Cake "Application"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Chocolate sponge cake:
lahat ng mga sangkap mula sa cake recipe
Strawberry Cream Mousse:
lahat ng mga sangkap mula sa cake recipe
Mag-atas na glaze:
Cream cheese (	200 g
Cream (35%)	200 ML
May pulbos na asukal	60 g
Vanilla	1 g
Kahel (1 mas mabuti na pula, ay maaaring may kulay na pulang syrup + 1 regular)	2 pcs
Grapefruit (isang kulay rosas at isang dilaw, maaaring magamit ang lemon)	2 pcs
Mint (sariwa, magagandang dahon)
Ang green tea (matcha powder) ay maaaring mapalitan ng kakaw	1 tsp
Alak (orange)	50 ML
Tubig	50 ML
________________________ ______
hugis sa diameter	20 cm

Paraan ng pagluluto

Biskwit:
Maghurno ng isang sponge cake mula sa isang tsokolate cake recipe - "Ito ay pag-ibig!"
Hayaang tumayo ang biskwit sa loob ng 5-6 na oras nang hindi sumasakop at gupitin sa 4 na cake.
Ayon sa parehong resipe Cake "Ito ang pag-ibig!" gumawa ng strawberry mousse.
Assembly:
Mula sa 50 ML ng alak at 50 ML. tubig upang ihanda ang pagpapabinhi, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara. l. Sahara. Ilagay ang cake sa isang culinary ring na 10-12 cm ang taas (pinalawak ko ang minahan sa dulo ng pagpupulong sa pamamagitan ng paggawa ng isang gilid ng foil, natitiklop ito para sa katatagan ng tatlong beses) at ibabad sa syrup.
Mag-apply ng 1/3 ng mousse, takpan ng pangalawang cake, na babad din at ilapat ang 1/2 ng natitirang mousse dito. Takpan ang pangatlong cake, ibabad at ilapat ang natitirang mousse, ibabad ang ika-4 na cake at takpan ang cake ng wala. Ilagay sa ref para sa 5-6 na oras.
Maingat na gupitin ang mga gilid ng isang matalim na kutsilyo upang palabasin ang cake mula sa amag.
Mag-atas na glaze:
Paikutin ang keso ng cream ng Philadelphia na may 50 ML ng cream. Paikutin ang cream nang hiwalay, 150 ML, na may 60 g ng icing asukal at banilya. Pagsamahin ang lahat at talunin muli nang magaan.
Takpan ang cake ng icing at ilagay ito sa ref upang maitakda ang frosting.
Dekorasyon ng cake:
Mula sa baking paper, gumawa ng isang template na may diameter na katumbas ng diameter ng cake. Gumuhit ng di-makatwirang mga kulot na linya at gumawa ng makitid na pagbawas sa kanila. Takpan ang cake ng isang template at iwisik ang matcha tea, kung wala ito maaari kang magwiwisik ng kakaw, magiging maganda din ito.
Gupitin ang mga prutas ng sitrus sa manipis na singsing at putulin ang kasiyahan, palamutihan ang cake kasama nila at mga dahon ng mint.
P. S. Sa susunod susubukan kong maghanda nang iba sa mga prutas ng sitrus. Pakuluan ang mga tinadtad na piraso sa syrup mula sa 400 ML ng tubig at 50 g ng asukal. Una dilaw, pagkatapos rosas, at pagkatapos pula. Ilalagay ko ang mga ito sa papel sa kusina at patuyuin sila, at pagkatapos ay i-trim ko ang kasiyahan. Ang nasabing aplikasyon ay hindi maglalabas ng labis na katas at magiging mas madaling i-cut kapag pinuputol ang cake sa mga bahagi.
Isang piraso.