Hilaw na jam (berry na pinuno ng asukal)

[SWIFTA]

SWIFTA
At ano ang paliwanag para dito? Ito ay talagang talagang kawili-wili, saanman isulat nila kung ano ang ipinagbabawal, ngunit kung bakit eksaktong imposibleng hindi ipaliwanag ...

Ang mga raspberry at ilang iba pang mga berry ay sariwa, walang acid o preservative na mga katangian tulad ng lingonberry, na maaaring maiimbak nang simple sa tubig nang walang anumang problema.
Ang mga raspberry, mansanas, atbp. Ay hindi nai-save kahit na sa pamamagitan ng asukal, maaari silang maasim kahit sa ref.
Samakatuwid, ang perpektong paraan para sa kanila ay maraming asukal (na kung saan ay hindi ganap na masarap) at paggamot sa init (limang minuto, atbp.)

Gusto kong magdagdag ng isa pang paraan - nagyeyelong.
At kapag paggiling, pagpapakilos, paglilipat, bilang karagdagan sa bakterya-fungi-lebadura na mayroon na rito, bilang karagdagan sa bakterya-fungi-yeast na mayroon na rito, ang iba ay napupunta din sa "hilaw na jam". Ang lahat ng ito ay nagdudulot ng pagbuburo, na ang resulta ay ang pagkasira ng talukap ng mata. At kung ang mga causative agents ng botulism ay makapasok pa rin ... At bubuo sila sa isang hindi acidic na kapaligiran na walang pag-access sa hangin ... Ang lahat ng ito ay nasa "raw jam", hermetically selyadong. Samakatuwid, sinabi nila: "Huwag makasama."

Sabihin mo sa akin, maaari ka bang magbigay ng mga link sa mga pag-broadcast ng radyo? Pinakinggan ko ang programa sa "Mayak", ang nutrisyunista ay nagbigay ng kagiliw-giliw na impormasyon sa pagproseso at pag-iimbak ng mga prutas at berry 🔗 ... Doon pinindot mo ang "Makinig".

[Lyulechek]

Sa loob ng 7-8 taon nag-aani ako ng hilaw na raspberry jam sa isang 1: 1 timbang na ratio. Wala nang naglaro

Lyulechek
Hindi ka ba gumagawa ng cork sa asukal?

Ngayon ay isinasara ko ang hilaw na jam ng gooseberry, dumudugo ang aking puso, natatakot ako na hindi ako naglalaro ... sa pag-iisip, kung mag-cork ng isang "sugar cork" sa itaas, o iwisik ang vodka sa ibabaw ... ng paraan, ngunit ang brandy sa halip na vodka ay marahil angkop din?

Ibuhos ko ang isang tapunan sa mga raspberry, ngunit ang sa akin ay nasa ref.

[RybkA]

RybkA
Nasa ref din ang duc at mine.

Crumb, sa pagbebenta mayroong mga espesyal na thermometers para sa ref, muling ayusin ang mga ito sa mga istante at malalaman mo kung saan ito mas mainit at kung saan ito mas malamig

Romchka, salamat! Nakita ko ito ng isang daang beses sa pagbebenta, ngunit hindi ito dumating sa isang pagbili ... Kailangan kong mag-fork out ...

[Vitalinka,]

para sa mga mahilig sa aprikot - 1kg na aprikot, 1kg na asukal at isang limon - iikot sa isang gilingan ng karne o blender. Panatilihing malamig.

Vitalinka, Gumagawa ako ng tulad ng isang jam nang walang lemon. Gusto ko ang aroma ng mga aprikot mismo, at ang lemon ay makagambala.

Mga batang babae, nais kong gamitin ang iyong pagpipilian, tanungin, mangyaring, eksakto kung paano mo iniimbak ang mga ito sa ref: kailangan mo bang isteriliser muna ang mga garapon, gumawa ka ba ng isang cork sa tuktok, at kung paano mo isasara o igulong ito.

Maraming salamat po

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Isteriliser ko ang mga garapon. Gumagawa din ako ng sugar cork. At ang mga takip ay magkakaiba. May mga plastik at baluktot.

Zhivchik, salamat. Ibig sabihin, lahat at tulad ng lagi :-) Gagawa ko ito.

Sinubukan kong i-freeze ang mga aprikot na may asukal (1: 1), gadgad sa isang blender, sa freezer. Noong Hunyo, nag-freeze ako ng mga strawberry na tulad nito, mas mababa ang asukal na ibinigay, napaka, masarap. Ang mga bata ay kumakain tulad ng mga popsicle.

[Vitalinka]

Napakasarap - 1kg gooseberry + 1kg na asukal + 1 malaking orange. Ang lahat ay nasa isang blender at maaaring maiimbak sa ref.

Vitalinka, at alisan ng balat ang mga dalandan?

Hindi .. ang balat ang may pinakamaraming aroma

[Lekochka]

Lekochka, salamat! Gagawin ko ito. Pagaling ka

[Vitalinka]

Vitalinka at Lekasalamat sa hilaw na gooseberry orange jam! : bulaklak: Mayroon lamang 2 kg ng mga gooseberry, ang mga dalandan ay naglagay ng 4 na piraso. Ang isang garapon ay nahatulan na sa trabaho. Hindi ako umiinom ng tsaa na may asukal, ngunit napakahusay nito sa jam, lalo na iginagalang ko ang mga dalandan. Gumagawa ako dati ng mga cranberry gamit ang katulad na resipe. Napakasarap din.

Mga batang babae, kailangan ng agarang tulong. Walang oras upang basahin ang paksa.
Nais kong ilipat ang garapon sa ibang rehiyon na may isang pagkakataon. Doon hindi alam ng mga tao kung ano ang sea buckthorn.
Tanong: Maaari bang ang frozen na sea buckthorn, pagkatapos ng defrosting, ay punasan ng asukal at ilipat sa isang garapon at garapon na ito?
Kung ang berry ay sariwa, kung gayon wala akong mga katanungan, ngunit kung ito ay pagkatapos ng pagyeyelo?

Nauunawaan ko na ang tanong ay hindi nauugnay ngayon, ngunit maaari bang tumingin ang isang tao

Bakit hindi? Kung, syempre, gagamitin nila ito kaagad.

Maaari mong, giling

Oh, oh, salamat sa pagtigil mo.
Naisip ko lamang na ang berry ay na-freeze at pagkatapos ay natunaw muli, at na hindi ito mabubuhay ng matagal. Lumitaw ang mga pagdududa sa akin.
Ginagawa ko ang aking sarili mula sa sariwa at inilalagay lamang ito sa ref. Sulit naman Ngunit mula sa nagyeyelong, may puntos ako
Siyempre, iabot ko ang isang maliit na garapon at sasabihin sa kanila na kumain kaagad. Isang araw lang siyang pumupunta doon. Sana walang mangyari sa kanya?

Yeah, salamat Romochka, Tanya.
Salamat, Yarochka
Tumatakbo na ako para gawin

Sa taong ito, ginagawa ng mga raspberry ito sa buong taglamig. Walang nasira Gawin ito para sa iyong kalusugan!

SWIFTA, matagal mo bang napanatili ang mga naturang garapon?

Py. Sy. Nagawa ko na syempre at naipasa.

Paano mauunawaan ang "mahaba"? Gagawa ako ng 2-3 garapon - kakain ako - gagawin ko ulit. Inimbak ko ito sa parehong paraan tulad ng mula sa mga sariwang berry - sa ref. Ang buhay ng istante ng "hilaw na jam" ay nakasalalay sa dami ng mga kondisyon ng asukal at pag-iimbak ng jam na ito nang higit pa sa kung aling mga berry ang iyong kinuha. Naglagay ako ng 0.8-1 kg ng asukal sa 1 kg ng mga berry (mahal ng aking asawa ang mga matamis) at gilingin ito ng isang blender. Hindi ko partikular na masukat ang buhay ng istante, ngunit 1-1.5 na buwan ang lumabas. At tila hindi na kinakailangan, palagi kang makakakuha ng isa pang bahagi ng mga nakapirming berry mula sa ref at gumawa ng isang bagong bahagi ng sariwang jam.

SWIFTA, salamat sa paglilinaw, ngayon ang lahat ay malinaw

[Altusya]

Altusya

SWIFTA, matagal mo bang napanatili ang mga naturang garapon?

Py. Sy. Nagawa ko na syempre at naipasa.

Mayroon pa akong mga ganoong mga garapon sa ref Bye, salamat sa Diyos!

Ang Vitalinka, isang katanungan tungkol sa pagbuhos ng mga berry na may syrup ng asukal at sa freezer. Ibuhos ang syrup nang buong buo, o maaari itong hanggang sa kalahati? At ang mga seresa ay maaaring ibuhos sa parehong paraan at sa anong proporsyon (maasim, palo)?
Hugasan ang prutas bago ibuhos? Kung naghugas ka - tuyo o maaari mong ibuhos basa?

[Keti]

Keti , tiyaking hugasan ang mga berry! Espesyalista. huwag sushi, ang tubig ay maubos ng kaunti at iyon lang. Ibuhos ang syrup nang buo. At nag-ice cherry ako ng ganito - kung may buto, pagkatapos ay hindi sa akin, binili ko ito at kaagad sa freezer. Kung aalisin ko ang buto, pagkatapos ay hugasan ko ito, linisin at tinakpan ng asukal. Nagpadala ako ng tray na may mga seresa sa freezer. Sa taglamig, ang gayong mga seresa ay napupunta sa mga cake at sorbetes, hindi sila maasim.

At sa taong ito ay gumawa ulit ako ng hilaw na rhubarb jam, mahal kong ina, gaano kasarap at malusog ito, oo, ang bilang ng asukal ay hindi mabibilang ...

Gumawa ako ng dalawang uri: rhubarb + asukal (1: 1) at rhubarb + luya + lemon + asukal (para sa 1.2 kg ng rhubarb - 900 g ng asukal, 20 g ng luya at ang katas ng isang malaking limon) ...

Salamat Vitalinka. Ibinigay mo lang ang ratio ng syrup para sa iba't ibang mga berry, naisip ko na baka ibuhos din ang ilang syrup sa maasim na seresa.
At alam ko lang kung paano ito i-freeze nang walang syrup

Krosh, Inn, mayroon ka bang sariling rhubarb o bibili ka?
Hindi pa ako nakakain ng rhubarb at hindi ko alam kung ano ito. Tiningnan ko ang mga larawan sa tyrnet ngayon din

[Olenka]

Krosh, Inn, mayroon ka bang sariling rhubarb o bibili ka?

Olenka, hindi, svathindi, isang mabait na tita ang naghahatid taun-taon, lumalaki siya sa kanyang dacha.

Hindi pa ako nakakain ng rhubarb at hindi ko alam kung ano ito.

Kislyuchy, pero gusto ko ito soooo !!! Jams / jams / rhubarb confitures ay isang kanta lamang !!! Isang chic na pagpuno para sa isang pie, sa pamamagitan ng paraan, at hindi lamang para sa isang pie ...

Krosh, Inn, mayroon ka bang sariling rhubarb o bibili ka?
Hindi pa ako nakakain ng rhubarb at hindi ko alam kung ano ito. Tiningnan ko ang mga larawan sa tyrnet ngayon din

Gaano ka seryoso kumain ng rhubarb? Ano ang mga goodies na maaari mong gawin ito !! Totoo, dati ay marami sa kanya, ngunit ngayon ay hindi nila nais na itaas siya, bihira sa sinumang pinalaki niya ..

[Crumb]

Crumb , at pinuputol mo ang rhubarb o pinaghalo?

Nakahanap ako ng isang resipe. Totoo, hindi ako nagluto, ngunit narinig ko na ang rhubarb na may mga strawberry o raspberry ay maayos sa panlasa.
750 gr rhubarb
250 gr strawberry
1 kg gelling sugar
3 bags ng vanilla sugar
1 kutsara l. makinis na tinadtad na lemon balm

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang rhubarb (huwag alisin ang balat), gupitin sa maliliit na piraso. Peel at hugasan ang mga strawberry, chop ang mga ito. Paghaluin ang mga handa na berry at rhubarb na may gelling at vanilla sugar, magdagdag ng lemon balm, hayaang tumayo sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 3-4 na oras. Pagkatapos, pagpapakilos paminsan-minsan, pakuluan. Magluto upang kumulo, 4 minuto. Ibuhos ang mainit sa mga garapon na salamin at gumulong kaagad.

Gaano ka seryoso kumain ng rhubarb? Ano ang mga goodies na maaari mong gawin ito !! Totoo, dati ay marami sa kanya, ngunit ngayon ay hindi nila nais na itaas siya, bihira sa sinumang pinalaki niya ..

Lumalaki na ako

Lumalaki na ako

Tanya, ito ay mahusay, naiinggit ako. Mahal na mahal ko ang rhubarb, ngunit wala akong saan upang mapalago ito ..

At sa ilalim ng aking bakod, kung saan hindi ka maaaring magtanim ng anumang kapaki-pakinabang pa rin, ngunit para sa kanya mayroong biyaya. I-shade ang tamang dami, mas matagal ang kahalumigmigan.

At sa ilalim ng aking bakod, kung saan hindi ka maaaring magtanim ng anumang kapaki-pakinabang pa rin, ngunit para sa kanya mayroong biyaya. I-shade ang tamang dami, mas matagal ang kahalumigmigan.

, Sinubukan kong itanim sa isang piraso ng lupa na mayroon ako sa kahabaan ng bakod. Nasunog ang araw

Nasa malilim na bahagi ito ng bakod.

[Crumb]

Crumb , at pinuputol mo ang rhubarb o pinaghalo?

Natul, Pinutol ko muna ito sa di-makatwirang mga piraso at pinunan ito ng asukal. Iniwan ko ito sa magdamag (maraming juice) at pagkatapos lamang maglakad ako sa isang mangkok na may isang blender ng rhubarb.

[Crumb]

Crumb , salamat Susubukan kong gawin ang mga paboritong pie ng rhubarb ng aking anak na babae.

Gaano ka seryoso kumain ng rhubarb?

Hindi, hindi kumain. Sa totoo lang

Ngayon ay gugustuhin ko ito at, sa mga okasyon, magtanong ako sa merkado, baka may mayroon nito, hindi lang nila ito dinadala

Sa halip na isang takip na plastik, isinasara ko ito sa isang plastic bag na nakatiklop sa 2 mga layer at hinihigpit ang leeg ng lata gamit ang isang nababanat na banda para sa mga sinturon. Kaya mas kaunting paglalakad ng hangin kaysa sa ilalim ng talukap ng mata + mas madaling makontrol ang simula ng pagbuburo o hindi (sa pamamagitan ng pamamaga)

Mga batang babae-at-at-at! Mayroon akong isang Agromous salamat para sa iyong mga recipe! Ngayon ay gumawa kami ng currant-raspberry jam kasama ang aking ina. Mga gadgad na berry sa passaverdur (basura at maliit, na tila mula sa unang pagkakataon). Ginamit ang asukal 1: 1. Ibinuhos sa mga bag na may kandado at sa freezer. Ang buong proseso, mula sa pagpili ng mga berry hanggang sa pag-iimpake ng mga ito sa freezer, ay tumagal ng 3 oras. Mas maaga, kapag nagluluto sa dating paraan, tumagal ng isang buong araw, mga bundok ng maruming pinggan, atbp, atbp. Ngayon tungkol sa panlasa: ito ay isang bagay na hindi kapani-paniwala: malambot, mag-atas, maalab, masarap na maasim, um, m, kanta Kaya't nagpasya kaming iproseso ang balita ng ani, na kung saan ay nakalaan na maging jam)))

Lilia, anong uri ng hayop ang "Passaverdure" na ito?

Lilia, anong uri ng hayop ang "Passaverdure" na ito?

+1

Gee, baluktot, tama?

Ito ay isang salaan na may mapapalitan na pagsingit (iba't ibang mga diameter ng butas). Nakatulog ka berry, i-on ang hawakan. Nakakuha ka ng gruel nang walang mga balat at buto.


Ang mga currant at raspberry ay halos buong hadhad, mayroon lamang menor de edad na pagsasama ng maliliit na buto sa siksikan. Talagang nagustuhan ko ang pagproseso ng mga berry.

Lily .. at isang mabilis na gastos .. siya.

🔗 maliit
🔗 malaki

[Lilechka]

Ginamit ang asukal 1: 1. Ibinuhos sa mga bag na may kandado at sa freezer.

Lilechka, Wildly sorry ako, ngunit sa sobrang asukal, bakit mo inilalagay ang mga gadgad na berry sa freezer?

Para lang hindi mag-abala sa mga garapon, o ... o may iba pa?

Mga batang babae, gadgad na mga strawberry na may asukal sa isang ratio na 1 (Strawberry) : 0,8 (asukal) tatayo sa ref sa temperatura na +3 degree. ?

O mas mabuti bang huwag ipagsapalaran ito at makatulog sa napatunayan na 1: 1 na ratio?

Para sa pangmatagalang imbakan, kung ...

[Crumb]

Crumb, 200 gramo ng panahon ang hindi magagawa ...

[Malva]

Malva, Lilya, saan ka makakabili ng ganitong himala?
Nakita ko na lahat