Easter cake ayon sa resipe para sa Italian Easter colomba

Easter cake ayon sa resipe para sa Italian Easter colomba

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
1 batch
sariwa / tuyong lebadura	8 g / 2.5 g
asukal	75 g
malambot na mantikilya	80 g
maligamgam na gatas	100 ML
mga itlog	1/2 pc
yolks	1 piraso
harina	260 g
2 batch
tubo ng asukal	25 g
malambot na mantikilya	20 g
harina ng almond	25 g
candied orange	80 g
yolks	1 piraso
vanilla extract	1/2 bote
orange peel	1/2 pc
asin	kurot
glaze
harina ng almond	20 g
protina	15 g
buong almonds, unpeeled	ang ilan
tubo ng asukal	30 g

Paraan ng pagluluto

• 
• 1 batch
• Masahin ang kuwarta mula sa lahat ng mga sangkap, masahin ito sa HP sa loob ng 20 minuto, hanggang sa ito ay maging nababanat. Ilipat ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng plastik na balot at iwanan sa isang mainit na lugar magdamag (8-10 na oras).
• 2 batch
• Sa umaga, masahin ang kuwarta na tumaas nang 3-4 na beses at muling masahin, idaragdag ang natitirang mga sangkap para sa pangalawang pagmamasa.
• Hayaang tumayo ng 20-30 minuto, pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa mesa, iwiwisik ng harina, sa anyo ng isang cake. Hatiin ang kuwarta sa dalawang piraso, tiklupin ang bawat piraso ng 3 beses, pagkatapos ay i-90 ° C ito at tiklop ng 3 beses pa. Form sa anyo ng isang bola at ilagay sa handa na cake molds (Mayroon akong mga cake ng cake sa papel d = 124 mm, h = 100 mm) upang ang kuwarta ay tumatagal ng hindi hihigit sa 1/3 ng hulma, lumalaki ito nang labis.
• 
• Takpan at patunayan sa loob ng 7-9 na oras. Ang pag-proofing ay tumagal sa akin ng 4 na oras.
• 
• Painitin ang oven hanggang 180 gr.
• Habang umiinit ito, ihanda ang glaze: talunin ang protina hanggang sa siksik, pukawin ang almond harina at asukal.
• 
• Ilagay sa isang kutsara sa ibabaw ng tumaas na mga cake, kumalat ang mga almendras sa itaas, maaari kang iwisik ng granulated sugar o pulbos na asukal.
• 
• Maghurno sa 180 gramo sa loob ng 6 minuto, pagkatapos babaan ang temperatura sa 160 gramo at maghurno para sa isa pang 30-35 minuto.
• 
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 Easter cake na 360 g bawat isa

Programa sa pagluluto:

oven

[Gala]

Gala, Galina, Dinala ko ito sa mga bookmark, iluluto ko ito para sa Mahal na Araw! Salamat!

[Julia]

Julia, Masisiyahan ako kung gagana ang lahat! Nagustuhan ko talaga ito.

Gal, kumusta naman ang tamis? Sweet o Medium?

Checkmark, napakagandang pastry!
Nais kong malaman tungkol sa lasa: density, kahalumigmigan, crumbling, atbp.
Nararamdaman mo ba ang mga almendras sa kulich mismo? Paano ito mapapalitan kung wala sa kamay?
Nagawa mo ba ang orange na candied fruit sa iyong sarili? Hindi ba sila mapait?

[Markahan ng tsek,]

Markahan ng tsek, napakaganda Nagtataka din ako kung paano para sa tamis? Nahulog ba ang protina na nag-icing?

[Galina]

Galina, kamangha-manghang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay 🔗 Maaari mong gamitin ang laki ng hulma upang malaman kung aling paraan ilalagay ang kuwarta.

[Galina]

Galina, napakagandang Easter cake, napakasarap na bitak na may mga almond! At ang mumo! Salamat sa resipe, na-bookmark.

[Albina]

Albina, tinutukoy ng resipe ang laki ng hulma

[Gala]

Gala, ano, hindi ako natatakot sa salitang ito, banal na pagkahumaling! Nakakagulat ng hiwa! : wow: Kamangha-manghang cake ng Easter. Siguradong susubukan kong i-bake ito.

[Albina]

Albina, tinutukoy ng resipe ang laki ng hulma

Eksakto, ngunit sa labas ng ugali ay tumingin ako sa ibaba

[Tanya]

Sweet o Medium?

Tanya, para sa akin ang tamis sakto lang. Hindi ko bawasan o idaragdag.

Nais kong malaman tungkol sa lasa: density, kahalumigmigan, crumbling, atbp.
Nararamdaman mo ba ang mga almendras sa kulich mismo? Paano ito mapapalitan kung wala sa kamay?
Nagawa mo ba ang orange na candied fruit sa iyong sarili? Hindi ba sila mapait?

Si Olya, Easter cake ay napakagaan at mahangin. Katamtamang basa-basa, mumo rin, sa pagmo-moderate. Mayroong isang almond lasa dahil ang glaze ay almond at nagdagdag din ako ng almond flavour. Ngunit kung walang mga almond, maaari mo lamang idagdag ang parehong dami ng harina.Bumibili ako ng mga candied fruit na handa nang gawin sa merkado (dahil hindi ito nagdaragdag upang gawin ito sa aking sarili), malambot sila, walang kapaitan. Masarap ang cake, hindi tuyo.

Nahulog ba ang protina na nag-icing?

Si Angela, kapag pinutol mo ang cake, gumuho ng kaunti, ngunit hindi gumuho, mahigpit na nakaupo. Maingat na inilalagay ang mga nut sa glaze, nang walang pag-init, pagkatapos handa ang cake, sila ay malutong at matamis. Pinagsisisihan kong naglagay ako ng kaunti, natatakot akong mahulog ang cake.
Mga batang babae, salamat sa inyong atensyon!

Nalaman namin ang laki ng form. Mula sa halagang ito, nakakuha ng dalawang cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ang kuwarta ay tumataas ng sobra kahit na may ordinaryong harina ng Makfa (ginawa ko rin ito na may isang malakas na protina na 13%). Tumaas pa rin sila sa oven. Ang cake ay napaka-mahangin, kung hindi lutong sa mga espesyal na form ng papel, kung gayon mas mahusay na palamig ito sa pamamagitan ng pagbutas sa mga karayom ​​sa pagniniting sa isang baligtad na estado.

(Ginawa ko rin ito sa isang malakas na protina na 13%).

Kaya, nais ko lamang tanungin kung gaano kalakas ang iyong pagpapahirap ...

[Galina]

Galina, salamat sa resipe! Napakainteres. Dinadala ko ito sa mga bookmark.

Natasha, sa mga cake ng larawan mula sa harina ng Makfa.
Checkmark, salamat sa iyong pansin, kunin ito!

[Galina]

Galina, ang ganda naman! At basag at puntas ng puntas! Kailangan nating maghurno!

[Manechka]

Manechka - mahusay na mag-aaral, kulichnitsa, medalist Salamat! Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ang cake.

[Galin]

Galin, tulad kagandahan ay hindi maaaring mangyaring. Gal, sa anong lebadura ang iyong inihurno, pinindot o pinatuyong?

[Lalaki]

Lalaki, Nagluto ako ng mga pinindot.

[Gal.]

Oo salamat, Gal.
Tinanong ko dahil ang cake ng Easter mula sa kuwarta ng Viennese ay masahin gamit ang isang katulad na teknolohiya, pinindot din sila roon. Sa ilang kadahilanan ay nag-aalinlangan ako na ang tuyo at kuwarta sa mahabang panahon sa init, at pagbuburo at pagpapatunay ng kuwarta ay makakaligtas.

Sa ilang kadahilanan ay nag-aalinlangan ako na ang tuyo at kuwarta sa mahabang panahon sa init, at ang pagbuburo at pagpapatunay ng kuwarta ay mabubuhay

Oo, hindi ko alam, ngunit ang resulta ay magiging kawili-wili.

Sa pangkalahatan, naglalaman ang resipe: 120 gramo ng natural sourdough (o 15 gramo ng sariwang lebadura o 5 gramo ng tuyo). Ginawa ko ang kalahati ng resipe.

[Galina]

Galina, isang pambihirang pag-reset ...
Nais kong linawin ang tungkol sa pagpapatunay: kung paano maunawaan na oras na, na hindi 7 oras, ngunit ang 4 ay sapat na?

[Tanya]

Tanya, salamat!

ngunit kung paano maunawaan na oras na, na hindi 7 oras, ngunit 4 ay sapat na?

Tan, humanda ka, mahaba ito.
Kaya ako rin, palaging iniisip, oras na ba o ano? Nag-shovel ako ng isang grupo ng mga resipe, napagpasyahan na ang kuwarta ay hindi dapat maabot ang gilid ng hulma ng tungkol sa 1 cm, pagkatapos ay oras na. Nagluto ako ng mga colomb ng 3 beses. At sa kauna-unahang pagkakataon sa pag-proofing, iningatan ko ito sa hugis tulad ng sinabi sa loob ng 7 oras (at hindi pa rin ako makapaghurno dati, dahil nasa trabaho ako sa oras na iyon). Inilagay ko ito sa isang proofer at iniwan Pagdating ko, ang kuwarta sa hulma ay tumaas ng humigit-kumulang na 4 cm kaysa sa hulma at hindi mahuhulog, at nang mailagay ko ang hulma sa oven, lumutang ito doon at nagpahinga ang kisame. Ngunit sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, nahulog ito at bumalik sa laki ng hulma. Nang gawin ko ito sa pangalawang pagkakataon, ang kuwarta ay tumayo ng 4 na oras sa proofer, mayroon pa ring 3 cm sa gilid ng hulma at ako, naalala ang tungkol sa unang karanasan kung magkano ang pagtaas ng kuwarta, itinakda ko ito upang maghurno. Sa oras na ito ang lahat ay naging maayos, tumaas itong muli, ngunit hindi ito nahulog.
Kaya may trial and error lang ako.

[Galin]

Galinmarahil, maaaring tumagal ng hanggang 7 oras ng pagpapatunay para sa starter na bersyon.

PS Pumunta ano, masahihin ng tuyong lebadura?

[Lalaki]

Lalaki, maaari. Kahit na, malamang, ito ay. Hindi ko ito inisip. Yan ang ibig sabihin ng proffie!
Mesi, kung may lakas ka pa, sasabihin mo mamaya.

Oo, kung ano ang isang pro, kaya, isang pagpapalayaw. Gal, at asin? Sa una o pangalawang kuwarta?

Hindi tinatanggap ang mga pagtutol! Pangalawa

Ano ang isang kagandahan, ang cake ay napaka-mahangin sa larawan

[Gal,]

Gal, nasa oven na.

Sana, salamat!

Manya, ipapakita mo sa akin?

Sa gabi ay nagmasa ako ng unang kuwarta sa tuyong lebadura (3 gramo ng ligtas na sandali, karaniwan, hindi para sa pagluluto sa hurno).

Natatakot akong iwanan ito sa temperatura ng kuwarto, inilagay ko ito sa ref pagkatapos mismo ng batch. Pagkatapos ng 8 oras, ganito ang hitsura ng kuwarta:

Inilipat ko ito mula sa isang mangkok sa isang timba ng isang makina ng tinapay at umalis sa loob ng 2 oras.
Idinagdag ko ang lahat ng kinakailangan para sa pangalawang pagsubok (ang mga peeled almonds ay pinagdugtong ng asukal sa isang gilingan ng kape, sa halip na mga prutas na kendi - mga pasas), masahin. Ang kuwarta ay naging mahusay, maselan, tulad ng likidong sutla. Madaling umunat sa window ng mica:

Pagkatapos ng 30 minuto, ito ay nabulok sa dalawang anyo, ang bawat isa ay may diameter na 14.5 cm. Ito ay naging 1/4 ng form.

Tinakpan niya ito ng isang pelikula at inilagay sa oven na may ilaw. Ang pagpapatunay ay tumagal nang eksaktong 6 na oras, natatakot akong maghawak pa. Hindi gumawa ng patong ng almond.

Inihurno sa 180C (walang kombeksyon) para sa halos 30 minuto. Pinalamig baligtad.

Narito kung ano ang nangyari:

Dalawang kahanga-hangang cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Sa isa sa kanila, ang simboryo ay tumaas nang mas mataas, kahit na hinati nito ang kuwarta nang eksakto sa mga kaliskis. Ang bango ay kamangha-manghang!
Ipapakita ko sa iyo ang mumo bukas, hindi ko pa ito pinuputol.

Tan, humanda ka, mahaba ito.

na ... obserbahan natin

[Manechka,]

Manechka, at mayroon kang parehong mga form! Maraming salamat sa pagkuha ng problema at pag-uulat nang detalyado gamit ang larawan
Nagustuhan ko rin ang kuwarta sooooo, seda. At kung magkano ang kuwarta na inilagay mo sa hulma, ano ang bigat ng iyong cake? Bakit hindi mo nagawa ang icing? Super siya! Matapos ang pagbe-bake ng mga mani na may asukal sa isang kulich, naging malutong at masarap ang mga ito!

kulay-balat, kailangan mong maghurno, hindi manuod

kaya pinatunayan ko ng 4 o 7 na oras

Mukhang kamangha-mangha ang cake ng Easter! At ang salamin ay napakahusay lamang! Siguradong magluluto ako! Gal, salamat, ang pangatlong recipe ay napili!

[Markahan ng tsek,]

Markahan ng tsek, mayroong 716 gramo ng kuwarta (hindi ako nagdagdag ng labis na mga pasas), lumabas na dalawang cake na 350. Gumawa ako ng gramo bawat gramo, sa Makfa din. Mayroong ilang mga pili, kaya't ginawa ko ang mga sample nang walang patong. Ang mga piraso ng kuwarta ay napakalambing pagkatapos napatunayan na natatakot akong huminga sa mga ito.
Sigurado ako na uulitin ko ito sa Mahal na Araw at pagkatapos ay gagawin ko ang lahat ayon sa nararapat. Isang napakahusay na resipe, hindi mahirap. Maraming salamat.

[Ol]

kaya pinatunayan ko ng 4 o 7 na oras

kaya't depende ito sa parehong lebadura at harina

Siguradong magluluto ako!

Ol, salamat! Manya tamang napansin

Isang napakahusay na resipe, hindi mahirap.

at talagang naiintindihan niya ang tungkol dito. Tandaan lamang na ang cake na ito ay hindi gaanong mayaman, at samakatuwid ay mas matikas. Sa personal, napaka kaaatsa ko.

naka-dalawang cake ng Pasko ng Pagkabuhay, bawat isa ay 350. Gumawa ako ng gramo sa gramo, sa Makfa din.
.... Ang mga piraso ng kuwarta ay napakalambing pagkatapos napatunayan na natatakot akong huminga sa mga ito.
... para sa Easter at pagkatapos ay gagawin ko ang lahat ayon sa nararapat

oo at ako. Napaka tumpak na sukat sa resipe, hindi ko rin binawas o nagdagdag ng anuman.
at natatakot ako at pinahiran sila ng glas ...
pagkatapos ng larawan ng Easter sa iyo

Ang tsekmark ay isang obra maestra! Mapupunit ako sa mga pagpipilian! Namumutla na ang mata ko at nagkakalat! Stock ng napakarilag mga recipe! At naiinggit ako! Gusto ko lang subukan!

Mapupunit ako sa mga pagpipilian! .... Stock ng mga napakarilag na mga recipe! .... gusto ko lang subukan!

Irish, hindi ko mapigilang hindi sumang-ayon.
Ang tanging bagay ay hindi na ito nagbabanta na sumabog. Ang nais ko lang gawin ay subukan at itigil. Ngayon hanggang sa susunod na taon

Mga batang babae, sabihin sa taong pipi kung paano mo pinalamig ang mga cake ng baligtad?
Saan, saan mo ilalagay ang mga ito upang hindi gumuho ang sahig?

[starling]

starling, Anna, ganito ako, butas sa isang kahoy na tuhog:

[Manya]

Paano mo pinalamig ang mga cake ng baligtad?

Manya, salamat sa visual aid! Akala ko alam ng lahat ito, at hindi kumuha ng litrato.

Salamat ogramnoe! Tiningnan ko ang larawang ito, tiningnan ito, ngunit hindi ko nakita ang tuhog

[Gal]

Wow, kaya ito ang unang jellyfish! Easter cake ... At nag-react muna ako sa ibon
Gal, kaya't sumasayaw ka sa paligid ng mga kalapati sa taong ito? ilan na ba ang mga pagsubok na nasubukan mo? alin ang pinaka nagustuhan mo? nagsusulat

[Gal]

Gal, kaya't sumasayaw ka sa paligid ng mga kalapati sa taong ito? ilan na ba ang mga pagsubok na nasubukan mo?

Oo, Irish, sinusubukan ko. Sinubukan ko ang apat na mga recipe. Ang aking asawa at ako ay nahahati sa tatlo, ngunit ang unang lugar ay nagkakaisa na iginawad sa resipe para sa Easter Italian colomba.

[starling]

starling, Anna, ganito ako, butas sa isang kahoy na tuhog:

Tao, napagtanto ko na ang skewer ng kawayan ay dumadaan sa cake sa form sa taas na halos 1 cm mula sa ilalim?
at ano, hindi ito nahulog?

Naghanda ako ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa resipe na ito - napaka masarap! Masaya ako! Ang tanong lamang ay: kung paano panatilihing mas malambot ang mga ito? Mabilis akong matuyo. Paano mapanatiling malambot at mamasa-masa ang mga biniling tindahan ng mga buwan?
Hindi ko naisip kung paano maglagay ng larawan dito upang maipakita ang aking mga cake-colombie

[Julie.glad]

Julie.gladUpang mapanatiling mas malambot ang mga cake, mas mahusay na itabi ang mga ito nang buong cool sa isang bag, sa ref o sa isang enamel na kasirola na may takip. Ang mga cake ng Easter ay inihurnong may tuyong lebadura ng mas mabilis na mas mabilis. Ang glaze ng cake ay din ng isang karagdagang proteksyon, dahil ang kahalumigmigan ay mananatiling mas matagal sa ilalim ng "sumbrero" nito.

Upang ipasok ang iyong larawan sa isang mensahe, sa window ng pagtugon, sa tuktok ay may isang pindutan Ipasok ang "Larawan ng may-akda sa mensahe". Pindutin ito, bubukas ang isang window, pagkatapos ay ang pindutang "suriin" - i-upload ang iyong file at piliin ang code sa ilalim ng larawan, kopyahin at i-paste ito sa mensahe.

Salamat, susubukan kong panatilihing nakabalot sa isang pelikula

Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang mga pie ay napakalambot at kahit na ang mga piraso ay nagmula nang kaunti tulad ng "mga plato". Ngunit sa palagay ko marahil ay kinakailangan upang masahihin nang mas mahaba ..

Ngunit sa magdamag ay natuyo sila at nagsimulang magmukhang isang ordinaryong cake ng Easter.

[Julie.glad]

Julie.glad, salamat sa larawan! Napakaglarawang ulat.

marahil ito ay kinakailangan upang masahihin mas mahaba ..

Tama na yata.