Mga air crouton na may bawang at rosemary

[Starter:]

Mga air crouton na may bawang at rosemary

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Starter:
Lebadura ng trigo	80 gr.
Trigo harina VS	80 gr.
Tubig	80 ML
Pasa:
Starter	200 gr.
Trigo harina VS	310 gr.
Tubig	160 ML
Gatas na may pulbos	15 gr.
Honey (asukal)	15 gr.
Asin	9 gr.
Mantikilya	30 gr.
Form para sa tinapay (LxWxH)	24x11x6
Mga Cruton:
Tinapay na trigo	300-400 gr.
Mantika	100 ML
Asin (1 tsp)	8-10 gr.
Rosemary	2-3 twigs
Bawang	3-5 ngipin.

Paraan ng pagluluto

• Alam ko na ganap na alam ng lahat kung paano magluto ng mga crouton, ngunit nais ko pa ring ibahagi ito, sa pangkalahatan, isang walang silbi na resipe.
• Siyempre, ang mga crouton, sila ay mga crouton, ay ginawa rin mula sa lipas na tinapay, ngunit mas maganda pa rin ang naging bunga nito mula sa sariwang tinapay. At ang sariwang tinapay na gawa sa sourdough ay kamangha-mangha lamang.
• Kaya't kailangan mong magsimula sa simula pa lang. Mula sa pagluluto sa tamang tinapay. Upang magawa ito, kailangan mo ng lebadura ng trigo.
• Hindi ko ilalarawan kung paano gumawa ng sourdough ng trigo o kung paano mabilis na ma-overfeed ang rye sa trigo. Tiyak na nasa site ito.
• Kaya ....
• Ang isang katulad na resipe ay naroroon sa site, ngunit may ilang mga nuances.
• https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=455983.0
• Ilagay ang starter 12 oras bago magluto. Paghaluin ang harina, tubig at sourdough, takpan ng plastik at mag-iwan ng magdamag.
• Pasa:
• Dissolve salt, honey (o asukal) at milk powder sa tubig. Ibuhos ang nagresultang solusyon sa starter, pukawin hanggang makinis. Gumalaw ng harina nang paunti-unti. Pagkatapos ng tatlong minuto, pukawin ang mantikilya. Masahin hanggang makinis. Bilugan ang kuwarta, ilagay sa isang may langis na mangkok, takpan at iwanan ng 3 oras. Gumawa ng pag-init ng dalawang beses, bawat oras. Ilagay sa mesa, bumuo ng isang tinapay at ilagay sa isang greased na hulma, takpan at iwanan ang mainit-init (oven na may bombilya) hanggang sa dumoble ito sa dami (mga 3 oras).
• Paghugas bago patunayan, pagkatapos, handa nang tinapay at isang hiwa:
• 
• Maghurno, nang walang kombeksyon, sa isang oven na ininit hanggang sa 210 C hanggang sa ganap na luto at ginintuang kayumanggi (30-35 minuto). Sa unang 15 minuto na may singaw. Lumabas, payagan na palamig, alisin ang form, at ganap na palamig sa isang wire rack. Ang mumo ay naging napakaselan at mahangin.
• Sa pangkalahatan, maaari din itong kainin, ngunit bilang isang hilaw na materyal para sa mga crouton o tagapuno para sa mga cutlet, ito ay simpleng kamangha-mangha.
• Mga Crouton
• Gupitin ang mga crust mula sa tinapay (maaari silang matuyo at ilagay sa mga mumo ng tinapay). Gupitin ang tinapay sa hiwa ng isa at kalahating sent sentimo ang kapal. Ilagay sa isang malaking mangkok.
• 
• Grate the bawang, makinis na tagain ang mga dahon ng rosemary at idagdag ang lahat sa langis. Ibuhos ang mantikilya at asin sa mga crouton. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
• Maglagay ng baking paper sa isang baking sheet, ayusin ang mga hiwa ng tinapay sa isang layer. Painitin ang oven sa 150 degree na may kombeksyon at ilagay ang tinapay sa oven sa loob ng 30 -35 minuto. Magluto sa isang average na antas. Lumabas, cool, kumain.

Oras para sa paghahanda:

12 + 7 na oras + 40 minuto.

Programa sa pagluluto:

Hurno

[Vladimir]

Vladimir, mga crunches na nakaka-bibig

mga crunches na nakaka-bibig

salamat

[Trinitron]

Trinitron, maaari kang kumuha ng anumang tinapay para sa pagpipiliang ito) Sa palagay ko?)
masarap at: nyam: maanghang-mabangong)

maaari kang kumuha ng anumang tinapay para sa pagpipiliang ito

Nuuuuu .. pwede syempre. Sa palagay ko kahit mula sa matuyo ... sadyang ang tinapay na ito ay ginagawang napakagaan ng mga crouton. Para sa mga sopas, pantay pantay

[Trinitron]

Trinitron, Sinabi ko nga, by the way) ngunit sa homemade na tinapay ay tiyak na mas mahusay) walang alinlangan!)