Spicy coho salmon, pinatuyong a la sous-vide

Sa gayon, oo, ganap kong matutuyo ito sa pagkatuyo, ibalot sa papel ...
Salamat!
Oo, Sdekom, ipagpalagay ko. O sa pamamagitan ng regular na mail. At pagkatapos sa oras ng Moscow ang lahat ay abala, nagtatrabaho mula umaga hanggang gabi, hindi ko alam kung kailan nila maaaring kunin ang parsela.

Kaya, magandang paglalakbay sa iyong pusit.
Sabihin mo sa akin mamaya kung ano ang kanilang naramdaman.

At ako zakizhuchi lakedra)), ginawa sa 70 ° 3 oras. Inatsara sa loob ng 12 oras. Ngunit mahina itong naramdaman, sa mga tummy lamang. Dapat itong gilingan, marahil. Sa susunod ay puputulin ko ang mga fillet upang ang pag-atsara ay mas mahusay na hinihigop. Masarap pa rin
Salamat Lenka, mahusay na resipe!

Oh, kung gaano ko kamahal ang lacedra .... Gusto kong itapon ito nang hilaw, sa totoo lang.
Natuska, magandang kalusugan, aking ginto!
Ako lang dito nipOnila:

Dapat itong gilingan, marahil.

Ganap na natuyo mo ito, o ano?

[Arka]

Arka, bakit 70? Ito ay naging mas malambing (bagaman hindi ko gusto ang kahulugan na ito na may kaugnayan sa pagkain) sa 55 degree.

Nagluto ako ng isang mainit na pinausukang, dahil 70 °
At oo, buong luto ko ito

Ah, well, malinaw iyon, kaya't hindi ako nagmina mar marino. Subukang spice ng isda sa susunod - magiging mas mahusay ito.
Ngunit huwag ilagay ang fillet sa 70C - magluluto ka ng nafik. Ang isda ay magiging napaka hilaw, clinus!

Ang aking anak na lalaki, na sanay sa pinalamig na trout at salmon, ay pumutok sa nagyeyelong chum salmon na ito, na niluto sa 55 degree, na ikinagulat ang kanyang mga mata sa kasiyahan. Ngunit itinago ko ito sa dryer ng 5 oras alinsunod sa resipe.

Bumili ulit ako ng ilang lacedra at isang pares ng mga mackerel. Ilalagay ko ang lahat sa fillet, ngunit patuyuin ko ito ng 4 na oras, mas mababa pa ang mackerel, marahil

Oo, tingnan mo para sa iyong sarili ang kapal ng piraso. Nagkaroon ako ng coho salmon na 3 cm, kung mayroon man.

Vseoooo
Maaari kong pilitin ang aking sarili na i-cut sa mga fillet, ang isda ay inatsara

Angkop ba ang chum salmon para sa resipe na ito? Isang tindahan na "Red caviar" ang nagbukas sa aming lungsod - isang chum salmon para sa isang promosyon na 364r o coho salmon ay mas mahusay

Vseoooo
Maaari kong pilitin ang aking sarili na i-cut sa mga fillet, ang isda ay inatsara

Kaya, naghihintay kami ...

Angkop ba ang chum salmon para sa resipe na ito? Isang tindahan na "Red caviar" ang nagbukas sa aming lungsod - isang chum salmon para sa isang promosyon na 364r o coho salmon ay mas mahusay

Yeah, gagawin ang chum salmon, kahit na mas tuyo ito. Ngunit ang coho salmon ay tiyak na mas malamig - ito ay tuwid na makatas, lalo na malaki. Ang mga 2.5-3-kilo (walang ulo) ay mayroon pang isang mataba, tulad ng isang salmon.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik !!!!! Salamat, mahal kong Tao !!! Napakasarap nito! Nagustuhan ko ang resipe na ito nang labis. Bago iyon, nagluto ako ng hito nang halos pareho. Inasinan ko lang ito ng hindi bababa sa isang araw, pagkatapos ay itago ko ito sa 50-55 degree para sa 6-7 na oras (pinatuyo ito sa gabi) At sa umaga umusok siya ng kaunti. O iniwan na lang. Sa iyong bersyon, kasama ang iyong sarsa ng marinade, ito ay hindi kapani-paniwala na masarap! Ang Coho salmon ay walang ulo na 2.5 kg. Hinati ko ito sa kalahati. At inihanda ko ang lahat, kasama na ang buntot. Lahat masarap.

Nakalimutan kong sabihin, hindi ko ito pinutol pahaba. Mula sa karanasan sa hito, alam ko na ang lahat ay lutuin sa isang buong piraso

O, napakasaya ko! Lenusik, magandang kalusugan, mahal ko!

Makinig, hindi ko maintindihan, pinutol mo lang ang coho sa kabuuan, hindi kasama? At pinatuyo lamang sa buong mga troso na ito?

Makinig, hindi ko maintindihan, pinutol mo lang ang coho sa kabuuan, hindi kasama? At pinatuyo lamang sa buong mga troso na ito?

Naiintindihan mo nang tama ang lahat, Lenus. Sa kalahati. Hindi kasama.

Kaya, kailangan mo!
At ako, sa katunayan, kung bakit ako nagulat - sa banda roon ay hindi na-marino ang buong lachedra ni Natasha Arka. Sinabi, kung saan lamang naramdaman ng mga tiyan ang pag-atsara. Iyon ang dahilan kung bakit kinuha niya ang pagsasampa. At nakagawa mo rin kahit papaano na magically magluto ng isang mahusay na coho salmon nang maayos. Dapat ay isang salamangkero ka.

Dapat ay isang salamangkero ka.

Nooo, hindi ako isang mangkukulam, hindi lang ako matakaw))) Hindi ako matakaw sa pag-atsara. Ang isda na mayroon ako ay halos nalunod dito. At inatsara sa isang araw. Iyon ang buong sikreto

Ahhh, ngayon ay malinaw na, ang aso ay rummaged. ... Maayos na lumabas ka sa file

At ako! At ako! At sa ngayon ay pupunta ako at ilalagay ang aking mga maliit na mackerel (na sa ilang kadahilanan ay tinawag na mga mackerel) sa gabi, na-marate na sila
At bukas kakain na ako



Naglagay ako ng dalawang mga fillet ng mackerel at fillet ng lakedra, ang mga nasa gilid ng balat sa pag-atsara, at inilagay muli ang karne mismo sa pag-atsara. Sa gayon, nanatili ang parehong hanay para bukas ng gabi.
Wow at kumain !!!

Aba, ano, kumain na? Bakit ka tahimik, nakaka-usyoso!

Aba, ano, kumain na? Bakit ka tahimik, nakaka-usyoso!

Natunaw ...

Oo, nais kong makita ang natapos na produkto, hindi "naproseso".

nekada! code na kinakain ko - bingi ako at pipi!

Aba, bakit sila suplado?! Punong-puno ang ginang at magpapahinga
Lenk! Larawan bukas, tinatamad na upang bumangon, sa wakas ay nahihingal na si nafik, kahit nahihigaang nahihirapan
Masarap pipetski! At ang mga fillet na lumabas na pinaka masarap ay ang mga na-marino sa loob ng ilang oras at pinatuyong sa gabi, at ang mga pinatuyo ko sa umaga ay naging maalat, kahit papaano, mackerels, medyo huinky sila.

Sa gayon, ngunit ngayon alam mo nang eksakto kung aling mga fillet ang nangangailangan kung gaano katagal bago mag-marinate.
Halika, Natus, huwag mag-abala sa mga larawan, nasiyahan ako na nagustuhan mo ito.

[Lenochka]

Ako rin, ngayon na may isang napakasarap na pagkain - isang tuyong skumbrayka - kahapon ay napagpasyahan kong subukan ito, mayroong 4 na matambok na isda sa freezer, isang dobleng sukat na marinade (Hindi ako isang sakim na tao) - Umupo ako, naglunch ako , Nasisiyahan ako - naging napakasarap. - ngayon may aksyon at para sa coho salmon na 435r, sinabi nila na darating pagkalipas ng 3 oras - magkakaroon ng bagong paghahatid ng coho salmon, para sa kung ano ang nangyari - ang mga goons ay 3.5-4 kg , Hindi ko master ang ganoong isang isda - ito ay magiging masama para sa akin


Lenochka , salamat sa isang simple ngunit nakakabaliw na resipe

mas masarap kaysa sa iyo.

Tulad ng hindi mo mahahanap kahit saan pa tulad ng isang shish kebab mula sa isang tenderloin tulad ng sa iyo.

Bakit, nang walang takot sa kasalanan, pinupuri ng cuckoo ang tandang?

Diyos ko, kumikislap na ang isda! Irish, natutuwa ako na nagustuhan mo rin ang resipe na ito. Kumain sa iyong kalusugan!
Grabe ang litrato! At saan siya nagpunta, nga pala? Kakaiba ba ulit ang paggawa ng radikal?

Bakit, nang walang takot sa kasalanan, pinupuri ng cuckoo ang tandang?

Hindi mo gusto ito kapag ang iba ay pinupuri di ba? Hindi kumagat si Ty Manka?
At sa wakas, hto ay mag-ihaw?!
Shcha, abazhdi, magpapaputok ako sa iyo alaverda ... Manatili ka rito, huwag pumunta kahit saan ... Gusto lang kita makita kahapon, ngunit napakaganda ng kalooban.

Kaya, aba, de ito, hindi ito masasabi sa publiko, Olka?

Ooooh, mulberry ka ba? Sari, ano ang nakita ko:

Ikaw ay mas maganda

Mas maganda at mas nakakainteres si Olya.

Olga VB, Kailangan lang ang pinaka maselan na kagandahan. Sarap !!!!!

ikaw ay isang tunay na kagandahan. Sa pamamagitan ng kagayang kagandahang Ruso, natural.

"Sino ang papuri sa akin ng higit sa lahat, makakakuha siya ng isang malaking matamis na kendi"

Nananatili lamang ito upang paikutin ang isang daliri tulad nito: upang magsipilyo ng isang maliit na slugger kahit isang babaeng mahiyain.

Hindi, ako ang pangunahing bagay, agad kong naisip kaagad na hihilahin ni Olka ang kanyang ilong at tumungo sa akin ipakita At siya, tulad ng dati, ay hindi mahaba sa darating.

ay darating upang ipakita sa akin... At siya, tulad ng dati, ay hindi mahaba sa darating.

Isang nefik Huwag mo akong pansinin, patamushta
Sa susunod ay ipapakita kita nang maayos at hindi na kita ipapakita sa iyo, maghanda ka

Ipakita ko sa iyo ang maling paraan, maghanda

Wow)))) Naalala ko kaagad "Window to Paris")))

At hindi ako papansinin, patamushta

AT! Olkaaaaa, hindi ko nakita! At hindi lamang ang iyong post, tulad ng nangyari.
Hindi, ngunit ano ka, hindi maitimbang ang pendal, sinabi nila, Timkin, anong demonyo ang iyong hinihila?
Magiging espesyalista ba ako upang hindi kita pansinin, ano ka ba? Ikaw ay tulad ng isang regalo para sa akin, literal na isang dahilan para sa paglalakad.

Kaya, narito ako kasama ang isang ulat sa larawan

Ikaw, Lenok, patawarin mo ako, kahit papaano lahat ay kinakain na hindi napapansin ... dinala ko ang lahat na kaya ko, clinus!

Dinala ko lahat na kaya ko,

Marahil, nagkaroon din ako ng kagat sa daan.

Cool na isda, Natus!

Gaano kadali na mangyaring ka! Ikaw ang aking isda! Kumain ako ng isang balat, hayaan mong halikan kita!

Kumain ako ng isang balat,

At ako nga pala, gusto kong ngumunguya ang balat. Minsan nagiging malambot, chewable ito.

[Lenchik]

Ngayon ay nagpasya akong lutuin ang isda na ito, dahil ang ilan sa mga ito, hindi namin ipinakita sa daliri kung sino: ito: lahat ng tainga ay na-buzz
Walang dryer, kaya't nagpasya akong magluto sa AG sa sarili kong panganib at mapanganib at makuha ... mabuti, walang simpleng salita
Lenchik!! Hayaan mo akong halikan ka
Mahigpit na sinabi sa akin .. isulat ang LAHAT
KAYA ... Ang isda (chum salmon) ay mayroong net fillet na 1,350. Hinati ko ito sa 4 na hiwa, inatsara sa loob ng 2 oras (hindi sinasadya, ngunit nangyari lang ito) sa toyo + thyme + pampalasa para sa kebabs + isang maliit na asukal + pampalasa para sa isda + sili ng sili .. tuwid na gramo + 4 peppers. Inilipat sa AG sa 2 gratings at 65 * ck. h at nagsimulang magluto. Ang unang isda ay luto ng 30 minuto, ang pangalawa para sa isang oras, atbp Isda sa loob ng 10 minuto. bago ang katapusan, pinahid ng isang brush na may rast. langis b / z.
Sinubukan ang lahat Ang pinaka banayad, na para sa 30 minuto. Kaninang umaga tinikman ko na ang cooled na .. oh, ang sarap! Ang huling 2 isda na na-miss ko sl. langis, at ganoon din sila .. walang maihahambing! Para sa litrato huwag pagalitan .. isang bagay na mayroon ako

Si Olya, mahusay na tapos, kinakailangang mga pagdaragdag sa resipe kapwa sa mga tuntunin ng paggamit ng isa pang aparato, at sa mga tuntunin ng kakayahang mag-iba ng oras upang makakuha ng ibang panlasa ng isda.

[Anya!]

salamat Anya! Sinubukan ko..

Huwag pagalitan para sa isang larawan

Ako ay magiging isang nagmumura, AKO! Matindi ang protesta ko laban sa mga nasabing larawan! Ito ay isang hindi nakahandang tao na literal na maaaring atake ng puso, na may isang ilong na nakapatong sa mga nasabing pinggan. Hindi mo ito magagawa sa mga tao! "Taba taba tayong mga kababaihan, malayo ba ito sa kasalanan ?!" ("Ang Kasal ni Balzaminov")
Olyayaya, anong isda! Maaari kang mamatay sa pagkainggit.
Salamat sa mga kagiliw-giliw na karagdagan. At ang ideya na barnisan ang chum salmon na may mantikilya - sa wakas ay lumipad! Bravo!

[Helen!]

Helen! Tama para sa iyo DITO
🔗
Masarap na kilabot lang tulad .. kahit may awa

Sa iyong kalusugan, mahal! Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ito.

Muli na inatsara ang mackerel, at nagdagdag ng ilang piraso ng sea bass sa kanila - para sa isang sample. Binawasan ko ang toyo ng 2 rubles, kung hindi man ay naririnig ko ito ng sobra, natatalsik ito. Ngunit! .. Nagwisik ng isang kutsarang alkohol bilang isang pang-imbak

Nagwisik ng isang kutsarang alkohol

Ngayon, bago kainin ang isda, maaari kang gumawa ng isang toast.

Mas maganda pa rin sa makalumang paraan

Mga batang babae, maaari mo bang matuyo ang mackerel ng 5 oras din sa dryer? At maaari mo itong i-marinate nang ganap - patuyuin ito nang hindi pinuputol ito ng pahaba?

[Elvira]

Elvira, kung inasin mo ito para sa gabi, huwag gupitin ito, kung hindi man ay masobrahan ito. Ngayon ay inatsara ko ang aking mga file nang 3 oras at inilagay ang mga ito sa dryer ng 1.5 oras.

[Nata]

Nata, Oo salamat! At kung buo, sapat na ba upang matuyo ng 3-4 na oras?

Sapat na, hindi ito pinatuyong isda, ngunit inihurnong sa isang nabawasan t. Sa 3 oras makakarating ito sa ridge, kung malaki ang isda, maaari itong maging 4 na oras