Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910

[Nastasya78]

Gayunpaman, kung hahayaan kong magpahinga ang pagsubok ng 30-40 minuto, mai-reset ang aking programa. Naaalala lang ng kalan ang 10 minuto ... Okay lang ba kung mai-restart ang programa?

Maaari mo itong patakbuhin muli, o maaari mong agad na pindutin ang pindutang "kuwarta" ng dalawang beses, at hulma ang isang kolobok sa isang 8 minutong batch upang hindi mag-alala na wala kang oras upang umangkop sa programa.
Kaya maaari mo ring ilagay ang malamig na pagkain sa oven at pagkatapos ng paghahalo, i-on ang "yogurt" sa loob ng 20-30 minuto upang maiinit ang kuwarta.
Pagkatapos nito, maaari kang maghurno ng tinapay kahit na sa mabilis na setting.
Pangunahin kong ginagamit ang isang kumbinasyon ng mga programa, palagi akong nagbibigay ng oras para sa autolysis.
Nastasya78, kung hindi mo pa nababasa ang tungkol sa autolysis, pagkatapos ay punan ang salitang ito sa isang lokal na search engine at pag-aralan ang mga link.

CroNa, nais kong ilagay sa oven ang isang iba't ibang mga tsokolate mana - oatmeal cake.
Maaari mong linawin:
1. Sapat ba ang isang pares ng mga tangerine para sa isang kasiyahan sa isang cupcake?
2. Upang magbabad ng sariwang kasiyahan sa unang yugto na may pinagsama na mga oats o sa pangalawang yugto na may semolina?
3. Magdagdag ng cocoa powder sa una o pangalawang yugto ng steeping?
4. Maaari bang ihalo ang soda at acid sa isang magkakahiwalay na mangkok, tumulo ng kaunting likido upang i-froth ang lahat, at pagkatapos ay sa kuwarta? O agad mong inilalagay ang lahat sa kuwarta at ang reaksyon ay nagaganap na doon?

Kahapon ay niluto ko ito, sinablig ng dalawang kutsarang tuyong balat, ito ang labi, kaya hindi ko ito hinati. Ang aking anak na lalaki ay kumain ng mainit na cake at sinabi na ito ay mapait, ngunit pagkatapos ay natikman ko ito ng malamig at hindi napansin ang kapaitan.
Subukan na huwag kumuha ng labis na kasiyahan sa kauna-unahang pagkakataon, mula lamang sa isang tangerine, kung hindi man ay hindi magugustuhan ng mga bata, at sa susunod ay maglalagay pa.
Nagdagdag ako ng sariwang kasiyahan pagkatapos, magbabad lamang ng tuyong kasiyahan kasama ang mga pinagsama na oats.
Ang Cocoa ay nasa pinakadulo din.
Una, ibuhos ang soda at pukawin ang kuwarta, pagkatapos ay magdagdag ng acid at ihalo nang lubusan.
Ibubuhos ko ito sa hulma pagkatapos ng ilang minuto, kapag huminto ito sa pag-foaming.
Ngunit kung mas madali para sa iyo, maaari mong bayaran ang hiwalay na soda.

Salamat.



Ang lebadura ay naglagay ng 1 tsp. maglagay kahit na mas mababa? 0.5 tsp?



At pagkatapos mabulag ang tinapay sa programang lebadura ng kuwarta, paano natin karaniwang sisimulan ang klasikong programa ng mode?



Binibigyan mo ba ng pahinga ang kolobok sa loob ng 30 hanggang 40 minuto?

ipakita pagkatapos ng hiwa.
at pumunta sa Pranses o sa multibaker.

[Anastasia]

Anastasia, nang mag-crack ang aking tinapay, inilabas ko lang ang spatula pagkatapos ng unang pagmamasa, sa gayon pagtaas ng oras na nagpapatunay at ang tinapay ay may oras na tumaas nang maayos, subukang muli
mabuti, simulan ang mastering ng programa ng Multibaker, ngayon ko lang ito ginagamit, hindi mahalaga sa akin kung gaano karaming mga programa ang natipon dito, binili ko ang hp na ito alang-alang lamang sa Multibaker at napakasaya ko

Ang bubong ay basag, tulad ng kung anong masamang puwersa ang pinunit ito, kahit na sa yugto ng pagpapatunay

Huh, nakita mo sana ang mga resulta ng aking mga eksperimento!
Sinusubukan ko pa ring makakuha ng isang matangkad at malabay na tinapay sa isang pinaghalong 2 baso ng harina + isang basong bran + isang basong pinagsama na mga oats, ang resulta ay syempre nakalulungkot, ngunit hindi ako nawawalan ng pag-asa, nakakakuha ako ng karanasan.
Kahapon nagawa itong mas mahusay, kahit na malayo pa rin ito mula sa isang napaka disente.

Binibigyan mo ba ng pahinga ang kolobok sa loob ng 30 hanggang 40 minuto?

Kung walang pag-init, kung gayon maaari itong maging mas mahaba, ngunit 30-40 minuto ng pahinga ay tiyak na hindi masisira ang kuwarta.

At pagkatapos mabulag ang tinapay sa programang lebadura ng kuwarta, paano natin karaniwang sisimulan ang klasikong programa ng mode?

Ang buong programa ng lebadura ng lebadura ay 1.5 na oras na may dalawang paghahalo, pagpainit, pagmamasa at pagpapatunay, pagkatapos nito, marahil ay sa isang mabilis na mode lamang, kung hindi man ay titigil ito. Kung masahihin mo lamang (hindi "lebadura", ngunit "kuwarta" lamang) at hayaang tumayo ito sa kalahating oras, maaari mo nang simulan ang isang mahabang programa.

[Nastya]

Nastya, Miss ko na ang hiwa. Sinubukan ng lebadura na itaas ang tinapay, ngunit mayroong maliit na pagpapatunay. Sa parehong oras, ang tinapay ay medyo siksik. Mukhang maaari mo itong gawing mas basa.
Sa unang tingin, maraming lebadura, ngunit marahil ay hindi gaanong punto.
Marahil ay may muling paghahalo pagkatapos ng lahat. Hindi niya pinatay ang gluten, ngunit pinahina niya ito ng sobra at hindi rin nito hinayaang tumaas nang maayos ang tinapay.

Isang bagay ang masasabi kong sigurado: ang pagbawas ng lebadura at kahit ang kahalumigmigan ay hindi lubos na mapapabuti ang sitwasyon.
Marahil oo, sulit na bunutin ang scapula, tulad ng payo ni Sveta, kahit na ito ay pansamantalang hakbang din.

Ayokong gamitin ang mode na ito para sa harina na ito.
O kailangan mo talagang gawin itong basa, babaan ang lebadura at alisin ang spatula pagkatapos ng una pag-eehersisyo




Svetlana, at magtuturo ka Nastya kung paano magtakda ng mga setting ng multi-brew para sa iyong mga paboritong tinapay.
Wala naman akong tinutulungan dito. At ang mga built-in na mode ay kahit papaano ay hindi kahanga-hanga.

Mayroon kang isang cool na kalan, ngunit ikaw lamang ang maaaring magturo

fffuntik, huwag kang maganyak! Hindi ako ganun kabilis. Gupitin, kinunan ng litrato. Ngayon ay itatapon ko ang litrato. Sumpain, sa mahabang panahon, dahil hindi ko alam kung paano makopya ang mga link sa tablet. Bago ko itapon ang larawan, ilalarawan ko ang mga katangian ng organoleptic. Ang crumb ay napaka springy. Perpektong inihurnong ang tinapay. Vkuuuuusny! Walang asim, walang amoy ng lebadura ... At ang mumo ay medyo may goma .... At hindi mumo .... Ito ang dahilan? Mabuti? Hindi ito dumidikit sa ngipin, tuyo ito, ngunit ito ay goma ...



Ang crust ay manipis, crusty, crumbles, well, mga igos kasama niya. Ang mumo ay hindi gumuho.

[Galya]

Galya, narito mayroon kang isang programa na makaligtas sa harina. Maaari kang magpatakbo ng dalawang mga programa lamang sa napakalakas na harina at basang masa. At pagkatapos ay hindi malinaw kung paano ito magluluto o hindi, o sasabog din ito sa huling pagsasaayos.
Ang pagsasama sa iyo ay isang mapanganib na bagay.

At mayroon kang multibaker. Bakit humingi mula sa kabutihan?

fffuntik, huwag kang maganyak! ... At hindi crumbly .... Bakit ganun? Mabuti? Hindi ito dumidikit sa ngipin, tuyo ito, ngunit ito ay goma ...

Nagmamadali akong sumagot. Dapat aalis na ako ngayon. Muntik na akong umalis.
Dahil ito ay masarap at hindi tuyo, kung gayon ang scapula ay dapat na alisin pagkatapos ang una pagmamasa

Kaya't ang aso ay inilibing sa isang maikling pagpapatunay
At hindi ito gumuho, dahil ang gluten ay mahusay na masahin.

Ngunit sa pangkalahatan, pumunta sa Pranses))) Mayroong isang mahabang mode.
o hilingin kay Sveta na magturo

At ang mumo ay medyo may goma .... At hindi mumo .... Ito ang dahilan? Mabuti? Hindi ito dumidikit sa ngipin, tuyo ito, ngunit ito ay goma ...

Sa pagdaragdag ng pulot sa halip na asukal, na may patatas at sourdough, ang aking tinapay ay naging maliit na rubbery, gutta-percha, kung ang isang piraso ng malamig na mumo ay pinisil ng mabuti sa kamao sa loob ng limang segundo at pinakawalan, pagkatapos ay dumidiretso ito , at hindi naging isang malagkit na bola.

Oh, hindi iyon ....



[/ b]



Sumpa, hindi ko mawari kung paano makopya ang mga link ...

[palabiro]

palabiro, Si Lena, Nagluluto ako ng tinapay sa Multi-baker, ngunit may sourdough lamang: girl_pardon: pangalawang taon na,
Tulad ng pagsulat ko na, bumili ako ng HP dahil sa Multi-baker upang maghurno ng tinapay na may asukal, na inihurnong may lebadura nang halos isang buwan, habang nilabas ko at pinagkadalubhasaan ang sourdough, kumuha ako ng mga resipe mula sa forum, may isang bagay na naging maayos, isang bagay na hindi napakahusay, sa lalong madaling pag-master ko ang sourdough, tumigil ako sa pag-eksperimento, sapagkat ang aking tinapay ay angkop sa akin at lahat na gusto ang pagtrato ko.
at ngayon gumagamit ako ng lebadura upang masahin ang kuwarta para sa mga pie at buns, maghurno sa oven
at gumagawa din ako ng ilang dumplings, narito ang tatlong mga programa na ginagamit ko
ngunit sa simula, syempre, kagiliw-giliw na maglaro, gumawa ako ng yogurt, inihurnong manok, patatas at wala na akong natatandaan pa ...

[Nastasya78]

Galya, narito ka sana magkaroon ng isang programa na may harina. Maaari kang magpatakbo ng dalawang mga programa lamang sa napakalakas na harina at basang masa. At pagkatapos ay hindi malinaw kung paano ito magluluto o hindi, o sasabog din ito sa huling pagsasaayos.
Ang pagsasama sa iyo ay isang mapanganib na bagay.

At mayroon kang multibaker. Bakit humingi mula sa kabutihan?

Doon kailangan mong gumawa ng maraming hindi kinakailangang paggalaw ng katawan, ngunit tinatamad ako.
Mas madali para sa akin na pagsamahin, halimbawa, pagmamasa at distansya sa lebadura (mayroon lamang isang pagpapakilos sa simula pa lamang ng pag-proofing), pagkatapos ay agad na pinutol ang "biskwit" o kumalat nang walang anumang pagpapakilos sa "pag-proofing at baking ".
Pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-telepathic na mga pindutan at pumili ng masyadong maraming scapula.



Nastasya78, at hindi mo nilagyan ng tubig ang bubong ng tinapay sa prutas na may tubig?

[] ~ 0.jpg "/>]

Hindi, ngunit makakatulong ba ito?



Pinag-uusapan ko ang bubong ...



Basag mula sa lebadura?



O muling paghahalo?



Ang CroNa, ang chocolate cake na lutong, 40 minuto sa mode ng biscuit. Ang kalan ba mismo ay magtataglay ng isang mataas na temperatura sa loob ng isang oras ngayon, o kailangan mo bang gumawa ng labis na kilos sa mga pindutan?



Aaaaaaaaaaa, mga babae, tuluyan n’yo tayong nalito. Anong gagawin ko? Pag-master ng multibaker o paglukso ayon sa mga programa?



O hayaan ang lahat na kumuha ng kurso nito sa mode na Pransya?



Sumakit pa talaga ako sa ulo at humuhugot ang genus ng isang scapula ... Hindi ako nagbibiro!



Sa ilalim ng spatula ...



Sumpain, i-print sa tablet, isang pangkat ng mga pagkukulang, binabago rin niya ang mga salita, ngunit hindi ko tinitingnan ...



] ~ 0.jpg "/>

Ang CroNa, ang chocolate cake na lutong, 40 minuto sa mode ng biscuit. Ang kalan ba mismo ay magtataglay ng isang mataas na temperatura sa loob ng isang oras ngayon, o kailangan mo bang gumawa ng labis na kilos sa mga pindutan?

Sa "biscuit" walang pag-init, sa biskwit ang tinapay ay na-brown mula sa natitirang init pagkatapos ng pagtatapos ng programa. Ang pag-init para sa isang oras ay nasa programang "sopas", awtomatiko nitong binubuksan ang sarili.
Sa anumang kaso, ito ang kaso sa aking kalan, bagaman sinasabi ng mga tagubilin na walang awtomatikong pagpainit sa sopas.

Hindi, ngunit makakatulong ba ito?

Sa gayon, alam mo, marahil ang iyong crust matuyo at samakatuwid ay basag.
Hindi pa ako nagkakaroon nito, ngunit halos palaging basa ko ito ng malakas sa tubig sa simula ng pag-proofing.

Kaya't iniiwan mo lamang ang cake sa oven sa loob ng 30 minuto?



Hindi mo kailangang magbigay kahit saan?



Umani



Hindi na kailangang mag-ani kahit saan?

Kaya't iiwan mo lamang ang cupcake sa oven sa loob ng 30 minuto?

Oo

Hindi na kailangang mag-ani kahit saan?

Hindi, huwag.

Basag mula sa lebadura?

O muling paghahalo?

Sa halip, ang kuwarta ay mas makapal kaysa sa sobrang pagmamasa.
Hindi ko talaga maintindihan kung ano ang muling paghahalo, lalo na sa awtomatikong mode.
Ang lahat ay kinakalkula at kinakalkula doon.

Aaaaaaaaaaa, mga babae, tuluyan nyo na akong nalito. Anong gagawin ko? Pag-master ng multibaker o paglukso ayon sa mga programa?
O hayaan ang lahat na kumuha ng kurso nito sa mode na Pransya?
Sumakit pa talaga ako sa ulo at humuhugot ang genus ng isang scapula ... Hindi ako nagbibiro!

Sa tinapay na trigo, hindi mo dapat pasingawan ang kombinasyon, master ang mga awtomatikong mode.
At para sa tinapay na may malaking% ng rye harina, kakailanganin ang mga sayaw na may mga tamborin.
At hindi ko rin alam kung paano kumilos ang tinapay sa tubig, nagluto lamang ako sa sabaw ng patis o patatas.

Salamat :-)



Ito ay naging isang napakasarap na cupcake. Kahit mainit-init! Natutunaw nang diretso sa iyong bibig. Tila sa akin na ang mga mani ay angkop din dito - mga walnuts o pine nut at isang maliit na vanillin ... Masarap ito sa mga candied fruit din :-)



Salamat, CroNachka



Ang aking Darnitsky sa tubig ay palaging mahusay dito. Ito ay masarap, ngunit napaka gumuho sa pangalawang araw. Nasa itaas ang larawan. Ngunit ang Darnitsky sa maasim na gatas na may malaking porsyento ng harina ng rye ay hindi pinahiram. Sinabi ng asawa ko na masarap ito, ngunit naiintindihan ko na hindi ito tama ... Hindi ito ang gusto ko ...



At kamangha-mangha kung paano nakasalalay ang lahat sa harina. Sa loob ng dalawang linggo na may mahusay na harina, halos lahat ay umepekto ... Tulad ng sa katapusan ng linggo, ang aking asawa ay bumili ng isang bagong batch ng mga donut, lahat pataas at pababa, sa isang bukol ... Para sa mga nagsisimula, ang pagkakaroon ng malakas na harina ay napakahalaga upang ang espiritu o kamay man ay mahulog ... At upang maunawaan lamang ang kalan, lahat ng iba pang mga programa at tampok ...



At sabihin sa akin, napakadalas mayroong isang opinyon na ang aming oven ay hindi nagluluto ng cupcakes nang masama, hindi tumagas ... Maaari mo bang maghurno ng mga cupcake sa programa ng biscuit at iwanan ito sa loob ng 30 minuto, tulad ng sa isang panel ng oatmeal ?



Manno - otmil

Natagpuan ko ang isang komento mula sa isang guru sa isang lumang paksa:

Mga luha sa panahon ng pagbe-bake - hindi sapat na pagpapatunay.

Sa pangkalahatan, ang paksang iyon ay napaka-interesante tungkol sa walang problema sa pagbe-bake ng rye at rzh-psh sa sourdough.

Ito ay naging isang napakasarap na cupcake. Kahit mainit-init! Natutunaw nang diretso sa iyong bibig. Tila sa akin na ang mga mani ay angkop din dito - mga walnuts o pine nut at isang maliit na vanillin ... Masarap ito sa mga candied fruit din :-)

Sa pamamagitan ng paraan, oo, nakalimutan ko, minsan ginawa ko rin ito sa mga mani, sa mga mani lamang - nagustuhan ko rin ito.

Salamat, CroNachka

At sabihin sa akin, madalas na may isang opinyon na ang aming oven ay hindi nagluluto ng cupcakes ng masama, hindi tumagas ... Maaari mo bang maghurno ng mga cupcake sa programa ng biskwit at iwanan ito sa loob ng 30 minuto, tulad ng sa isang panel ng oatmeal?

Empirically check lang.
Wala akong pagpipilian, kaya't niluluto ko ang lahat dito, at mga pie at muffin.
Ang pangunahing bagay ay upang umangkop, kapag nagsimula itong maghurno nang malakas, mabilis kong pinindot ang start / stop button, pagkatapos ay ang pag-init ay naka-off sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay lumiliko ito mismo.
At pinahaba ko rin ang pagpapatunay, kung inilagay ko ito sa "proofing at baking", at ang oras para sa kuwarta ay hindi sapat, pagkatapos sa tatlong paghinto ay tumatagal ng isang karagdagang 9 minuto.

Baking luha - hindi sapat na pagpapatunay

At ako naman, parang nagkakasala ang Redmond namin. At hindi lang ito. Mahina ang makina.

Isa pang kalungkutan: kung ang harina ay higit sa 450 gr. ayon sa resipe, pagkatapos ay kumuha ng isang spatula, umupo at i-twist-help, o ilabas ito gamit ang mga hawakan ng gulo. 450 gramo ng harina - isang maliit na tinapay. At ang aking oven ay hindi na lumiliko, e-e-kumakain nang payak, ang drive ay hindi makaya.

Sabihin mo sa akin, ako lang ba? O ito ba ay isang pangkaraniwang problema sa modelo / Redmond?
Mayroong karanasan sa paggamit ng Mulinex at Elenberg. Walang mga problema, ang buong twist-mixer ay walang mga problema - ang tinapay ay laging naitama sa unang batch, at hindi umakyat pa.

Mayroong maraming mga solusyon sa underdistribution: ang Multibaker ay mayroon ding mga phased na programa (nangangailangan ng pakikilahok sa proseso), ngunit pagmamasa ... naiinis ito sa akin!

Kung ako lang ito - kung gayon ang daan patungo sa serbisyo at ang landas na ito ay hindi madali. Pumunta patunayan ito. Nalungkot naman ako kahit papaano

At pinahaba ko rin ang pag-proofing, kung inilagay ko ito sa "proofing at baking", at ang oras para sa kuwarta ay hindi sapat, pagkatapos sa tatlong paghinto ay tumatagal ng isang karagdagang 9 minuto.

Ginagawa ko rin ito kung hindi ko nais na gumamit ng 2 mga programa

Mas madali para sa akin na pagsamahin, halimbawa, pagmamasa at distansya sa lebadura (mayroon lamang isang pagpapakilos sa simula pa lamang ng pag-proofing), pagkatapos ay agad na pinutol ang "biscuit" o kumalat nang walang anumang pagpapakilos sa "pag-proofing at baking ".

Narito rin ako, sa lahat ng mga kamay!

Pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-telepathic na mga pindutan at pumili ng masyadong maraming scapula.

Aking Darnitsky na may pinagmulan: 1 grade Nekrasovskaya 39re para sa 2 kg, at rye Kudesnitsa 42r 900 g, ayon sa libro, ngunit sa halip na tubig, ang whey ay nahati ang kalahati.

Pinag-init niya ang tinapay, itinatak sa aking likuran nagugutom gawang bahay, hindi ito dumidikit, masarap at sa loob ng 3 araw, hindi nabuhay ng mas matagal

Ngayong gabi ay nagluto ako ng isang resipe ng Darnitsky, ngunit hindi sa kefir, ngunit sa tubig - isang resipe ng fugasca.







Susubukan kong maglagay ng larawan



















Huling oras, kapag inihurno, ang tinapay ay higit sa butas ng ilong - puno ng mga butas. Ngunit ang lebadura ay naiiba, at ang harina ay naiiba. Pinayagan ang tinapay na ito na magpahinga ng 30 minuto bago ang pangunahing batch. Nagdagdag ako ng harina para sa 3 s. l. sa unang pagmamasa lamang. Ang pangalawa ay hindi kinakailangan. Ang mahusay na harina ng Belonezhskaya, sapat na ang gluten.



Ang mumo ay basa-basa, ang crust ay malutong. Naghihintay ako para sa isang mas walang kinikilingan na lasa, ngunit sa paanuman maasim, bagaman walang maasim na gatas sa komposisyon ...



Moist in moderation ...



Napakalambot, hindi mapurol, hindi siksik. Sasabihin ko, kahit maluwag ...



Hindi dumikit sa ngipin, inihurnong mabuti. Pagbe-bake sa klasikong mode.



Pagkatapos, sa anong mode mo bake ang Darnitsky mula sa libro ng resipe? Nagdagdag ka ba ng tatlong kutsara ng pulot?

[Nastasya78]

Nastasya78,

anong mode ang nag-bake ng darnitsky mula sa libro ng resipe

sa pangunahin, una, nag-eksperimento ako sa pulot: Nagdagdag ako ng mga candied at warmed, kaya sa mga candied ang lasa ay mas maliwanag, o marahil ay naglalagay ako ng higit, ngunit ang honey ay pareho, gusto namin ng honey

Admin, nais kong linawin ang ilang impormasyon.
Sa wakas, naghintay ako para sa gabi at maingat na dumaan sa lahat ng mga link, nagbigay ng espesyal na pansin sa mga kolobok: ang pagbuo ng trigo at trigo - rye.

Pinag-uri-uri ko ito ng trigo - rye, dahil nagtatrabaho ako sa Darnitsky sa loob ng ilang linggo. Nakikiusap ako na iwasto mo ako, kung hindi ..
Trigo - rye bun sa panahon ng unang pagmamasa ay dapat na masikip tulad ng isang bola na goma. Sa panahon ng pangalawang pangunahing pagmamasa, pagkatapos ng unang pag-pause, ang tinapay ay nagiging mas malambot, mas maraming plastik, habang ang mga gluten ay gumagana at mga gluten thread ay nabuo. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay malambot na malayang ipinasok ito ng mga daliri, mananatili ang mga dents at print. Hinahawakan nang kaunti ang hugis, nang walang isang puddle sa ibaba. Ang kuwarta ay hindi lamang malambot, dumidikit ito sa iyong mga kamay. Nag-iiwan ng mga bakas sa mesa kung ilipat mo ito doon.
Mas mahusay na magdagdag ng harina sa panahon ng unang batch o sa simula ng pangalawa. Ngunit hindi sa pinakadulo, kung hindi man ay magkakaroon ng karumihan ...

Hindi ko maintindihan sa isang trigo na ...
OOO Humihiling ako sa iyo na iwasto, kung hindi ...
Huwag lamang ako mag-refer sa link, binasa ko ang teksto sa master class nang maraming beses at nag-aalinlangan pa rin ako
Matapos ang unang pagmamasa, ang tinapay ay maaaring magkaroon ng hindi pantay, punit na hitsura, malagkit sa pagpindot.

O dapat bang spring ito tulad ng isang bola?

Sa panahon ng unang pag-pause, hindi nito hinahawakan ang hugis nito. Lumulubog hanggang sa ilalim.

Sa kurso ng pangalawang pagmamasa, ang tinapay ay nagiging makinis, plastik, kahawig ng isang bilog na bola nang walang mga break, madaling malagay sa likod ng mga dingding ng timba, paikutin sa gitna sa ilalim. Panatilihin sa hugis.
Ang taong mula sa tinapay mula sa luya ay nababanat, bukal. Maaari itong magmukhang isang earlobe, isang nababanat na babaeng dibdib, ang tiyan ng isang natutulog na pusa o ang puwit ng isang bata ... Sinuman ang may gusto nito ...

Ang tao ng Gingerbread ay hindi dumidikit sa iyong mga daliri? O maaari itong dumikit?

Ang form ng isang kuwit ay hindi katanggap-tanggap, ang isang likido na pahid ay isang uri ng kolobok.




Inaasahan ko talaga ang mga paglilinaw.

[WHEAT]

Pura sa isang timba WHEAT pagkatapos ng pagtatapos ng batch
Nababanat na malambot na kuwarta nang hindi tumutulo sa ilalim



at ito ang hitsura ng kuwarta pagkatapos ng unang pagtaas, gumana ang gluten at ang masa ay naging napakalambot, plastik. Ang harina ng trigo ay hindi dumidikit sa iyong mga kamay, lalo na kung ito ay fermented na rin.


Pura sa isang timba WHEAT RYE pagkatapos ng pagtatapos ng batch.
Nababanat na kuwarta







Ang kuwarta na may pagdaragdag ng harina ng rye ay palaging magiging napaka-sticky, at smear ito sa mga kamay at mesa. Ito ang pag-aari ng harina ng rye.
Minsan kailangan mong iwisik ang isang maliit na harina sa iyong mga kamay o magbasa-basa sa kanila ng tubig.

At lahat ng iba pa ay nasa mga paksa nang mas detalyado.
Huwag maintindihan ako - kung minsan kailangan mong kopyahin ang teksto na nasa mga paksa, ang iba ay hindi masasabi sa lahat

Oh, maliliit na batang babae, ngayon ay napuno ako ng aking sarili at ng kalan ... Sa pangalawang gabi gumagawa ako ng kapaki-pakinabang na pagbabasa, tumatalon ako sa mga link tulad ng isang ardilya, gumagawa ako ng isang buod sa isang kuwaderno, isang tuwid na Isang mag-aaral. .. At pagkatapos ay nakatagpo ako ng isang resipe para sa isang tinapay na trigo na may harina ng bakwit mula sa isang fugasca. Kaya't siya ay lumubog sa aking kaluluwa. Nag-isip ako kung maaari ba akong magluto ng gayong tinapay, tsaa, pati na rin ng iba pa. Isinasaalang-alang ko kung anong mga pagkakamali ang maaaring magawa ng isang newbie, sinabi ng Admin tungkol dito nang mas detalyado. Sinukat ko ang lahat, muling suriin ito nang maraming beses at masayang pinindot ang nais na pindutan, na tinawag na MAGSIMULA. Noon nagsimula ang lahat ... Napabayaan ko ang kauna-unahan at mahalagang utos ng panadero - harina sa tubig ... Inilagay ko ang lahat ng harina sa isang timba, at nai-save ito sa catch. Oo, hindi ko isinasaalang-alang na bumili ako ng isang malakas na harina ng Altai, na may 12 protina sa label, at ang harina ng bakwit ay kasama sa resipe nito. At nagsimula itong umiikot - nagsimulang umiikot ang aking spatula, ngunit huli na upang iwasto ang anuman ... Ang katotohanan na sa gitna ng timba ay nanganak na hindi nais na kunin ang lahat ng pagpapahirap sa ilalim nito. Gumamit ako ng isang silicone spatula upang mag-scoop, at umiiyak na nagmakaawa sa halimaw na huwag labanan ... Lahat ay walang layunin. Kailangan kong magwisik ng tubig ... Nagdagdag ako ng isang kutsarita, nang magdagdag ng higit sa 10, tumigil ako sa pagbibilang. At pagkatapos ay dumating ito, isang pag-pause ... At pagkatapos nito sa isang timba mayroong gulo, isang putik, isang latian. Sa paglubog ng araw, ang mga mittens, harina ay nagsimulang ibuhos, at hindi sa tsaa, ngunit sa mga panukala sa mesa. At hindi alam kung ano ang naka-istilo. Tila sa akin na hindi posible na magkagulo ang sinuman. Si Dyka, sa palagay ko, ay pahihintulutan siyang magpahinga ... Higa siyang humiga nang kaunti, marahil ay magiging isang sisne siya mula sa isang palaka ... Sinimulan ko ang programa sa isang bago, inilibing ang aking ilong sa isang timba ... Hindi ito gumana ... Kung ang aking mga kamay ay lumalaki sa maling lugar. .. Kung ito man ay isang tinapay o hindi man, hindi ko sasabihin, dahil hindi ko pa nakikita ang totoong, bagaman ang kalan ay nagtatrabaho nang maraming linggo at ang tinapay mula sa luya ay hindi ang unang lumabas dito ...At pagkatapos ay isang mas magandang pakikipagsapalaran ... Sa pag-proofing, nagsimulang mag-prop up ang halimaw sa ilalim ng mismong bintana, ngunit ito ay mauntog, nakadikit. Kaya, bago pa lang magbe-bake, binuksan ko ang pintuan sa cookie at tinapik ang tuktok ng tuktok gamit ang aking kamay ... Napatag ito nang kaunti, at lumubog ito ng kaunti sa maliit na timba mula sa napakasamang trick. At pagkatapos ay nagsimula itong maghurno, alam ng Diyos kung ano ...
At ito ay inihurnong ... Yumuko ako sa kalan gamit ang aking mga binti, tila sa akin na siya ay maghurno ng isang kalbo na demonyo, kung kailangan ng kalungkutan ang maybahay, dahil ang tinapay at mabango at masarap na nangyari, gaano man ako pagsisikap upang patayin siya sa usbong .. ...
Tatanggalin ko ang mga larawan ngayon, tatapusin ko ang kasalukuyang crust ...
Nananatili para sa mabubuting kapwa, bigyan ang panlasang pagkain, ang kasalukuyang natutulog habang sila ay mahinahon, at ang pinakamatanda sa trabaho ay nagpapakain ng pera :-)



At ang moral ng kwento ay simple, ang mga utos ay hindi sinusunod sa isang simpleng kadahilanan!

[ang mga utos ay hindi sinusunod sa isang simpleng kadahilanan]

At ang moral ng kwento ay simple ang mga utos ay hindi sinusunod sa isang simpleng kadahilanan!

Sapagkat, ang mga utos na ito ay hindi kinuha mula sa Internet o mula sa mga tagubilin para sa x / stove (kung saan wala ito).
Ang mga utos sa forum ay ipinanganak matagal na at sa pagsasagawa, halimbawa, tumayo ako "kasama ang aking ilong sa harina" sa isang balde x / kalan at gumawa ng mga konklusyon mula sa mga obserbasyon, at pagkatapos ay isinulat ito sa forum - para sa iyo, para sa mga sumusunod sa aking mga yapak upang punan ang mga cones ...
At pagkatapos ay nakatayo sa oven nang maraming oras, at din sa pagmamasid at pagtatala ng aksyon na nangyayari doon sa likod ng pintuan, anong sakramento ng pagluluto sa hurno!

Oh, at maraming harina at sangkap ang ginugol sa mga "utos" na ito! At kung gaano karaming mga ibon ay nanatiling puno!

At ikaw - hindi ko babasahin, ayoko, hindi ko kailangan, walang oras ... at biglang lumabas na totoo ang lahat, at naging isang utos!

Siya ay ipinanganak PAG-UNAWA NG tinapay na may isang HOMEMADE BREAD - basahin sa iyong paglilibang, na may iba't ibang pagtingin sa tinapay At sa petsa ng pag-post sa forum, bigyang-pansin ... oo, tama, halos 9 na taon, at lahat ay hindi binabago ang prinsipyo ng pagmamasa at pagluluto sa palakol / oven ...

Pinutol ko ito ng maligamgam ... napaka-usyoso ko ...



Admin, nabasa ko nang may labis na pag-usisa at nagtala din!



Maraming salamat!!!



Paumanhin, ikaw ...

[Nastasya78]

Nastasya78, salamat sa napakagandang kwento, halos maluha ako sa kasiyahan.
Maligayang tinapay para sa iyo!

Salamat :-)



Kahapon nakita ko ang mga natuklap na bakwit sa tindahan. At maaari mo bang idagdag ang mga ito sa naturang tinapay na may harina ng bakwit? Ilan? Paano mo hindi mapahamak ang balanse ng harina-likido?

Ang mga tagubilin sa pagpapatakbo para kay Redmond ay nagsasabi na sa loob ng higit sa 10 minuto ang oven ay hindi nai-save ang mga setting kung ito ay naalis sa pagkakakonekta mula sa power supply, ngunit i-reset ang mga ito at ang programa ay nagsisimula muli.
Kung kinakailangan na suspindihin ang pagkilos upang. L. programa, dapat mo munang pindutin ang start / stop button at pagkatapos ay i-unplug ang oven mula sa socket. Sa kasong ito, nai-save ang lahat ng mga setting. Kahapon nagluto ako ng tinapay at hindi sinasadya itong natagpuan. Matapos ang unang batch, pinindot ko ang start / stop at isinaksak ito mula sa socket. Nagpahinga si Khlebushek ng 40 minuto. Kapag binuksan ko ang oven, ang mga setting ay hindi na-reset at nagsimula ang pangalawang batch.

kung nasiyahan ka sa lasa at density, pagkatapos ay bawasan lamang ng kaunti ang lebadura.
Kung nais mo ng kaunti pang himulmol, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunting kahalumigmigan at pagkatapos ay maaaring maging maayos ang lebadura.

Darnitsky, kung ayon sa resipe mula sa libro, ito ay naging napakatamis at nagbibigay ng matindi ng pulot, binawasan niya ang dami ng pulot ng tatlong beses at dinoble ang asin. Ito ay naging napakasarap.

mir, sa anong mode ka nag-bake?

[Nastasya78]

Nastasya78, sa ika-5 mode, tulad ng sa libro, ang resipe ay nahahati sa 2, pitch 500g. Iyon ay, naglalagay ako ng 1 kutsarita ng pulot at 1 plastik na maliit na kutsara ng pagsukat mula sa hanay para sa 200g. trigo at 105 gr. si rye

Admin, hindi ako makahanap ng isang teorya tungkol sa isang rye-trigo na tinapay. Bibigyan mo ba ako ng isang link? Gusto kong subukan na maghurno ng rye - tinapay na trigo, nakakita ako ng isang resipe na may isang detalyadong paglalarawan at patnubay sa teknolohiya para sa paggawa ng gayong tinapay. Ngunit walang pinag-uusapan tungkol sa kolobok.



O makita ang impormasyon tungkol sa rye kuwarta na walang harina ng trigo? Nahanap ko na ...

[sa seksyon]

Hindi ako makahanap ng isang teorya tungkol sa rye - trigo tinapay

Hindi ako nag-post ng gayong paksa sa forum, lumalabas na ang tinapay ay napaka-tukoy, laging naiiba at hindi mahuhulaan.

Ngunit, sa seksyon mayroong mahusay na materyal sa rye kuwarta at tinapay - maaari kang manuod at matuto
Ang mas maraming mga resipe para sa purong rye at tinapay na rye-trigo ay matatagpuan sa seksyon ng YEAST BREAD.

Oo, napanood ko na ito. Naiintindihan ko na walang kolobok talaga. Isang bagay tulad ng isang malambot na masa, tulad ng isang uod ... Buweno, hindi ko alam kung paano ihambing ... Malambot at napaka-malagkit ... Tama? Ang ilang mga resipe ay mayroon ding larawan, at maraming nagpapahiwatig na sa ilalim ng "kolobok" na ito, kahit na likido ay posible - isang pahid ... At ito ay normal ...

[isang larawan]

Dito, sa resipe na ito, nagmasa ako ng kuwarta ng rye-trigo sa isang x / oven, at maghurno sa oven

Rye-trigo tinapay na may keso sa maliit na bahay (Admin)

At mayroong isang larawan kaagad na kuwarta pagkatapos ng pagmamasa sa isang x / oven.
Suriing mabuti ang pagsubok.

Salamat

[mir]

mirpaano nakabangon ang iyong kalahating darnytsky?

Admin, nais kong maghurno ng multigrain na tinapay na trigo na may fermented baked milk at whey ayon sa iyong resipe. Nagbabad na ng mga cereal at siryal sa loob ng 9 na oras. May tanong ako:
1. Ilagay ang mga babad na cereal sa isang mainit na lugar, iwanan sa temperatura ng kuwarto o ilagay sa ref?
2. Pinalitan ng tubig ang suwero. Sa gayon, wala kaming ipinagbibiling ito ... Naroroon si Ryazhenka, ngunit walang patis ng gatas ... Makakaapekto ba ito sa lasa ng tinapay?



3. Anong setting ang dapat mong lutuin? Mayroon akong isang klasikong, Pranses, buong butil?



... mayroon ding tinapay na may mga additives ...

[mir]

mirpaano nakabangon ang iyong kalahating darnytsky?

Karaniwan itong tumaas para sa trigo-rye, sa susunod ay susubukan kong ilagay ang kvass wort sa halip na honey at tataasan ko ang dami ng harina ng rye sa resipe, at bawasan ang harina ng trigo. At sa gayon ang machine ay karaniwang nagmamasa at nagluluto ng kalahating mga resipe, puting payat (mas gusto namin ito para sa agahan) Gumagawa din ako ng kalahati. Naghurno ako ng pinindot na lebadura.

Admin, Inaasahan ko ang pagdinig mula sa iyo ...



Medyo mas mataas ang mga katanungan.

1. Ilagay ang mga babad na cereal sa isang mainit na lugar, iwanan sa temperatura ng kuwarto o ilagay sa ref?
2. Pinalitan ng tubig ang suwero. Sa gayon, wala kaming ipinagbibiling ito ... Naroroon si Ryazhenka, ngunit walang patis ng gatas ... Makakaapekto ba ito sa lasa ng tinapay?

Palaging kailangan mong maunawaan kung bakit ito o ang hakbang na ginagawa. Bakit magbabad ang mga cereal at ano?
Ang mga grats ay ibinabad upang maging mas malambot, at upang gumana ang bakterya ng lactic acid dito. Mula dito, ang tinapay ay magiging "uri ng lebadura", na may ganitong panlasa.
Ang tubig ay hindi magbibigay ng gayong epekto.

Inilagay namin ang mga babad na natuklap sa mesa lamang, sa ilalim ng isang tuwalya, upang ang bakterya ng lactic acid ay nagsisimulang gumana, ang pagbuburo ay nagsisimula sa loob ng masa.

Sa mga paksang ito, nasabi ko na kung bakit ko ito ginagawa.
Multigrain na butil ng trigo. Master Class
Paggamit ng may edad na cottage cheese sa tinapay na kuwarta
Ang tinapay na trigo-rye na ginawa mula sa mga nakakalat na butil at cereal

Ano ang serum? Ito ang likidong mananatili pagkatapos ng pag-decant ng curd.
At ang keso sa kubo (ricotta) ay maaaring makuha nang mabilis: painitin ang gatas sa 90-95 * C at ibuhos dito ang lemon juice. Kaagad, pupunta ang mga curd flakes, na inilalagay sa isang salaan-gasa at pinatuyo. Makakakuha ka ng isang masarap na curd at water-whey.
Maaari mong palitan ang whey ng isang mahinang tagapagsalita sa pamamagitan ng pagpapalabnaw ng kefir ng ilang tubig.

Ang baking at proofing ng tinapay na ito ay pareho sa tinapay na trigo, ang mode ay pangunahing.

Kung ano ang lasa ng tinapay sa tubig, maaari nating sabihin kapag ang tinapay ay inihurnong, at lahat tayo ay may magkakaibang panlasa))

Wala akong gatas sa umaga. Napunan ko na ang mga natuklap ng fermented baked milk at tubig sa isang 1: 1 ratio. Basahin nang huli ang mensahe. Maaari akong magdagdag ng kefir ... Salamat sa sagot.

Ryazhenka, ito rin ay maasim na gatas

Binasa ko to. Hindi ko masyadong naintindihan kung ano ang nakakalat na butil at saan ito kukuha? Hindi ito nangyari sa mga tindahan.
At tungkol sa may edad na maasim na gatas, napakahirap para sa akin ang pagbabasang ito. Naisip ko dati na ang isang nag-expire na produkto ay maaaring malason. Kapag bumibili ng mga produkto, lagi kong maingat na tinitingnan ang petsa ng pag-expire at kung magtatapos ito, kahit na ang petsa ng pag-expire ay hindi pa nag-e-expire, sinubukan kong hindi kunin ... At pagkatapos lahat ay baligtad! Ang kabaligtaran ay totoo! Bukod dito, kailangan mong i-edad ang iyong sarili nang sadya ... Marahil, nangangailangan ng oras upang maipasok ang impormasyong ito sa iyong naitatag na larawan ng mundo ;-)



Hindi ko sasabihin sa aking asawa para sigurado na gumagamit ako ng lumang pitch.Napakahanga niya sa mga bagay na ito ...



Admin, hindi pa ako nakakulo ng keso sa maliit na bahay. Ano ang gagawin ... Anak ng urbanisasyon ... At bago iyon ay hindi na kailangan. Ngayon lumitaw ang pangangailangan, kailangan namin ng isang suwero. Huwag sabihin sa akin kung magkano ang gatas na kailangan mong kunin, anong nilalaman ng taba, maaari mo bang gamitin ang gatas ng tindahan? At gaano karaming lemon juice ang kinakailangan para sa dami ng gatas?



Gayunpaman, naharap ko ang gayong problema, hindi ito ang unang pagkakataon ... Ang taong tinapay mula sa luya ay halos hindi naaanod sa likod ng mga dingding ng timba, ngunit sa parehong oras ay hindi nag-iiwan ng mga bakas, at kapag binuksan ito ng spatula sa gilid nito, Ang panig na ito ay may sira-sira na hitsura hanggang sa maabot muli ang timba ... Kulang ba ito ng harina (hindi ito dumidikit nang maayos mula sa mga dingding) o kakulangan ng tubig (isang gilid ng medyo pantay na hitsura)?

[Ang butil ay lubusang nalinis sa isang peeling machine, na babad sa loob ng 16-18 na oras, pagkatapos ay dumaan sa isang uri ng gilingan ng karne - isang disperser, kung saan ang mga buong butil na naglalaman ng mga shell at embryo ay nalukay.]

Admin, hindi pa ako nakakulo ng keso sa maliit na bahay. Anong gagawin...

Nagsimula kaming lahat sa isang bagay, at natutunan, nakakuha ng karanasan

Gatas: gatas, yogurt, keso sa kubo, keso, mantikilya

"Nakatanda" si kefir at hindi ako kakain, upang may hindi mangyari. Ngunit sa pagluluto nito sa mga pancake ... iyon ay, para sa paggamot sa init - normal ito.
At pagkatapos ay may edad at spoiled-rancid-moldy ay ganap na magkakaibang mga bagay. Ang aking ina at lola ay gumawa ng may edad na kefir (yogurt), lalo na para sa pagluluto sa hurno - at lahat ay buhay.

Inilarawan ko nang detalyado ang nakakalat na butil sa paksa, at kanais-nais na magtanong ng mga gayong katanungan sa mga paksang ito.
Ayon sa resipe:
Buong butil ng oat
Mga grats ng trigo
Mga grats ng barley
Ang cereal-grail na ito ay ibinebenta na ngayon sa mga supermarket, malusog na pagkain at mga kagawaran ng grocery.

Kabilang sa mga pagpapaunlad ng pang-agham na institusyon ng pananaliksik ng industriya ng pagluluto sa hurno ay ang tinapay na gawa sa dispersed butil. Ang butil ay lubusang nalinis sa isang peeling machine, na babad sa loob ng 16-18 na oras, pagkatapos ay dumaan sa isang uri ng gilingan ng karne - isang disperser, kung saan ang mga buong butil na naglalaman ng mga shell at embryo ay nalukay. Ang isang homogenous wet wet mass ay nakuha, na ginagamit sa paghahanda ng kuwarta. Ang nasabing tinapay ay naglalaman ng pandiyeta hibla, hibla, at bitamina.

Quote:
Ang taong mula sa tinapay mula sa luya ay halos hindi naaanod sa likod ng mga dingding ng timba, ngunit sa parehong oras ay hindi nag-iiwan ng mga bakas, at kapag binago ito ng scapula sa tagiliran nito, ang panig na ito ay may isang basag na hitsura hanggang sa maabot muli ng balde ang mga dingding ng timba .. .

Kung matarik at punit ang tinapay, mayroong maliit na likido.
Ang ganitong sitwasyon ay hindi dapat payagan, simula noon magkakaroon ng problema sa pagmamasa ng kuwarta, kung magdagdag ka ng mas maraming likido - isang garantisadong karumihan ng masa.

Admin, gusto kong mag-ulat tungkol sa tinapay na inihaw ngayon. Maaari mo bang ayusin para sa akin ang isang pagdidiskarteng may pinakamahirap na pagpuna, upang sa hinaharap ay maiiwasan ko ang "mga pagbutas". Kaya, at sagutin ang maraming mga katanungan?
Nagluto ako ng multigrain na trigo na trigo sa fermented na inihurnong gatas at patis ng gatas.

1. Walang serum sa bahay. Kapag binabad ang mga cereal at natuklap, nagdagdag ako ng tubig sa fermented baked milk. Ang lasa ng natapos na tinapay ay medyo maasim.
- Ang tanong ay, konektado ba ito sa katotohanang ang fermented baked milk ay ginamit na sariwa, hindi may edad?
- Katanggap-tanggap ba sa ganitong tinapay ang ganoong bahagyang asim?
- Maaari bang gawing mas mura ang lasa o hindi sa kaso ng resipe na ito?
- Maaari ka bang magbigay ng isang link sa mga recipe para sa multigrain, tinapay na walang lebadura tulad ng 8 o 12 mga cereal na ibinebenta sa tindahan?

2. Kapag bumubuo ng isang kolobok, ang huli ay hindi nais na maging isang mabuting kapwa ... Sa una siya ay namahid nang husto sa ilalim, pagkatapos siya ay nasa anyo ng isang kuwit, at pagkatapos ay ayaw pa rin niyang bumaba sa pader ng timba. Sa lahat ng dami ng harina na ibinibigay sa resipe, kinailangan kong magdagdag ng hanggang 6 na kutsara! Maaari ko itong isulat bilang isang basang tagsibol, madalas na pag-ulan ... At gayon pa man, medyo sobra ... nagdagdag ako ng harina nang paunti-unti. At biglang naging pantay ang tagiliran ng kolobok, na pumindot sa dingding. Natanto ko na na napakalayo ko sa harina. Sa gayon, paano tayo magiging? Mali ang nagawa ko? Nasaan ang multo na gilid na ito kung kinakailangan na huminto?

3. Pagbe-bake sa klasikong mode - tumatagal ito ng 3 oras. Sa pagitan ng una at pangalawang pagmamasa, ang programa ay huminto nang 10 minuto lamang. Inilot ko ang kalan at hinayaang magbabad ang harina sa tubig sa loob ng 30 minuto pa. Sa kabuuan, naka-40 minuto. Tama ba ang ginawa ko o hindi kinakailangan?

4. Maayos na tumaas ang kuwarta. Sa totoo lang, natatakot akong tumigil siya. Posibleng magsimula sa pagbe-bake ng 10 minuto nang mas maaga, o kahit na 15.Para sa hinaharap, posible bang ihinto ang programa at buksan lamang ang mode na "Baking"? Hindi ba ito makakaapekto sa kalidad ng tinapay? Kaya, marahil sa klasikong mode mayroong pagbabago sa temperatura sa panahon ng pagluluto sa hurno?

5. Kapag nagbe-bake, ang kuwarta ay lumaki sa laki. Natatakot akong maabot ang crust ng tinapay sa mismong bintana. Kung nagdagdag ako ng suwero, marahil ito ay nangyari ...

6. Ang tinapay ay perpektong inihurnong, katamtamang kulay. Napakalambot, kahit crusty. Ang spatula ay tumalon mula sa tinapay nang walang anumang mga problema, nang hindi partikular na napinsala ito.

7. Sa pagtikim, nalaman na ang cereal ay walang sapat na oras para sa pamamaga upang maging malambot. Maaari itong makita mula sa gruel, na na-load sa timba, ang likido ay hindi lahat ay hinihigop. Ngunit nagbabad ako ng mga cereal at natuklap sa loob lamang ng 6 na oras ... Napagtanto ko na ang prosesong ito ay maaaring pahabain ng hanggang 48 na oras, tama ba? At sa lahat ng oras sa temperatura ng kuwarto?

8. Nang ilabas ko ang tinapay mula sa oven, ang bubong ay ganap na patag. Nang lumamig ang tinapay, kumunot nang bahagya ang tuktok na tinapay. Bakit? Normal lang ito

9. Isang magaan na aroma ng bakwit ang nadarama sa tinapay. Gustung-gusto ko ang tinapay na ito, ngunit ang aking asawa, bilang nangyari, ay hindi masyadong ... Posible bang palitan ang mga natuklap na bakwit sa kanin? Dalhin sa parehong halaga - 40 gramo?

10. Admin, mangyaring tingnan ang larawan. Alam ko na ang isang larawan ay maaaring magsabi ng maraming tungkol sa tinapay ... Ano ang hahanapin? Tama ano Sa gayon, napagtanto ko na mas kaunting harina ang kinakailangan ... Bagaman, ang tinapay ay ang pinakamalambot at mahusay na spring ...

Ngayon ay itatapon ko ang larawan ...




Ang tablet ay buggy ... kailangan kong patulugin ang mga lalaki. Itatapon ko ito nang kaunti mamaya ...



After 10 pm



















Medyo mainit pa rin ang tinapay ... Ngunit kailangan ko itong gupitin, sapagkat ang aking asawa ay umuwi mula sa trabaho na gutom ...

ang makina ay nagmamasa at nagluluto ng kalahating resipe ng normal

Igor, salamat sa sagot, napagtanto ko na ang higit sa 450 g ng harina ay hindi masahin, kaya't hinihimok ko ang aking matandang babae (11 taong gulang) na Elenberg, kung kailangan ko ng mas maraming tinapay. At kailangan namin ng kalahati nito minsan at nabawasan kumain at paulit ulit stomp pitches

Admin, Inaasahan ko ang iyong tugon ... Gusto kong maghurno ng isang segundo tulad ng tinapay ... Kung hindi mahirap para sa iyo ...

Ang tanong ay, ito ay konektado sa ang katunayan na ang fermented inihurnong gatas ay ginamit sariwa, at hindi matanda?
- Katanggap-tanggap ba sa ganitong tinapay ang ganoong bahagyang asim?
- Maaari bang gawing mas mura ang lasa o hindi sa kaso ng resipe na ito?
- Maaari ka bang magbigay ng isang link sa mga recipe para sa multigrain, tinapay na walang lebadura tulad ng 8 o 12 mga cereal na ibinebenta sa tindahan?

Tanong Ano ang lasa ng kefir at yogurt? Tama yan - maasim! Nangangahulugan ito na ang ilang asim ay dapat asahan mula sa tinapay.
Maaari mong kontrolin ang dami ng kefir sa likido. At sa pangkalahatan lamang, nakasalalay ito sa personal na pang-unawa ng isang tao, ang isang tao ay hindi nararamdaman.

Ang lahat ng aking mga recipe ng tinapay ay narito sa profile, pumasok at pumili ng anumang
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile

Nastasya, hindi ako pumapasok sa paksang ito araw-araw at oras. Samakatuwid, ipinapayong "umakyat" sa tema ng bahay na ito at subukang magtanong kung saan mo sila nahahanap, kung aling mga tema ng resipe. Pupunta ako sa aking mga recipe-tema nang mas mabilis kaysa dito
Ibinigay namin sa iyo ang lahat ng paunang tulong sa tinapay, lahat ng mga link ay ibinigay, ang mga paksa ay bahagyang nabasa, ang tinapay ay nagsimulang maging out at hindi masama - hinihintay namin na bisitahin mo kami, makikipag-usap kami doon