"Autumn Trio" salad ng mga inihurnong gulay (buong taon)

[Nagluluto.]

"Autumn Trio" salad ng mga inihurnong gulay (buong taon)

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Mga sangkap
Katamtamang sukat na mga eggplants	3 mga PC
Ang ground pepper ay maraming kulay	6 na mga PC
Kamatis	7-9 na mga PC.
Bawang	tikman
Halo	tikman
Asin	tikman
Parsley	tikman
Hindi pinong langis ng mirasol	para sa refueling

Paraan ng pagluluto

• Ang bawat tao ay may kani-kanilang mga asosasyon na nauugnay sa isang partikular na oras ng taon. Sa salitang "taglagas" nakakakuha ako ng mga larawan: makulay na mga dahon, isang kasaganaan ng mga gulay, mga kabute sa kagubatan at ... ang salad na ito. Madaling maghanda. Maliwanag. Makulay. At masarap!
• Taun-taon inaasahan ko ang taglagas kung kailan ko magagawa ang aking paboritong salad. Naroroon siya sa aming mesa halos araw-araw.
• Nagluluto.
• Para sa salad na ito, sinubukan kong obserbahan ang proporsyon ng volumetric: mga talong at kamatis - 1 bahagi bawat isa, mga kamatis - 2 bahagi. Pinapayagan kang makamit ang pinaka maayos na panlasa. Pepper, hangga't maaari, iba't ibang kulay ang ginagamit ko. Nagbibigay ako ng tinatayang sukat sa mga sangkap.
• Naghuhugas ako ng mga eggplants, pinuputol ang mga buntot. Nililinis ko lang ang paminta. Naglagay ako ng mga gulay sa gitnang wire rack ng airfryer. Itinakda ko ang mga sumusunod na parameter ng pagluluto: oras - 25 minuto, bilis - mataas o daluyan.
• 
• Matapos ang inilaang oras, sinusuri ko ang kahandaan - Tinutusok ko ang mga eggplants ng isang matalim na kutsilyo, ang kahandaan ng paminta ay nakikita ng mata. Kung kinakailangan, mas inihurno ko ang mga gulay.
• Kung nagluluto ako ng isang malaking bahagi, pagkatapos ay gumagamit ako ng oven. Naghurno ako ng parehong halaga hanggang sa malambot.
• 
• Inilagay ko ang mga inihurnong gulay sa isang mangkok o kasirola at isara ang takip. (Ang pagmamanipula na ito ay nagpapadali sa pagbabalat ng balat.)
• Binabalian ko ang pinalamig na gulay, tinatanggal ang mga binhi (at talong din). Ginugupit ko ito ng ganito: mga eggplants - sa kalahating singsing o singsing na pang-kapat (ginagabayan ako ng kanilang kapal), paminta - sa makapal na piraso. Pinutol ko ang mga kamatis sa mga singsing sa isang-kapat.
• 
• Pinisil ko ang bawang (inilagay ko ito marami), tinadtad ang perehil. Hinahalo ko ang lahat, paminta, asin at panahon na may langis ng mirasol na may amoy (ang nasabing langis lamang ang gumagawa ng ulam na kakaiba).
• 
• Handa na ang salad Maglingkod bilang isang ulam o bilang isang malayang ulam.
• P.S. Kung naghahanda ako ng salad nang maaga, ginagawa ko ito. Inilagay ko ang inihurnong at tinadtad na mga peppers at eggplants sa isang mangkok, pukawin, paminta, asin, idagdag ang bawang, panahon na may isang maliit na langis ng halaman. Sa form na ito, ang workpiece, kung kinakailangan, ay maaaring maimbak sa ref hanggang sa isang araw. Ang mga gulay ay inilagay, puspos ng mga samyo ng bawat isa. Ilang sandali bago ihain, magdagdag ng mga kamatis, magdagdag ng asin at magdagdag ng mga gulay.
• 
• 
• 
• 
• 

Tandaan

Ipinanganak ako sa Belarus. Sa aking magulang na magulang, hindi kami nagtanim ng mga talong at hindi ito binili. Kahit papaano hindi siya naging popular noon o ngayon. Sinubukan ko ang gulay na ito sa kauna-unahang pagkakataon nang lumipat ako sa Russia. Una, tinatrato sila ng mga pinirito - Nagustuhan ko ang lasa. Sinimulan kong hanapin at subukang lutuin ang iba't ibang mga recipe na may mga "asul": lahat ng uri ng mga rolyo, turret, caviar, iba't ibang mga blangko. Unti-unti, ang gulay na ito ay naging isa sa aming mga paborito. Madalas at madalas akong nagluluto sa panahon.

Sa ilang naka-print na edisyon natagpuan ko ang isang resipe para sa isang katulad na salad na ginawa mula sa mga inihaw na gulay. Naging interesado ako at nais kong subukan. Nagluto ako ng mga peppers at eggplants sa oven, nagdagdag ng mga kamatis at tinimplahan ng langis. Nagustuhan ko ito kapwa sa akin at sa aking pamilya. Sinimulan kong ulitin ito nang mas madalas. Kasama sa komposisyon ng bawang, perehil at sariwang paminta sa lupa. Naging mas masarap ang salad. Unti-unti, sinimulan kong obserbahan ang mga proporsyon sa dami (ipinahiwatig ko ang mga ito sa simula ng resipe). Tila sa akin na ito ay mula sa dami ng mga kamatis na malaki ang nakikinabang ng salad.

Lahat ng taglagas nasisiyahan kami sa anumang ulam.Nagluto kami halos araw-araw. Naghahain pa ako nito sa maligaya na mesa sa kaarawan ng aking asawa, na ipinagdiriwang noong Setyembre. Perpektong pinapalitan ng "Autumn Trio" ang karaniwang salad ng mga sariwang gulay at nakalulugod sa mga panauhin. Para sa pang-araw-araw na paghahatid, madalas akong maghurno ng mga peppers at eggplants sa airfryer.

Ngunit, aba, ang taglagas ay may kakaibang natatapos. At kahit na sa pagdating ng taglamig hindi tayo iniiwan nang wala ang aming paboritong ulam. Naging nagyeyelong mga blangko ng salad sa loob ng maraming taon ngayon. Inilagay ko nang mahigpit ang mga inihurnong at tinadtad na peppers at eggplants sa mga lalagyan na kinakailangan, pirmahan, pagkatapos ay ilagay ito sa mga bag para sa pagyeyelo (para sa higit na pag-sealing). Inilagay ko ito sa freezer.


Kapag nais kong gumawa ng isang salad, kumuha ako ng lalagyan nang maaga, ilipat ito sa ref at pagkatapos ng huling defrosting - mga isang araw mamaya - naghahanda ako ng isang salad, nagdaragdag ng mga kamatis at iba pang mga sangkap.

Gayunpaman, kahit na sa freezer (250 liters) walang sapat na puwang para sa lahat ng inaani ko para magamit sa hinaharap (berry, kabute, atbp.), Kaya't nakakita ako ng isa pang paraan upang maghanda ng isang semi-tapos na produkto para sa salad - canning.


Ngayon ay maaari na nating ituring ang aming mga sarili sa aming paboritong ulam buong taon.

Elena, sa resipe ay tila nagkakamali ka: Mga talong at kamatis - 1 bahagi, kamatis - 2 bahagi
Siguro talong at paminta - 1 bahagi?

Ahah! Ang sarap bango nito !!!!
Oo, Elena, ang gayong salad ay maaaring gawin sa buong taon at, gayunpaman, ito ang magiging pinaka masarap sa taglagas, tama ka!
Salamat sa kamangha-manghang salad at para sa kwento)

[Svetlana,]

Svetlana, Salamat sa iyong atensyon! Sa katunayan, isinulat ko ito nang hindi maintindihan: kumuha ng mga eggplants at peppers ni 1 bahagi Ang maliit na palusot na "po" ay lumikha ng pagkalito. Naitama sa teksto.
Sa palagay ko naiintindihan mo na ang mga proporsyon ay napaka-subjective. Maaari kang kumuha ng mas maraming peppers o eggplants. Hindi nito masisira ang salad. : nea: Ngunit talagang gusto namin ang ratio ng 1: 1: 2.

Irina, Natutuwa ako na naramdaman mo rin ang aroma ng mga gulay na taglagas. Salamat sa iyong puna.

Kamangha-manghang salad! Maaari mo bang sabihin sa akin kung paano mo ito mapapanatili? Gusto ko talaga ang bersyon ng freezer, ngunit walang lugar para dito sa aming freezer, lahat ay sinasakop ng mga berry at prutas :)

[Olga,]

Olga, Nalulugod ako na interesado ka sa salad. Susubukan kong ilantad ang recipe para sa blangko bilang isang hiwalay na resipe, ngunit kaunti pa mamaya. Magbibigay ako ng isang link dito sa ibang pagkakataon sa thread na ito (sa talakayan).

[Si Shelena]

Si Shelena, Helenanapakagandang salad! At mukhang kaaya-aya at maliwanag, at panlasa, sigurado ako, kasindak-sindak!
Bookmark ko
Salamat!

[Lena,]

Lena, salamat sa ganyang katangian ng salad. Napakaganda na ang aking paboritong ulam na taglagas ay masambingayang pinahahalagahan! Nais kong magustuhan mo rin ito at, marahil, maging hindi gaanong minamahal.