Tanya-Fanya
Mayroon akong isang hangal na tanong:
Gustung-gusto ko ang mga amag na salamin ng Pirex. Ngunit ang matamis na walang lebadura na mga berry pie tulad ng kefir, Mga Itlog, atbp o batay sa kuwarta ng shortbread sa gayong mga form ay basa, walang kahit isang pahiwatig ng isang tinapay sa mga gilid at sa ilalim. Ngunit eksakto ang parehong kuwarta sa aluminyo na hindi kinakailangan o Teflon tins ay inihurnong may isang putok.
Ano ang mali kong ginagawa?
Mag-atas
Tatyana, Tanya-Fanya, hindi ito tungkol sa iyo, tungkol ito sa pisika. Ito ay magkakaibang mga materyales. Mayroon silang iba't ibang mga katangian ng kapasidad ng init at thermal conductivity. Para sa aluminyo o Teflon na pinahiran ng aluminyo, ang mga katangiang ito ay mas angkop para sa baking at browning.
mata
mas mabilis ang pag-init ng metal at nagbibigay ng init kaysa sa baso.
bilang isang pagpipilian, huwag ilagay sa isang wire rack, ngunit sa isang baking sheet, ngunit sa isang malamig, pagsamahin ito sa oven
Tanya-Fanya
Alevtina! Tatyana!
Maraming salamat!

Sa isang baking sheet, ang trick ay hindi rin gagana. Nag-eksperimento ako.
Kaya ang hula ko ay ang mga hulma na ito ay hindi para sa mga pie ay tama.
At pagkatapos bakit sila gumuhit ng mga mapula-pula na pie sa mga pagsingit sa mga form na ito?
Korona
Sa aking tagagawa ng tinapay, nagluluto ako ng mga pie at casserole sa mga lata ng salamin, ang lahat ay inihurnong may isang tinapay at nasusunog pa rin kung labis mong labis ang labis.
Jackdaw-Crow
Quote: CroNa
Sa aking tagagawa ng tinapay nagluluto ako ng mga pie at casserole sa mga lata ng salamin, ang lahat ay inihurnong may isang tinapay
Sa isang tagagawa ng tinapay, ang elemento ng pag-init ay malapit sa mga form, hindi tulad ng oven, samakatuwid, marahil, ito ay inihurnong.
Korona
Quote: Jackdaw Crow

Sa isang tagagawa ng tinapay, ang elemento ng pag-init ay malapit sa mga form, hindi tulad ng oven, samakatuwid, marahil, ito ay inihurnong.
Ito ay lohikal. Sinusundan nito na ang problema ay temperatura.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay