Cake ni Jamie Oliver

Cake ni Jamie Oliver

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Mga sangkap
tuyong lebadura	14 g
trigo harina ng pinakamataas na grado	600 g
gatas 2.5%	250 g
tubig	100 g
yolks	132 g (6 na mga PC)
asukal	200 g
asin	kurot
natunaw na mantikilya	125 g
honey	1 kutsara l
pasas	50 g
candied fruit	75 g
pili	25 g
ground cardamom	1 kutsara l
sarap ng 1 lemon
buto ng 1 vanilla pod

Paraan ng pagluluto

• Dissolve honey sa maligamgam na tubig, magdagdag ng lebadura, pukawin.

• Umalis sa temperatura ng kuwarto ng 10 minuto.

• Sa isang mangkok, pagsamahin ang kalahati ng asukal at 100 gramo ng harina (ng kabuuang).

• Pakuluan ang gatas, ngunit huwag pakuluan. Alisin mula sa init, ibuhos sa isang halo ng asukal at harina.

• Gumalaw at palamig hanggang mainit.

• Ibuhos sa lebadura, ihalo.

• Magdagdag ng tinunaw na mantikilya at pukawin.

• Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga yolks ng natitirang asukal sa isang malambot na puting masa.

• Ipakilala sa kanila ang pinaghalong gatas-lebadura.

• Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang paghahalo ng mangkok o isang timba ng isang makina ng tinapay, idagdag ang natitirang harina.

• Masahin ang isang malambot, malasutla na kuwarta.

• Grate ang lemon zest.

• Pinong gupitin ang mga almond.

• Tumaga ng mga prutas na candied, magdagdag ng mga pasas. *

• Magdagdag ng vanilla, cardamom, zest, almonds, pasas at mga candied fruit sa kuwarta.

• Masahin upang ang mga ito ay pantay na ibinahagi sa kuwarta.

• Iwanan ang kuwarta upang mag-ferment sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2.5-3 na oras.

• Masahin ang natapos na kuwarta. Hatiin sa mga form, pinupunan ang mga ito sa isang third. **

• Takpan ang mga form ng foil. Pagpapatunay ng 60-120 minuto. Ang kuwarta ay dapat na tumaas halos sa tuktok. ***
• Maghurno sa isang oven preheated sa 160C degree. ****
• Palamutihan ang mga handa nang Pasko cake tulad ng ninanais.
• 
• 
• Napakalambing ng cake, napakalambot, maaari mo itong kainin sa iyong mga labi. Ang pulp ay mahangin, mahibla. Marahil ang matamis na ngipin ay walang sapat na asukal.

Tandaan

* Ang mga candied na prutas at pasas ay paunang babad sa cognac. Pinatuyo at pinagsama sa isang maliit na halaga ng harina bago idagdag sa kuwarta.
** Ang halagang kuwarta na ito ay dinisenyo para sa 4 na form d 11 at h 9 cm. Mayroon akong isang bahagyang mas malaking dami, d 13 at h 11 cm.
*** Ang kuwarta sa proofer ay tumaas nang napakabagal, bagaman inilalagay ko ang mga form sa oven na may ilaw.
**** Inihurnong mula sa isang malamig na oven, nang walang kombeksyon. Dinala ko ang temperatura sa 180C, pagkatapos ng 7-8 minuto ay binawasan ko ito sa 160C at inihanda ang mga cake.

Ang resipe mula dito: 🔗

[Sonadora]

Sonadora, Manya, salamat, habang nasa piggy bank (post!). Talagang gusto ko ang mga bagong resipe para sa cake at tiyak na susubukan ko ang mga gusto ko, kahit na hindi ko kinakain ang aking sarili, ngunit ang pagpapakain ay isang kasiyahan!

[Manyunya]

Manyunya, ang cake ay maganda!

[Manyunik]

Manyunik, aaaaaaa !!!
Isang marangal na cake! Hindi, kahit na ang Easter cake, ngunit si Kulich!
Ang gwapo naman! O, kung ano ang isang mumo!
Manyun, gamutin ang mga mata! Umupo ako, buksan ang pahina at hinahangaan.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, sasali ako sa koro ng mga humahanga sa iyong ginintuang mga kamay. Kamangha-manghang cake ng Easter

At espesyal na salamat sa link kay LJ. Mayroong mga nakakatuwang mga recipe doon

[Svetlana]

Svetlana, Tatyana, Rita, Sveta, mga batang babae, maraming salamat po. Masisiyahan ako kung ang resipe ay kapaki-pakinabang sa iyo. Mukhang mayroon akong isang paboritong recipe para sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay, na lagi kong babalik, ngunit bawat taon ay naaakit ako sa mga eksperimento.

[Lalaki]

LalakiSalamat sa ganyang kagandahan! Noong nakaraang taon ay luto ko ang iyong cake mula sa Maggie Gleser, ngayon susubukan ko ang isang ito. Hindi ako nagluluto ng isang pag-eensayo, sigurado akong magugustuhan ko ang isang ito
Gusto ko lahat sayo!

[Manyasha]

Manyasha, Fse ako, nakahiga ako sa isang swoon !!!
Hindi ito cake ng Easter, ito ang Shedevrrrr, gayunpaman, tulad ng lahat ng iyong mga nilikha !!!
Malapit na ang Easter, naghahanda na kami nang maaga, salamat sa ganda !!!

Gusto ko ang lahat sa iyo!

PPKS! Hindi mo rin kailangang sanayin ang mga resipe ng Mana Manechka, nagluluto ako ng isang resipe sa loob ng maraming taon ngayon, gusto ko ng bago. Ang isang ito ay maghurno! Salamat, sorceress

Kaya, bago ito lumitaw, handa na ang obra maestra. Ayoko ng baking cake, ngunit susubukan ko ang iyo

[Si Irina]

PPKS!

Si Irina,

Nakita ko ang mga larawan para sa resipe, maaari mong agad makita kung kaninong mga kamay ito: girl_haha: Manechka kagandahan, habang naka-bookmark ang resipe ay lutuin ko ito.

Lumilipad ang mga cake ng Easter :) nangangahulugan ito na malapit nang dumating ang tagsibol. : drinks_milk: Salamat sa resipe.

[Manya]

Manya, ang gwapo! Nagiging maligaya sa kaluluwa!
Hooray para sa mga bagong eksperimento!

[Manechka]

ManechkaAno ang isang masarap na Easter cake Rehearsals para sa Easter na nagsimula na

Salamat sa resipe, nagsasanay ako ngayon)), habang ang kuwarta ay nasa tagagawa ng tinapay, sabihin sa akin ang tinatayang oras ng pagluluto sa hurno? Gusto kong maghurno sa mga form na Nordic.

[Manya]

Manya, salamat sa kahanga-hangang recipe! Ang lahat ay detalyado at naiintindihan sa unang tingin, tiyak na susubukan ko!

[Maroussia]

Maroussia, 🌼Ksyusha🌻, Si Irina, Galina, Sana, Tatyana, Si Irina, Albina, Tatyana, Si Irina, maraming salamat, mga batang babae. Ang isang mahusay na resipe ay palaging isang kasiyahan upang ibahagi. Inaasahan kong kapaki-pakinabang din ito.

Maaari mo bang sabihin sa akin ang tinatayang oras ng pagluluto sa hurno? Gusto kong maghurno sa mga form na Nordic.

Ang oras ng pagluluto sa hurno ay depende sa laki ng mga hulma at oven. Inabot ako ng 35 minuto. Ang bawat hulma ay naglalaman ng 388 gramo ng kuwarta.

Manechka! Ang gwapo lang ni Kulich! Humanga ako !!!
Salamat sa paglalarawan ng lahat nang detalyado, napakahalaga para sa akin na malaman ang laki ng hulma at ang dami ng kuwarta sa bawat isa, lagi akong nagdurusa
Susubukan ko talaga!

Salamat, Olga.
Sa tuwing ako mismo ay pinapahirapan ng skok ng kung anong uri ng kuwarta ang ilalagay sa mga form.

Nag-uulat ako, nagluto, hindi nagluto ng kaunti sa tuktok, hindi naghintay nang 10 minuto nang diretso. Ang kuwarta ay inilagay sa isang maliit na higit sa kalahati ng hulma, tulad ng ipinapayo. Sa panahon ng pag-proofing (halos isang oras) hindi ito tumaas, nagpasiya ako, okay, ilalagay ko ito sa ganoong paraan. Ngunit narito at narito! Gaano kabaha sa oven! Sayang hindi ako nakakuha ng litrato dati. Inilagay ko ang kuwarta sa lebadura para sa pagluluto sa hurno, nakakaamoy ito ng banilya. Ang cake ay naging isang mumo, mahangin. Mabuti na binalaan nila na maaari kang magkaroon ng mas maraming asukal)), nagdagdag ako ng 50 gramo, gumana ito!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, klase ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay! At maaari kang magtanong ng isang katanungan: kung hindi mo inilalagay ang mga pasas, mga candied na prutas, mani (na rin, walang sinuman) sa kuwarta, kailangan mong dagdagan ang harina at, kung kinakailangan, kung magkano?

Manechka, mahal at minamahal! Hayaan mo akong halikan ka. Ako ay nagagalak!

[Tanuhka]

Tanuhka, Tatiana, hurray! Pumunta ang nauna!
Ito ay naging mahusay sa form na Nordic. Sa una ay nais ko ring gumawa sa isang malaking form para sa isang kugelhopf, ngunit pagkatapos ay nagpasyang gumamit ng isang paper oven. Pinunan ko sila ng isang kapat ng kuwarta. Ayokong lumaki din sa proofer, naghintay ako ng dalawang oras.

ElenaMElena, hindi mo kailangang dagdagan ang dami ng harina, ngunit magdaragdag ako ng asukal. Nang walang mga pasas at mga candied na prutas, magkakaroon ng isang ganap na hindi na-sweet na cake.

ninza, Ninochka, salamat, mahal. Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin.

Tiyak na darating ang Manechka.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, handa na akong maghurno ng iyong mga cake at tinapay nang walang mga trial batch, palaging isang mahusay na resulta! Sa taong ito ay gagawin ko rin ang resipe na ito!
Salamat!

Kaya, ang cake ay napaka-cute, ang pulos kagiliw-giliw na form))

[ninza]

ninza, Nina, boom hintayin ang iyong mga impression.

Tatka1, Tanya, her, kailangan mo pang subukan. Ang lahat ay simple sa tinapay, ngunit ang Easter cake ay masyadong indibidwal, ang bawat isa ay may kanya-kanyang kagustuhan.

VarvaraDent, Varvara, salamat. Sumali ka.

[Manya]

Manya, well, noong nakaraang taon nagluto ako ng mga cake sa unang pagkakataon sa aking buhay, ito ang iyong resipe

"Malamig" na night dough cake mula kay Maggie Gleser

Ang resulta ay nasiyahan hindi lamang ako (mayroong isang ulat sa paksa)

[Tatyana]

Tatyana, habang ikaw at siya, kasama ang "malamig" na cake ng Pasko ng Pagkabuhay, sumabay din.
At isang taon na akong naghanap. Mayroong, syempre, isang paborito, ngunit ang perpekto at hindi siya magtataglay ng kaunti. Gusto ko ng isang malambot, buttery-juicy crumb, upang ito ay mega-mahangin at mahibla.

[Manya]

At isang taon na akong naghanap. Mayroong, syempre, isang paborito, ngunit ang perpekto at hindi siya magtataglay ng kaunti. Gusto ko ng isang malambot, buttery-juicy crumb, upang ito ay mega-mahangin at mahibla.

Manya, mas mahusay na hindi sabihin kung paano nila ako inalis sa dila, bawat taon na naghahanap ako, lahat ay gusto ang niluluto ko, ngunit may nawawala pa rin ako.

marahil ito ay isang pannetone?

Manya, SOS! Paghaluin ang kuwarta. Ngunit para sa akin na ito ay puno ng tubig. Paano ka nakakubkob, nagdaragdag ng harina o pinapaikot-ikot ang prito?

🔗

Mula dito video



Ang simboryo ay tumaas sa loob ng 2 oras. Gumalaw ng mga pasas / mga candied na prutas, nahahati sa mga form. Inilagay ko ito sa isang proofer. Ang kuwarta ay tila normal sa pagkakapare-pareho, ang kasalukuyang napakadikit. Tingnan natin kung ano ang polish.



Oh! Nakalimutan kong maglagay ng pampalasa.



Masarap !!!!!

Sino ang gumalaw ng cake na ito sa isang planetary mixer? Mangyaring ibahagi ang iyong karanasan. Sa anong bilis, gaano katagal? Gumana ba ito, nababanat ba ang kuwarta?

Ako! Mayroong kahit isang video sa itaas.

Varvara, salamat sa pagtugon. Sa kasamaang palad hindi magagamit ang video. Maaaring sagutin sa mga salita.

Sa 1 bilis. Ang kuwarta ay naging isang maliit na likido, hindi ako nagdagdag ng harina. Ang resulta ay kahanga-hangang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

Varvara, salamat. Kung paano ko nais na gawing tulad kagandahan. Para sa harina, payuhan kung alin ang mas mahusay na kunin. Ilang porsyento ng taba / protina? At tungkol sa lebadura. Alin ang tuyo, tuyo lang o mabilis o instant? Gaano katagal silang nakagambala sa unang bilis?

Karaniwang harina, kung ano pa man. Sariwang lebadura. Nakagambala sa loob ng 15 minuto.

[Barbara]

Birhen, patawarin mo ako. Ang mga notification sa email ay hindi natanggap.

Barbara, ang cake ay naging isang mahusay na mumo. Gaano ito ka-tamis para sa iyo?
Sa kasamaang palad, hindi ko mapanood ang video, hindi ito bubukas.
Ang aking kuwarta ay hindi likido, nagluto ako mula sa Makfa.

Vera, Nagkaroon ako ng Saf-moment yeast, puti at pulang packaging. Makfa harina, protina 10.5. Sa Kesh, malamang na kailangan mong masahihin nang halos 20 minuto.

Manya, salamat sa sagot. Mabuti na ang harina at lebadura ay hindi eksklusibo. Iyon ang dahilan kung bakit pinili ko ang iyong resipe, na moderno at nauunawaan.
Kailangan din ang iyong payo. Paano hatiin ang mga itlog sa kalahating paghahatid? Duda ako na ang aking Bosch ay masahin ang isang buong bahagi. Anong mga itlog ang mayroon ka sa iyong resipe, c0 o c1?

Nag luto ako dalawang linggo na ang nakakalipas. Nagustuhan ko ito ng husto! Salamat!

Manya, patawarin mo ako, tungkol sa paghahati ng mga itlog, ang tanong ay nalinis. Mayroon kang 6. Mayroong 5 yolks sa isa pang resipe. Iniisip kung paano magbahagi. Kaya't naguluhan ako. Gusto kong subukan ang 2 mga pagpipilian sa katapusan ng linggo.

[klavick]

klavick, Olya, sobrang! Galing ng Easter cake!

VeraU, Vera, kung maaari, sa akin sa "ikaw". Ang pula ng itlog ng CO ay 20 gramo (ang cake na ito ay kinuha ng SV, ang pula ng itlog ay 22 gramo). Ang kalahati ng pula ng itlog ay maaaring mapalitan ng gatas o mantikilya.

Manya, salamat sa mabilis na tugon. Bukas sa tindahan para sa mga itlog at harina. Sa bahay, mayroon lamang harina na may protina12 at 14. At sa Linggo ay lilikha ako!

Manya, SOS! Paghaluin ang kuwarta. Ngunit para sa akin na ito ay puno ng tubig. Tulad ng iyong kalasag, magdagdag ng harina o hayaang gumala ang prito

Tao, mayroon akong parehong kuwento, nagdagdag na ako ng 100 gramo ng karagdagang harina, ngunit ang kuwarta ay likido pa rin, wala kahit isang katanungan sa anumang kolobok. O hindi dapat ito? Si Keshka ay nagmamasa ng 20 minuto. Ang paghila ng kuwarta tulad ng ginagawa mo sa larawan, hindi ito gagana


Nalaman ko lang ang likido / harina, kahit walang asukal, lumalabas na 617 g / 600 g - mas payat pa ito kaysa sa pulso

PS: harina - Makfa

Irin, at kung maghalo ka pa? Gumawa ako ng gramo sa gramo, ang kuwarta ay hindi likido. Malambot, oo, ngunit walang bakas sa ilalim ng pagpapakilos. Marahil ay napakaswerte ko, nakuha ko ang sobrang tuyong harina (para sa tinapay para sa 400 g ng harina kumukuha ako ng 300 g ng tubig - at hindi sapat)?

Si Keshka ay nagmamasa ng 20 minuto. Ang paghila ng kuwarta tulad ng ginagawa mo sa larawan, hindi ito gagana

Sa ngayon ay bubugbugin nila ako ng mga tsinelas, ngunit si Panas, bilang isang masahin, mas gusto ko ang Kesha. Hindi ako makakapag-ugma sa huli: Sinahin ko ang kuwarta sa loob nito ng 20 minuto, ngunit ito ay tulad ng "likido". Nagsisimula akong magdagdag ng harina at ang resulta ay isang martilyo na martilyo.

Irina, ano ang nangyari bilang isang resulta? Magsulat ka kung maaaari.

[Irin,]

Irina, ano ang nangyari bilang isang resulta? Magsulat ka kung maaaari.

Nag-subscribe ako sa tanong. Irin, kamusta ang cake

Mga batang babae, ang cake ay naging mahusay !! Handa na kami sa gabi, kaya't iniwan ko ito upang "magluto" hanggang umaga. Pag-uwi ko mula sa trabaho kinabukasan, walang kinukunan ng litrato. Sa gayon, kahit na nag-iwan ako ng isang piraso upang subukan, nagdagdag ako ng 20 gramo ng higit pang asukal, ngunit sa susunod ay magdaragdag ako ng kaunti pa, kabuuang +40 gramo. At harina, tulad ng isinulat ko, +100 gr. Ang mumo ay naging malambot, ang kuwarta ay hindi barado. Ang pagpapatunay ay talagang napakahaba, ngunit hindi pa rin maihahambing sa iba pang mga recipe. Samakatuwid, lutuin ko ang resipe na ito para sa Easter.

Manechka, salamat ulit