang kabute na bouillon cube para sa higit na lasa.

Mga batang babae, huwag kayong maniwala sa akin, sinabi din ng aking biyenan na mas gusto niya ang sopas mula sa mga champignon kaysa sa mga porcini na kabute.

Julia, marahil ay kumain siya ng champignon na sopas na lumalaki sa likas na katangian? Nakolekta namin sa Kazakhstan, mayroon silang amoy, ngunit artipisyal na lumaki ay ganap na magkakaiba.
Ngunit ang lasa ng mga kabute ng porcini ay nauuna, sila ay pinili sa Chukotka ... kung gaano katagal ito.

Ang puting kabute ay isa sa pinakamahalagang kabute, ito ay isa sa pinakamagandang kinakain na kabute. Ang aming puting kabute ay itinuturing na pangunahing isa sa lahat ng mga kabute, ngunit kailangan mo pa ring subukang hanapin ito sa aming mga lugar.

Tanya, anong sopas! Sa pangalawang araw pumunta ako sa resipe, dilaan ang aking mga labi tulad ng isang pusa sa kulay-gatas at umalis. Sapagkat para sa akin ang kabute na compound ay hindi totoo. Eh, naiisip ko lang kung gaano ito kasarap ... At nagustuhan ko ang iyong pagtatanghal sa larawan, isang plato na may kahoy na kutsara, bilang isang bata, ang lola ko sa nayon ay kumain lamang ng mga unang pinggan na may isang kutsara na kahoy.
Salamat sa resipe!

Noong bata pa ako, ang aking mga magulang ay madalas na pumili ng mga kabute sa isang kumpanya (ang kumpanya ay tila nag-organisa ng isang paglalakbay) upang pumili ng mga kabute at pagkatapos ay ipinagyabang tungkol sa kung sino at kung gaano karaming mga piraso ng mga porcini na kabute ang natagpuan. Ngunit hindi ko alam ang lasa at mauunawaan ko?

[Vika]

ang mga magulang ng kumpanya ay madalas na pumili ng mga kabute (ang kumpanya, tila, nag-ayos ng isang paglalakbay) upang pumili ng mga kabute

Ito ay dating tinanggap sa lahat ng mga negosyo, kahit na ang transportasyon ay tumayo, ngayon lahat ay nasa kanyang sarili.

Ngunit hindi ko alam ang lasa at mauunawaan ko?

Kailangan mo lamang bumili ng isang bag ng mga tuyong kabute ng porcini, hindi ito isang problema ngayon, medyo mahal ito, ngunit maaari mo itong subukan. Ang mga dry porcini na kabute ay napaka-mabango at hindi mawawala ang kanilang mga pag-aari

Sapagkat para sa akin ang kabute na compound ay hindi totoo.

Vika, at hindi ka rin nagbebenta ng mga tuyong kabute, ang resipe lamang na ito ay maaaring maitama nang bahagya para sa mga tuyong kabute.

Tatyana, magluluto talaga ako, nagsisimula pa lang ang mga kabute. May mga tuyong, ngunit maghihintay ako sa parehong pareho.

[Sana]

Sana, subukan muna sa mga bago, at sa mga tuyo sa anumang oras na maaari mo, at para sa mga tuyo, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na cereal, kung ito ay kagiliw-giliw, pagkatapos ay susulat ako

magdagdag lamang ako ng isang kabute na bouillon cube para sa higit na lasa

... mas mahusay na dry chanterelles. Kung, syempre, mayroon ka ng mga ito

[Tatyana]

Tatyana, at kung matutuyo ka, magkano ang kukuha?

[Anya]

at kung matutuyo mo ito, magkano ang kukuha?

Anya, dry folds - 300 gr; perlas barley - 50 gr. (1/4 baso); lahat ng iba pang mga produkto tulad ng sa recipe.

[Tatyana]

Tatyana, handa. Nakalimutan ko lang ang tungkol sa lavrushka. At sa gayon ang lahat ay tulad ng iniutos ng doktor: puti, boletus, aspen. Ngunit masarap, napakahusay. At pinahalagahan ito ng pamilya.

niluto. Nakalimutan ko lang ang tungkol sa lavrushka. At sa gayon ang lahat ay tulad ng iniutos ng doktor: puti, boletus, aspen. Ngunit masarap, napaka. At pinahalagahan ito ng pamilya.

Napakalugod na nagustuhan ng buong pamilya ang adobo ng kabute, at ang lavrushka ay hindi gaanong mahalaga sa ulam na ito, na noong unang panahon ay alam ang lavrushka sa Vyatka

Masiyahan sa iyong pagkain