Shepherd's Pie

Shepherd's Pie

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: Ingles

Mga sangkap
Karne (baka, baboy, o halo-halong tinadtad)	500 g
Sibuyas	1 piraso
Karot	1 piraso
Tomato paste	3 kutsara l.
Tubig na kumukulo	100 g
Bawang	1 ngipin
Patatas	800 g
Gatas	100 g
Mantikilya	50 g
Matigas na keso	50 + 30 g
Paminta ng asin	tikman
Langis ng halaman para sa pagprito
Mga berdeng sibuyas para sa paghahatid

Paraan ng pagluluto

• Balatan ang patatas, i-chop ng magaspang at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Patuyuin ang tubig.
• Mash ang mashed patatas. Sa pagkakataong ito gumamit ako ng isang bagong gumagawa ng patatas mula sa Ikea. Ganito:
• 
• Nagustuhan ko ito ng sobra. Ang katas ay naging malambot, mahangin at walang bukol.
• Magdagdag ng mainit na gatas, mantikilya, gadgad na keso sa katas, ihalo.
• Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang malaking rehas na bakal ng isang gilingan ng karne. Ginawa ko sa Meinder grinder CASO FW 2000
• Magbalat ng mga sibuyas at karot, maggiling sa isang medium grater. Ipasa ang bawang sa isang press.
• Pagprito ng mga sibuyas, karot, bawang sa mainit na langis hanggang malambot.
• Magdagdag ng tinadtad na karne, iprito, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng 7 minuto.
• Magdagdag ng tomato paste, kumukulong tubig, paghalo, panahon upang tikman at kumulo ng halos 20 minuto, natakpan. Nagluto ako sa Shteba pressure cooker, Meat mode, pressure 0.7, 6 minuto. Pilit na pinakawalan ang presyon.
• Grasa isang form na lumalaban sa init (maaari kang gumawa ng isa, maaari kang bahagyang bahagi), ilagay ang karne, pagkatapos ang patatas, lagyan ng rehas ang keso (30 g) sa itaas.
• 
• Maghurno sa isang oven preheated sa 180-200C sa loob ng 20-30 minuto.
• Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na berdeng mga sibuyas.
• Maaari itong ihain parehong mainit at malamig.
• 
• Ang Shepherd's Pie ay isang klasikong British dish. Ang pangalan ng ulam na ito ay malalim na nakaugat sa kasaysayan. Ito ay nagmula sa salitang Ingles na Shepherd, na nangangahulugang isang pastol na nagpapastol ng mga tupa. Ayon sa ibang bersyon, ang pangalan ng ulam na ito ay ibinigay ... ng mga tupa mismo. Tinatawag din itong Cottage Pie. Kaya't nagsimula itong tawagan noong 1791, nang ang pinakamahihirap na tao na naninirahan sa cottages ay nagsimulang kumain ng patatas.
• Maraming pagkakaiba-iba nito, kapwa sa loob ng bansa at sa ibang bansa. Sa isang lugar ito ay tinatawag na potato pie, kung saan isang patatas casserole. Sa bawat kusina, may naidagdag sa resipe, may nagbabago. Mayroon akong isa sa mga pagpipilian ngayon. Siyempre, sa orihinal na kailangan mong gumamit ng tupa, ngunit ... magpapatuloy kami mula sa aming mga kakayahan sa pananalapi.)

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na servings

Tandaan

Recipe mula sa magazine na "Maghanda".

Oh ang sarap
Si Ksyusha ay naging isang napakahusay na pie.

Oksan, at saan ka bumili ng ganoong uniporme?

[Natalia]

Natalia, salamat!

Ang mga hulma ay Italian ceramic, mayroong 2 piraso ng magkakaibang sukat sa set, bumili ako 5 taon na ang nakalilipas mula sa amin sa Three Whales para sa isang promosyon para sa katawa-tawa na pera.

Oh, gaano kaganda - at ang casserole, at ang ceramic form, at ang litrato - isang manipis na tukso!
At pinakamahalaga - isang ganap na resipe ng win-win. Iyon ay, wala lamang itong karapatang maging walang lasa

Ksyusha, karaniwang gumagawa ako ng patatas at karne sa itaas. O interlayer, ibig sabihin, patatas-karne-patatas. At sa gayon hindi ito gumuho tulad ng karne pababa kapag inilipat sa isang plato?

Maganda!
At ang mga form ay kanais-nais
Ginagawa ko ang pareho sa mga layer, tulad ng casseroles tulad ng ibinigay sa amin sa kindergarten.

[Omela]

Omela, Gusto ko rin ng mga ceramic na hulma at ito ay isang mahusay na resipe, bilang isa sa mga pagpipilian sa pagluluto sa hurno !! Salamat, idagdag sa iyong mga bookmark!

[Tanyulya]

at karaniwang ginagawa kong pababa ang patatas at karne sa itaas. O interlayer, ibig sabihin, patatas-karne-patatas. At ito ay kung paano ito hindi gumuho tulad ng karne pababa kapag inilipat sa isang plato?

Olya, salamat! Kapag lumilipat, ito ay nasa ilalim ng larawan. Siyempre, ang ilang mga karne ay mananatili sa hugis, ngunit maingat kong dinulas ito sa ilalim ng piraso. Ang mga patatas sa ibabaw ko ay may prinsipyo, sapagkat ang bata ay hindi kumakain ng karne ng mahina, ngunit mahusay na patatas. Dagdag pa ay talagang gusto niya ang keso sa tuktok. Sabay alis ko lahat.

Tanyulya, Tanya, salamat! Oo, ang mga hugis ay napakahusay. Nasa aksyon, kinuha ko ang huling set.

Bianchi, salamat! Ako ay matutuwa. kung ito ay madaling gamitin.

Mistletochka, susubukan namin!

Mistletochka, salamat, napaka masarap, mayroon din akong nilagang sauerkraut, inilagay ko ito sa karne.

[metel_007]

metel_007, Olya, ang ganda !! Gagamot ko ang sarili ko !!)

Siyempre, sa orihinal na kailangan mong gumamit ng tupa, ngunit ... magpapatuloy kami mula sa aming mga kakayahan sa pananalapi.)

Alang-alang sa pagkamakatarungan, dapat sabihin na sa UK, mula pa noong ika-20 siglo, ang salitang "pastol ng pie" ay ginamit lamang kapag ang karne ay karne ng tupa. Kung ang karne ay hindi kambing, pagkatapos ang pinggan na ito ay may iba't ibang pangalan: "café pie". Narito ang pie ay isang pie, ang maliit na bahay ay isang katamtamang pabahay ng mga bukirin na taga-bukid. Iyon ay, lumalabas na tulad ng "Homemade Pie". Gayunpaman, ito rin ay hindi gaanong masarap kaysa sa tulad ng isang pie na may tupa ... At ang Pranses ay may katulad na ulam na "Ashi Parmentier" (Hachis Parmentier), at hindi alam para sa ilang alin sa mga pinggan na mas matanda ...

[Kapet]

Kapet, napaka-interesante

[Omela]

Omela, Matagal ko nang ginustong magluto ng pie ng isang pastol, ngunit sa ilang kadahilanan hindi naabot ang aking mga kamay. Kaya, walang kabuluhan! Ang lahat ay simple at abot-kayang. Nagluto ng tatlo hanggang apat na beses na mas mabilis kaysa sa lasagna. Masarap!

[arini]

arini, ang ganda naman!

Nakita ko ang isang pagbanggit ng ulam na ito kahapon sa Mga Bagong mensahe.
Binasa ko to. Nagustuhan Luto ko ngayon
Ito ay naging napakasarap. Mataas! Mahigpit ang lahat ayon sa resipe.
Mistletochka, maraming salamat!