Eclairs na may shrimp cream at peach tartare na may pipino

[Paggawa ng choux pastry]

Eclairs na may shrimp cream at peach tartare na may pipino

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
Para sa choux pastry:
Tubig	200 ML
Mantikilya (o pagluluto ng taba, o margarine, o pagkalat)	100 g
Asin (kung hindi gumagamit ng margarin)	1/3 tsp
Harina	150 g
Para sa shrimp cream:
Karne ng hipon, pinagbalat	200 gr.
Cream na keso (mayroon akong Ricota)	150 g
Asin at lemon juice sa panlasa
Para sa tartar
Hinog na peach	1 pc. - 250 gr.
Katamtamang pipino	200 gr.
pulang sibuyas	1 maliit na ulo
Mahal
Langis ng oliba
Lemon o kalamansi juice
Magaspang na asin

Paraan ng pagluluto

• Paggawa ng choux pastry
• Ihanda ang choux pastry. Pakuluan ang tubig ng langis (Mayroon akong taba sa pagluluto para sa mga kadahilanan ng ekonomiya) at pakuluan ng asin.
• 
• Alisin mula sa init at idagdag ang harina sa isang paggalaw nang hindi sinala, habang patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy na spatula (isang kahoy lamang!). Gumalaw at bumalik sa katamtamang init. Pukawin ng mabuti ang harina hanggang sa mabuo ang isang bukol. Sunugin ang kuwarta. Nangangahulugan ito na panatilihin ito sa mababang init sa loob ng 1-2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang isang puting patong ay bumubuo sa ilalim ng palayok. Mag-ingat lamang - "ang magsunog" ay hindi nangangahulugang magprito!
• 
• Pagkatapos ay ilipat ang kuwarta sa isang mangkok. Palamig hanggang mainit. At pukawin ang mga itlog nang paisa-isa. Hindi ko inirerekumenda ang paggamit ng isang food processor, dahil ang kuwarta ay magiging matigas. Ang mga itlog ay dapat na ipakilala nang manu-mano nang paisa-isa. Ang bawat susunod na itlog ay naipasok lamang kapag ang naunang ganap na halo-halong. Dapat itong gawin nang mabilis. Samakatuwid, kung tutulungan ka ng iyong asawa, mas makakabuti lamang ito. Ang kuwarta ay dapat na lumiwanag.
• 
• Bumubuo at nagbe-bake ng mga eclair
• Painitin ang oven sa 180 degree. Gamit ang isang hiringgilya o isang regular na bag ng gatas, pisilin ang kuwarta sa isang baking sheet sa anyo ng mga piraso sa isang distansya mula sa bawat isa. Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi.
• 
• Paghahanda ng Tartar
• Pino-chop at i-marinate ang sibuyas sa lemon juice nang maaga.
• 
• Tumaga kami sa estado ng tartar (maliit na kubo 0.3 * 0.3 cm) melokoton at pipino (ang aking tindahan - inalis ang balat). Magdagdag ng adobo sibuyas. Hinahalo namin lahat. Timplahan ng pinaghalong lemon (dayap) juice, honey, magaspang na asin sa dagat at langis ng oliba. Pukawin at palamigin.
• 
• Pagluluto ng shrimp cream
• Upang magawa ito, naghalo kami ng hipon, cream cheese, asin at lemon juice hanggang mag-creamy. Ilagay sa ref.
• 
• 
• Bumubuo ng mga eclair at pagsasampa
• Gupitin ang cooled eclairs sa kalahati ng haba. Punan ang mas mababang bahagi ng shrimp cream. Inilalagay namin ang itaas na bahagi sa itaas at pinupunan ito ng alkitran. Palamutihan ng dahon ng basil. Paglilingkod sa isang baso na may kutsara para sa tartar o dekorasyon. Nagsisimula kami bago maghatid.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

luto 1/2 na bahagi - ito ay naging 23 maliit na bagay

Tandaan

Ang ilaw at magandang pampagana ay perpektong makadagdag sa iyong mesa at palamutihan ito.

Ideya at resipe ng Tatiana Nazaruk mula sa Minsk, isang matalino na kagandahan at isang mahusay na magluluto! Maraming salamat!
Ang orihinal na resipe ay gumagamit ng persimmon - Kumuha ako ng isang peach. Napakasarap at sariwa. Ang paggalang ng tagatikim para sa mga produkto ay nagpasaya sa akin.
Ang ulam ay hindi para sa imbakan. Ang sibuyas ay nagbigay ng kaunting acid kinabukasan.

Malaki! Gusto ko yun - napaka orihinal. Kinakailangan na mangyaring ang aking asawa na ngayon ay maaari mong subukan ang kanyang mga paboritong eclair na may mga hipon. Ako mismo ay handa nang kumain ng tulad ng isang sarsa ng cream sa buong tag-init! Salamat sa resipe, Irish!

[Ira]

Ira, Napakagiliw! Gusto ko na subukan!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irish, sa iyong larawan ang mga hipon ay hindi na-peeled o na-peeled, sa isang pagkakataon ay naka-istilong gamitin ang mga ito nang buo (chitin at lahat ng iyon)

Tumanchik, Irish, hindi mo pa nai-peel ang mga hipon sa iyong larawan

Nadia, lumabas sila upang ipakilala ang iyong sarili sa iyong pansin - ang mga sangkap ay naglalaman ng balatan ng karne ng hipon

[Ira]

Ira, Lutuin ko ito dapat

Salamat sa resipe, Irish!

Salamat Marina! Napakalaki! Ang oras ay lubos na kulang! Paumanhin na hindi ako napunta sa iyong mga recipe - ngunit nakita ko! Napakahusay! Magaling! Hahabol ako mamaya !!!!!

Irisha, tiyak na hindi ka nakakatulog kani-kanina lang. At hindi mo ito ibibigay sa amin. Mula sa iyong mga resipe kaagad nagsisimula ang kati sa pagluluto. Hindi ko talaga alam kung saan magsisimula? Marahil ay mula sa isang barbecue. May patatas at bacon. Brazier - malapit sa. Kanina pa lang kami nagtanghalian, kung hindi man ay nagmamadali akong magluto.

[Irishik]

Irishik, kung ano ang mga eclair kahit na, isang masipag na manggagawa. Itatago ko ang mga kamao ko para sayo!

Irisha, tiyak na hindi ka nakakatulog kani-kanina lang

Ang mga tao para sa kumpetisyon na ito ay isang pagkadiyos - niluluto ko ito araw-araw. Ibig kong sabihin, nagluluto ako araw-araw - maraming bibig! Kasalukuyang tamad na kumalat ang kasalukuyang, ngunit ngayon ay talagang nais kong magkaroon ng isang insentibo na kumain ng HP! Sinusuportahan din ng aking lahat. Ang pinakamahirap na bagay para sa akin ay labanan ang mga katulong. Kaya't may tatawagan sila at kahit papaano makagambala! At ang asawa ko ay nag-upload ng mga larawan sa akin. Kaya sinusubukan. Ang aking kasalukuyang asawa ay nangangako na matulog sa oras ng gabi at hindi umupo sa lambat.

Banal

Kaya pagkalipas ng 22-00 wala na ako.

Hindi ko talaga alam kung saan magsisimula? Marahil ay mula sa isang barbecue. May patatas at bacon. Brazier - malapit sa.

Sa gayon, sa barbecue - maraming mga kinakain na kailangan mo - sapat na ang oven! Magluto at kumain mahal!

Irishik, kung ano ang mga eclair kahit na, isang masipag na manggagawa. Itatago ko ang mga kamao ko para sayo!

Salamat Ilonka! Huwag masyadong pindutin ang mga cam - kung paano kumatok sa mga susi? Matutuyo ako nang wala ang iyong mga biro!

Isa pang masarap !!! Natigilan, Irisha, kailan ka may oras para sa Usa ?? :-) :-) Dapat ay napakaganda, napakasarap !!!! Salamat sa iyo para sa mga recipe at ang ideya sa pagpuno !!! :-) :-) :-)

Salamat sa iyo para sa mga recipe at ang ideya sa pagpuno !!! :-) :-) :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, good luck, mahal, sa kompetisyon! Sigurado akong makakakuha ka ng HP!

At ang asawa ko ay nag-upload ng mga larawan sa akin. Kaya sinusubukan. Ang aking kasalukuyang asawa ay nangangako na matulog sa oras ng gabi at hindi umupo sa lambat.

O, isang mabuting kapwa! Respeto sa kanya!

Sa gayon, sa barbecue - maraming mga kinakain na kailangan mo - sapat na ang oven! Magluto at kumain mahal!

Tama iyan! Sinabi niya sa asawa, at humagikgik sa akin - sinabi niya na dahil sa isang pares ng patatas ay wala siyang oras na magpakasawa sa pag-aaksaya, upang magtanim ng isang brazier. Kaya't gagawin ko ito sa oven.

[Tumanchik]

Tumanchik, well, ikaw ay isang aliw, si Irina ay isang master, kung gaano karaming mga recipe ang mayroon ka sa stock! Isang mabuting kapwa, nag-uugat din ako para sa iyo, good luck sa kompetisyon!

Salamat, mahal ko. Mahal din namin lahat!

Ir, kung magpapatuloy ito, kakailanganin ko ng isang bagong laptop! Sabihin mo sa akin, labanos, kung kaninong gastos ang pagbili na ito, ah?!

Sabihin mo sa akin, labanos, kung kaninong gastos ang pagbili na ito, ah?!

Ha! At ito ang sinabi ng isa sa kaninong maong na dapat kong puntahan sa loob ng isang taon!
Naririnig ko mula sa labanos na si Mani!