Inihaw na mga sausage ng baboy

Inihaw na mga sausage ng baboy

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
karne ng baboy matapang	2kg
asin	20gr
paminta ng bawang	10gr
asukal	10gr
tubig	100ml
tiyan ng baboy 38/40	3m

Paraan ng pagluluto

• Inikot namin ang mabibigat na pinalamig na karne sa isang gilingan ng karne na may malaking grill. Paghaluin ang tinadtad na karne sa mga pampalasa. Napakahalaga na ihalo nang mabuti ang tinadtad na karne, dahan-dahang pagdaragdag ng tubig ng yelo sa loob ng 10-15 minuto. Sa proseso, tinitiyak namin na ang tinadtad na karne ay hindi nagpapainit sa pamamagitan ng kamay, maaari itong makaapekto sa kalidad ng mga sausage, maaari kang makakuha ng pamamaga ng sabaw habang nagluluto, pana-panahon kong inilalagay ang isang mangkok ng tinadtad na karne sa freezer. Ang siniksik na karne ay sumipsip ng tubig, lumapot nang kaunti - kalahati ng trabaho ay tapos na! Hinahatid namin ang tinadtad na karne sa pambalot, sinusubukan na maiwasan ang pagpasok ng hangin, pagkatapos ay bumubuo kami ng mga sausage ng laki na kailangan namin, pinipilitan ang aming mahabang sausage na magkakaiba sa iba't ibang direksyon. Kung ang lahat ng hangin ay nasa, huwag tumusok !!! upang panatilihing makatas ang aming mga sausage. Well, halos tapos na iyan !!! Pagkatapos ay iniiwan ko ang mga sausage upang magpahinga nang kaunti sa ref, para sa halos isang oras, na sa panahong oras ay "kukuha" nila nang maayos sa lugar kung saan sila ay napilipit, pagkatapos ay ipinapadala ko sila sa combi steamer sa isang mababang temperatura na may mataas na kahalumigmigan . Ngunit mayroon lamang akong isang hayop sa trabaho, at sa bahay lutuin ang mga sausage sa 75-800C sa loob ng 15-20 minuto. hanggang sa handa na (72 ° C sa loob). Huwag pakuluan upang ang karne ay hindi mawala ang katas nito. Kaya, ang mga sausage ay hindi sasabog sa karagdagang pagprito, pagluluto sa hurno. Sa gayon, iyon lang, maaari mong i-freeze ang bahagi ng batch, iprito ang bahagi sa isang kawali, sa isang wire rack, maghurno sa oven, kahit na sinubukan na magprito sa isang malalim na fryer, napakasarap, ngunit sa malalim na taba ay sumabog ang mga ito, impeksyon.
• Nais kong sabihin sa mga nagdududa, huwag matakot, napaka-simple nito !!!!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

20 pcs

Oras para sa paghahanda:

2 oras

Tandaan

recipe mula sa ki website mula kay Paul

recipe mula sa ki website mula kay Paul

Ginawa ko ... talagang masarap, ngunit lahat ng mga sausage sa aking grill na "shoot"))))

[Vinokurova]

Vinokurova, Salamat sa pagdating)))

ngunit sa aking grill lahat ng mga sausage "shoot"))))

at pre-blanched?

[Louise]

Louise, hindi kailanman
kailangang subukan)))

[AlenKa]

AlenKa, subukan ito, marahil ito ay magiging mas mahusay. inirerekumenda din na grill ito madalas, madalas na baligtarin

[Louise]

Louise, salamat sa payo .. Susubukan ko talaga ...
ngunit binabaliktad ko ito nang madalas ... Sa palagay ko, overexpose ko lang .. at ito ang buong problema

Ang mga cool na sausage, ginagawa ko rin, palagi akong namumula at siguraduhing maingat na tumusok gamit ang isang palito upang hindi sila sumabog, at kapag inihaw, medyo tumusok din ako. Salamat sa resipe, at sa pagpapaalala sa akin!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, at salamat, nagsimula na ang panahon ng piknik, sorpresahin namin ang aming mga bisita sa mga lutong bahay na mga sausage !!!!!