Gluten free dumplings (may itlog)
Kategoryang: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina
Mga sangkap
tapioca starch 100 g
harina ng bigas 100 g
patatas na almirol 50 g
itlog 2 pcs.
langis ng gulay 2 kutsara. l.
guar gum 1 tsp
xanthan gum 1/2 tsp
tubig
pagpuno para sa dumplings sa iyong panlasa
Paraan ng pagluluto

Paghaluin ang mga tuyong sangkap. Magdagdag ng mga itlog at mantikilya. Simulan ang pagmamasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting tubig. Ang kuwarta ay dapat na masikip. Huwag palampasan ito sa tubig. Ilagay ang kuwarta sa isang plastic bag at magpahinga ng 15 minuto.
Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang pagpuno sa iyong panlasa. Ang aking mga pagpipilian ay:
tinadtad na karne ng baka 300 g + 1 itlog + 150 g sauerkraut (makinis na tinadtad) ​​+ 1/2 tsp. asin
tinadtad na isda ng bakalaw 300 g + 1 itlog + sariwang karot 1 daluyan na tinadtad na may blender + 1/2 tsp. asin
tinadtad na veal na 150 g + tinadtad na pabo na 150 g (ito ay naging tuyo, kinakailangan upang magdagdag ng alinman sa mga gulay o kunin ang tinadtad na karne ng fatter) + 1/2 tsp. asin
Pansin: kung ang pagpuno ay napaka "basa" (juice mula sa gulay, maraming mga itlog, defrosted tinadtad na karne, atbp.), Ang dumplings ay maaaring pumutok kapag nagyelo.
Igulong ang kuwarta sa isang mesa na natatakpan ng harina ng bigas, iwisik ang rolling pin na may harina ng bigas kung kinakailangan. Kung ang kuwarta ay sapat na masikip, pagkatapos ay bahagya itong dumidikit. Kung ito ay nananatili nang sobra, pagkatapos ito ay sobrang basa - kailangan mong ihalo ang isang maliit na halaga ng harina ng bigas nang direkta sa kuwarta. Igulong ang kuwarta sa maliliit na bahagi - para sa isang maximum na 10 dumplings, dries ito at nawala ang pagkalastiko nito. Kung ang mga gilid ng dumplings ay hindi dumikit nang maayos, mag-lubricate sa kanila ng tubig. Hindi ito nagkakahalaga ng paglunsad ng mas payat kaysa sa 1.5 mm - hindi ito makatiis ng pag-igting kapag naglililok. Optimally mula sa 2 mm o mas makapal, ayon sa gusto mo.
Magluto tulad ng regular na dumplings. Mahusay na cobbled at hindi basag na dumplings ayon sa resipe na ito ay huwag mahulog habang nagluluto.

Tandaan
Maaari ring maidagdag ang asin sa kuwarta kung nais.
Kapag wala akong guar gum, nagluto ako ng 1 tsp. xanthan - lahat ay gumana.



Mga dumpling na gawa sa isang halo ng bigas at harina ng trigo (Val79)

Gluten free dumplings (may itlog)

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay