Breadmaker-multicooker Redmond RBM-1910

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay batay sa Fugasca's yoghurt milk tinapay. Totoo, pinalitan ko ang yogurt ng sour cream, at gatas na may sabaw ng patatas (iminungkahi ng isa sa mga bisita ang pagpipiliang ito sa paksa ng tinapay na ito). Narito kung ano ang nangyari.



















Hindi gumana ang bubong kahapon. Ngayon binawasan ko ang dami ng lebadura mula sa 1.75 tsp. reseta hanggang sa 1.25 tsp. Bukas ay magbe-bake ako ng yogurt at gatas. Bawasan ang lebadura sa 1 tsp. Magre-report na ako sa paksa. Inirerekumenda ko sa lahat. Napaka masarap na tinapay ay naging. May mga linga ...



Maraming salamat sa sagot, fffuntic.

Admin, lutong tinapay ayon sa iyong resipe ngayon. Nag-uulat ako dito, dahil hindi ko makita ang tinapay na ito sa iyong listahan ng mga recipe. Siguro kinuha niya ang resipe na ito mula sa master class? Hindi ko matandaan...
Kailangan kong umangkop nang kaunti sa aking oven. Ang lebadura ay dapat na mabawasan, dahil ang tinapay ay lumiit sa panahon ng pagbe-bake at pagbawas sa laki, ang bubong ay nasa ibabaw ng mga alon - sa ibabaw ng mga burol. Ang pangalawang tinapay, na nasa larawan, ay nakaayos ang lahat sa bubong. Ang gingerbread man ay masyadong maliit para sa aking timba, kaya't kinakalkula ko ng kaunti para sa higit pang harina.

Ang iyong resipe:
harina ng trigo - 450 gr.
curd whey - 200 ML.
asin - 1.5 tsp
asukal - 1 kutsara
honey - 1 kutsara
mantikilya - 1 kutsara
langis ng oliba - 1 kutsara
mansanas - 1/2 sariwang gadgad
lebadura - 1.5 tsp

Ang aking mga pagbabago:
harina ng trigo - 540 gr.
curd whey - 240 ML.
asin - 1.5 tsp
asukal - 1.2 kutsara
pulot - 1.2 kutsara
mantikilya - 1.2 kutsara
langis ng oliba - 1.2 tbsp
mansanas - 1 maliit na gadgad
lebadura - 1 tsp



















Ang tinapay ay naging malambot, malaki-porous, katamtamang matamis at maalat sa parehong oras. Ang nasabing tinapay ay tiyak na hindi matatawag na insipid. Nagustuhan namin ito Pinagtibay ng pamilya. Inirerekumenda namin ito sa lahat. Salamat Admin! Mahusay na puti ...

[Nastya]

Nastya, mahusay na tinapay ay naka-out, maaari mong makita kaagad! Sa kalusugan

Salamat !!! Masarap

Admin, nagluto ako ng isa pang bersyon ng iyong tinapay, ngunit sa oras na ito trigo-rye. At muli hindi ko ito mahahanap sa listahan ng iyong mga recipe. Tila sa akin na nakita ko ang bersyon na ito ng iyong tinapay kapag tinatalakay ang Darnitsky mula sa Fugask (sa paksa). Baka mali ako ...

Ang iyong pagpipilian:
1. Tubig 90 ML.
2. Madilim na serbesa 150 ML.
3. Langis ng gulay (mustasa) 2 kutsara. l.
4. Honey (bakwit) 2 tbsp. l.
5. Asin 1.5 tsp.
6. Trigo harina ng pinakamataas na grade 240 gr.
7. Rye harina 160 gr.
8. tuyong lebadura 1.5 tsp.
9. Patuyuin ang kvass 2 kutsara. l.
10. Instant chicory 0.5 - 1 tbsp. l.
11. Isang halo ng pampalasa para sa tinapay na 1.5 tsp.

Nagbibilang ako para sa isang mas malaking halaga ng harina (isang kabuuang 500 gramo, na pinakamainam para sa aking timba). Nabawasan ang dami ng lebadura, ito ay masyadong frisky para sa akin. Naglagay ako ng kaunting mas mababa na pulot.

1. Tubig 110 ML.
2. Madilim na serbesa 190 ML.
3. Langis ng gulay (mustasa) 2.5 tbsp. l.
4. Honey (bakwit) 1.5 tbsp. l.
5. Asin 1.9 tsp.
6. Trigo harina ng pinakamataas na grade 300 gr.
7. Rye harina 200 gr.
8. Tuyong lebadura 1 tsp.
9. Patuyuin ang kvass 2.5 tbsp. l.
10. Instant chicory 1 tbsp. l.
11. Bread Spice Mix - hindi naidagdag.



Narito kung ano ang nangyari ...












Home Mag-upload ng file Ang aking gallery [Nastasya78]

Matagumpay na naidagdag ang iyong file

1. Larawan sa teksto:










Ang tinapay ay naging malambot, may magandang porosity. Napakasarap. SALAMAT !!! Hindi kami nagsasawang magpasalamat sa iyo!

Kahapon ay nagluto ako ng tinapay na kulay-gatas (HB Redmond 1910). Ginawa ang lahat ayon sa resipe. Naging mahusay ang lahat, ang tinapay ay inihurnong, malambot at napaka masarap. Sino ang hindi gusto ng matamis, tandaan ko, sweetish

Svetlana, kung taasan mo ang dami ng mga sangkap sa 1.5 servings, pagkatapos ang tinapay ay magiging mataas at maganda, at hindi lamang masarap. Sinuri

ano ang obra maestra! Mag-subscribe! Dadalhin ko ang mga resipe.

Nagbibilang ako para sa isang mas malaking halaga ng harina (isang kabuuang 500 gramo, na pinakamainam para sa aking timba). Nabawasan ang dami ng lebadura, ito ay masyadong frisky para sa akin. Naglagay ako ng kaunting kaunting honey.

1. Tubig 110 ML.
2. Madilim na serbesa 190 ML.
3. Langis ng gulay (mustasa) 2.5 tbsp. l.
4. Honey (bakwit) 1.5 tbsp. l.
5. Asin 1.9 tsp.
6. Trigo harina ng pinakamataas na grade 300 gr.
7. Rye harina 200 gr.
8. Tuyong lebadura 1 tsp.
9. Patuyuin ang kvass na 2.5 tbsp. l.
10. Instant chicory 1 tbsp. l.
11. Bread Spice Mix - hindi naidagdag.

At sa anong mode ka nag-bake?

[mir]

mir,
subukang magdagdag ng isang dash ng purong gluten sa iyong tinapay, o gumamit ng isang bahagyang mas malakas na harina ng trigo.
Humukay ka sa direksyon ng sobrang pagkalat, ngunit kapag binawasan mo ang lebadura, hindi pa rin ito gumana. Kahit na may isang mas mababang boltahe ng gas, nahulog ang takip.
Tila sa akin na mayroon kang napakahinang harina ng trigo, na kung saan ang harina ng rye ay humina pa lalo at ang isang malakas na balangkas ng gluten ay hindi nabubuo. O baka ang harina ng rye ay masyadong malakas para sa mga pampurga.
Kung ang rye harina ay napaka-nakakapinsala, kung gayon kinakailangan, sa kabaligtaran, upang bawasan ang oras ng pagbuburo sa pangkalahatan, at hindi lamang pagpapatunay, upang mas kaunting oras ang makagawa ng pinsala, o muli .. upang palakasin ang harina ng trigo.
Parang ako yun.

Nagluluto ako sa grade 1 ng trigo, sa susunod susubukan ko ang premium grade na trigo.

Kamusta. Isang linggo ang nakakaraan bumili ako ng isang kalan. Habang nagluto ako ng tatlong puting tinapay na rolyo, lahat ay naging mahusay. Ngayon nais kong subukan ang rye tinapay alinsunod sa resipe mula sa libro. Payuhan pzhalsto sulit na subukang gawin ito, mayroon bang pagkakamali?
Susubukan kong maglagay ng larawan.

[Vacheslav]

Vacheslav, binabati kita sa iyong katulong, hayaan kang mangyaring may masarap na tinapay!
Sa una, paminsan-minsan kong tiningnan ang libro ng resipe, at ngayon ay tuluyan ko itong inabandunang, kinukuha ko ang lahat ng mga resipe dito sa forum, dahil maraming mga bilang dito at para sa iba't ibang mga kagustuhan.

Salamat Susubukan kong mahigpit ang resipe na ito alinsunod sa libro. Naguluhan ako, binili lahat ng sangkap. Ano ang mangyayari kung magagawa ko ang aking layunin, mag-post ako ng larawan.

At kahapon niluto ko ang Borodinsky (mabuti, tulad ng Borodinsky)) sa Borodinsky mode.
dito ayon sa resipe na ito
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=386363.0
kalahati lamang ang nagbawas ng mga sangkap (inihurnong sa 750g, marahil 500 dapat ay naibigay).
Nais kong subukan ang itim.
Naglalagay ako ng mas kaunting kulantro upang walang gaanong, ngunit kinakailangan na ilagay ito alinsunod sa resipe.
hindi naging mataas, ngunit ako (sa pagkakaintindi ko nito) ay sobrang harina. noong nagluto ako, sa gabi nalaman ko na kung maraming harina ng rye, pagkatapos sa ilalim ng scapula mayroong tamang pagkakapare-pareho ng kuwarta (mula sa simula pa lamang), at naisip ko na ito ay masyadong likido at nagdagdag ng harina .
ito ay naging butas-butas sa tuktok, mas siksik sa ilalim, at nawala ang crust.
sa pangkalahatan, gagana ako sa mga pagkakamali, sisiguraduhin ko pa ring lutuin ito.
ako lamang ang hindi nagsulat ng oras ng rehimeng Borodino upang makapagpasya kung oras na upang ilantad o ang rehimen ay tama

Anna, salamat sa link sa resipe. Naisip ko kung kumagat ka ng isang third ng timbang, pagkatapos ay makakakuha ka lamang ng 750 gramo. Rye harina - 250g, Trigo - 170, 300ml balon ng tubig, at ang natitira sa mga walang halaga).

oh, mayroong isang napakarilag na paksa kung gaano karaming tubig ang kinakailangan, sa kung anong dami ng harina, ngunit hindi ko pa ito pinag-aaralan nang mabuti)
kaya hindi ko alam kung magkano ang tama sa pagdaragdag ng harina ng rye.
(bumili ng tagagawa ng tinapay 10 araw na ang nakakaraan))
Nabasa ko na eksaktong ginawa ng mga batang babae ayon sa mga recipe mula sa libro at ginawa ito. magsimula sa kulay-gatas)

nabigo ang tinapay at keso (hindi gawa sa isang libro)
Ibinuhos ko agad ang keso at nawala lahat sa kuwarta. Plano kong gumawa ng higit pa, ngunit ibuhos ang keso sa isang senyas (sa pagtatapos ng batch), ngunit hindi ko pa ito nasubukan

[Nastasya78]

Sa paksang ito, literal ng ilang mga pahina nang mas maaga, Anastasia (Nastasya78 ) at Igor (mir) ay mga baguhan din, ngunit tingnan ngayon kung anong kagandahan ang nilikha nila sa kalan ng iyong partikular na modelo at sa mga karaniwang mode nito, kahit na walang mga nakatagong kakayahan ng isang multi-cook.
Ibig kong sabihin na maaaring mas mahusay na tingnan ang kanilang mga recipe at makinig sa kanilang payo, at hindi manatili sa iyong libro.
Nasubukan na nila ang maraming bagay mula sa libro. Hayaan mo ngayon sabihin din nila sa iyo

Nais kong gumawa ng itim na tinapay na kagaya ng karaniwang tinapay na binili sa tindahan.

[Vacheslav]

Vacheslav, ang lutong bahay na tinapay ay naiiba pa rin sa biniling tindahan, mas masarap ito))

Nais kong gumawa ng itim na tinapay na kagaya ng karaniwang tinapay na binili sa tindahan.

Hindi ako nagtagumpay. Nakalimutan na namin ang lasa ng normal na tinapay, isinasaalang-alang namin na ang tinapay na binili ng tindahan ay normal. Panahon na upang makalayo sa ugali, mula noong Abril sa bahay lamang ako kumain, at ang aking anak na lalaki at manugang ay patuloy na nag-aayos. Ngunit ang itim na tinapay ay hindi pa dinadala sa nais na kalidad, sa isang malikhaing paghahanap.

Nabigyan ako ng lasa ng tinapay ayon sa resipe mula sa librong "Rye Fast" (kalan 1914), hindi ko gusto ang ilang uri ng grey na tinapay. Nakalimutang lasa ng hindi masarap na tinapay. Natatakot akong mabigo ako. Narito ang resipe:

Nagluto siya ng tinapay, mahigpit na alinsunod sa resipe mula sa librong "Rye Bread". Umayos ang lahat !!! Tikman tulad ng "Capital", bilog mula sa USSR) Nakalimutan ang masarap na lasa ng tinapay !!!
Gumamit ako ng buckwheat honey ...

p. mula sa Mayroon akong isang larawan, ngunit hindi ako maaaring magdagdag ...

Mag-click sa iyong palayaw sa tuktok, pagkatapos ay piliin ang aking gallery sa ibaba lamang, pagkatapos ay mag-click upang i-download ang file, mag-click sa pagsusuri sa kanang itaas, piliin ang file sa iyong computer at i-download ito. mai-upload ang file at makikita mo ang na-upload, sa parehong lugar sa itaas ay ang aking gallery, kung saan ang lahat ng na-upload na mga file ay iyo, mag-click sa larawan at sa tuktok na 2 mga pindutan sa itaas nito isang larawan at isang preview. Aling pindutan ang na-click mo, makokopya ang link na iyon, pagkatapos i-paste lamang ito sa mensahe

Nagluto siya ng tinapay, mahigpit na ayon sa resipe mula sa librong "Rye Bread". Umayos ang lahat !!! Tikman tulad ng "Capital", bilog mula sa USSR) Nakalimutan ang masarap na lasa ng tinapay !!!
Gumamit ako ng buckwheat honey ...

p. mula sa Mayroon akong isang larawan, ngunit hindi ko ito maidagdag ...

Kailangan kong subukan.

Dito



Ang pangkalahatang hitsura at anyo ay naging hindi magandang tingnan, ngunit ito ay ganap na hindi na mahalaga

Wala akong nahanap na "rye tinapay" sa aking libro

Sa itaas ay isang larawan na may isang resipe. "Rye tinapay"

hindi naintindihan sa aling pahina sa aklat na nakakabit sa gumagawa ng tinapay?

Ngayong gabi makikita ko, susulat ako ... Mayroong lahat ng mga recipe sa alpabetikong pagkakasunud-sunod ... Tingnan ang "P"
Nga pala, sa opisina. Ang website ng redmon ay walang ganitong recipe para sa aming gumagawa ng tinapay.

ang larawan sa itaas ay hindi na nakikita. libro ng resipe para sa 1910 tinapay machine na ito, mayroon kaming resipe para sa rye tinapay na may yogurt, at sa modelo ng 1914 nakakita kami ng isang mabilis na tinapay na rye.
may iba pang mga proporsyon ng harina ng rye.
At ito ang pangalawang pagkakataon na gumawa ako ng tinapay alinsunod sa recipe ng tinapay na "Para sa bawat araw". Magluluto ako ng madalas, nagustuhan ko kung gaano maputi araw-araw

Nagluto ako ng pangatlong tinapay sa isang bagong gumagawa ng tinapay. Naghahurno ako alinsunod sa mga recipe mula sa nakalakip na libro, ngunit hindi ko gusto ang tuyong lebadura, kaya pinapalitan ko ito ng pinindot na mga bago. Habang gusto ko ang lahat, tratuhin ko ang aking mga kasamahan sa trabaho sa aking tinapay, pinahahalagahan nila ito))) Napagpasyahan kong ibahagi ang isang larawan sa forum na ito. Ang tinapay na trigo ay inihanda alinsunod sa resipe 1, at tinapay ng rye sa yogurt. Nananatili itong masarap sa loob ng maraming araw.







Paumanhin, ngunit hindi ako makapagpadala ng isang larawan, hindi ako maaaring (((

[Olga]

Olga, ang larawan ay maaaring ipasok sa pamamagitan ng gallery sa iyong profile o dito,
mag-click sa pindutang "reply", sa bukas na patlang magkakaroon ng isang pulang pindutan "ipasok ang larawan ng may-akda sa mensahe", pindutin at i-upload, lilitaw ang dalawang mga link sa itaas ng larawan, kopyahin ang anumang isa at i-paste ito sa teksto ng Mensahe mo.

Kamusta. Nag-uulat ako tungkol sa tinapay na may tuyong mga kamatis at keso sa Russia. Narito ang reseta:
1. Tubig 100 ML.
2. Gatas 60 ML.
3. Langis ng oliba 0.8 tbsp. l.
4. Asukal 0.8 tsp.
5. Asin 0.8 tsp.
6. Trigo harina ng pinakamataas na grade 260 gr.
7. Buong harina ng butil 40 gr.
8. tuyong lebadura 0.6 tsp.
9. Keso Ruso 30 gr.
10. Pinatuyong kamatis 12 gr.

Ito ang resipe ng may akda. Binilang ko ito sa 500 gramo. harina. Narito kung ano ang nangyari ...











Oh, hindi ko maipapasok ang isang bagay sa isang larawan ... Ako lang ba o lahat? Ang pagkakasunud-sunod ng kung paano magsingit ng isang larawan ay hindi nagbago?




Sa ilang kadahilanan, wala akong mga kinakailangang link, na dapat na ma-drag sa mensahe ...




Admin, tulong ...




Mayroon akong error ...



Hindi pinapayagan ng server ang mga pag-download ...



Ano bigla?

ang aking mga link ay nakopya sa clipboard nang mag-click sa mga pindutan sa itaas ng larawan
mga pindutan - larawan o preview

Ang mga pindutan na ito ay hindi aktibo para sa akin.







Nag-click ako sa kanila, walang nangyari ...




Anong gagawin?

Mag-post ako ng mga larawan sa thread na ito (kahit na inilagay ko rin ito sa mga recipe)))
Ang aking cottage cheese ay gumulong sa isang makina ng tinapay at Borodinsky ayon sa resipe para sa Mirta BM2088. Borodino tinapay





itulak ang pindutan
pagkatapos ay pumunta sa mensahe at pindutin ang ctrl + v o ang kanang pindutan ng mouse at piliin ang i-paste
ang link ay dapat na ipinasok sa mensahe

Ito ang ipinangako na larawan ng tinapay na trigo na may tuyong mga kamatis at keso. Recipe sa itaas.

dito at mayroon akong parehong itim, sa ilalim nito masikip, sa tuktok ito ay kamangha-mangha, ano ang ibig sabihin nito?
ano ang maitatama? basahin ang isang bagay sa kung saan at nakalimutan (

at hinihipan din nito ang aking bubong (kapag nagsimula ang pagluluto sa hurno, nagsisimula itong mabilis na makabuo nang mabilis)

Malambot at masarap ang tinapay.



Ang tinapay sa ibaba ay hindi siksik, malambot din. Ang mga butas ay medyo maliit.



Palaging may bahagyang mas kaunting mga butas sa ilalim ng tinapay, higit pa patungo sa gitna at itaas.




Salamat, Annusya, sa pagtulong sa akin kung paano magsingit ng isang larawan ... Buweno, matagal na akong hindi bumisita sa site ...

Kaya't bakit (dahil sa kung ano) ang mga butas ay maliit sa ilalim at malaki sa tuktok?
asawa ba ito? Mayroon akong purong puti minsan ganoon, ngunit sa pangkalahatan, oo, malambot, masarap, at ang tinapay ay tila wasto pagkatapos ng pagmamasa
at ang mga butas na ito ... tama ba iyon? tulad ng dapat maging pareho?

huh ... ganito ba lagi? ganito ba ang pamantayan? Akala ko kahit papaano maaaring kailanganin itong maitama? anumang bagay
(at mula sa larawan, sinundot ko ang tungkol sa 40 minuto hanggang napansin ko na kapag poking, kumokopya ako ng mga link, pagkatapos ay pinag-aralan ko ang lahat ng mga paksa tungkol sa pagpasok ng mga larawan, ngunit hindi ko nakita ang ganoong pananarinari doon)

Hindi ito isang katanungan para sa akin, ngunit para sa Admin. Bata pa ako at walang karanasan sa bagay na ito. Sa palagay ko hindi ito kasal. Hindi pa ako nakakakita ng biniling tindahan ng tinapay na may malaking butas sa ilalim. Kung ito ay malambot, ngunit masarap, anong uri ng kasal ito ???



Para sa akin, sa mas malawak na sukat, hindi ang laki ng mga butas ay isang tagapagpahiwatig ng mabuting tinapay, ngunit ang pagkakaroon ng isang mahusay at tamang bubong, walang mga bitak, porosity, mabangong amoy, walang lebadura.

may mga bitak, bubong (halos palaging nandoon, sa gilid (at kung minsan, tulad nito, sa 3 panig)

Kaya, kung ang kuwarta ay umaangkop sa zero gravity, kung gayon ang mga butas ay magiging pareho sa lahat ng direksyon. :-))) Ngunit sa mga kondisyon ng gravity at sa ilalim ng timba, ang kuwarta ay hindi maaaring lumaki ... Sa gayon, ang lebadura ay hindi aktibo kaagad, kailangan ng oras upang magising, makakuha ng lakas, magsimulang magtrabaho. Tila sa akin na ito ay dahil sa aktibidad ng lebadura ... Hindi ito pareho sa panahon ng buhay ng pagsubok ...



Siguro, syempre, mali ako ...




Tungkol sa mga bitak, kailangan ng kaunti pang tubig.



mir, ilog ng trigo-rye sa mga classics. Kung ang harina ay 50 hanggang 50, ginagamit ko ang programa - lebadura ng lebadura. Kung mayroong higit pang harina ng rye, pagkatapos ay masahin lamang sa loob ng 15 minuto, ibabad kasama ang oven na nakapatay at maghurno.



maghurno



pagpapatunay



Annusya, mangyaring ibahagi ang resipe para sa mga cottage cheese roll at rye. Nagsasalita ako tungkol sa mga sukat ...

[Vacheslav]

mas madaming tubig? kaya parang hindi namartilyo ang kuwarta, sige, susubukan ko pa
at ang mga proporsyon ... Kinuha ko ang mga recipe mula dito
mga link marahil ay hindi maaaring ipasok. ang mga pangalang ibinigay habang tinawag sila sa forum
Borodinsky - Pinarami ko ang lahat na ipinahiwatig ng 0.723 at hindi nagdagdag ng anuman - Hindi ko naintindihan mula sa kolobok kung dapat itong maging ganito o hindi.
well ... parang hindi nalubog ang bubong
ito ay tila upang maghurno para sa 750g (hindi ko ito isinulat). ngunit sa Borodinsky mode (nais kong subukan ang mode na sinabi nila sa isang lugar, masahin ito sa isang dumplings, pagkatapos ay hiwalay na ilagay ang mga inihurnong kalakal, ngunit hanggang ngayon hindi ko ito pinag-aralan at inihurno sa Borodinsky)
nagustuhan namin ito, ang malt ay naririnig, hindi maraming coriander. Madalas ay hindi ako maghurno, sapagkat ang tindahan na Borodinsky ay madalas na hindi bumili
bahagyang gumuho, at ... at nagdagdag ng langis ng mirasol na 1.5 kutsara

talagang Inaasahan ang resipe para sa itim, na kung saan ay lutong Vacheslavkung ano ang nagustuhan nila

Gumawa ako ng keso sa maliit na bahay sa mga tuntunin ng ipinahiwatig ni Elven sa paksa, nagdagdag lamang ako ng mga pasas at nais na palitan ang ilang mantikilya ng langis ng halaman. nabawasan mag-atas, nakalimutang magdagdag ng gulay. Naglagay ako ng cottage cheese mula sa isang tubo. Nagustuhan ko talaga ang lalaking tinapay mula sa luya)
narito ang recount

Nina, narito ka
Tuyong lebadura 1.5 tsp
Harina 350 gr.
Malambot na keso sa kubo 170 gr.
Sugar 100 gr.
Asin 1 tsp
Mantikilya 70 gr.
Vanillin sa dulo ng kutsilyo
Gatas + itlog = 100 ML

Recipe ng tinapay na trigo 1 mula sa libro ng resipe

[Nastasya78]

Nastasya78, salamat

Recipe ng tinapay na trigo 1 mula sa libro ng resipe

Mundo, sa pamamagitan ng paraan, nakagawa ka ba ng kaunlaran sa pagluluto sa iyong nigella? Nasa lugar na ba ang bubong?

Mundo, sa pamamagitan ng paraan, nakagawa ka ba ng kaunlaran sa pagluluto sa iyong nigella? Nasa lugar na ba ang bubong?

Hindi, hindi pa, bumalik ako sa dating recipe ng Darnitsky, mayroong kaunting oras para sa mga eksperimento - isang apo na isinilang (isang anak na lalaki ay may isang anak na babae). Sa pamamagitan ng paraan, hindi ko alam kung ano ang idaragdag upang gawing mas puffy ang tinapay, marahil pinindot ang masamang lebadura, sa palagay ko subukan ito sa tuyong lebadura. O bumili ako ng hindi matagumpay na harina (bumili ako ng 25 kg ng trigo ng unang baitang).Sa pamamagitan ng paraan, kailangan mo ba ng dry yeast fast-acting o ano?

Gusto ko ng Belyaevskaya na harina ng trigo (Altai Teritoryo). Naglalaman ito ng 12 squirrels, hindi 10. Malakas ito, madaling tipunin. Masarap magtrabaho kasama ang naturang harina. Oo, ito ay nasa pinakamataas na antas, ngunit kung nais mo ng mas malusog, maaari mo lamang idagdag ang bran dito. Subukang hanapin ito sa mga tindahan.
Gumagamit ako ng dry yeast. Walang mali sa tuyong lebadura. Hilaw o tuyo, lebadura - ang mga ito ay nasa Africa - lebadura! Sa tuyot ay mas maginhawa din ito. Hindi ko talaga gusto ang lebadura ng SAF, tinataas nila nang mabuti ang tinapay, ngunit mas gusto ko ang istraktura ng tinapay na mas mahusay sa lebadura ng Packmaya. Totoo, mas frisky sila. Kinakailangan na umangkop sa kanila. Kung ang SAF ay dapat na ilagay nang mahigpit ayon sa resipe, pagkatapos ay Pakmaya - Palagi kong binabawasan ang lebadura na ito. mir, lubos kong inirerekumenda na subukan mo ang lebadura na ito, baka magkaroon ng mas maraming tinapay.
Upang gawing mas maluwag ang tinapay, mas mahangin, palagi akong nagdaragdag ng kalahating mansanas, lalo na pagdating sa buong butil na tinapay.



Sa trigo! rye! kaunti pang tubig, ang tinapay ay magiging malambot at mahangin.



Sa trigo-rye - kaunti pang tubig, ang tinapay ay magiging malambot at mahangin.




Ang rye tinapay ay hindi pa hinog. Sinubukan ko ang rye ng ilang beses nang walang anuman, nakakain ito, ngunit sa palagay ko hindi ito tama ...
Hindi ko pa mahanap ang balanse sa pagitan ng nais na harina at likido, hindi ko pa maintindihan para sa aking sarili kung ano ang dapat na kuwarta. Sa ganitong kahulugan, ako ay nasa isang malikhaing paghahanap.