Milanese bun

Kategorya: Tinapay na lebadura
Kusina: italian
Milanese bun

Mga sangkap

Pulsuhan
tubig 200 gramo
harina / grado ng trigo 200 gramo
instant lebadura 0.5 gramo
Kuwarta
pulso ang kabuuan
harina / grado ng trigo (kailangan ng malakas) 200 gramo
gluten (kung ang harina ay regular) 6 gramo
langis ng oliba (mayroon akong langis na linseed) 20 gramo
unfermented malt 4 gramo
instant lebadura 2.5 gramo
tubig 0-20 gramo
asin 9 gramo

Paraan ng pagluluto

  • Pulsuhan
  • Milanese bunMilanese bun Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12 oras.
  • Kuwarta
  • Paghaluin ang harina sa gluten (kung mayroon kang regular na harina), malt at yeast.
  • Magdagdag ng pinaghalong harina sa pulso at simulan ang pagmamasa.
  • Sa sandaling ang kuwarta ay basa-basa (huwag maalarma, ito ay "punit"), magdagdag ng langis ng kaunti.
  • Ang may-akda ay may ganitong recipe na ganap na walang tubig sa pangunahing batch. Inabot ako ng 20 gramo upang gawing magkasama ang kuwarta.
  • Magdagdag ng asin. Masahihin para sa isang pares ng mga minuto.
  • Ang kuwarta ay nahuhuli nang mabuti sa likod ng mangkok.
  • Inilabas ko ito at isinubo ng kamay nang 5 minuto pa.
  • Milanese bun Napakahirap ng kuwarta. Dapat ganun.
  • Inilalagay namin ang kuwarta sa isang mangkok, takpan at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
  • Inilabas namin ito, hatiin ito sa 7 bahagi gamit ang isang sukat, bilugan ito at iwanan ito sa ilalim ng foil sa loob ng 10 minuto.
  • Milanese bun Igulong ang bawat piraso sa isang mahabang dila, mga 50 sent sentimo. Napakahirap palabasin. Sa palagay ko maaari kang gumamit ng isang sheter sheeter. Ang base ay dapat na mas malawak kaysa sa tuktok.
  • Milanese bun Nagiging isang rolyo kami.
  • Inilagay namin kaagad ang pag-proofing sa isang baking sheet na natakpan ng papel. Pagpapatunay ng 60-70 minuto. Huwag asahan na tataas ang workpiece.
  • Milanese bun Gumagawa kami ng isang malalim na hiwa sa gitna.
  • Inilalagay namin ang baking sheet sa oven sa temperatura na 250 degree. Lumilikha kami ng singaw. Agad naming binabaan ang temperatura sa 230 degree at maghurno sa loob ng 20 minuto.
  • Lumabas kami, hayaan ang cool at mag-enjoy!
  • Milanese bun
  • Milanese bun
  • Milanese bun
  • Milanese bun
  • Milanese bun
  • Milanese bun
  • Milanese bun
  • Masarap na tinapay sa iyo!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

7 piraso

Oras para sa paghahanda:

2.5 na oras

Programa sa pagluluto:

harvester, oven

Tandaan

Ang resipe ay binaybay sa isang banyagang blog. Inakit ko ang minahan ng kagiliw-giliw na hitsura nito at sa katunayan na ang pangunahing kuwarta ay masahin nang walang tubig.
Galing ng tinapay! Crispy crust, malambot, makinis na porous, layered crumb. Ang proseso ng pagluluto mismo ay hindi masyadong kumplikado. Irekomenda

Katulad na mga recipe


Portmanteau (ang-kay)

Milanese bun

Tanyulya
Klase !!! Ang ganda nila tingnan.
Angel, kailan mo kinakain ang lahat?
Ludmil_a
Angela, Nag bookmark din ako!
ang-kay
Tanyulya, Salamat. Napaka-ganda. Totoo iyon.
Quote: Tanyulya
kailan mo kinakain lahat?
Ibinibigay ko ito sa aking mga magulang, dinadala ito ng aking asawa. Ngayon, sa isang pag-upo, kumain ako ng 3 nang sabay-sabay, mayroon akong isa, tatlo ang natitira. Maghurno ulit ng tinapay bukas.
ang-kay
Lyudochka,sigurado Sa tingin ko ay gagawin nila.
Tanyulya
Quote: ang-kay
Ibinibigay ko ito sa aking mga magulang, dinadala ito ng aking asawa. Ngayon, sa isang pag-upo, kumain ako ng 3 nang sabay-sabay, mayroon akong isa, tatlo ang natitira. Maghurno ulit ng tinapay bukas.
Magaling! At ang sa akin ay hindi kumakain ng maayos ... hindi nila ako pinapayagan na sanayin.
Kung may inihurno ako, pagkatapos ay pumunta sa trabaho. Ngayon si Matnakash ay nagbe-bake, bukas ay dalhin ko ito sa trabaho.
ang-kay
Hindi pa ako nagluto ng matnakash, bagaman ang isang tao ay matagal nang nasa mga bookmark. Kailangan nating pagbutihin.
V-tina
Angela !!! Nababaliw - kung gaano kaganda ang hitsura nito hindi ko alam kung posible na maghurno sa lalong madaling panahon, ngunit managinip ako ng mga buns na ito
Tanyulya
Gustung-gusto ko ang matnakash, lalo na sa mga kamatis o may salad ng halaman, o maaari mo lamang itong ibabad sa mantikilya + lemon juice + paminta + asin.
O sa curd cheese at sun-tuyo na mga kamatis (narito tila sa akin na hindi mabubuhay hanggang taglamig, gumawa ako ng tatlong litro
ang-kay
Tina, ano ang pinapangarap! Dalawang beses silang tapos. Kailangan. upang ang mga pangarap ay magkatotoo, kahit na ang pinakamaliit! Salamat sa pagdating.
ang-kay
Quote: Tanyulya
Mahilig ako sa matnakash
Siguradong gagawin ko ito sa okasyon.
Galyunyushka
Ang ganda at sarap. Angela, ano sa palagay mo, gagana ba ito sa anumang lebadura ng lebadura kung ihuhulma mo rin ito?
ang-kay
Galyunyushka, Salamat. Sa palagay ko gagana ito kung ang kuwarta ay napaka siksik.
posetitell
Fucking, Awstriya. Ngunit wala ang lahat sa akin, ngunit susubukan ko ang paghubog, ito ay hindi pangkaraniwan. Salamat
gala10
Tulad ng nakasanayan, napakaganda, nakakaakit at nagising ng isang brutal na gana sa gabi na tumingin.
Angela, Salamat!
Helen
Mayroon ba kayong oras para sa lahat !!!!!!!!!! Super !!!!!!!!
Sonadora
Angela, magagandang buns! Gusto ko lang ibuhos ang isang tasa ng gatas, ilipat ang basket ng mga rolyo at kumain ng bawat solong.
Kras-Vlas
Oh, anong mga buns !!! ... Angela, salamat sa pagpapaganda sa amin!
Feta
Tulad ng lagi - mahusay! At tulad ng lagi - bookmark! Salamat.
Tumanchik
Si Angela ay isang hardin lamang ng bulaklak, mga bukang bukang bukol. Napakagandang buns! Maraming salamat
ang-kay
Nikka, Galina, Elena, Sonadora, Svetlana, Tumanchik, Salamat, aking mga minamahal! Napakaganda na huminto kami at nagustuhan mo ang mga rolyo!
Quote: Helen3097
Mayroon ka bang oras para sa lahat dito?
Hindi na kailangang sabihin ...
Quote: Sonadora
ibuhos ang isang tasa ng gatas, ilipat ang basket na may mga rolyo at kumain
Dito ko pipigilan ang sarili ko! Gustung-gusto ko ang tinapay at lahat ng harina na takot ako sa takot! : girl_haha: At sa gatas magiging mabuti sila. Ang crust ay crunched hanggang sa gabi.Kras-Vlas, Olga, napalampas na magpasalamat. Salamat. Sa Inaasahan ko na ang recipe ay hindi ma-stuck sa mga bookmark.
Quote: Tumanchik
kalahating binuksan na mga buds
Tumanchik, at talagang kamukha nito. Hanggang sa sumulat ka, kahit papaano wala akong nasabing samahan. Salamat sa imahinasyon!
Shyrshunchik
Angela, naisip ng kagandahan na maaari mong iwisik ang mga linga, gusto ko ito sa tinapay at isang resipe sa isang bookmark
ang-kay
Tatyana, maaari mong iwisik ang mga linga. Lahat ayon sa gusto mo. Sana hindi mo pagsisisihan kung maghurno ka.
MariV
Angelaanong mga buns ang maganda at masarap!
Albina
Angela, at sa aking mga photo buns ay mukhang mga snail
Quote: ang-kay
Sa palagay ko gagana ito kung ang kuwarta ay napaka siksik.
Dito nakakakuha ako ng isang malambot na kuwarta.
Ava11
Angela kaibig-ibig mga buns, napaka-pampagana. Napakagandang pulp, umiikot na tulad ng papyrus. Ikaw ay isang mapagkukunan ng inspirasyon sa akin. Ang lahat ng iyong mga tinapay ay may isang natatanging imprint ng may-akda. Ikaw ay isang himala - isang artesano!
Merri
Angela, hindi totoong kagandahan !!!
ang-kay
Alla, Si Irina, salamat sa napakagandang pagsusuri.
ang-kay
Albina, MariV, Salamat.
Quote: Albina
Dito nakakakuha ako ng isang malambot na kuwarta.
Subukan ang resipe na ito at malalaman mo. ano ang matigas na kuwarta.
lungwort
Angel, kamangha-mangha ang mga rolyo. Hindi ko alam kung kailan, ngunit lutuin ko sila para sigurado.
ang-kay
Natalia, Maghihintay ako.
lungwort
Angela, nagluto ng mga rolyo. Talagang nagustuhan ito ng mga kasama sa bahay, ang crust ay naging malutong, at ang mumo ay malambot. Sinabi nila na parang maliit na baguette sila. Ngayon tungkol sa aking mga pagkakamali. Ang kuwarta ay hindi sapat na layered. Walang unfermented malt at inilagay ko sa panifarin. Marahil ay humantong ito sa ang katunayan na ang layering ay hindi sapat. At, sa palagay ko, ang mga buns ay dapat gawing mas maikli, upang ang mumo ay marahil higit pa. Dahil maganda ang resulta, magluluto kami.
ang-kay
Natalia, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang mga rolyo at naging. Madaling magtrabaho ang kuwarta. Kung walang malt, kung gayon hindi mo na kailangang maglagay kahit ano.
Quote: lungwort
parang maliit na baguette
Sakto
Ipinagluto ko pa rin sila ng sourdough. Ipo-post ko ito kung naging okay ang litrato, hindi ko pa ito napapanood. Walang tulad na layering sa sourdough alinman din.
Quote: lungwort
ang mga buns ay dapat gawing mas maikli
Sa gayon, hindi ito para sa lahat. Tulad ng nakikita mong akma.
Salamat sa pagbabahagi ng iyong mga impression.
Ligaw na pusa
Angela, ano ang puti mong malt? Mayroon ako nito, ngunit ito ay maitim na kayumanggi, aromaaaaaty tulad nito.
ang-kay
Ang kayumanggi ay fermented, at ang aking puti ay hindi pinatubo.
Ligaw na pusa
Malinaw Kaya't mawawala tayo sa kanya.
Ligaw na pusa
Angela, Salamat. Napakasarap.
Ipinaalala nila sa aking asawa ang aming paboritong tinapay na Shotis Puri.
Milanese bun
Ito ay naging, syempre, hindi tulad ng tanned at layered tulad ng sa iyo, ngunit muli, masarap, napaka masarap.
Newbie
Quote: ang-kay
Gustung-gusto ko ang tinapay at lahat ng harina na takot ako sa takot!
Eto na ako! Huwag mo akong pakainin ng tinapay, hayaan mo lang akong ngumunguya ng tinapay
At ang iyong mga recipe ay kakaiba! Bilang isang bagay na orihinal na makikita ko sa strip - hindi ka magkakamali, inilagay ni Angela ang kanyang kamay.
ang-kay
Masha, Maganda mga buns! Ang hiwa ay naging mahusay! Hindi nila kailangang maiprito nang mabuti, kung hindi man ay matuyo sila. Ang pangunahing bagay ay nagustuhan ko ang panlasa. Sana manatili ang resipe. Pagkatapos ng lahat, hindi sila mahirap maghanda, at ang resulta ay nakalulugod. Katotohanan? Salamat sa pagbabahagi.
Quote: Newbie
Eto na ako! Huwag mo akong pakainin ng tinapay, hayaan mo lang akong ngumunguya ng tinapay
Newbie, tila sa akin na walang mga taong walang pakialam sa tinapay!. May mga hindi kumakain nito para sa ilang kadahilanan, ngunit sa palagay ko hindi nila gusto ito! Maraming salamat sa iyong mabubuting salita.
Ligaw na pusa
Quote: ang-kay

Masha, Maganda mga buns! Ang hiwa ay naging mahusay! Hindi nila kailangang maiprito nang mabuti, kung hindi man ay matuyo sila. Ang pangunahing bagay ay nagustuhan ko ang panlasa. Sana manatili ang resipe. Pagkatapos ng lahat, hindi sila mahirap maghanda, at ang resulta ay nakalulugod. Katotohanan? Salamat sa pagbabahagi.
Oo, hindi mahirap. Ang resulta ay nakapagpapatibay. ano pa ang kailangan!
Shyrshunchik
ang-kay, Angela, salamat sa resipe. Narito ang aking ulat at ibabahagi ko ang aking mga impression.
Magaling ang kuwarta, hindi ko na kailangang magdagdag ng tubig at gumulong ito ng kahanga-hanga nang walang pag-dusting na may harina, ang kuwarta ay hindi dumikit sa aking mga kamay, napakakapal nito at pagkatapos ay madaling gumulong sa isang rolyo, kahit na hindi ako nagdagdag ng gluten , ngunit ngayon ay bumili ako ng harina mula sa durum trigo at gumagana na ang pulso. At ngayon tungkol sa lasa ng mga buns mismo, nagustuhan ko sila: girl_love: tinanong sila ng aking anak na hubugin ang mga ito tulad ng mga baguette, susubukan ko sila ngayon. Sa aking resipe ng baguette, ang kuwarta ay malambot, hindi masikip, mabuti, tingnan natin kung ano ang nangyayari dito ay ang aking mga buns
Milanese bunMilanese bun well, sobrang sarap
Ngunit ang gayong mga baguette mula sa pagsubok na ito, pareho ang naging mabuti.
Milanese bunMilanese bun
inihurnong sa oven, at ang mga hulma mula sa gumagawa ng tinapay
ang mga larawan lamang ang hindi gumana nang maayos, at ang mga baguette ay masarap
ang-kay
Tatyana, kamangha-mangha lamang! Ikaw ay isang mahusay na kapwa. Nag luto ako kasama at walang gluten. Sa parehong kaso ito ay gumana nang maayos. Kung nais mo, maaari ba akong magbigay sa iyo ng isang payo? Huwag gamitin ang lahat ng harina na malakas. Ibinahagi sa karaniwang kalahati.
Shyrshunchik
Angela, iyon ang gusto kong gawin, ngayon ay sadya akong bumili ng harina.
Shyrshunchik
ang-kay, Angela, lumilipat ako sa mga baguette alinsunod sa resipe na ito, talagang nagustuhan ito ng aking anak, ngunit para sa aking minamahal ay iikot ko ang mga buns ng Milan, nagdaragdag lamang ako ng 100 gramo ng durum na harina ng trigo, ang lahat ay gumagana nang mahusay, salamat muli sa resipe .
GruSha
Angela, magpasalamat

Milanese bun

Nagustuhan namin ito ng sobra. Maraming salamat sa resipe !!!

Milanese bun
ang-kay
Gulsine, kung gaano sila kaganda para sa iyo. Mabuting babae. Isang kasiyahan sa larawan-Aesthetic. Salamat. Ikinalulugod.
ang-kay
Quote: Shyrshunchik
Bumaling ako sa mga baguette alinsunod sa resipe na ito, talagang nagustuhan ito ng aking anak, ngunit para sa aking minamahal ay iikot ko ang mga Milanese buns, nagdaragdag lamang ako ng 100 gramo ng durum na harina ng trigo, ang lahat ay naging mahusay, salamat muli sa resipe.
Tatyana, gagawin mo ang lahat nang tama sa harina. Natutuwa akong suplado ang resipe. Salamat sa pagtitiwala sa resipe.
Nana
Angela, salamat. Syempre, hindi kasing ganda ng sa iyo. Mabilis at maayos silang umakyat (mayroon akong sinaunang lebadura). Ang mga tinapay ay masarap, ang tanging bagay ay ang sourdough na inihurnong kalakal ay medyo mas mahigpit kaysa sa mga yeast na inihurnong kalakal. Ang mga nanatili ay inilagay sa mga crackers makalipas ang isang araw - naging super-duper sila.
Milanese bun
ang-kay
Oksana, magagandang buns. Ang mga ito ay mabilis na kumakain ng mga lutong bahay. Kahit na maaari silang humiga sa bag. Ngunit ang sakahan ay nangangailangan din ng mga crackers. Salamat sa pagbabahagi.
Shyrshunchik
ang-kay, Nakuha ko ang hang ng mga ito kaya't napakasarap nito.

Milanese bun

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

mapa ng site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay