Basang inasnan na baboy

[Angela]

Angela, Nagmamadali ako sa ulat. Nagluto ako sa ika-7 araw. Ganito nangyari





Bumili ako ng karne sa isang piraso na nakatali na ng mga goma. Ito ay masyadong tamad upang alisin ang gum para sa oras ng pag-aatsara, ngunit ito ay kinakailangan. Dahil dito, ang gitna ay hindi na-adobo at may kulay-abo na lugar. Hindi kaaya-aya sa aesthetically, ngunit hindi nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan.

Napakasarap, mukhang isang Tambov ham mula sa mga lumang panahon, marahil medyo mas tuyo - gagana ako sa mga temperatura sa pagluluto. Siguradong uulitin ko at bubutiin.

[Sveta]

Sveta, magaling. Gagawa mo ang mga pagkakamali at magiging maayos ang lahat. Kung hindi niya nais na makapagpahinga, kinakailangan na mag-iniksyon ng solusyon nang diretso sa isang hiringgilya. Ngunit matalino pa rin. Natutuwa akong nagustuhan ko ang lasa. Salamat sa kapaki-pakinabang na ulat.

Magandang araw!!!
Nitong Huwebes, "kinatok" nila ang isang Vietnamese na pot-bellied, nag-hang out ng ilang araw at kahapon inasnan ito ..., kasing dami ng tatlong kilo mula sa kasakiman !! Kaya sa Sabado ay uulat ako, hindi ako makapaghintay .., ang sarap mong litrato, Angela !!!!!
Maaari ka bang magdagdag ng mga shanks sa brine? Sa palagay ko dapat itong umepekto? O mayroon bang iba pang masarap na resipe para sa kanila?
At naintindihan ko nang tama - sa net at sa baking manggas, tama?

Angela, pwede ko bang gamitin ang airfryer? Doon maaari mong itakda ang temperatura at airflow. At pagkatapos ang aking oven ay walang pamumulaklak.
Mangyaring payuhan, nagpunta ako para sa karne.

[Jeanne]

So magre-report ako sa Saturday

Jeanne, salamat, naghihintay ako.

Maaari ka bang magdagdag ng mga shanks sa brine?

Maaari mo, ngunit ilalabas ko ang buto.

O mayroon bang iba pang masarap na resipe para sa kanila?

Puwede naman. Walang nitrite at maraming abala

Shank roll (ang-kay)

At naintindihan ko nang tama - sa net at sa baking manggas, tama?

Jeanne, itama lamang kung sigurado ka sa kalidad ng mesh. Ang huling pagkakataon na bumili ako ng pagkain, at ang karne pagkatapos nito ay mapait. Maaari rin itong nababanat sa isang bendahe. Kaya mas mahusay na itali sa culinary thread at bigote.

Angela, pwede ko bang gamitin ang airfryer? Doon maaari mong itakda ang temperatura at airflow. At pagkatapos ang aking oven ay walang pamumulaklak.
Mangyaring payuhan, nagpunta ako para sa karne.

Helena, kung sigurado ka na mayroong tamang temperatura at mapapanatili ito nang tama, bakit hindi.

Sinabi ko na sa iyo ang lahat !!!! Salamat !!! Para sa resipe, isang hiwalay na paggalang! At larawan, larawan !!!

[Jeanne]

Jeanne, natutuwa kung natulungan at madaling magamit.

Mmmmmm, ang sarap !!!

[Helena]

Helena, oo Salamat

Masarap !!!
Ginawa sa isang vacuum bag sa Shteba. Nakatiis si T-ru mula 40 hanggang 80 gr.

[Barbara]

Barbara, ang kagandahan!!! Salamat!

Nagpapasalamat ako para sa master class !!!!!
Walang mga baguhang palabas, lahat ayon sa resipe. Kaif !!!!!!



Oo na may isang may lasa na tinapay ... mmmmm

[Jeanne]

Jeanne, mahusay na karne ng mantika! Umikot ng sobrang higpit. Wala akong duda na masarap ito. Kumusta naman ang tinapay? Salamat sa napakagandang ulat.

Nakakuha ako ng limang ganoong mga rolyo. Bukas ay "puputulin" ko ang isang piraso ng karne. Talagang ginusto ko ang ganitong resulta! Madalas akong nagluluto ng ganoong mga rolyo sa Belobok, ngunit walang anumang pag-aasin. Kinuha ko ito - inasnan ito, bawang, mustasa, pinagsama ito sa isang bag, at sa Belobok, at sa isang pressure cooker sa loob ng 40 minuto. Ito ay tulad ng pinakuluang baboy at kulay-abo. At gusto ko - rosas !!!! Sa pangkalahatan, natutuwa ako!
Marahil ay bibili tayo ng Shteb para sa pagluluto ng mga sausage. Ngunit ang kanyang sinta ay nawawala sa aking kusina. Hindi ko na mabilang kung gaano karaming mga multi-cooker, pressure cooker ang mayroon ako, ngunit sa temperatura ng rehimen, mabuti, hindi isang solong isa, at kailangan kong basahin ang tungkol sa sausage ...
At saka ..
Sa gayon, isang vacuum sealer, at isang vertikal na syringe ng sausage, at isang contraption ng usok para sa paninigarilyo ....., isang sakuna !!!!

[Jeanne]

JeanneKung ang oven ay elektrisidad, maaari mong gawin nang walang Shteba.

"Pinatay" isang piraso ng karne)))



Sarap !!!!!!
(Ako ay isang nagsisimulang tagagawa ng sausage, kaya't natutuwa ako tulad ng isang maliit na bata !!)

[Jeanne]

Jeanne, ang galing mo. Siyempre ito ay masaya at kaaya-aya. Ako rin.

Nagagalak ako bilang isang maliit na bata!

Lord, lahat ng tao dito ay napakasaya hindi lamang mula sa kanilang mga tagumpay, kundi pati na rin sa mga tagumpay ng mga kasama)))
cool na roll, matalino batang babae!

[Vinokurova]

Vinokurova, salamat, Alena !!!!

[Angela]

Angela,
Nagluto ako sa airfryer. Masarap kaya!

[Lenus,]

Lenus, anong sasabihin? ANG KAGANDAHAN! Natutuwa akong nagustuhan ko ang karne! Magluto para sa kalusugan.

Salamat Angela! Pagkatapos ay nasunog ako pagkatapos ng resipe na ito, nagmaneho sa tindahan noon, at kahapon ay nagluto ako, at kaninang umaga sinubukan ko ito. Medyo mataba, ngunit kakainin ito ng mga lalaki.
Nagluto ako sa airfryer ng isang oras sa 65, dalawang oras sa 80, at para sa 1.5 oras hanggang sa umabot sa 70 ang temperatura ng karne.

Sa susunod susubukan mong kumuha ng isang piraso. Kahit sino ay maaaring gawin iyon.

Salamat, aking mabuting babae! (Sa gayon, hindi sa akin! Ngunit pa rin, matalino!)

At narito siya - isang balsamo !!!!
Maraming salamat, ito ang paborito ko !!!!!
Binulag niya ang dalawang piraso ng carbonade, 7 araw sa brine, at itinulak ito sa Beloboka



Magpagaling ka !!!!!!!!

[Jeanne]

Jeanne, malaki. Magluto para sa kalusugan. Salamat sa iyong hiling!

Angela, maraming salamat sa resipe! Kahapon ay nagluto ako ng dalawang piraso, ngayon ko ito binili at itinakda ang susunod na mag-marinate! napaka sarap !!
hindi maipasok ang larawan ...

[bbbbekema]

bbbbekema, sa iyong kalusugan. Mabuti na ito ay naging masarap.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, reporting, yummy aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[Lenochka,]

Lenochka, ANG KAGANDAHAN!

Ang tanging sagabal ng resipe na ito: matagal ang pagluluto, ngunit napakabilis kumain.

Sigurado iyan.

[ang-kay]

ang-kay,
Si Angel, bumili ng leeg - nais kong subukang gawin

[Si Lena]

Si Lena, syempre gawin. Mag-ehersisyo ang lahat)

[ang-kay]

ang-kay,
Anghel, sa wakas ay mayroon akong isang ulat)) Ang karne ay nakalagay sa brine sa loob ng 10 araw. Ang asin ay naglagay ng 90g, sa una ay tila maalat at maalat, ngunit tila nagmula ito sa gilid - ngayon ay pinutol namin ang gitna at nais ng kaunting maalat. Ito ay naging napakasarap - uulitin ko)) Maraming salamat!


Ang nais kong tanungin - Inilagay ko ang karne sa pizza at pinirito sa mga itlog - ngunit hindi ito nakakapinsala?

Ang nais kong tanungin - Inilagay ko ang karne sa pizza at pinirito sa mga itlog - ngunit hindi ito nakakapinsala?

pinaprito mo ba ang hamon at sausage at inilalagay sa pizza? kung "oo", pagkatapos ay matulog nang maayos, dahil doon, bukod sa nitrite salt, maraming "kaki"

[bbbbekema]

bbbbekema,
Ang parehong pag-iisip ay))) Maraming salamat !!!

[ang-kay]

pinaprito mo ba ang hamon at sausage at inilalagay sa pizza? kung "oo", pagkatapos ay matulog nang maayos, dahil doon, bukod sa nitrite salt, maraming "kaki"

Ako ay lubos na sumusuporta sa nakaraang tagapagsalita. Ang tanging bagay na hindi dapat na litson sa mga uling. Oo, at lahat ng pagkain ay hindi pinapayagan ayon sa prinsipyo.

Idinagdag noong Miyerkules, 01 Hunyo 2016, 02:43 PM

ang-kay,
Anghel, sa wakas ay mayroon akong isang ulat)) Ang karne ay nakalagay sa brine sa loob ng 10 araw. Inilagay ng asin ang 90g, sa una ay tila maalat at maalat, ngunit tila nagmula ito sa gilid - ngayon ay pinutol namin ang gitna at nais ng kaunting maalat. Ito ay naging napakasarap - uulitin ko)) Maraming salamat!

Lena, buong kredito na may grade na 5+

[ang-kay]

ang-kay,
Maraming salamat)) Ngayon ay magdagdag ako ng kaunti pa sa proseso. Sa wakas, ginamit ko ang sausage net - isang bilog na malinis na leeg ang lumabas)) Nagluto ako sa oven - Mayroon pa rin akong proseso (((Ayon sa mga tagubilin para sa kalan, ang pinakamaliit na temperatura ay 75 degree - ano ito sa ang kalan ay 1 - Sinubukan kong maabot ang kinakailangang temperatura, ilagay sa gitna sa pagitan ng 0 at 1 - sa 20 minuto ang temperatura ay 100 degree. Inihanda ko ang leeg sa pamamagitan ng pagbubukas at pagsara ng oven. Sa susunod ay susubukan ko sa isang vacuum at Shtebe DD2.

[Si Lena]

Si Lena, mabuti, kung may kung saan, kung gayon hindi kinakailangan sa oven.

[ang-kay]

ang-kay,
Sa aking Shteba, tumalon ang temperatura, ngunit mas madaling masanay kaysa sa oven - malamang na nasanay na ako)) Ngayon iniisip ko kung ano ang susunod na bibilhin na karne

[ang-kay]

ang-kay,
Anghel, sa wakas ay mayroon akong isang ulat)) Ang karne ay nakalagay sa brine sa loob ng 10 araw. Inilagay ng asin ang 90g, sa una ay tila maalat at maalat, ngunit tila nagmula ito sa gilid - ngayon ay pinutol namin ang gitna at nais ng kaunting maalat. Ito ay naging napakasarap - uulitin ko)) Maraming salamat!


Ang nais kong tanungin - Inilagay ko ang karne sa pizza at pinirito sa mga itlog - ngunit hindi ito nakakapinsala?

Flax, isang wastong ham!. napakaganda pala nito .. alin ang masarap, hindi ko naman ito pinagdudahan !!!
Subukan ito sa isang vacuum at Stebe - dapat itong gumana nang walang ganoong mga sayaw na may tambourines, tulad ng sa iyo)))

[Vinokurova]

Vinokurova,
Alyon, palagi akong nagluluto sa Shteba, ngunit kamakailan lamang ay mayroong labis na sabaw - ang temperatura ay maaaring tumalon. Kaya't nagpasya akong gawin ito sa oven

[Vinokurova]

Vinokurova,
Alyon, palagi akong nagluluto sa Shteba, ngunit kamakailan lamang ay mayroong labis na sabaw - ang temperatura ay maaaring tumalon. Kaya't nagpasya akong gawin ito sa oven

Kaya, ang pumping ng karne ... bihira itong mag-abala sa akin ...

Ikaw, syempre, naging mahusay ito ... Gusto ko lang magnakaw ng isang piraso))))

Inihanda ko ang lahat ng kagandahang ito sa loob ng 6 na oras, inaasahan kong ang resulta ay kapareho ng sa may-akda))

[Margarita]

Margarita, kung hindi ka lumihis mula sa resipe, pagkatapos ay gagana ang lahat)

Angel, salamat! Ginawa ko ang lahat nang malinaw ayon sa resipe, tila isang malaking bar lamang (o sa halip na isang mahaba, 30 sentimetro). Nagbe-bake ito ng 7 oras na, kahit na mula sa 40 degree, at ang temperatura ay 67 degrees ngayon. Marahil ay makaupo siya roon ng isa pang oras. Hindi ba ito masyadong tumatagal?

[beverli]

beverli,
Matagal din akong umupo))

[Si Lena]

Si Lena, well, pagkatapos ay maayos ang lahat))) maghihintay kami)