Frozen Yogurt

Frozen Yogurt

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
natural na yoghurt (taba ng nilalaman na 1.5%)	1 kg
mga protina	4 na piraso
asin	1 kurot
asukal	120 g
natural na pulbos ng banilya (ground vanilla)	1/4 tsp

Paraan ng pagluluto

• Sa aming pamilya, ang lutong bahay na sorbetes ay lubos na iginagalang, ngunit higit na iginagalang para sa Frozen Yoghurt - tulad nito at sa anumang kumbinasyon ng mga prutas, tsokolate, mani at lahat ng uri ng jam.
• 4 na protina ang pamantayang "tira" mula sa paggawa ng klasikong sorbetes, kaya't ang lahat ay mahusay na pinagsasama :-)
• Ang lahat ay napakasimpleng simple:
• Ilagay ang yogurt sa isang salaan na may gasa (o mga tuwalya ng papel sa kusina) at umalis ng hindi bababa sa 6 na oras (mas mabuti na magdamag) upang maubos ang lahat ng likido. Ang yogurt ay dapat maging medyo siksik, tulad ng curd.
• Talunin ang mga puti ng asin hanggang sa siksik na foam, dahan-dahang magdagdag ng asukal habang pinalo (patungo sa dulo). Dahan-dahang ihalo ang protina na foam at banilya sa yogurt. Pagkatapos ay itulak ang buong masa sa isang tagagawa ng sorbetes (mayroon akong Unold Cortina) at i-on ito sa loob ng 40-50 minuto. Ilang sandali bago ang pagtatapos, maaari kang magdagdag, halimbawa, mga chocolate chip, cookies, nut, atbp.
• O, tulad ng ipinakita sa larawan - sa Tupperware-form, una kong inilagay ang mga prutas (sa kasong ito ito ay isang nakahanda na halo ng mga raspberry, mga milokoton at mangga), sa itaas - handa nang Frozen Yoghurt at mag-freeze para sa isa pang oras o dalawa.
• (ideya na may form - mula dito
• https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414855.0
• )
• Masarap ito kapag kinakain kaagad, habang ang Frozen Yoghurt ay medyo banayad pa rin. Kung nakaimbak sa freezer, pagkatapos bago ihatid, mas mahusay na ilabas ito nang kaunti nang paunti unti unting natutunaw ito.
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Tandaan

Ang resipe ay mula sa aking paboritong libro na "ice cream" ni Annik Wecker "Meine besten Eisrezepte".
🔗

[Franky]

Franky, salamat sa resipe, gustung-gusto ko lang ang yogurt na sorbetes, at kung gaano kaganda ang pinalamutian !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, tamasahin ang iyong pagkain!
Maaari nating kainin ang bahaging ito (mga 700-800 gr, nakasalalay sa kung likido ang orihinal na yogurt) tatlo sa atin sa isang pagkakataon :-)
at mayroong (mabuti, halos) walang calories ...

[Franky]

Franky, maaari mo bang ibahagi ang resipe para sa klasikong sorbetes? Salamat

[Franky]

Franky, Naniniwala ako na ang homemade yogurt na gawa sa gatas na 6% fat ay magagawa?

Franky, Ipagpalagay ko na ang homemade yogurt na gawa sa 6% na gatas ay gagawa ng trick?

Gumamit lamang ako ng 1.5% na taba sa ngayon, ngunit bakit hindi. Tiyak na ito ay magiging masarap!

Franky, maaari mo bang ibahagi ang iyong klasikong recipe ng sorbetes? salamat

Madali. Ano ang gusto mo? :-) Vanilla, tsokolate, almond, caramel na may inasnan na cashews o baka may basil ...? :-)
Ang mga ito ay klasiko sa diwa na ang mga ito ay ginawa sa mga yolks, na kung saan ay dahan-dahan na iniluluto sa isang paliguan ng tubig kasama ang mga nakahandang sangkap ng gatas (o bahagi nito) sa isang tiyak na pagkakapare-pareho (tinatawag na rosas) at pinagsama sa natitirang bahagi ng sangkap, depende sa recipe ...

[Franky]

Franky, Hindi ko ito matawag na yoghurt .... tutal, sa totoo lang, ito ang pinaka maselan na masarap na curd ng yogurt, gusto ko talaga ito, at ang sorbetes na gawa mula rito ay mahiwagang! salamat sa ideya na may hugis at prutas, naging maligaya ito! kapistahan para sa mga mata!

[NataliARH]

NataliARH, Masayang-masaya ako na nagustuhan ko ito. Pagkatapos ng lahat, ito ay, sa katunayan, "frozen yogurt" lamang, hindi yogurt ice cream (na, kahit na batay sa yogurt, ay sa anumang kaso nang walang mga whipped protein at palaging mas mataba (halimbawa, dahil sa cream).
Ngayon, sa pamamagitan ng paraan, gumawa ako ng isang milkshake sa mga natira - Inilagay ko ang isang pares ng mga nakapirming piraso sa isang matangkad na baso, nagdagdag ng isang maliit na gatas, tinadtad ang Bamiksom sa makinis na katas (na may isang unibersal na kutsilyo), at pagkatapos ay ibinuhos ko ang gatas sa halos ang buong lalagyan at inalog ito (na may isang disc) hanggang sa isang homogenous na frothy chacha: -) Tuwang-tuwa ang pamilya. Naalala ng mas matandang henerasyon ang milkshakes para sa 11 kopecks :-)