Homemade tinapay na may buong butil at harina ng mais

[Pasa:]

Homemade tinapay na may buong butil at harina ng mais

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Bakery trigo harina VS	540 g
Harinang mais	100 g
Buong butil na harina ng trigo	200 gr.
Maligamgam na tubig)	480 ML
Asin	15 gr.
Asukal	2 gr.
Tuyong lebadura)	11 g

Paraan ng pagluluto

• Pasa:
• 1gr. Dissolve yeast sa 200 ML. tubig at magdagdag ng 2g. Sahara. Pukawin at idagdag ang 100g. harina ng mais, 200g. araw ng harina ng trigo. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
• Takpan at iwanan sa loob ng 12-16 na oras sa temperatura ng kuwarto.
• Pasa:
• Idagdag ang natitirang lebadura (10g) sa maligamgam na tubig (280ml), pukawin at iwanan ng 10-15 minuto. Magdagdag ng asin, natitirang harina at kuwarta. Haluing mabuti at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Masahihin sa loob ng 6-8 minuto.
• Ang kuwarta ay magiging sapat na siksik upang hindi mo na kailangang magdagdag ng sobrang harina.
• Roll sa isang bola, ilagay sa isang mangkok na may langis na may langis ng halaman, takip.
• Ilagay sa isang mainit na lugar (oven na may isang bombilya) para sa 1 oras. Wrinkle at ilagay muli para sa isa pang 1 oras.
• Ilabas ang kuwarta, hatiin sa 2 bahagi. Gumulong sa mga bola, takpan at iwanan upang makapagpahinga ng 10 minuto.
• Hugis sa mga tinapay at ilagay sa baking paper. Takpan ng foil.
• Painitin ang oven sa 230 degree.
• Iwanan ang mga blangko para sa pagpapatunay ng 45-60 minuto. Alisin ang tape, gumawa ng isang paayon na hiwa sa isang anggulo ng 45 degree sa bawat tinapay.
• 
• Maghurno na may singaw sa loob ng 23 - 25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 230 degree.
• Palamig sa isang wire rack sa loob ng 30 minuto.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 pcs +/- 590 gr

Oras para sa paghahanda:

12 + 3.5 na oras.

Programa sa pagluluto:

Hurno

[Vladimir]

Vladimir, ang galing lang ng tinapay mo !!

[Vladimir]

Vladimir, ang galing lang ng tinapay mo !!

salamat

[Vladimir]

Vladimir, ang galing lang ng tinapay mo !!

at sinimulan ko na ...

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, nalito ang kuwarta: 200 ML. tubig-300gr. harina Dapat ba itong isang masikip na bukol? Oo
Helenat gagalaw ako ngayon

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, nalito ang kuwarta: 200 ML. tubig-300gr. harina Dapat ba itong isang masikip na bukol? Oo
Helenat gagalaw ako ngayon

Sa gayon, oo, hindi upang ito ay maging isang matigas na bukol ngunit hindi isang slurry .. Sa umaga ay matutunaw ito))) Sa mais, mahalagang wala ring gluten ..

Nakuha ito, salamat sa paglilinaw

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, gusto ko rin ang iyong tinapay at ang teknolohiya ng paghahanda nito!

Ang tinapay ay kahanga-hanga, salamat sa resipe! Magagandang pagbawas, naka-bookmark! Nasa basurahan lang ang harina!

[Trinitron]

TrinitronVladimir, gusto ko ang pagluluto ng tinapay ayon sa iyong mga recipe, ang lahat ay eksaktong ipinahiwatig at palaging napakahusay. Ang mga bar ay napakarilag lamang. Salamat sa resipe.

Maganda ang mga rolyo.

[Trinitron]

Trinitron,
Vladimir, salamat sa kagiliw-giliw na resipe. Sinubukan kong gampanan ito ngayon. Napakasarap ng lasa, ngunit ang mumo ay naging napakasindak at siksik na "tumigas" kaya't kahit isang basang tuwalya ay hindi nakatipid. Sa mga pagbabago sa resipe, ang pagpapalit lamang ng buong harina ng butil na may 2 grade na harina. Napakahigpit ng kuwarta habang nagmamasa. Ano ang dapat na tinapay? Paano "earlobe" o mas siksik? Siguro kailangan ko lang magdagdag ng tubig? At lahat ng mga lutong kalakal ay nasa 230 degree? Salamat!)