Tamad na turkey satsivi sa mabagal na kusinilya

Tamad na turkey satsivi sa mabagal na kusinilya

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Ang fillet ng Turkey, sa mga piraso, tulad ng mga pangunahing kaalaman	700 g
Mga sibuyas, makinis na tinadtad	1 PIRASO.
Bawang, makinis na tinadtad	1 sibuyas
Para sa nut sauce:
Tubig	1 litro
Mga butil ng walnut	130 g
Maliit na grits ng mais	3 kutsara l. walang slide
Asin	1 tsp
Ground coriander	1/4 tsp
Nagre-refueling:
Matamis na pulang paprika, lupa	1/4 kutsarita, o tikman
Dinurog na turmeric	1-2 kurot
Lemon juice, sariwang pisil	2 kutsara l., o upang tikman
Ang bawang ay dumaan sa isang press	1 sibuyas
Ground coriander	1 / 2h l.
Asin	tikman

Paraan ng pagluluto

• Una kailangan mong ihanda ang mga kernel ng walnut.
• Upang magawa ito, kailangan nilang magaan ng prito sa isang tuyong kawali upang makakuha sila ng isang maayang amoy at mas madaling linisin ang mga ito sa maitim na balat.
• Pagkatapos ang mga kernel ay kailangang balatan at durugin sa pulbos. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang plastic bag at ilunsad ang mga ito gamit ang isang rolling pin.
• Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang mangkok, magdagdag ng asin, kulantro, malinis na hinugasan na mga grits ng mais at mga pulbos na mani. Ito ang magiging sarsa.
• Balatan, hugasan at putulin ang sibuyas.
• Pinong tinadtad ang kutsilyong bawang ng isang kutsilyo.
• Gupitin ang pabo fillet sa mga piraso para sa iyong * isang kagat * (Bumili ako ng isang handa nang pangunahing kaalaman sa pabo).
• Ilagay ang mga piraso ng sibuyas at bawang sa karne sa mangkok ng slcooker, ibuhos ang sarsa, pukawin, takpan at lutuin.
• 4-4.5 na oras sa LOW. (Pagkatapos ng 3.5 na oras, kailangan mong tikman ang karne para sa kahandaan, upang hindi ito matunaw sa * koton * at hindi bigyan ang ulam ng smack ng nilagang o jellied meat)
• Pagkatapos, itakda ang aparato sa TAAS,
• panahon na may satsivi upang tikman ang lemon juice, paprika, durog na bawang, kulantro, magdagdag ng asin at magdagdag ng isang hawakan ng turmeric sa lilim.
• Magluto para sa isa pang 10-30 minuto.
• Maglipat sa isa pang mangkok upang ang karne ay hindi labis na luto.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na servings

Oras para sa paghahanda:

5:00

Programa sa pagluluto:

Mababa, mataas

Tandaan

Sa susunod na araw, ang ulam ay naging mas mahusay, ang sarsa ay magiging mas pare-pareho at makinis, at ang karne ay magiging mas malasa, habang pinapanatili ang malambot na lambot nito.

Si P.S. Georgian SATSIVI ay may kambal na ulam, Turkish CHERKES TAVUKU, na may kaunting pagkakaiba mula sa satsivi:
1. Ang manok na may karne ay inalis mula sa mga buto at maingat na tinadtad o pinayuhan bago ihalo sa sarsa.
2, mas matipid at hindi gaanong mataba na komposisyon ng sarsa, ang sarsa ay pinalapot ng puting tinapay.
3. ilagay ang pulang paminta sa sarsa, lemon juice at kung minsan ay coriander.
4. ang nakahandang nut butter ay idinagdag para sa dekorasyon.

Oksana, sabihin mo sa akin, ang lasa ba ay ibang-iba mula sa totoong satsivi sa pamamaraang pagluluto na ito? Ang sarsa ay mukhang masyadong runny

Oksana, sabihin mo sa akin, malaki ba ang pagkakaiba ng lasa mula sa totoong satsivi sa pamamaraang pagluluto na ito? Ang sarsa ay mukhang masyadong runny

Dalawang beses lamang akong kumain ng satsivi sa aking kapit-bahay, na mula sa Kutaisi.
Kaya ang aking paghahambing ay ganito:
Ang karne sa mabagal na kusinilya ay lumabas * kumain kasama ng iyong mga labi * kung gaano kalambing, at mayroon itong higit na panlasa kaysa sa pinakuluang karne. Dagdag pa walang balat at buhok.
Tulad ng para sa sarsa: ito ay hindi gaanong makinis at makinis kaysa sa totoong satsivi, dahil hindi ako naglalagay ng harina, hindi ko kuskusin ang bawang at mga mani sa isang lusong.
Wala rin ito ng tradisyunal na maanghang na halaman, ngunit talagang nagustuhan ko ito.
Ang ulam ay hindi gaanong masidhi sa paggawa.
MASARAP ang sarsa, lalo na kinabukasan.

hindi kasi ako naglalagay ng harina

Naglagay ka ng mga grits ng mais, ang harina ng mais ay inilalagay sa totoong satsivi

[Kara]

Kara, ang lahat ay tama tungkol sa harina! Kahit na sa Caucasus, ang bawat maybahay ay may isang milyong mga nuances. Pangkalahatan ay ginagawa ko ito sa juice ng granada!
At naalala ko na ang buong mga mani ay hindi inilalagay sa isang totoong isa, ngunit ang mantikilya ay naipit mula sa kanila. Pagkatapos ang sarsa ay napaka-malambot. Siyempre, gumugugol ng oras, ngunit sulit. Kinain ko ang pagpipiliang ito sa Tbilisi, ginawa ko ito mismo, sa aming mga libro sa pagluluto ng pamilya na may nut butter, pati na rin sa restawran na "Kabanchik" Naaalala ko ang satsivi na ito ay naihatid. Ngunit ito ay isa pang antas ng pinggan.
brendabaker, isang magandang ideya na magluto sa isang mabagal na kusinilya, susubukan ko ang iyong bersyon, ngunit, syempre, na may mga klasikong pampalasa.

At naalala ko na ang buong mga mani ay hindi inilalagay sa isang totoong isa, ngunit ang mantikilya ay naipit mula sa kanila. Pagkatapos ang sarsa ay napaka-malambot. Siyempre, gumugugol ng oras, ngunit sulit.

Olenka, ganap na tama. At kung mayroon kang isang pangkat ng mga gadget, hindi ito masigasig sa paggawa. "Pinipiga" ko ang mantikilya sa isang ordinaryong puthaw. Tumatagal ng halos 5-7 minuto.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ang karne ng manok ay naging mas mahusay sa isang mabagal na kusinilya, sigurado iyon, at ang sarsa ay maaaring ihanda ayon sa gusto mo sa mga tuntunin ng density at isang hanay ng mga pampalasa.

Idinagdag noong Biyernes 10 Peb 2017 06:34 PM

Olenka, ganap na tama. At kung mayroon kang isang pangkat ng mga gadget, hindi ito masigasig sa paggawa. "Pinipiga" ko ang mantikilya sa isang ordinaryong puthaw. Tumatagal ng halos 5-7 minuto.

Gumugugol ako ng mas mababa sa isang minuto sa mga mani, ang rolling pin ay malinis, itinapon ko ang bag.

Idinagdag noong Biyernes 10 Peb 2017 06:36 PM

Rada-dms,
Hindi ba ang langis ng walnut na ibinebenta sa mga bote sa supermarket ay gumagana o hindi?
Direkta akong naintriga kung aling paksa ang kawili-wili.