☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Mga resipe sa pagluluto Mga pinggan ng karne Pato Duck breast na may orange na sarsa

Duck breast na may orange na sarsa

Duck breast na may orange na sarsa

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Kusina: pranses
Duck breast na may orange na sarsa

Mga sangkap

suso ng pato (fillet), perpektong lahi ng Mulard 3-4 pcs.
pampalasa: asin, itim na paminta s / m, nutmeg tikman
para sa sarsa:
orange (zest + juice) 1 PIRASO.
Pulang alak 100 ML
asukal (kung ang alak ay tuyo) 3/4 tsp
pampalasa: asin, sariwang ground black pepper 1 kurot
malamig na mantikilya mula sa 82% 40-50 g.

Paraan ng pagluluto

  • Una, ihanda natin ang dibdib: hugasan ito, patuyuin ito ng malinis gamit ang isang tuwalya ng papel at gumawa ng mga diagonal na notch sa balat gamit ang isang matalim na kutsilyo sa lalim na hindi hihigit sa karne, iyon ay, ang karne ay nananatiling buo!
  • Duck breast na may orange na sarsa
  • Timplahan ng mga pampalasa sa magkabilang panig. Iwanan natin siya upang magpahinga habang ginagawa natin ang sarsa.
  • Alisin ang kasiyahan mula sa kahel, maaari mo agad itong i-cut sa isang kasirola / ladle / stewpan na may isang peeler ng gulay o kudkuran o isang espesyal na kutsilyo para sa kasiyahan - kahit na ano, itapon pa rin, ang pangunahing bagay ay ang balat lamang ng orange walang puting "cotton wool".
  • Ibuhos doon ang kinatas na juice at alak.
  • Duck breast na may orange na sarsa
  • Kung kukuha tayo ng tuyong alak, ang sarsa ay dapat na pinatamis, kung ang alak ay matamis, tinanggal namin ang asukal.
  • Pag-init at pagsingaw ng kalahati sa loob ng isang bahagyang mas mataas sa katamtamang init (hindi pakuluan, kalmado). Sa pagtatapos ng kasiyahan, inilalabas namin ito nang may ingay o sinala ito.
  • Duck breast na may orange na sarsa
  • Ngayon na ang sarsa ay halos handa na, makalimutan mo ito pansamantala at kunin ang suso. Maaari mong iprito ang dibdib kahanay sa steaming sarsa. Hindi ko mailagay ang parehong sarsa at mga suso sa kalan (dahil sa hugis-parihaba na grill pan at ang multi, na tumagal ng 1/3 ng hob), kaya't gumugol ako ng 20 minuto sa kalan!
  • Sa pangkalahatan, ilagay ang mga suso, gilid ng balat, sa isang napakahusay na pag-preheat (bahagyang mas mataas sa katamtamang init) at hindi greased na kawali. Fry sa gilid na ito para sa 10-11 minuto para sa isang rosas na hiwa, at 8-9 para sa isang pulang hiwa. Pinili ko ang isang girly pink na kulay para sa aking sarili.
  • Duck breast na may orange na sarsa
  • Sa mga unang minuto, maraming taba ang matutunaw (sa pamamagitan ng paraan, maaari mo itong kolektahin at gamitin ito para sa pagprito o pag-confit), at ang mga suso ay magpapaliit at ang kanilang panghuli na kapal ay magiging halata. Nakakuha ako ng mataba ~ 4 cm, kaya't pinirito ko sila sa loob ng 11 minuto mula sa gilid ng balat.
  • Pagkatapos ay babaliktarin namin sila at magprito ng isa pang 2-3 minuto (mayroon akong 3). Tiningnan ko sila at hindi makapaniwala sa aking mga mata: ang gilid ng karne ay mukhang napaka hilaw bago paikutin, ngunit naikuyom ko ang lahat ng aking nerbiyos sa isang kamao at ginawang lahat sa isang timer.
  • Duck breast na may orange na sarsa
  • Agad naming tinatanggal ang mga suso mula sa kawali at ibalot ito sa foil, hayaan silang magpahinga ng 5 minuto, ang mga katas ng karne ay tatahimik at hindi dumadaloy kapag pinuputol.
  • Duck breast na may orange na sarsa
  • Babalik kami sa sarsa. Sa mainit na sarsa (painitin kung ito ay cooled at alisin ito mula sa init) sa mga bahagi (~ 10 g bawat isa) magdagdag ng langis, tulungan itong mag-disperse gamit ang isang palo, kapag ipinakilala ang huling piraso, maaari mo nang makita kung paano lumapot ang sarsa, ang langis na ito ay emulipikado. Timplahan ang sarsa upang tikman ang asin / paminta. O hindi mo kailangang timplahin ito.
  • Duck breast na may orange na sarsa
  • Kinukuha namin ang mga suso mula sa foil, pinuputol, ang kutsilyo - sa isang anggulo ng ~ 45 degree.
  • Karagdagan namin ang nais na pang-ulam at ibuhos ang sarsa, kung ang sarsa ay hindi tinimplahan, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa tuktok ng sarsa.
  • Voila!
  • Duck breast na may orange na sarsa
  • Pinky !!! Ito ay naging walang kabuluhan bago ako natakot nang maluto ang mga ito, ang lahat ay elementarya, hindi nakakatakot at napakabilis, mabuti, at pinakamahalaga, masarap - kainin ang iyong isip!


Kara
Arochka, ang sarap nito !! Gusto kong Sumpain, upang magamit ang isang bagay sa isang rampa upang pumunta para sa isang pato sa dibdib na si Natul, salamat sa resipe, para lamang sa katapusan ng linggo
igel _el
Arka, mahusay na resipe! At maganda ang pinalamutian!
Hayaan akong gumawa ng mga karagdagan / paglilinaw
Mas mahusay na kumuha ng mantikilya para sa sarsa hindi lamang pinalamig, ngunit na-freeze. Maaari ka ring mag-freeze sa isang piraso, ngunit mas mahusay sa maliliit na cube
At ang pangalawa - sa orange na sarsa, at kahit sa mga panimpla ng taglamig tulad ng mga sibuyas, kanela, luya, atbp. "Tunog" ay mahusay. Iyon ay, tipikal na mga Pasko.(Ito ay halos kagaya ng mulled na alak - pulang alak, kahel at mga kaukulang pampalasa.) Sa pamamagitan ng paraan, maaari ka lamang kumuha ng isang halo ng mga mulled na pampalasa ng alak
At ang pangatlo (panrehiyon) na karagdagan - sa Alemanya, ang mga dumpling ng patatas ay kinakailangang ihain sa gayong ulam.
Muli - Salamat sa detalyado at magandang dinisenyo na resipe!
Arka
Oh mga batang babae, salamat! Masayang-masaya ako sa aking sarili! Kaya ko pala!
Si Irina, mas mabuti kung ito ay isang electric sleigh
Elona, salamat sa lahat ng mga tip! Iginagalang ko ang mga pampalasa! Susubukan ko lahat!
 

Iba pang mga seksyon ng resipe na "Pato"

Ang pato ay inihurnong may mga mansanas at orange confiture
Ang pato ay inihurnong may mga mansanas at orange confiture
 Mabagal na Pato (Ente nach der Niedrigtemperatur), o Little Journey to Bavaria (5)
Slow Duck (Ente nach der Niedrigtemperatur), o Little Journey to Bavaria (5)
 Honey pato sa alak sa isang mabagal na kusinilya
Honey pato sa alak sa isang mabagal na kusinilya
 Ang pato ay inihurnong sa isang manggas sa oven
Ang pato ay inihurnong sa isang manggas sa oven
 Wiringing pato sa istilo ng Friesian.
Wiringing pato sa istilo ng Friesian.
 Mga dibdib ng pato na may Madeira sauce at maanghang na repolyo
Mga dibdib ng pato na may Madeira sauce at maanghang na repolyo

Mga bagong recipe

Mexican pieMexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pie na may mga chanterelles at patatas
Pie na may mga chanterelles at patatas
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga cake ng raspberry Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Cookies, gingerbread, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Mga Sopas ng Manok Sopas ng cream Mga sopas na gulay Pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Fish aspic Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas na gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Mga pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay