Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

At lahat tayo ay nagbe-bake ... normal lumalabas na ganoon, tulad ng nahulaan mo, ganoon din ang mangyayari
Ang rye-trigo sourdough na ito ay buong luto sa awtomatikong mode 10 Pranses! Nang wala ang aking interbensyon sa lahat

[Evgeniya]

Ang rye-trigo sourdough na ito ay buong luto sa awtomatikong mode 10 Pranses!

Evgeniya, mahusay na tinapay

[$ vetLana]

$ vetLana, Ako mismo ay nagulat - ang gumagawa ng tinapay ay naging mas mahusay kaysa sa naisip ko tungkol dito dati - sorpresa ito sa akin sa tuwing, ngunit napakapili ko tungkol sa aking tinapay!

Sabihin mo sa akin kung bakit ang tinapay, kapag inilabas mo ito, ay mahirap, inilagay ko ito sa isang tuwalya o sa isang bag, nagiging malambot ito. Ngunit naiinis ito sa akin, sa aking dating HP, palagi akong lumalabas ng mahina. Ano ang mali

Galya, lumalabas ang kahalumigmigan at nagiging malambot ang tinapay. Ilagay ang "light crust" kung nais mong maging malambot. Kailangan mo ba ng malambot?



Depende rin ito sa komposisyon ng tinapay at programa.

Banayad, ilaw na itinakda, sa parehong paraan. Ginagawa ko ito sa 1. Pamantayan ang komposisyon.
At ipinakita ko rin ang ganitong uri ng harina. Sa wakas ay nakuha ko ang aking mga kamay sa kanya. Nagustuhan ko talaga ang itim na tinapay dito.

🔗

Hindi ako nagluluto kasama ng mga extra.
Nabasa ko ang tungkol sa kanya. Ginagawa ito ng Lipetsk. Magandang feedback

Galya, mabuti, palagi akong may parehong crust sa una, iniiwan ko ito sa ilalim ng tuwalya sa wire rack, pagkatapos ito ay kadalasang malutong pa, ngunit hindi kasing dami ng pagkatapos ng pagluluto sa hurno.
Ang aking asawa dito nang wala akong inihurnong tinapay na walang tubig, kakatwa sapat, ngunit ang hiwa ay naging masarap, habang inilalagay niya ito "kurabye", tila kung saan ang mantikilya at pulot ay sinipsip sa harina - ang kuwarta ay masahin, at ang iba ay nagpainit lamang. hanggang paligid. Ni hindi ito sinunog na amoy. Ngunit hindi ako nakapag-try-see

Magandang umaga! Kaya nalasing ako! Natanggap bilang isang kasalukuyang Panasonic, modelo ng 2512. Pinag-aralan ko nang maaga ang paksa, ngunit maraming mga katanungan ang lumitaw. Mangyaring sabihin sa akin, kung ang uri ng asin ay hindi tinukoy sa resipe, alin ang gagamitin - mabuti o magaspang? Kapag nagmamasa ng ordinaryong tinapay, kapansin-pansin ang pag-alog ng aking tagagawa ng tinapay kapag na-hit ng tinapay ang hulma, nakakatakot bang masahin ang kuwarta sa mga dumpling dito, o normal ba ito?

Kaya nalasing ako! Natanggap bilang isang regalong Panasonic, modelo ng 2512

Binabati kita!

uri ng asin, alin ang gagamitin - mabuti o magaspang?

Gumagamit ako ng magaspang na dagat, na unang natunaw sa tubig. Natutunaw ko din ang granulated sugar. Takip sa baybayin.

kapansin-pansin na alog kapag ang kolobok ay tumama sa hugis

Oo, ang akin din.

[tertka62]

tertka62, Helena, maligayang pagdating sa aming palakaibigang kumpanya!

alin ang gagamitin - maliit o malaki?

Sa personal, mas gusto ko ang pinong asin, tila sa akin na mas malamang na makalmot ito ng patong ng timba. Ngunit sa pangkalahatan - isang bagay ng panlasa, anong uri ng asin ang iyong ginagamit sa bukid, ibuhos ito sa tinapay.

Kapag nagmamasa ng ordinaryong tinapay, kapansin-pansin ang pag-iling ng aking tagagawa ng tinapay kapag pinindot ng tinapay ang hulma

Normal ito, dapat, ang mga stroke na ito ay karaniwang proseso ng pagmamasa. At ang makapal na dumplings na kuwarta ay matalo nang mas malakas, at ito ay mabuti, sapagkat dapat itong masahin nang mas mahirap pa kaysa sa kuwarta ng tinapay.

Salamat, Svetlana! Ngunit kailangan mo bang matunaw ang mantikilya o gupitin lamang ito sa harina?

Minamahal na mga panadero, sabihin sa akin, mangyaring! Nakuha ko sa okasyon ang puting di-fermented malt. Sa isang lugar sa internet nabasa ko na ang tinapay na trigo ay mas masarap dito! Ang asawa ay naglagay ng 3 kutsara. l sa halip na harina, lahat ng iba pa ayon sa resipe. Ang tinapay ay naging isang sooooo maganda, matangkad, manipis na tinapay. Ngunit ... Ang Myakish ay lumabas na malagkit, dumikit sa ngipin ... Kumain kami ng tinapay, ngunit ayaw kong ulitin ito. Ano ang mali nating nagawa?

Kailangan mo bang matunaw ang mantikilya o gupitin lamang ito sa harina?

Palaging naghihiwa. Kapag halo-halong, magkakalat ito nang walang problema.

Nawala sa okasyon ng puti, hindi fermented malt

Ang puting malt ay isang lubos na aktibong additive. Maaari itong idagdag sa tinapay na hindi hihigit sa 2% ng bigat ng harina. Kahit na mas mababa ang inilagay ko - para sa 500 gramo ng harina 5-7 gramo ng malt. Ang tinapay mula sa isang makina ng tinapay ay nakuha na may mas malinaw na lasa, na parang mayroong isang kuwarta o isang mahabang pag-proofing.
At kung ilipat mo ito, ito ay magiging katulad ng sa iyo - isang malagkit na malagkit na mumo.
Mayroong kahit na tulad ng isang konsepto - malted harina. Kapag ang harina ay ginawa mula sa mahinang pinatuyong butil, na nagsimula nang tumubo (na, sa katunayan, ay malt). Hindi ka rin makakakuha ng mabuting tinapay sa malted na harina.

Svetlana, maraming salamat sa agham !!! Itatama namin)))

[Helena]

Helena, binabati kita sa iyong pagbili!
Gumagamit ako ng magaspang na asin sa kusina, paggiling N1, tulad ng pagkatunaw ko ng Sveta sa likido, sa halip na asukal ay palaging gumagamit ako ng pulot. At naglalagay lamang ako ng mantikilya sa isang piraso, habang ang mga temperatura ay pantay, lumalambot ito at madaling makagambala sa kuwarta.

At hindi ko natunaw ang asin, at sa loob ng higit sa 2 taon wala. Gumagamit ako ng isang malaking regular.

[Si Irina]

Si Irina, Nakikita ko ang mga gasgas, ngunit tila sa akin higit pa ito sa caraway at coriander kaysa sa asin, ngunit kung sakali, nagtatapon pa rin ako ng asin sa likido. Mayroon akong isang bookmark: Nagsisimula ako sa isang likido, ibuhos ang asin dito, pulot doon, pagkatapos harina, tuyong lebadura sa butas sa gitna ng harina at mantikilya, papunta sa harina sa gilid sa pinakailalim.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Hindi ko ito nilalagay sa gabi, kaya maaari akong magdagdag ng asin kahit kailan ko gusto. Alinman sa paghahalo ko ng maayos sa harina, o sa pagtatapos ng unang batch.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Salamat. Wala kaming pagkakaibigan sa honey - isang allergy. Nagsusulat sila sa mga resipe na maaari itong mapalitan ng asukal, kung paano ito gawin nang tama? Halimbawa, 1 kutsarang honey, mangyaring sabihin sa amin.

[Helena]

Helena, kumuha ng 1: 1, ako sa mga recipe na 1 st. l. Pinalitan ko ang asukal na 1 kutsara. l. honey At tungkol sa allergy sa honey, bumili ka ng maling pulot

At tungkol sa allergy sa honey, bumili ka ng maling pulot

Salamat! Sinubukan ko ang iba't ibang honey, ang aking mga kaibigan ay may isang apiary, reaksyon hindi lamang dito, kundi pati na rin sa lahat ng mga produkto ng pag-alaga sa pukyutan. Ang bubuyog ay halos namatay mula sa isang mahuli, bahagya na na-pump out.

[Helena]

Helena, Hindi ako namimilit sa anumang bagay, ngunit basahin mula sa aking Temka, ang aking sariling mga obserbasyon lamang, ang aking asawa at ako ay mga beekeepers.
Ang mga bubuyog ay lubhang mahilig sa honey # 30

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaBinasa ko ito nang may kasiyahan, mahirap sumang-ayon dito. Ngunit hindi ako makakain ng pulot mula pagkabata, at ito ang ikaanimnapung taon, pagkatapos ay tila hindi malungkot ang ecology tulad ng ngayon.

[Helena]

Helena, ang mga bukirin ay ginagamot ng kimika kahit noon. Ngunit sa inyong lugar marahil ay hindi posible na makahanap ng "purong" pulot. Paumanhin, wala ako sa paksa ...

[Buttercup]

Buttercup, at kung ikaw ay alerdye sa polen, hindi dapat magkaroon ng reaksyon sa honey? Ito ay tulad ng isang madulas na katanungan.

Ang polen ay lubhang alerdyi, walang polen sa pulot, ito ay siningaw na nektar.

Sa gayon, ipinapakita ng karanasan na sa isang allergy sa polen, madalas na may reaksyon sa honey. Gayunpaman ang allergy ay hindi sa isang bagay, ngunit sa mga tiyak na protina. At kung nasa honey man sila o wala, hindi mo magagawa nang walang mga pagsubok. Alam ko na kung minsan ang isang asawa ay maaaring kumain ng kaunting pulot, ngunit maaari din niyang makati ang lalamunan sa kanya. Samakatuwid, madalas niyang mas gusto na hindi kumuha ng mga panganib. Ang honey pagkatapos ng paggamot sa init ay hindi sanhi ng mga alerdyi alinman sa kanya o sa kanyang anak (sila ay mga puno ng birch sa akin). Hindi pa ako nakakakuha ng honey sa aking anak, natatakot ako.

Ang paksa ay hindi pa rin tungkol sa honey

Mayroong mga protina sa honey, sigurado iyon, mga batang babae, sa kasamaang palad, walang mga seryosong pag-aaral na pang-agham sa paksang ito, karanasan lamang namin ito at ang aking personal na opinyon. Sa ngayon, ang aming mga kaibigan na may alerdyi ay walang reaksyon sa aming honey.
Ngunit kailangang punitin ni honey ang lalamunan, ito ay isang normal na reaksyon kahit na walang mga alerdyi. Samakatuwid, kapag ang pag-ubo, hindi inirerekumenda ang honey, karagdagan lamang itong nakakairita sa lalamunan.

Magandang araw! Sa loob ng isang taon ngayon ako ay naging mapagmataas na may-ari ng isang Panasonic 2500 na tinapay machine. Ang mga resipe mula sa libro ay naging mahusay, nais kong subukan ang sourdough na tinapay, mangyaring tulungan ako nang detalyado para sa modelong ito, dahil hindi ako isang dalubhasa, o ipadala ito sa link. Salamat

[Griha]

Griha, at anong sourdough na interesado ka - rye o trigo? Rye o trigo na tinapay? At sa gayon, napaka-simple! Ang pagmamasa sa dumplings, pagkatapos ay pinatunayan ang kinakailangang dami ng oras (para sa akin, sa average, tumatagal ng halos tatlong oras para sa rye sourdough), pagkatapos ay pagmamasa at pagdaragdag ng mga spray (mas madalas sa pamamagitan ng kamay, ngunit maaari mong i-on muli ang pagmamasa), proofing para sa tungkol sa 1.5 oras at pagkatapos - baking para sa 1 oras. Ito ay isang pagpipilian. Tulad ng pagkaunawa ko dito, wala kang rehimeng rye. Maaari mong subukan sa mode na Pranses, para sa rye-trigo, mayroong pinakamahabang pag-ikot ng mga awtomatikong programa. Sinubukan ko ang mode na ito - hindi masama rito Ang tinapay para sa 1-2-3 (pagkakaiba-iba - na may rye sourdough na may flax at sunflower seed) # 19

Salamat! At ang sourdough ay idinagdag na minus kung magkano ang tubig at harina mula sa resipe ng lebadura?

[Griha]

Griha, sa lebadura ng 100% kahalumigmigan ang parehong dami ng harina at tubig. Bilang isang patakaran, hindi ako nagdaragdag ng mga sourdough na higit sa 1/3 ng kabuuang halaga ng harina at tubig sa kuwarta. Alinsunod dito, kung kukuha ka ng 150 g ng sourdough, pagkatapos ay ibawas ang 75 g ng tubig at 75 g ng harina mula sa resipe (halimbawa, pagbibilang sa isang average na karaniwang tinapay, ngunit maaaring kailanganin mong kunin ang sourdough para sa isang tukoy na resipe o mas maliit o mas malaking sukat)

Salamat! Magsasama ako at mag-e-eksperimento, gusto kong subukan ang Darnitsky.

[Griha]

Griha, Mayroon akong isang kahanga-hangang recipe para sa Darnitsky sa sourdough sa oven. Walang mag-e-eksperimento, sa HP para sa pinakasimpleng 1 pagpipilian, na ibinigay ko. Mag-link, kung nais mo, sa isang personal na pagtapon (sa ibang mapagkukunan). Sumulat ka lang sa akin sa isang personal upang masagot ko

Kailangan mo ng payo. Gusto kong bumili b. sa HP sa bansa. Dapat ka bang bumili ng 256, 257, alin ang mas mura sa 2501 at 2511? O mas mahusay bang bumili ng isang mas bagong modelo?

[$ vetLana]

$ vetLana,
Ang ilaw, mabuti, 257 ay hindi pa nagagawa ng mahabang panahon, maaari kang bumili ng kuryente mula sa iyong mga kamay. Sa aking dacha noong ika-253, gumagana na ito at hindi ko naalala kung ilang taon. At sa bahay-257, medyo mas bata kaysa sa dacha. Wala ring reklamo. Ang Matchmaker-257 ay may ilang uri ng modernong isa. Sinabi niya na walang gaanong pagkakaiba, ito lamang na ang mga programa ay naiiba na nakabukas. Kung ang 257 ay bago at mas mura, pagkatapos ay kunin ito nang walang pag-aalangan.

Ang lalawigan, dahil ang lebadura upang makabili ng tamang problema. Sa isang pagkakataon, ang Saf-moment ay magagamit, nawala, mayroong isang Saf-velor. Nabasa ang forum, sa velor na ito - direktang mga opinyon ng polar. At gayon pa man - normal ba ang Saf-velor ?? (Inaamin na sila ay nakaimbak nang normal, ang buhay ng istante ay hanggang sa tag-init ng ika-20 taon) Ang tanong ay tungkol sa tinapay sa gumagawa ng tinapay 2512 ...

[Alexander]

Alexander, google - dapat muna silang magbabad ng 10 minuto sa tubig. Iyon ay, kung gayon mas mabuti na huwag ibuhos ang mga ito sa dispenser, ngunit sa tubig. Habang ang temperatura ay pantay pantay, ang lebadura ay matutunaw.

[Alexander]

Alexander, Naghurno din ako sa PAF-levyure, ibinuhos ang mga ito sa likido, sa simula pa lamang, habang tumatakbo ang oras para sa "pagkakapantay-pantay ng temperatura", pinapagana lang nila. Mayroon akong isang modelo 2511

Anna at Lyudmila - Salamat! Sa tubig kaagad ... at naroroon silang mga reptilya upang dumami nang malakas, mode na "1" sa kalan, na nakatayo doon ay tumatagal ng halos 1 oras, hindi magkakaroon ng anumang problema? ))) At isulat sa package kung ano ang kailangang buhayin sa maligamgam na tubig ...
---
Mangyaring tukuyin muli - ibuhos lamang ang parehong halaga sa tubig tulad ng sa resipe para sa mga instant, at ang tubig ay hindi kailangang maiinit?

[Alexander]

Alexander, Hindi ko pinainit ang tubig, katulad, na hindi mabilis na dumarami, dadalhin ko lang ito sa temperatura ng kuwarto. Pagpapantay ng temperatura sa loob ng 40 minuto, kung mainit sa bahay sa loob ng 1 oras, at kahit na hindi ito nakakatakot. Ang tanging bagay ay, lagi kong ibinubuhos ang tubig sa simula, pababa, ibuhos ang asin sa isang sulok, honey (asukal) sa isa pang sulok, at ang SAF-levure ay malayo na sa asin, at tinatakpan ang lahat ng ito ng harina, mantikilya sa ibabaw ng harina Habang walang mga maling pagkakamali. Pinaghurno ko ang parehong sandali ng SAF at ang Pakmaya, na bibilhin ko doon at maghurno.

Alexander, marahil ay mayroon kang iba pang mga tatak ng mabilis na kumilos na lebadura sa iyong mga tindahan bukod sa SAF. Ang mga ito ngayon ay hindi mas masahol pa, ang mga ito ay ginawa gamit ang parehong mga teknolohiya, at kung minsan sa parehong mga pabrika sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng mga retail chain. Halimbawa, nagtataguyod ngayon si Lenta ng mga produkto na may sarili nitong logo, nag-order mula sa iba't ibang mga industriya. Ang mabilis na kumilos na lebadura mula sa Lenta ay 2 beses na mas mura kaysa SAF-moment, nakikipag-bake ako sa kanila mula tag-init, hindi mas masahol pa.
Ang "pagluluto sa bahay" ay gumagawa din ng normal na lebadura. Siguro bigyang-pansin kung ano ang iba pang tuyong lebadura sa iyong mga tindahan?

TUNGKOL! Lyudmila - salamat sa mga detalye! (Mahalagang paghiwalayin ang asin mula sa lebadura.) Susubukan ko.

Olga, sinubukan ko ang iba't ibang lebadura, isang 50-to-50 na resulta, kasama ang SAF-moment ay walang isang solong sunog - sinusuportahan na ng baking ang bubong sa HP. Tila mahusay na mabilis na lebadura na "Vitalyur" (sa pangalan ng aming kadena ng mga tindahan), nangongolekta ako ng mga istatistika, nakakuha lamang ako ng dalawang tinapay sa ngayon. Nga pala - sa Vitalur lebadura lamang sa mga palamig na counter. Minsk yeast, nakalimutan ko ang pangalan - dalawang cobblestones ang nakabukas, ang mga rolyo ay bahagyang tumaas, iyon ay, posible, hindi tinapay ang hindi nagustuhan)). Wala akong mga tindahan na "Ribbon" dito. Narito ang Vitalur Crown E-City Almi at .....

[Alexander]

Alexander, Bumili ako ng saf-levure isang beses sa mahabang panahon. Sa pangkalahatan, normal na lebadura, hindi ko lang gusto ang katotohanang kinakailangan na palabnawin ito sa tubig. Sa pangkalahatan, sa HP posible na maghurno sa ordinaryong lebadura. Kailangan ang mga ito para sa halos 100 g ng harina at 2 g ng sariwang lebadura. Maaari mong bahagyang gumuho ang mga ito sa harina, maaari mong ilagay ang mga ito sa ilalim nito. At ang tubig ay nasa itaas. At ang tinapay ay tataas nang normal.

Matagal na akong gumagamit ng lebadura ng EUROPEK, hindi ko nakita ang mga ito sa malalaking tindahan, sa mga maliliit lamang. Ngunit hindi ako nagkaroon ng anumang mga problema sa kanila. Bumili ako ng iba pang mga karaniwang tatak, hindi ko napansin ang anumang pagkakaiba sa lahat. Wala talaga akong Panasonic (hanggang ngayon lang ako nangangarap), ngunit sa palagay ko hindi ito mahalaga

[Alexander]

Alexander, prusony, kung nasa Minsk ka, pagkatapos ay sa Komarovka sa tindahan ng Bread House, maaari kang bumili ng isang malaking pakete ng Saf-moment (at iba pang mga "rarities" para sa pagluluto sa hurno). Siguradong binebenta ang Pakmaya sa mga kapitbahay. Ako mismo minsan ay nag-order ng lebadura sa Euro-pakyawan (e-delivery) Aesthetics ng panlasa, walang mga maling pagkakasira.

Hoy!
Muli, ang parehong problema ay lumitaw sa bawat taglagas. Nagsisimula ang aking SD-2502 na magtapon ng tinapay na 2 beses na mas mababa sa taas. Sa tag-araw ang lahat ay maayos, kung paano ito nagiging malamig - kung hindi ito magkasya, o nahuhulog, hindi ito malinaw.
Mayroon bang isang temperatura sensor ng ilang uri? Maaari mo ba siyang maimpluwensyahan? Bawasan ang pag-access sa hangin sa pamamagitan ng bahagyang pagharang sa isa sa mga channel o sa paanuman?

Sino ang nakakaalam kung kailan ang huling pahinga sa Basic at Diet na programa ay nasa 2511?

[$ vetLana]

$ vetLana, ano ang ibig sabihin ng huling batch? Kung ang pangalawang pagmamasa ng kuwarta, pagkatapos ay sa "pangunahing" isang 1 oras na 40 minuto bago matapos ang programa, at ang pangalawang pagmamasa - 3 oras 05 minuto bago matapos ang programa kung ang pagkakapantay-pantay ay 30 minuto