Inihaw na manok sa Jardeko mini oven

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Manok	1.3-1.5kg
Para sa brine brine
Tubig	2 l
Asin	100g sa rate na 50g ng asin bawat 1 litro ng tubig
Mga Peppercorn	8-10 pcs
Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa at halaman tulad ng ninanais, dahon ng bay, rosemary, basil, kahit anong gusto mo.
Para sa baking marinade
Mainit na sarsa ng sili	1-2 kutsara l.
Intsik o matamis at maasim na sarsa	1-2 kutsara l.
Butil ng mustasa	1 tsp

Paraan ng pagluluto

Nagmamaneho ako ng bagong oven. Sa kauna-unahang pagkakataon nagpasya akong magluto ng manok sa isang dumura.
Pagluluto ng salt brine, mula sa tubig ng asin at paminta (minsan ay nagdaragdag ako ng isang kutsarang lemon juice din)
Isinasawsaw namin ang manok doon, at iniiwan ito sa isang araw o hindi bababa sa 8-12 na oras.
Inilabas namin ang manok mula sa brine, pinatuyo ito at pinahiran ng marinade at sinubukang ilagay ang manok sa isang dumura, mahirap para sa akin, lahat ako ay ginabayan ng pag-atsara, at ang mesa at lahat sa paligid.
Itatali namin ang mga binti o itulak ang binti sa binti, ginagawa ang isang paghiwa sa balat .... Ako ay isang uwak, sinira ko ang balat, kaya tinali ko ang mga binti ng mga ordinaryong sinulid. Ang mga pakpak din, kailangang mahigpit na nakakabit sa dibdib, o, tulad ng pinayuhan sa paglaon na baluktot ang mga ito sa likuran (talaga, kapag nagbe-bake ako ng manok sa isang mabagal na kusinilya o sa isang magkasabay, pinahid ko lang sila may mga toothpick, ngunit hindi ito isang tandoor, sinubukan ng manok na paikutin ito) ...
Sa pangkalahatan, sa kalungkutan, naayos ko ang manok sa kalahati sa isang dumura at nagsimulang magluto.
Natatakot ako kung ang karne ng manok ay hindi inihurnong malapit sa buto, kaya't lutuin ko ang file nang mabilis, ngunit gumawa ako ng isang buong manok o ekstrang bahagi na may mga buto na mas mahaba.
Ang aking manok ay may bigat na higit sa 1.5 kg, kaya't nagpasya akong magluto ng 1.5-2 na oras.
Nagluto ako sa isang dumura sa kauna-unahang pagkakataon, ito ay isang eksperimento, sinubukan kong i-on ang tuktok na grill nang walang dura at nagsimulang sumunog ang dibdib, kaya't ang manok ay luto sa isang dumura ng dalawang oras sa temperatura na 230- 250 degree. Sa susunod ay magluluto ako ng mga gherkin at, syempre, mas kaunting oras.

Oras para sa paghahanda:

1.5-2 na oras

Tandaan

Sinabi ng mga kumakain na masarap ang manok.
Sa pangkalahatan ay nasiyahan ako sa oven at nagustuhan ko ang mga pastry at isda dito.

Ngayon ito ay naging isa sa mga paboritong uri ng pagluluto, at hindi lamang dahil sa mahusay na lasa ng mga pinggan. Naniniwala ang mga doktor at eksperto na ang mga pagkaing inihanda sa ganitong paraan ay mas malusog kaysa sa nilaga at pinirito sa isang kawali. Ang karne ay hindi malutong sa wire shelf o sa dumura. Ang pagkonsumo ng taba para sa paghahanda nito ay nababawasan, at samakatuwid ito ay hindi gaanong mataas sa calories at mas mahusay na hinihigop ng katawan.

Ang mga kagamitan sa pagluluto ay dapat na preheated. Ang malakas na init lamang ang magbubukas ng mga pores sa karne at ginagawang makatas ang produkto. Ang karne ay hindi dapat butas ng isang tinidor; dapat itong ibalik sa dalawang kutsara. Ang mga Rum steak, beefsteaks, schnitzel at cutlet ay pinakaangkop para sa pag-ihaw sa wire rack. Lubricate ang rehas na bakal at tuhog na may langis ng halaman, na hindi masusunog nang mabilis tulad ng iba pang mga uri ng taba. Kung ang karne ay nagbibigay kapag pinindot mo ito ng isang kutsara, sa loob nito ay hilaw at kulay-rosas pa rin, kung hindi ito sumuko, pagkatapos ay prinito na. Sa wire rack, maaari kang magluto ng karne na nakabalot sa aluminyo foil (tulad ng isda), toast at crouton, na magpapasaya at maligaya sa mesa. Ang mga tuhog ay napaka tanyag, kung saan ang iba't ibang mga pampalasa ay pinirito kasama ang karne.