Mga tinapay na Stakhanov

Mga tinapay na Stakhanov

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	500 g
Tuyong lebadura)	4 g
Tubig	250 ML
Asin	8 g
Langis ng mustasa	50 ML
Asukal	10 g

Paraan ng pagluluto

• Nagpasiya akong subukan na ibahagi ang resipe. Ang resipe ay kinuha mula sa librong "Plotnikov P. M., Kolesnikov M. F. - 350 na mga pagkakaiba-iba ng mga produktong panaderya - 1940."
• Hindi nagbago ng anumang bagay, binibilang lamang para sa pagluluto sa hurno.
• Ito ay inihurnong sa isang bato sa oven.
• Paghaluin ang harina, lebadura, asin at tubig. Masahin ang isang medyo siksik na kuwarta. Ilagay sa isang mangkok, takpan at iwanan ng 2 oras sa 30 degree (oven na may bombilya). Kalimutan isang beses pagkatapos ng unang oras.
• Paghaluin ang mantikilya na may asukal at ganap na pukawin ang kuwarta. Ang aralin ay sa halip nakakapagod, kaya mas mahusay na gumamit ng isang mixer ng kuwarta.
• Hatiin ang kuwarta sa 2 piraso, igulong ang mga ito sa bola at iwanan upang makapagpahinga ng 5 minuto.
• Bumuo ng mga tinapay, gamit ang pamantayang pamamaraan, mga 25 cm ang haba. Inihurno ko ang mga tinapay sa papel, ngunit posibleng posible itong itanim nang direkta sa bato.
• Mag-iwan sa patunay ng 90 minuto sa temperatura ng kuwarto. I-on ang oven sa 250 degree 45 minuto bago itanim ang tinapay. Ito ay sapat na para sa isang bato.
• Bago itanim, gumawa ng mga butas na 0.5 - 1 cm ang lalim, pahilig ng 5-6 na hanay ng 3-4 na puncture. (Ginawa ko ito sa isang kahoy na punyal, tulad ng isang malaking palito.) Dumapo sa isang pinainit na bato.
• Maghurno na may singaw nang walang kombeksyon para sa 12-13 minuto sa isang temperatura ng 250 degree.
• Palamigin ang tinapay sa wire rack.
• At Bon Appetit! )))

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 tinapay

Oras para sa paghahanda:

Mga 4 na oras.

Programa sa pagluluto:

Hurno

Tandaan

Ang mga tinapay ay pinahabang mga produktong panaderya na may makinis o pinutol na ibabaw, na ginawa mula sa harina ng ika-1 o ika-2 baitang na mayroon o walang pagdaragdag ng muffin (asukal, gatas, taba).

Lebadura 4 g

Tuyo o sariwa?

Tuyo o sariwa?

Matuyo. Salamat, hindi ko naisip ..

Tapos tatanungin ko

Maghurno na may singaw nang walang kombeksyon sa loob ng 12-13 minuto

Napakabilis ba ng pagluto nila?
Paumanhin kung ang mga katanungan ay hangal)

Tapos tatanungin ko

Napakabilis ba ng pagluto nila?
Paumanhin kung ang mga katanungan ay hangal)

To be honest, almost immediate .. Ayon sa orihinal na recipe, 250-270 degrees 12-13 minuto .. Kaagad 12 sa 250 ay sapat na at nagsimula na itong amoy nasunog

Wow .... ang nakakainteres.
salamat

Wow, anong bihirang edisyon!
Nakakaawa na ang langis ng mustasa ay hindi magagamit ... Sa langis ng oliba, o kung ano, subukan ito ...

[Trinitron]

Trinitronanong cute na tinapay!
At ang crumb ay napakaganda - gusto ko ang mga tinapay na tulad ng isang density.
Salamat sa resipe.

[Trinitron]

Trinitron, ang pangalan ng resipe ay nakakuha ng pansin. Mga tinapay 🔗

Mga cool na bar !!!

[Trinitron]

Trinitron, Nagdaragdag ako ng mga nakakasundo na tinapay sa aking mga bins at tiyak na susubukan ko)

Salamat sa inyong lahat sa pagpapahalaga))))

[Vladimir]

Vladimir, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe. At mas nakakainteres ang kanilang pangalan.
Hindi ka ba taga Stakhanov mismo? Salamat

[Vladimir]

Vladimir, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe. At mas nakakainteres ang kanilang pangalan.
Hindi ka ba taga Stakhanov mismo? Salamat

Hindi ... Wala akong naimbento .. Ang mga tinapay na ito ay tinawag sa ganoong paraan noong 1940 .. Sa librong ito kahit na may isang resipe para sa pagluluto sa porma ng amerikana ng USSR

Well wala akong naimbento ..

Kaya hindi ko na inisip ang tungkol dito
Hindi sinasabi ng iyong profile kung saan ka nanggaling. Kaya naman nagtanong ako.

Ang ulam ay idinisenyo para sa 2 tinapay

At ano ang tinatayang bigat ng isang tinapay? At kung gumagamit ka pa rin ng langis ng oliba?

At ano ang tinatayang bigat ng isang tinapay? At kung gumagamit ka pa rin ng langis ng oliba?

Hindi ko alam ang tungkol sa olibo. Hindi ko lang ito nasubukan .. Ang Mustasa ay hindi mahirap hanapin .. Hindi saanman, ngunit mayroong .. Bukod dito, hindi ito mahal at napakamahal ..
At ang bigat ng isang bar ay 375 gramo.

[Helena]

Helena, maaari mong gamitin ang ganap na anumang langis ng halaman. Nagluto din ako ng gayong mga tinapay, ngunit may langis ng cherry pits at langis ng oliba, kahit na may mustasa sa tindahan, hindi ito angkop sa akin.

Kaya't hindi ko nais na bumili ng mustasa alang-alang sa 50 ML. "Hindi ko ginagamit" ito, ngunit ang mga bar ay maganda at madaling ihanda. Susubukan namin

At nagbebenta kami ng mahusay na tinapay ng rye na may kulantro sa ilalim ng pangalang Stakhanovsky ..... Nagpapasalamat ako kung may magbabahagi ng resipe

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, bookmark ng resipe, gustung-gusto ko ang mga simpleng recipe. Ngunit susubukan ko sa linga o olibo, ngunit dapat itong maging mas tama sa mustasa, sa iba pang mga langis hindi ito ang parehong lasa.

uuuuh, ang sakit ng puso ko!
Ipinanganak at lumaki ako sa Stakhanov, sinamba ko ang masarap na tinapay na ito, maraming salamat Vladimir!

[Ludmila]

Ipinanganak at lumaki ako sa Stakhanov

Ludmila, Ipinanganak din ako at lumaki sa Stakhanov.
Kumagat din ito ng makita ko ang pangalan ng tinapay.
Ngunit sa loob ng 2 taon ngayon, para sa lahat ng mga kilalang pangyayari, nakatira ako sa rehiyon ng Belgorod.

Magagandang mga bar. Ngunit ang teknolohiya ay hindi tumutugma sa orihinal na mapagkukunan, lalo, pagkatapos ng pagdaragdag ng mantikilya at asukal sa kuwarta, dapat itong fermented para sa isa pang 1.5 na oras, ayon sa pagkakabanggit, ang kabuuang oras ay hindi magiging 4 na oras. Hindi ako naghahanap ng kasalanan, ngunit ....... Oo, at ang harina ay wala sa / mga, ngunit ang una.

At ginawa ko ito alinsunod sa resipe, langis lamang ng oliba. Ang ganda ng mga buns. Hangin Mayroon nang walang kunan ng larawan. Nagdagdag ako ng mantikilya sa kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Ang kuwarta ay naninigas, at ang mantikilya ay napuno ng kahirapan, ngunit pitong minuto ay sapat na para sa pagmamasa. At pagkatapos, pagkatapos ng paghubog, tumayo sila ng isang oras at kalahati. Umakyat kami ng maayos. At mabilis na lutong. Sa pangkalahatan, ang lahat ay nakasulat sa resipe.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, ito ang mga bar na nakuha ko. Napakabango, espesyal na bumili ng langis ng mustasa. Ngayon lamang maputla ang aking tinapay, hindi ko alam kung bakit, tila mas matagal itong itinago sa oven. Ang kuwarta ay naging napakahigpit, ngunit naging mas kaaya-aya pagkatapos tumayo ng dalawang oras, at nang magdagdag ako ng mantikilya at asukal, naging malasutla lamang ito, kaibig-ibig, napakahusay. Ginawa ko ang buong batch gamit ang aking mga kamay, ang langis ay halo-halong mabuti sa dalawang hakbang. Salamat sa resipe.

Ang kalidad ng larawan ay hindi maganda, gabi at mula sa telepono.

Ang langis ng mustasa ay hindi dapat kapabayaan, ang mirasol at langis ng oliba ay hindi magbibigay ng gayong lasa.

Salamat sa resipe.

Hindi naman .. Cute. :) Ngunit kakaiba, sa kabaligtaran, natatakot ako na masunog sila ..

Maliwanag na ang lahat ay nakasalalay sa oven, ang aking temperatura ay tinatayang nakatakda at iyon ay magkakaroon ng isang ginintuang kayumanggi crust ay kailangang itago sa oven nang dalawang beses. Natakot lang ako na matuyo.

:) Naglaro ako ng medyo nakakaloko dito sa paghuhulma. : oops: Siguro may magiging interesado, nagustuhan ko talaga ang mga tinapay na ito. At gayon pa man, sila ay naging napaka maputla para sa akin, sa palagay ko ay nakasalalay sa langis ng mustasa, wala akong pino. Vladimir, salamat muli para sa resipe, isang napaka-mabango at masarap na tinapay (puting tinapay).

makulit sa paghulma

Nice .. Pinaghurno mo ba ito sa form?

[Trinitron]

Trinitron, oo sa anyo ng l-6, ngunit hinati ko ito sa dalawa at naging 8.5 sentimo ang taas nito, napaka-maginhawa para sa mga sandwich.

napaka-madaling gamiting para sa mga sandwich.

Sa gumagawa ng tinapay na mulinex, ang mode ay tinapay na Pransya, ang tinapay ay daluyan, ang paglalagay ng lahat ng mga sangkap nang sabay-sabay, naging mahusay ito, tulad ng masarap at mabango. Kinuha ko ang gumagawa ng tinapay mula sa pagkumpuni at dagdagan ang init, napaka-maginhawa at masarap din tulad ng sa oven. Narito Vladimir ako ang iyong resipe at sa gayon at sa gayon sinubukan ko ang resulta na palaging mahusay, masarap, mabango. Sa larawan, ang crust ay kulubot sa mga lugar, naiwan ko lamang ito sa gumagawa ng tinapay sa loob ng 10-15 minuto, kaya mas madali para sa akin na makakuha ng tinapay, ngunit kaagad nagkaroon ng isang napaka-makinis, maganda, tamis.

[Vladimir]

Vladimir, kung maghurno ka sa oven nang walang bato, kung gayon sa anong temperatura?

[Tatyana]

Vladimir, kung maghurno ka sa oven nang walang bato, kung gayon sa anong temperatura?

Sa pareho .. Painitin lamang ito ng hindi bababa sa 20 minuto kasama ang baking sheet .. At ilagay dito ang tinapay mula sa isa pang baking sheet .. Baligtarin lamang ang mga ito at madali na gagana ang lahat.

Idinagdag Miyerkules 13 Hul 2016 12:58 PM

Tatyana, Napakaganda niyan)))

Napakaganda nito)))

At pagkatapos, sinasabi ko na ang iyong resipe ay pandaigdigan kapwa sa mga tinapay, at sa mga form sa oven, at sa isang gumagawa ng tinapay.

[Vladimir]

Vladimirat inihurno ko ang mga bar na ito. Espesyal akong bumili ng langis ng mustasa. Nagluto na ng 2 beses. Ang resipe ay maaayos sa listahan ng mga pare-pareho. Sa kauna-unahang pagkakataon na nagawa ko ito sa premium na harina, ngunit kadalasan ginagamit ko lamang ito sa mga lutong kalakal, at nagluluto ako ng tinapay sa pangkalahatang-harina na harina. Sa pangalawang pagkakataon na ginawa ko ito sa kanya. Ang pagkakaiba-iba lamang ay ang namumulaklak na mumo. Oo, at idinagdag ang langis sa isang oras at pagkatapos ay hayaan itong lumabas ng isa pang oras.

[Vladimir]

Vladimirat inihurno ko ang mga bar na ito.

Kagandahan !!!

[Vladimir]

VladimirSa kalahating taon mayroon akong tinapay na ito sa aking mga bookmark, ngunit hindi ako makahanap ng langis ng mustasa na ipinagbibili. Mas maaga, naalala ko, naibenta ito kahit saan, hindi ko ito kailangan, ngunit hindi mo makikita kung paano ito kinakailangan.
Ngunit sa wakas nangyari ito!
Ginawa ko ang lahat nang eksakto alinsunod sa iyong resipe at teknolohiya. Totoo, medyo nag-alala ako - Nakuha ko ang mantikilya na mabangong, at oh, ilan sa mga ito sa resipe, natatakot ako na ang amoy ay mabango. Ngunit ang aking mga takot ay walang kabuluhan - sa natapos na tinapay, ang amoy ng langis ng mustasa kahit papaano ay balansehin sa lahat ng iba pang mga lasa at ang tinapay ay naging napakasarap. At ang mumo ay ang pinakamalambot lamang!


Salamat sa tinapay na ito, gusto ko talaga ang iyong mga resipe, inihanda ko ang mga ito sa kasiyahan at palaging gumagana ang lahat

[SvetaI]

SvetaISalamat sa iyong mabubuting salita, natutuwa akong nagustuhan mo ito.)) Maganda ang mga bar, at ang mumo ay dapat. Super ..

[Trinitron]

Trinitron, at mula sa akin salamat sa resipe na ito. Kagiliw-giliw na proseso, mabuti, masarap na resulta)

Ang tinapay ay lumabas na mabilog, halos hindi gumuho, maginhawa ito para sa mga sandwich. Labis kong nagustuhan ang aking asawa, mahilig siya sa simple, 'matapat' na panlasa) magpapatuloy ako sa pagluluto. Salamat!

Ang ganda ng hiwa. Lutuin ko talaga to.

At maraming salamat po! Napakasarap lumabas !!!! Iyon ang kailangan mo! (Ang larawan ay hindi masyadong maganda, ngunit mukhang napaka, napaka-cute!)

litrato hindi masyadong

Ang aking paningin ay hindi na pareho, ngunit sa paghusga sa mumo sa larawan, ang iyong tinapay ay naging napakabuti ..