Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910

Nagluto din ako ng mga ito, masarap. nagustuhan ito Uulitin ko
ito ang Rye tinapay na "Lahat ay napaka-simple" sa isang gumagawa ng tinapay mula sa Elena Bo

at Donetsk tinapay (tagagawa ng tinapay) mula Enero

[Nastasya78]

Nastasya78, Sinubukan ko ang trigo at Darnitsky sa tuyong lebadura, lahat naging maayos. Mukhang gumaganda ang buhay. Magluluto ako ng tuyong lebadura. Ang mga pinindot ay tila may kalidad na lumulutang o hindi maayos na nakaimbak sa tindahan. Habang sinubukan ko ang isang pulang 11g bag sa SAF, bumili ako ng isa pang 100g Voronezh bekmayu - Susubukan ko ito. Ang pagpili ng lebadura sa mga tindahan ay malaki.

Mabuti na ang mga bagay ay nagiging mas mahusay ... Maganda kapag ang mga tao ay gumagana nang maayos :-))

Nais kong gumawa ng isang matamis na rolyo, ngunit upang magkaroon ng mas kaunting mantikilya sa loob nito. Natagpuan ko ang forum ng Portuges na matamis na tinapay (tagagawa ng tinapay) sa forum, ngunit ang gatas ay tuyo lamang at nais ko ng maraming mga pasas. Bilang isang resulta, nadagdagan ko ang resipe ng 1.5 beses, ngunit kumuha ng 2 kutsara sa halip na mantikilya. l. na may isang bundok ng langis ng mirasol, 2 maliit na itlog, sa halip na gatas - 180 ML ng patis ng gatas at isang Talahanayan. Isang kutsarang pulbos ng gatas, Asin 0.75 tsp, Sugar 4.5 tablespoons (upang gawing mas matamis))), Flour 450 gr
Lebadura 1.5 tsp sa signal, nagdagdag ako ng maraming mga pasas. maglagay ng 750 gramo at isang light crust (sa katunayan, ang crust ay maaaring maging medium), kung hindi man ay masarap ito)
iminungkahi ng bata na magdagdag ng cherry jam sa halip na mga pasas (baka subukan ko mamaya)

Ang ganda ng bun ;-)



Admin, mangyaring sabihin sa akin. Pagkalito sa ulo. Sa anong pagkakasunud-sunod dapat mai-load ang iba't ibang mga harina? Mayroon muna kaming mga likidong sangkap, at pagkatapos ay ang mga tuyo. Akala ko ang libro ng resipe ay makakatulong sa akin na malaman ito, ngunit sa ganitong paraan at na ... Walang pagkakapare-pareho. Lalo pang naguluhan .... Halimbawa, kung ang tinapay ay naglalaman ng premium na harina, buong butil at oatmeal .... Aling harina ang una, alin pagkatapos?



At kung mayroong harina ng bakwit sa tinapay?



At si rye? Palaging nasa tuktok ng trigo? Ganun



O wala ba itong pagkakaiba?

Mga batang babae, payuhan ang isang masarap na recipe para sa mga pasties. Kailangan ko ng masa. Napunta ako sa paksa, maraming mga pagpipilian - kapwa sa tubig at sa kefir, at may pagdaragdag ng isang itlog, at may pagdaragdag ng vodka ... Sino ang nakakaalam ng isang pagpipilian na win-win?

[Nastasya78]

Nastasya78, kahapon lamang isinulat ko ang aking resipe, kahit na may pagpupuno ako ng patatas doon, ngunit sa pangkalahatan ang kuwarta na ito ay pandaigdigan, angkop ito para sa mga pasty, at para sa pita tinapay, at para sa mga pie tulad ng vertuta, strudel, tamad na manto-dumplings, bilang sumulat ang mga batang babae, kung saan hiniram ko ang batayan ng resipe at pinakintab ito sa aking panlasa.
Mayroon ako sa aking profile, hindi ako makakapasok ng isang aktibong link.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=504561.0

Kopyahin ko dito:

kuwarta:
harina - 2 tasa
tubig - 2 \ 3 baso
itlog ng itlog - 1 pc
mantika - 4 tbsp \ l
vodka - 1 tbsp \ l
asin - 1 tsp \ l
asukal - 1 tsp \ l

at kasama ang pagdaragdag ng vodka ...

Ang vodka ay dapat idagdag upang ang kuwarta ay sumipsip ng mas kaunting langis sa panahon ng pagprito.
Mayroon akong medikal na alak para sa mga hangaring ito, at alam na mas malakas ito kaysa sa vodka, at sa gayon ay hindi ko sinasadyang pinukpok ang isang buong kutsara sa dalawang baso ng harina at ang kuwarta ay mahusay na naararo ng alkohol, ngunit ang natapos na mga pasty ay walang labis tikman o amoy. Ibig kong sabihin na maaari mong ligtas na magdagdag ng kahit dalawang kutsarang vodka, kahit na sapat ang isa alinsunod sa resipe.
Tinuruan ako ng aking "Uzbeks" (mga kamag-anak na nanirahan sa Uzbekistan) na walang itlog na inilalagay sa kuwarta para sa chebureks, tubig lamang, asin at harina, ngunit ang pula ng itlog ay hindi sinisira ang kuwarta, at inilagay ko ang natitirang protina sa pagpupuno - hindi sayangin ang mabuti.

Salamat, KroNa !!!



Mga batang babae na nakaharap sa tinapay na dumidikit sa ilalim ng timba? Paano ka makakaiwas sa sitwasyon? Madalas akong nagsimulang ulitin ang aking sarili ... Dati, ang tinapay ay madaling maialog.At ngayon, sa pangkalahatan, pinunit niya ang isang curd roll, inilabas ito mula sa balde. Ang ilalim ng tinapay ay mahigpit na natigil sa ilalim. Kailangan kong magbabad ... Nagsasabi ako ng isang timba. Lubricated dati, at ngayon - na may langis ng halaman. Walang binago. May mga nakikitang gasgas sa patong, walang pinsala ...

[Anastasia]

Ito ay isang sakit ng ulo dahil sa hindi napakahusay na patong ng timba, nagsimula itong lumala sa paglipas ng panahon dahil sa mataas na temperatura.
Anastasia, grasa ang timba na may unibersal na grasa, huwag maghintay hanggang sa ganap itong lumala. At grasa din ang spatula
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Salamat!



Susubukan ko ito. Tiyak na uulat ako ...



Mayroon lamang akong isang katanungan - ang tinapay sa panahon ng pagmamasa ay hindi kukuha ng lahat ng grasa sa sarili nito? Siguro grasa ng grasa kapag naganap na ang batch, bago patunayan? Ngunit para dito, syempre, kakailanganin na ilabas ang tinapay ... At ang mga ito ay hindi kinakailangang paggalaw ng katawan ... Ngunit nais mong ilabas ang tinapay mula sa timba, hindi sa mga piraso, ngunit buong ...

Ang gulo, hindi ako makabili ng ghee. Kung natunaw at pinalamig ko ang mantikilya sa kalan mismo, maaari bang ituring na ghee ang mantikilya na ito?

Ngayon ay gumagawa ako ng ghee sa aking sarili, iyon ang dahilan kung bakit ang resipe
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456134.0

sveta-Lana, mayroon akong isang mabagal na kusinilya, ngunit walang programa para sa alinman sa "Russian oven" o "Fry". Anong programa ang maaari kong palitan?



Ang mga programa ng aking multicooker ay Rice, Express Rice, Pilaf, Risotto, Milk Porridge, Patatas, Sopas, Stewing, Steamer, Frying at Baking.

[Nastasya78]

Nastasya78, ang aking multi ay may isang Multicook, ginawa ko ito, una sa 85 degree, pagkatapos ay naka-calculate sa 120 degree
Marahil maaari mong subukan ang mapatay, kung gaano karaming mga degree doon? o marahil sa ilang programa maaari mong itakda ang iyong temperatura,
at pagkatapos ay sa pagprito o pagluluto sa hurno, pag-apuyin, at ayusin ang oras sa iyong cartoon, sa kauna-unahang pagkakataon, subaybayan at ipakita ang iyong algorithm

Wala akong multi luto sa isang multicooker. Ang lahat ng mga programa ay awtomatiko. Hindi ko maitakda ang temperatura sa aking sarili. Oo, magiging mahirap.

Sa gayon, hindi dapat magkaroon ng isang mataas na temperatura sa Stewing, maaari mong subukan, at kung masyadong kumukulo, gawin ang lahat sa kalan sa isang ordinaryong kasirola

At walang mga tagubilin mula sa multicooker? o maaaring makahanap sa internet. sa aking mga tagubilin nakasulat ito sa aling mode kung ano ang maximum na temperatura. May polaris ako
gatas sinigang 96 °
sopas 97 °
pagpatay ng 93 °
(ngunit ang minahan ay mayroon ding multi-luto)
at ang mataba ... ang aking ina ay nagluluto ng kanyang mga hulma noong nagluto siya ng Easter, na pinahiran ng mantika. ang taba ng baboy ay binili, natunaw, na nakaimbak sa ref

Hindi, sa kasamaang palad, ang rehimen ng temperatura ay hindi tinukoy. Ito ay walang pagsalang isang minus ...



Cool multicooker mayroon ka, mga batang babae. Mayroon akong isang simple. Nabili na natin ito matagal na ...



Nabigkas din ang takip. Halos pagod na. Wala talagang chips. Sayang itapon ito ... Madalas akong gumagawa ng mga isda dito para sa isang pares o cutlet. At hindi ko na ginagamit ito para sa anumang bagay ...



Nag-iisip ako ng bago. Ngunit wala pang pera.

At mayroon akong tatlong multi, at ang bawat isa ay may Multi-cook o isang Manual mode, espesyal kong pinili ang mga ito,
Niluluto ko ang halos lahat sa mga cartoons, tuluyan kong iniwan ang kalan

Hindi, sa kasamaang palad, ang rehimen ng temperatura ay hindi tinukoy.

mabuti, sa Stew, hindi ito dapat higit sa 90 degree, kung hindi man ay kumukulo, hindi nilaga

Susubukan ko, maraming salamat.

Noong isang araw ay nagluto ako ng tinapay na Hamburg mula sa libro ng resipe (resipe blg. 3, p. 44). Tumagal ito ng hindi 220, ngunit 250 ML ng likido. Sa parehong oras, 1 tbsp lamang ang naidagdag. l. harina Ang gusto kong sabihin. Gumamit ako ng sabaw ng patatas sa halip na tubig. Maayos na tumaas ang tinapay. Ito ay lutong perpekto din. PERO! Ang lasa ng tinapay ay nakakadismaya. Marahil dahil sa itlog, ang tinapay ay medyo tuyo, hindi, hindi ganon ... Malakas o kung ano man. Napaka crumbly. Hindi rin mahalaga na gupitin ito. Sinabi ng asawa na para siyang tindahan. Wala nang oven. Marahil ay may isang makikinabang sa aming karanasan ...

Mangyaring sabihin sa akin kung paano gumawa lamang ng pagpapatunay ng kuwarta sa oven na ito? walang paghahalo

[dashago]

dashago, ang pagpapatunay ay maaaring gawin sa Yogurt.

Mga batang babae, may sinukat ba ang temperatura ng aming oven sa mode na "yogurt"?
Masidhi kong hinala na ang minahan ay nag-init ng sobra sa 43-45 degree, ngunit sa pamamagitan ng mata, pakiramdam ko wala pa akong thermometer.

Mga batang babae, marahil ay maaaring sabihin sa iyo ng isang tao ang isang mahusay, napatunayan na recipe para sa makapal na kuwarta ng pizza. Gusto kong maghurno sa oven para sa Bagong Taon sa isang baking sheet. Tanong ng panganay na anak. Nakakahiya na bumili ng nakahanda na kuwarta, malapit na maging isang taon mula nang bumili tayo ng gumagawa ng tinapay ...

[Nastasya78]

Nastasya78, pumili dito, ang lahat ng mga recipe ay naka-check
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=53.0

[Anastasia]

Anastasia, Nastya! Sa palagay ko, ang kuwarta mula sa Lerel ay napakahusay na angkop para sa oven pizza, mayroong isang proporsyon mismo sa buong baking sheet.

Salamat!

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay na may gatas mula sa libro ng resipe - pahina 55. Lahat ayon sa resipe maliban sa likido. Tumagal ito ng 400 ML ng gatas. sa halip na ipinahiwatig na 350 ML. Totoo, kailangan kong ayusin ang balanse ng harina-likido at magdagdag ng tungkol sa 3 kutsara. l. harina Ang tinapay ay tumaas halos sa gilid ng timba. Masarap, mabango, malambot. Ang crust ay crumbly, ngunit ang crust lamang! Ang tinapay mismo ay maaaring gupitin sa manipis na mga piraso, ito ay makinis na porous at pinapanatili ang hugis na perpekto. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa toast tinapay. Inirerekumenda ko ito sa mga nagsisimula.

[Anastasia]

Anastasia, Nastya, mangyaring isulat ang resipe ng tinapay na ito.

Nagsusulat ako ng isang resipe ng tinapay na gatas
Trigo harina ng pinakamataas na grado - 500 gr. + inabot ako ng halos 3 tbsp. l. harina upang makakuha ng isang klasikong tinapay (ang aking harina ay napaka tuyo)
Gatas - 400 ML.
Mantikilya - 30 gr. (matunaw, cool)
Asukal - 1.5 kutsara. l.
Asin - 1.5 tsp.
Lebadura - 1 tsp Ang 0.6 tsp ay sapat na para sa akin. saf - sandali, sariwa, masigasig. Inihurnong may 1 tsp. ang bubong sa alon. Kinuha ang 0.6 tsp. Maayos ang lahat.

Ang pangunahing programa. Para sa pagbe-bake ng 1 oras na 5 minuto (itinakda ang timbang na 1000 g) + 5 minuto na idinagdag para sa pagluluto sa hurno, kung sakali, naaalala ko ang teorya na ang tinapay na gatas ay mahirap lutongin. Ngunit, ang lahat ay lutong perpekto.
Masiyahan sa iyong tinapay at tamasahin ang pagluluto!



Oo, at higit pa. Huwag magmadali upang ibuhos ang lahat ng harina nang sabay-sabay. Kahit na ang angkan ay isang gruel, kung ang harina ay malakas, kokolektahin nito ang gruel na ito sa pagtatapos ng unang batch. Kung hindi, maghintay hanggang matapos ang pag-pause at magsimula ang pangalawang batch. Doon malilinaw na kung magdagdag ng harina o hindi. Ito ay tumatagal ng oras para sa harina upang sumipsip ng tubig at bumuo ng gluten. Mayroong isang pag-pause sa aming kalan para lamang sa 10 minuto, dagdagan ko ito sa manu-manong mode para sa isa pang 30 minuto. Ang lahat ng ito kung saan nais mong makamit ang pinakalambot na posibleng kolobok at tinapay ay mangyaring.



Hindi ko alam kung aling oven ang mayroon ka, ngunit dinagdagan ko ang oras para sa huling pagpapatunay sa pamamagitan ng pagpapasigla ng lebadura na may ikasampu (2-3 minuto). Mga 20-25 minuto. Sa Redmond mayroon kaming mas maikling mga oras ng pagpapatunay kaysa sa iba pang mga tatak ng oven.

[Anastasia]

Anastasia, Nastya! Maraming salamat!
Mayroon akong Panasonic, palagi akong naglalagay ng mas kaunting harina. Hindi ba sobra ang asukal?

Sa tingin ko hindi. Sa gayon, walang sinuman ang maaaring magbawal magdagdag ng mas kaunti. Hindi ako matamis na may 1.5 tbsp. l. Maaari mong limitahan ang iyong sarili sa kutsarita, hindi namin sasabihin sa sinuman ;-)

hindi namin sasabihin kahit kanino

aba!

Pinili ko ang recipe at baking mode para sa aming machine machine, tinimbang ang lahat ng mga sangkap sa gramo sa isang elektronikong sukat.

mode 14 (rye)
light crust
timbang na 1kg.
apple cider suka 10g.
langis ng gulay 30g.
kvass wort concentrate 30g.
tubig 330g.
pinindot na lebadura 15g.
kulantro 1 tsp l.
asukal 2 kutsara. l.
asin 2.5 tsp l.
trigo harina 1 grade 300gr.
rye harina 300g.

Ano ang sarsa ng mansanas?



Baka suka?



Kvass wort concentrate 30 gr. Nasa tubig na ba sila o wala?

Inayos ko ang sarsa para sa suka, ihinahalo ko ang lahat ng mga likidong sangkap sa isang saro at pukawin, lumalabas na 400g. Crush ko muna ang coriander.

Hindi ko maintindihan ang tungkol sa pagtuon. Nakipaghiwalay na ba ang 30 gramo o hindi?

Hindi ko maintindihan ang tungkol sa pagtuon. Nakipaghiwalay na ba ang 30 gramo o hindi?

hindi naghiwalay.

Salamat mir. Isasa-bake ko ito noong isang araw. Iuulat ko ang larawan. Ipagluto ko sana ito ngayon, ngunit naubusan ako ng harina ng rye. At ngayon hindi ka maaaring mamili sa paghahanap sa kanya. Sa labas ng bintana, minus kwarenta.

Kinuha ko ang isang recipe at baking mode para sa aming gumagawa ng tinapay,

Salamat Inulit ko ang resipe. Gumamit lamang ng buong trigo ng trigo.

good luck

Mir, mga groseri sa mesa. Magigising ang mga lalaki, magluluto ako ng tinapay. Hangad sa akin na hindi himulmol o balahibo ...



Well, may ulat ako. mir, ito ang iyong tinapay:



















Gumawa ng kaunting mga pagbabago. Ginamit ang dry yeast 0.6 tsp. Hindi ako naglagay ng kulantro, hindi kami mga amateurs. Mayroon akong natirang whey, kaya't ang tinapay ay hindi lahat sa tubig. Ito ay tumagal ng 100 ML ng gatas patis ng gatas, 280 ML ng tubig (iyon ay, 50 ML higit pa sa resipe, ngunit ang aking harina ay napaka-tuyo). Sa una, ang tinapay ay tila medyo payat, nagdagdag ako ng 2 pang kutsara. l. harina Hindi ko dapat nagawa. Matapos magpahinga sa panahon ng pangalawang pagmamasa, ang kolobok ay lumambot, ngunit, sa deretsahang pagsasalita, maaaring makamit ang isang mas malambot na kolobok. At ang mumo ng natapos na tinapay ay naging isang maliit na siksik kaysa sa dati. Hindi na ako magdagdag ng harina sa susunod.
Hindi ko nagamit ang Rye mode. Ginamit ko ang mode na "Yeast kuwarta". Para sa akin na 300 gr. hindi sapat ang harina ng trigo. Nais kong masahin ang gluten na nabuo habang nag-pause sa ikalawang batch.
Masarap ang tinapay mismo. Salamat Ang susunod na tinapay ay magiging pareho, ngunit hindi ako magdagdag ng harina. Iuulat ko ang larawan.



Kaya, nais kong tandaan na ang mga taong sumusubok na makamit ang kanilang mga layunin at makamit ang tagumpay ay maaari lamang mag-utos ng paggalang. Ikaw ay isang mahusay na MABUTING TAO! Malaya kaming nakayanan ang tinapay na "bubong" sa pamamagitan ng pagsubok at error. Napakaganda nito para sa isang trigo-rye 50/50. :-))

[Nastasya78]

Nastasya78, Natutuwa akong nagawa mo ito. At sa buhay na laging gusto kong mag-eksperimento, lagi kong may nais ng bago.

Pagkatapos mangyaring mangyaring sa amin sa iyong mga recipe ;-)

Guys, girls, punan ang resipe. pleated))) Maaari mo ring ang bawat isa sa iyo) Sa interes ng suwero, maaari itong maging magkahiwalay.

Sige. Matutukoy muna ng kasalukuyang ang pangwakas na halaga ng likido. At tungkol sa patis ng gatas, punan ang search engine ,, tinapay na trigo-rye na may whey ,,. Kamakailan ko itong inihurnong at ibinahagi ang larawan at ang mga resulta sa Temka. Masarap na tinapay. Totoo, may mas kaunting harina ng rye kaysa harina ng trigo, ngunit hindi ito gumuho.

Dito na! Halos ayon sa resipe sa itaas. Itapon ang mga labi ng pinakamataas na trigo, buong butil at rye. Ang natitira ay reseta. At sa gayon ...

Ipinapakita ng larawan na ang bubong ay bahagyang nasira mula sa boltahe. Marahil ang kuwarta ay medyo matigas. Subukang magdagdag ng tubig. Ang tinapay ng piraso ng kuwarta ay maaaring tuyo. Maaaring i-spray gamit ang isang bote ng spray o simpleng lubricated ng isang silicone brush na isawsaw sa tubig. Ang kuwarta ay lalambot. Madalang ako magkaroon nito, ngunit nangyayari ito ... :-)



At ang tinapay ay mukhang masarap. Kinagat ko ito ,, pie ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, '' ;-)