Pato solyanka na may repolyo

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Pato	1 bangkay
puting repolyo	1 kg
Karot	1 piraso
Sibuyas	1 layunin
Mantika	50 g
Mga pampalasa at pampalasa	tikman

Paraan ng pagluluto

Magsusulat na sana ako ng isang pagpapakilala tungkol sa kung ano ang isang kamangha-manghang pagkain na ito - isang hodgepodge na may isang pato. At pagkatapos ay nagpasya akong ipapakita ko lamang ang mga larawan - kung ano ang nangyari at mapapansin ko ang isang pangyayari lamang. Nagluto kami ng solyanka ayon sa isang napaka-simple, simpleng resipe. Ang resipe, nga pala, ay kinuha mula sa isa sa mga lumang libro.
Ito ang naging pagkain.
Ang pato ay naging malambot at makatas, at ang balat ang kusa kong ginagawa. Sa, alam mo, langutngot. Sa gayon, gusto namin ito ng ganoong paraan.
Pato ng bansa O sa bahay, kahit anong gusto mo, tawagan mo yan. Ngunit ang ibon ay pinataba ng butil, karaniwang naglalakad ito para sa sarili, lumangoy sa ligaw.
Ano at paano ang gagawin sa isang pato, sa mga tuntunin ng paggupit at pagkawasak, sinabi ko na sa iyo. Medyo detalyado. Sinumang interesado - makipag-ugnay. Sasabihin ko sa iyo kung saan ito namamalagi.
Sa isang palayok na may isang hodgepodge, kung mayroon man, ang mga hita lamang na may mga binti at mga bahagi mula sa mga set ng sopas (tingnan ang post tungkol sa paggupit), kung saan mayroong karne.
Bakit maganda ang repolyo? Siyempre, ang pariralang: "... at ang paglalagay nito sa mesa ay hindi isang kahihiyan, ngunit kinakain - hindi isang awa" ay mahigpit na kinuha ang lugar nito sa alamat, ngunit ano ang magagawa mo, ang gulay na ito ay napakasarap at nagbibigay-kasiyahan, bilang karagdagan sa kagalingan sa maraming kaalaman.
Sa oras na ito ay kumuha kami ng sariwang repolyo, hindi kami gumawa ng anumang mga stock ng sauerkraut sa taong ito, ngunit ang ginagawa namin ay kinakain "mula sa ilalim ng braso" sa anyo ng mga salad, o pupunta ito para sa maasim na sopas ng repolyo. Bagaman ..., Sumasang-ayon ako, ang isa na adobo ay mas angkop dito.
Ngunit kung ano ang mayroon kami ay kung ano ang kinakain natin.
Napakadali na magtadtad ng isang kaput na may tulad na kutsilyo. At naging mabilis at naka-calibrate ito.
At dalawa pang produkto ang kailangan. Lahat - basta.
Gupitin ang ulo ng sibuyas tulad nito. Walang kabuluhan.
At lagyan ng rehas ang isang pares ng mga karot sa isang magaspang na kudkuran. O isang malaki. Ang mga karot, nga pala, mula sa bodega ng alak. Tulad lamang ng galing sa hardin. Makatas at matamis.
Isang maliit na langis ng halaman. Mabuti si Olive dito. Dahil hindi na kailangang bumuo ng isang espesyal na temperatura.
Pagprito ng sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi. Sa gayon, upang siya ay medyo maging hindi handa.
Pagkatapos ay ilagay ang mga karot sa isang kawali at ihalo nang lubusan pagkatapos ng ilang minuto.
Pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, napakasarap, kumulo sa mababang init. Takpan ang takip ng takip.
Sa sandaling lumambot ang mga karot, bigyan ng kaunti ang unang katas, kaunti lamang, nilaga ng limang minuto pa. Hindi niya kailangang maging ganap na handa. Ngunit kinakailangan upang makamit ang lambot.
Ilagay ang mga piraso ng pato sa ilalim ng kawali. Huwag kalimutang mag-asin.
Pagkatapos paminta. Pinakamahusay na magaspang na lupa mula sa isang galingan. Ilan? At pagkatapos ito ay nakasalalay sa iyo. Tulad ng pagmamahal mo - gawin ito.
Ano pa? Wala kaming inilagay na iba. At maraming mga pagpipilian, lahat, ulitin ko, nakasalalay lamang sa iyong kagustuhan at kagustuhan.
Iprito ang mga piraso ng pato sa mismong kasirola (mayroon kaming isang makapal na ilalim - isang kaldero lamang). Una sa isang tabi, pagkatapos ay sa kabilang panig. Gusto ko ang crust sa crunch, tulad ng nabanggit, kaya't nagluto ako ng medyo mas mahaba.
At repolyo. Pawisan ng konti, saka baligtarin. Gumalaw nang lubusan upang ang buong repolyo ay halos puspos ng taba ...
At muli sa ilalim ng takip sa isang maliit na ilaw.
Habang nagsisimulang lumambot ang repolyo, ipadala ang mga karot sa kawali.
At ihalo ulit. Patuloy na pinihit ang mga nilalaman ng kawali, tiyakin na ang taba ng pato ay nasa masa ng repolyo. Ibinabad siya.
Mula sa isang tiyak na punto, ang view ay magbabago nang napakabilis. Dito mahalaga na hindi maging tamad at magtrabaho kasama ang isang spatula. Panatilihing maliit ang apoy. Kung ang cabbage ay nasunog kahit kaunti, isaalang-alang na nawala ito! Nawang walang kabuluhan ang lahat. Kaya ... panoorin, sa pangkalahatan, huwag makagambala.
At talagang dito. At ang aroma ..... Ang bango ... well, napaka-pampagana!
Hindi, anuman ang sasabihin mo, ngunit ang pato at repolyo ay napakahusay na duet. Mahalaga na nagkataon ....
Ang balat ng ibon ay malutong, malutong !!! Ang repolyo ay babad na babad sa taba ng pato, pinalambot, ngunit isang pahiwatig pa rin ng crunchiness ang natira ... ngunit isang pahiwatig lamang! Maniwala ka man o hindi, kahit na lahat lang ito, napakasarap. Masarap !!!
Angela sa pagkain!