Bumubuo ang Stadler ng panadero ng isang sourdough na tinapay na trigo

Kategorya: Sourdough na tinapay
Bumubuo ang Stadler ng panadero ng isang sourdough na tinapay na trigo

Mga sangkap

Lebadura ng trigo 200 g
Tubig 290 g
Harina 450 g
Asin 1.5 tsp
Asukal 1.5 cl
Mantika 2 cl

Paraan ng pagluluto

  • Una langis, pagkatapos tubig, pagkatapos ang lebadura na dumoble pagkatapos ng pagpapakain, sinusundan ng harina, asin, asukal
  • Isusulat namin ang programa mismo
  • 1 ikot ng pagmamasa 15 minuto
  • 1 detuning 30 minuto
  • 2 pagmamasa 20 minuto
  • 2 detuning 1 oras 50 minuto
  • 3 pagbaril 1 oras na 30 minuto
  • Pagbe-bake ng 1 oras 10 minuto

Ang ulam ay idinisenyo para sa

950 g

Oras para sa paghahanda:

5:35

Innushka
Vendor, magandang tinapay, walang sapat na baso ng gatas)
Vendor
Ang orihinal na resipe ay sa gatas lamang ... Mas nagustuhan ko ang tubig ... Pinalitan
Innushka
Vendor, Sinadya ko ang gatas bilang isang additive sa buhay pa rin)
sariwang tinapay na may gatas at jam)
Vendor
naiintindihan .... hindi ko namalayan kaagad
SEG
At anong uri ng programmable na kalan?
Vendor
Stadler form baker isa
Olga256
Magandang gabi,
Inihanda ko ang iyong tinapay ngayon, sa aking walang karanasan na opinyon (sa pangalawang pagkakataon na gawin ko ito sa sourdough) naging maganda ang hitsura at pagkakapare-pareho nito:
Bumubuo ang Stadler ng panadero ng isang sourdough na tinapay na trigo
Bumubuo ang Stadler ng panadero ng isang sourdough na tinapay na trigo
Ngunit tulad ng unang pagkakataon sa isa pang resipe mayroong acid, sa oras na ito hindi ito gaanong malakas, ngunit nais ko ito nang walang acid. Posible ba sa sourdough?
Vendor
Gaano katagal ang iyong starter culture?
Ito ba ay harina ng trigo o harina ng rye?

.... Maganda ang tinapay
Olga256
Sa una, binili ko ito, nagmadali ... Nabasa ko sa isa pang site na mahirap palaguin ang sourdough nang mag-isa, kaya't napagpasyahan kong bilhin ito.
Tumira siya sa akin ng isang linggo, pinapakain ko siya araw-araw ng harina ng trigo at inihurnong tinapay nang dalawang beses (ito ang pangalawa). Bilang isang resulta, itinapon ko ito, nagpasya na mas mahusay na palaguin ko ito sa aking sarili kaysa panatilihin itong lumaki mula sa isang bagay na hindi ko alam.

Vendor
Hindi talaga mahirap. Kung mayroon kang anumang mga katanungan mangyaring sumulat. Tutulong ako. Kahit na ang aking rye ay halos hindi maasim.
Olga256
Salamat, pagsamahin ko ang aking sarili at palaguin ang aking sariling sourdough :)

Lahat ng mga resipe

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe
© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay