Melon parfait

Melon parfait

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Melon	900 g
Lemon	1 PIRASO.
Mga itlog	2 pcs.
Liquid honey	50 g
Asukal	100 g
Cream 35%	200 g

Paraan ng pagluluto

• Ilagay ang iron mold para sa hinaharap na melon parfait sa freezer.
• Gupitin ang melon sa kalahati, alisin ang mga binhi. Gupitin ang mga bola para sa dekorasyon mula sa 1/5 ng melon, ilagay sa isang garapon na may takip at ilagay sa ref. Gupitin ang mga crust mula sa natitirang melon at katas mula sa pulp gamit ang isang blender
• Grate the zest mula sa lemon, gupitin ang kalahati at pisilin ang katas. Paghaluin ang kasiyahan at katas na may pulot.
• Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog.
• Talunin ang mga yolks at asukal hanggang malambot. Paghaluin ang melon puree at honey-lemon mass .
• Talunin ang cream hanggang sa malambot.
• Talunin ang mga puti sa isang malakas na bula.
• Dahan-dahang idagdag ang cream sa bigat ng itlog , pagkatapos ay dahan-dahang idagdag din ang mga whipped protein sa nagresultang masa. Ilagay ang nagresultang masa sa isang paunang cool na form .
• Ilagay sa freezer ng 4-5 na oras upang palamig.
• Gupitin ang natapos na parfait sa mga bahagi, palamutihan ng mga ipinagpaliban na bola ng melon at, kung ninanais
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

8 servings

Oras para sa paghahanda:

10 minuto + 4-5 na oras ng pagpapalamig

Programa sa pagluluto:

blender + mixer + freezer