Tesco. Simpleng tinapay na trigo

[Tandaan:]

Tesco. Simpleng tinapay na trigo

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: Slovak

Mga sangkap
Trigo harina ng pinakamataas na grado	4 tasa nang walang tuktok (dami ng tasa 200 ml)
Tubig	320 ML (mahigpit)
Asukal	2 malalaking kutsara sa pagsukat (ibinigay kasama ng gumagawa ng tinapay)
Asin	1 maliit na kutsara ng pagsukat
Mantika	2 malalaking kutsara ng pagsukat
Karaniwang pinindot na lebadura (hindi tuyo)	kalahati ng isang maliit na pack o 12 gramo

Paraan ng pagluluto

• Trigo harina ng pinakamataas na grade 4 na tasa nang walang tuktok (dami ng tasa 200 ml)
• Tubig 320 ML (mahigpit)
• Asukal 2 malalaking mga kutsara sa pagsukat (ibinibigay sa tagagawa ng tinapay)
• Asin 1 maliit na kutsara ng pagsukat
• Langis ng gulay 2 malalaking scoop
• Ang lebadura na ordinaryong pinindot (hindi tuyo) kalahati ng isang maliit na pack o 12 gramo
• Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang baking dish, gumuho muna ng lebadura, ilagay ang baking dish sa gumagawa ng tinapay at buksan ang unang programa.
• 
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 isang tinapay

Oras para sa paghahanda:

3 o 3.5 na oras

Programa sa pagluluto:

1

Tandaan

Tesco at Gorenie Bread Maker
Ang modelo ng gumagawa ng tinapay ay hindi mahalaga para sa resipe na ito. Ang tinapay ayon sa resipe na ito ay maaaring lutong sa anumang gumagawa ng tinapay.
Regular na lebadura - mga ibinebenta sa tindahan (hindi tuyo)
Ang dami ng tubig at harina ay ipinahiwatig. Ang tinukoy na ratio ay dapat na mahigpit na sinusunod.

Masiyahan sa iyong pagkain.

Tandaan:

kapag ang pagbe-bake ng tinapay ayon sa resipe na ito sa isang gumagawa ng tinapay, ang form ay hindi kailangang ma-grasa ng langis ng halaman.

Trigo harina ng pinakamataas na grade 4 na tasa nang walang tuktok (dami ng tasa 200 ml)
Tubig 320 ML (mahigpit)
Asukal 2 malalaking mga kutsara sa pagsukat (ibinibigay sa tagagawa ng tinapay)
Asin 1 maliit na kutsara ng pagsukat
Langis ng gulay 2 malalaking scoop
Ang lebadura na ordinaryong pinindot (hindi tuyo) kalahati ng isang maliit na pack o 12 gramo

Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang baking dish, gumuho muna ng lebadura, ilagay ang baking dish sa gumagawa ng tinapay at buksan ang unang programa.

Nag-uulat ako - Nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito. Masahin sa isang kutsara sa isang mangkok na may dami na 2.5 liters., Natunaw ang lebadura na may kaunting tubig, asukal at 2 kutsara. l. harina Ang harina ay ng 1st grade Melnikoff. Kapag ang lebadura ay nagbula (mga 10 minuto), ibinuhos ang natitirang tubig dito, harina, asin, kalawang. mantikilya at halo-halong hanggang makinis. Hindi masahin, hindi natalo. Inilagay ko ang isang takip na plastik sa mangkok (tulad ng shower cap) at iniwan ito sa mesa ng kusina hanggang umaga. Kuminot bago matulog. Sa umaga, ang kuwarta ay tumaas sa tuktok ng mangkok. Hindi ako nanloko. Kumuha ako ng isang 2-litro na multicooker ng Philips para sa agahan, na-grasa ang mangkok na may inihaw. mantikilya, inilatag ang kuwarta, hinihigpit ang mga sulok upang makagawa ng isang tinapay, ilagay ito sa manu-manong mode para sa isang pagpapatunay ng 30 degree, 45 minuto. Nang hindi binubuksan ang mga takip, itinakda ko ito sa 120 degree sa manu-manong mode, 55 minuto, agad na binaling ito, pinipigilan ang pagkuha ng tinapay sa tinapay, at isa pang 45 minuto sa 120 degree. Inilabas niya ito sa wire rack, tinakpan ito ng twalya at pinalamig ito ng halos 40 minuto. Masarap! Ang crust ay mapula-pula, ang mumo ay puno ng butas, ang lasa ay mahusay. At walang rubberiness tulad ng iba pang mga recipe. Tuwang-tuwa ako, dahil nagsisimula pa lang akong maging masanay sa pagluluto ng tinapay, at hindi lahat ay gumagana. Salamat sa madali at matagumpay na resipe!

: ponaroshku: Natuwa nagustuhan mo ito!

Para sa akin, ang pangunahing pagkakaiba sa resipe na ito ay na orihinal na dinisenyo para sa naka-compress na lebadura. Sapagkat kapag pinapalitan ang tuyong lebadura mula sa iba, hindi gaanong kamangha-manghang mga recipe, na, sa pamamagitan ng paraan, gumagana din nang maayos, ngunit sa tuyong lebadura, ako, sa kabila ng mahigpit na pagsunod sa talahanayan ng conversion, nakakakuha ng ilang rubberiness ng tinapay. At mayroong higit na asukal sa resipe na ito kaysa sa iba. Marahil ay kinakailangan upang buhayin ang naka-compress na lebadura. Hindi ko talaga gusto ang tuyong lebadura sa pagbe-bake, mas gusto ko ang pinindot na lebadura. Samakatuwid, talagang nagustuhan ko ang resipe.Sa pamamagitan ng paraan, inulit ko ito - isang mahusay na resulta. Malamang, tatalakayin ko ang resipe na ito sa ngayon.

Salamat sa magandang feedback. Ang highlight ng resipe na ito, tulad ng naitala mong tama, ay ang paggamit ng naka-compress na lebadura. Ngunit ang ratio ng tubig at harina, na nakamit nang empirically, ay hindi rin maliit na kahalagahan. Muli, bon gana.

Ginawa ko lang ito alinsunod sa resipe na ito, at akma ito sa akin. Sasabihin ko nang higit pa, hindi ko susubukan na maghurno ng tinapay na ito mula sa rye o halo-halong harina, sapagkat ang resulta mula sa harina ng trigo ay angkop sa akin ng 150%. Nagpasalamat ako nang lubos sa akda. Wala akong makina ng tinapay, wala akong masahin, at tinatamad akong magmasa ng aking mga kamay. At ayon sa resipe na ito, na may isang minimum na abala, nakakuha ako ng higit sa disenteng resulta at inilarawan ang algorithm para sa paghahanda nito. Siguro may darating na madaling gamiting. Hindi lahat ay isang bakery pro. Sa personal, kinikilabutan ako sa pag-iisip na gumawa ng desem, sourdoughs, pagbuburo, atbp. Hindi ko ito isasagawa. At hindi ako magluluto ng tinapay sa oven, dahil walang kusina. Ngunit mapupunta ako sa isang mabagal na kusinilya, lalo na ang isang maliit na tinapay sa loob ng isang araw.

Puti (trigo lamang) - mahusay.
Itim (tanging rye) - ay hindi tumaas, sa mga crackers.
Itim, ayon sa parehong resipe, ngunit binago ang teknolohiya - na-saccharified at nagtimpla ng ilan sa harina, halo-halong, pagkatapos ay fermented, hinog na mas matagal - ang tinapay ay mababa, siksik, basa-basa, ang lasa ay ordinaryong, maasim, kaaya-aya. Ang tinapay ay nagkahinog ng ibang araw. Sige.
Ang harina ng buckwheat ay isang bahagyang maluwag na solong. Hindi bumangon. Kapag inalis mula sa amag, nahulog ito, ang gitna ay mamasa-masa. Ibinigay ko ito sa mga ibon. Hindi maganda.

Narito ang 10 sa pinakamahusay na mga tanyag na panadero sa buong mundo at ang kanilang mga libro:

1. Edward Espe Brown

Ang librong "Tinapay ng Tassahara", (1970, huling binagong 2009). Lebadura at hindi lebadura na kuwarta ng kuwarta, biskwit, asukal at marami pa para sa agahan, tanghalian at hapunan.

2. Joe Ortiz

Ang Country Baker: Mga Klasikong Regional Regional European at American Bread Recipe (1983). Isang koleksyon ng pinakamahusay na mga klasikong recipe ng tinapay mula sa France, Germany, Italy at America.

Ayon kay Floyd Mann ng The Fresh Loaf website, ang mga librong ito ay klasiko:

3. Peter Reinhart

Brother Junipers Bread Book (2005). Tatlumpung mga recipe - mula sa tinapay na binhi hanggang sa matamis na mga tinapay.

4. Pinuno ni Daniel

Ang homemade sourdough at buong butil na inihaw na butil, ang pinakamahusay na mga recipe ng panadero sa Europa (2007). Ang iba't ibang hanay ng mga recipe para sa tinapay sa Europa, na inihanda sa iba't ibang paraan.

5. Jim LeHay

"Aking tinapay: isang bagong pamamaraan ng pagluluto ng tinapay nang walang pagmamasa" (2009). Ang mga recipe ng tinapay na Italyano ay gumagamit ng teknolohiyang walang pagmamasa at isang oven sa Olandes.

6. Jeffrey Hamelman

"Tinapay. Mga teknolohiya at resipe ”(2013). Isang napakahusay na libro sa panaderya na nagwagi sa Julia Child Award para sa Pinakamahusay na Aklat.

Nangungunang 4 na pinakamahusay na nagbebenta ng mga libro ng tinapay sa listahan ng Amazon hanggang Nobyembre 5, 2013:

7. Julie Hetfield

"Nangungunang 50 pinaka masarap na mga lutong bahay na resipe ng tinapay" (2013). Ang koleksyon ng mga tanyag na resipe ng tinapay ay nilikha batay sa mga resulta ng isang survey sa Internet.

8. Peter Reinhart at Ron Manville,

The Baker's Apprentice: Mastering the Art of Baking Specialty Bread (2001). Talakayan at mga recipe para sa maraming mga klasikong tinapay.

9. Zoe Francois

Tinapay sa Limang Minuto sa Isang Araw: Isang Bagong Teknolohiya para sa Home Baking (2007). Isang madali at simpleng pamamaraan para sa pagluluto sa tinapay.

10. Beth Hensperger

"Cookbook para sa isang Bread Maker: Master Baker 300 Mga Paboritong Recipe - Perpektong Tinapay sa Bread Maker Tuwing Oras", (2000). Ang Bread Maker Recipe Book na ito ay nanalo ng James Beard Award.

Inalis ang labis mula sa resipe. Ang mga paglipat sa mga personalidad ay tinanggal. Hinihiling ko sa iyo na huwag mong payagan ito sa hinaharap.

Wala pa bang nagtangkang maghurno ng tinapay ayon sa resipe na ito mula noong Abril 28, 2015? Hindi ito totoo, sinubukan namin ito. At ito ay gumana. Ngunit hindi sila nag-abala na magbigay ng puna. Ito ay kakaiba.

[Chef]

ChefAng pahina ay hindi pa rin ganap na na-unlock. Bakit?

Ano ang ibig sabihin ng "hindi naka-unlock"? Kung maaari kang sumulat sa paksa, ang paksa ay nasa maayos na pagkakasunud-sunod