Ang pinakasimpleng hop sour

Nagdagdag si Marina sa kuwarta, ngunit naging maliit ito, ang tinapay ay maasim sa huli, at kapwa trigo at rye. Ngunit hindi talaga ito napansin ng aking mga kumakain, kaya kinain nila ito.

Hindi ko rin palaging nagdaragdag ng pulot sa kuwarta. Kung ang sourdough ay aktibo, pagkatapos ang sourdough ay ferment nang maayos nang walang mga Matamis. Ngunit lagi kong inilalagay ang kuwarta sa harina ng rye.

Oo, napansin ko matagal na ang nakalipas na ang rye harina ay may isang napaka-aktibong kuwarta, ngunit hindi harina ng trigo. Ang pawis na trigo, kapag lumalabas ang kuwarta, nahuhuli.
Pagkatapos, marahil sa mahabang panahon mayroon ako ng lahat, kaya't ang lahat ng tamis ay naging acid? At ang lebadura ay hindi gaanong aktibo, dahil humihiling ito para sa isang bagay na matamis?

Si Marina, ang sourdough ay dapat maglaman ng asukal o honey, kung hindi man ay gutom siya. Hindi ito makatayo at mag-peroxide ng sobra. Hindi mo iniulat ang asukal, kaya't naging maasim.

[Mistletoe]

Mga batang babae, nagluto ako ng tinapay ng mustasa ngayon sa reseta Mistletoe.
Sinabi ng aking mga kalalakihan na ang tinapay ay kahanga-hanga at nakumpirma ito ng katotohanan. Nawala na ang tinapay. Nagustuhan ko rin ito, ang mga butil ng French mustard ay nagbigay sa tinapay ng isang maanghang na lasa.

sa halip na serbesa, ginamit ko ang katas ng birch.

Marina, mayroon akong pulot sa sourdough, hindi ito maasim, sinubukan ko
Kaya't niluto ko na lang ito minsan. Nagpunta ako upang ilagay ang kuwarta, bukas kailangan namin ng tinapay.

Nagpunta ako upang ilagay ang kuwarta.

Ito ay isang mabuting bagay! Good luck, Marish, upang gawing mahangin at masarap ang iyong tinapay!

[Marina]

Marina, salamat!

[tatak33]

tatak33, Marina, magandang tinapay!

[Loksa]

Loksa, Oksana, maraming salamat, hindi lamang ito maganda, ngunit napakasarap din!

Marinochka, ang tinapay ay isang kaibig-ibig na tanawin! Mayroon akong mga katanungan kaagad sa iyo: ang mga buto ba ng mustasa ay solid sa tinapay, sabihin sa akin na ang tinapay na ito ay napupunta sa tsaa at ginawa mo ba ang lahat alinsunod sa resipe ni Ksyusha?

[Loksa]

Loksa, Oksana,

Olga, ang tinapay ay naging napakaganda! Ginagawa mo ito, bakit magulat!

Kamusta mga batang babae!
Maraming salamat sa pagbabahagi dito ng iyong karanasan, iyong mga tagumpay at pagkabigo.
Gumawa rin ako ng hop sourdough at lutong linga ng tinapay sa gatas sa reseta Mistletoe. Sinundan ko nang eksakto ang resipe, kahit na sa oras na eksaktong sumabay ang lahat. At ang tinapay ay naging malago, mataas (sa kasamaang palad, wala akong oras upang kunan ng larawan ito - kinuha ito ng aking asawa sa isang paglalakbay sa negosyo, itatama ko ito sa susunod)
Isa lang ang PERO - maasim ang tinapay. Ano ang dahilan, sabihin mo sa akin, mangyaring! Malamang sa sourdough ... Pinapagana ko ito, ngunit mabagal, dahil ang mga hop ay "hindi ang unang pagiging bago." Ang lebadura ay naninirahan sa aking ref nang halos isang buwan. At lahat ng mga tinapay na sinubukan kong maghurno ay maasim. Para sa itim na tinapay, katanggap-tanggap pa rin ito, ngunit para sa puting tinapay hindi ito napakahusay
Mayroon ka ring tinapay na may asim o ako lang?

[ninza]

ninza,

Mayroon akong mga katanungan kaagad sa iyo: ang mga binhi ng mustasa ay mahirap sa tinapay

Ninochka. ang mga buto ng mustasa sa tinapay ay hindi mahirap at kahit na naging mas malambot kaysa sa bago magbe-bake.

sabihin na ang tinapay na ito ay napakahusay sa tsaa

Nina, medyo nagduda ako kung angkop ba ito sa tsaa, tinanong ko rin si Ksyusha. Sa katunayan, uminom kami ng tsaa na may tinapay, at sour cream para sa tinapay. Ang mga butil ay hindi makagambala o magpalala ng lasa, ang kumbinasyon ay katanggap-tanggap.

ang lahat ba ay ayon sa resipe ni Ksenia?

Pinalitan ko na lang ng beer ang beer.
Dana_N, Dana, hindi pa ako nakapagluto ng tinapay alinsunod sa resipe ni Ksyusha, ngunit ang kanyang tinapay ay tiyak na hindi maasim.
Maaari kang magkaroon ng maraming mga kadahilanan, ang lebadura ay acidic, walang sapat na honey o asukal. Kung mayroong isang mataas na temperatura at ang kuwarta ay naging maasim.
Sa aking mga kaso ng pagluluto sa tinapay, walang asim sa tinapay. At sa mga sourdough hop, bihirang maasim ang tinapay.
I-refresh ang starter, higit sa isang buwan ay marami na para dito, maaari mo itong mai-refresh sa honey, harina at isang bagong sabaw ng hops.Siya ay magiging mas aktibo, at kung ang peroxide, pagkatapos ay mawawala ang kaasiman.

Marinochka, salamat sa mabilis na tugon!
Sabihin mo pa sa akin, mangyaring, gaano kadalas mo kailangan i-renew ang lebadura upang hindi ito maasim?
Hindi ako madalas maghurno, halos 1-2 beses sa isang linggo, kaya't may marami pang mga lebadura.
Ito ay lumalabas na kailangan mong itapon ang bahagi ng lumang sourdough, at magdagdag ng isang sariwang sabaw ng hop cones, harina, honey sa natitira, iwanan ito para sa pagbuburo, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref?

Hindi, Dana, hindi mo na kailangang magtapon ng kahit ano, kung marami pa ring lebadura, pagkatapos ay magdagdag ng honey o asukal, iwanan itong mainit-init upang mag-ferment, nagre-refresh ito, pagkatapos ay mailalagay mo ito sa ref.
Mayroon din akong sapat na para sa halos isang buwan, ngunit hindi ito peroxide sa ref. Maaari kang magbigay ng mas kaunting oras para sa kuwarta upang gawing mas acidic ang tinapay.

Marinochka, at gumagawa ako ng kaunting maling pag-iwas sa acid sa kuwarta. Kinurot ko ang isang piraso mula sa bawat kuwarta (bago idagdag ang anumang mga sangkap maliban sa harina, asukal, tubig), idagdag ang asukal, tubig at itakda ito upang magkasya.
Ngayon, sa halip na tubig, nagdaragdag ako ng likidong lebadura na may hops at honey.

Ang malaking garapon ng sourdough ay nakakatakot sa akin nang kaunti - Natatakot ako sa lahat ng oras na tatakas ako! At ramdam ko pa rin ang asim. At hindi ito akma sa ref, iyon ang dahilan kung bakit naglalagay ako ng isang maliit na halaga ng lebadura sa isang 0.5 litro na garapon. Pagkatapos ay nagpapakain ako ng 2 kutsara. l. likidong hop yeast, harina at idagdag sa isang mainit na lugar sa pagtaas. Nakatayo lang ngayon, pinapagana ito.

Nastya, mahusay ka para sa paghahanap ng iyong sariling pamamaraan para sa lebadura!
Nastya, ang lebadura na ito ay nababagay sa akin dahil hindi ito nangangailangan ng karagdagang pansin. Nakikita ko na ang tinapay ay naubos na, ilagay ang kuwarta para sa gabi, maghurno ng tinapay sa umaga. Hindi ako lumilikha ng mga espesyal na kundisyon para sa kuwarta, ngunit para sa pagtataas ng tinapay, syempre, kailangan mo ng init.
Ang isang garapon ng sourdough ay naganap sa ref sa loob ng mahabang panahon, na akma sa aming buhay.

Binabati ko ang lahat sa pinakamaliwanag na piyesta opisyal, sa Araw ng Tagumpay!
Kapayapaan, Kabaitan at Kagalakan sa ating lahat! Kaya't kami at ang aming mga anak ay hindi alam ang pinakamasamang bagay sa mundo - giyera!
Napanood namin ang Parade sa isang paghinga: nang may galak, pagmamalaki, pasasalamat! Araw ng Tagumpay, isang masayang holiday, ngunit laging luha ang araw na ito ...
Maaari kang huminga nang palabas, palagi akong nag-aalala upang hindi ito masira, upang walang mga pagpapukaw, upang maging maayos ang lahat!
Araw ng Tagumpay, isang masayang holiday, ngunit laging luha ang araw na ito ...
Maligayang Piyesta Opisyal!

Ang mga batang babae, na binabasa ang tungkol sa hop sour, na basahin ang sumusunod: dahil ang lebadura ay walang hanggan, pagkatapos ay bahagi ng sourdough mula sa harina, honey at sourdough pagkatapos niyang dumating upang idagdag ang sourdough sa sourdough mismo at ihalo, na tumutukoy sa kawalang-hanggan (hindi nito maaaring natapos dahil sa naturang pagpapakain)

[Ligra]

LigraOo, posible na mapanatili ang sourdough sa ganoong paraan, ngunit sa palagay ko ay hindi ito magiging aktibo at malakas tulad ng kapag nagdaragdag ng isang sariwang sabaw ng hops.
Mayroong magagandang pagsusuri, ngunit paano ang pagtaas ng kuwarta?

[tatak33]

tatak33, oo inilarawan ng maliit na lalaki na siya ay nagluluto nang maayos sa loob ng maraming taon, hindi niya itinago ang link kung saan niya ito nabasa.

Mga batang babae, mahal, lahat tayong may isang Magandang Holiday! Kalusugan, kagalakan, tagumpay sa lahat ng mabubuting gawa! Marinochka, mayroon akong natitirang mga kultura ng starter para sa isang tinapay. Ngayon iniisip ko ang tungkol sa yugto ng pagpapatuloy. Marinochka, kaya kailangan mong kumuha ng kalahati ng sining. cones at kaunti pa Art. tubig, pakuluan ng 15 minuto, magdagdag ng 1 kutsara. l. honey at idagdag ang natitirang kultura ng starter. Paghaluin nang mabuti ang lahat, ngunit pagkatapos: agad na ilagay ito sa ref o iwanan itong mainit-init at hintayin itong mag-bubble at pagkatapos ay ilagay ito sa ref? Kailangan ko bang maghintay ng 2 araw muli? Maraming salamat po!

Ninochka, salamat sa iyong pagbati!
Oo, Nina, tama, idagdag ang lahat at iwanan ito sa mesa o ilagay sa isang mainit na lugar upang ang lebadura ay magsimulang mag-ferment. Kapag ang rurok ng pagbuburo ay lumipas, pagkatapos ay ilagay ito sa ref. Ang oras ay nakasalalay sa lakas ng hop, maaari mo itong alisin sa loob ng tatlong oras, maaari mo itong alisin sa 5. Ngunit hindi mo kailangang iwanan ito ng 2 araw, mag-aasido ito. Tingnan ang kanyang aktibidad. Naglilinis ako minsan sa rurok ng kanyang pagbuburo, nasa ref pa rin siya na sinusubukang tumakas.Hindi ko napansin ang pagkakaiba sa pagtaas ng kuwarta, sa anumang kaso ang tinapay ay ganap na tumataas.

Marinochka, mahal, naintindihan ang lahat. Salamat

Kamusta mga batang babae Pinagkadalubhasaan ang paksa sa kalahati. Kahapon sinimulan ko ang itinatangi na lebadura. At pagkatapos ay nagising ako ngayon sa pag-iisip na hindi tamang maglagay ako ng rye trigo na harina sa sabaw. Dapat ay mayroon kang karaniwang rye? O tama ba?

[hinihila]

Magandang umaga hinihilaGinawa mo ito nang napakahusay, ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang rye, at kahit na hindi naalis ang balat.
Hindi ko pa nakikita ang nabibiling naturang harina, ang CZ ang pinaka kapaki-pakinabang na harina.
Hihintayin namin ang iyong resulta, ang lebadura ay dapat na aktibo sa naturang harina. Nais kong tagumpay ka!

[Mistletoe]

Mga batang babae, at nagluto ako ng tinapay na gatas para sa resipe Mistletoe Ito ay naging isang napaka-luntiang tinapay, parang isang cake ng Easter ang lasa. Siguro dahil nagkaroon ako ng pinakuluang gatas ng bansa. Napaka-mahangin ang tinapay na imposibleng i-cut ito, kaya hindi ko ito maipakita.
Nagluto ako ng tatlong tinapay nang sabay-sabay. Isa sa tubig, ang pangalawa sa gatas at ang pangatlo ay 50/50. Mag-isa lang kami ngayon, mas kaunti ang tinapay, kaya't nag-freeze ako ng 2 tinapay. Nakuha na namin ang isa sa defrost at tinatapos na namin ito. Hindi ko inaasahan ang gayong epekto mula sa lasaw na tinapay, ito ay sariwa, na parang mula lamang sa oven, ang crust lamang ang hindi malutong. Ito ay isang kahanga-hangang paraan lamang sa labas ng isang sitwasyon kung walang oras upang maghurno ng tinapay at maaari mo itong i-freeze sa isang panahon.

Marina, nagyeyelong ako ng dalawang taon ngayon, nananatili akong lugar sa freezer kasama ang isang dalubhasa.)

Ksyusha, tumingin ako sa iyo, nais na pumunta at salamat sa ganyang ideya. Nang mabasa ko na nagyeyelo ka ng tinapay, naisipan kong itanong sa iyo tungkol dito. At nakalimutan kong magtanong.
Samakatuwid, ngayon ay labis akong nagpapasalamat sa iyo para sa ganitong paraan ng pagpapanatili ng sariwang tinapay!
Nagustuhan ko talaga ito. Ito ay magiging totoo lalo na sa tag-araw, kung ito ay mainit at walang oras.

Narito ang pinakamahalagang bagay sa bahay - freezer! Marina, magandang tinapay! Naghahanap si Aya ng isang hugis para sa isang maliit na tinapay, hindi ka pa ba nakapagpasya sa isang bilog o parisukat na parihaba? Higit pa sa bilog na hilig ko!

[Loksa]

Loksa, Salamat, Oksana! masarap ang tinapay.
At ang freezer, oo, ang tamang bagay. Mayroon akong tatlo sa kanila at 2 pang malalaking ref. Ngayon pinatay ko ang isang maliit na freezer, inilipat ito sa freezer kompartimento ng refrigerator sa veranda ng tag-init. Panahon na upang lumipat doon, ngunit napakalamig, ang sindak ay simple. Ang aking mga punla ay na-teleport muna ng hilagang hangin, pagkatapos ng timog, ngayon ng kanluran. Oo, hindi lamang isang hangin, isang bagyo para sa ikalawang araw. Ang lahat ay namamalagi sa lupa.

Higit pa sa bilog na hilig ko!

Mas gusto ko rin ang bilog na tinapay. Tulad ng isang maagang tinapay. Oksan, mayroon kang isang form na baso, bakit hindi ito nababagay sa iyo?

Maaari bang ihurno ang tinapay na ito nang walang amag? Mayroon akong mga hulma para sa tinapay, at kahit papaano ay mas pamilyar ako sa paghubog ng mga bar.
Inihatid sa akin ang mga hop, hurray! Isa sa mga araw na ito ay gagawa ako ng lebadura.

[Venera007]

Venera007, Tatyana, syempre maaari kang maghurno ng tinapay sa anumang anyo o wala. Ako at ang mga rolyo, nagluluto ako ng mga pie sa isang baking sheet at mga tinapay din.
Binabati kita sa pagbili ng mga hop, lumalabas na hindi ganoong kadali na bilhin ito.
Suwerte at tagumpay sa paghahanda ng lebadura!

[Marinochka]

Marinochka! Ang ganda ng tinapay! (y) Maaari mo bang ipakita ang hiwa?

Marinochka, mahal na tinapay ay naging kahanga-hanga! Matagal na akong hindi nakikipag-usap sa iyo at miss na kita. Bukas maglalagay ako ng tinapay sa na-refresh na sourdough - cumin batay sa Mistletoe - Ksyusha. Ang kulturang starter ay naging napaka-aktibo: sa ika-3 araw na sinusubukan nitong makatakas sa ref.

[tatak33]

tatak33, Marina, Salamat! Ang gawain ay talagang hindi madali, sa mga lokal na parmasya, kapag tinanong kung may mga hop, tinanong nila: "Ano ito?" Kaya kailangan kong umorder online. Kung ang lahat ay gumagana, pagkatapos ay magpapatuloy akong bumili mula sa kanila.
Kaya't panatilihin mo ang iyong mga kamao para sa akin, bilang resulta nito, mag-uulat ako.

Ang ganda ng tinapay! Maaari mong ipakita ang hiwa?

Oo, oo, pamutol, at subukan ang isang piraso)))

Nais ko ring tanungin, anong dami ng mga lalagyan para sa paghahanda ng lebadura na mas mahusay na kunin upang hindi ito tumakas?

[Venera007]

Venera007, Tatyana, Naghahanap pa rin ako ng isang komportableng sisidlan para sa aking mahirap na maliit na ref ...
Ang lahat ay hindi maginhawa: ngayon ay mahirap, ngayon ay hindi ito sapat at ang lebadura ay nakatakas, ngayon ang mga leeg ng mga lata ay makitid, pagkatapos ay iba pa. Hilig kong bumili ng isang makapal na pader na transparent na garapon para sa maramihang mga produkto na may isang malawak na leeg sa IKEA. Ngunit kung anong uri ng takip ang magkakasya, upang hindi ito matuyo at ang lebadura ay hindi sumingit - hindi ko pa alam.

Marinochka, napag-usapan na natin ang paksang ito, naaalala kong mayroon kang mga espesyal. may pwesto sa ref. At ang lalagyan? Pinapanatili mo ba ang sourdough sa ordinaryong garapon ng litro / tatlong litro?
Binasa ko ulit ang paksa at nakita: pareho kang nagsusulat tungkol sa bangko at tungkol sa lalagyan kung saan ang bangko ay kumakatawan para sa seguro. Eh, hindi lang ako magkakasya!

At sa pangkalahatan nagsasalita, Tanya, Venera007bakit tayo naghihirap?! Kailangan nating makatipid para sa mga malalaking ref ng 2 metro!

[Anastasia]

Anastasia, mukhang may mahirap akong gawain na i-shove hindi mapipigilan sa refrigerator.

Nastya, Ninochka, salamat sa iyong mabubuting salita!

Maaari mong ipakita ang hiwa?

Oo, oo, isang pamutol, at isang piraso upang subukan

Ang hiwa ng mga batang babae ay hindi ganap na matagumpay, hindi pantay, sapagkat imposibleng i-cut ito, tumalbog ito sa ilalim ng kutsilyo.
Tingnan kung alin ang hindi eksibisyon.



Tanya, hindi ko mapuputol ang isang piraso upang subukan, mabilis kaming kumain nito.

Ang lebadura ay naging napaka-aktibo: sa ika-3 araw na sinusubukan nitong makatakas sa ref.

Ninochka, nangangahulugan ito na nakakuha ka ng isang magandang hop. Dapat ay mayroon kang isang malambot na tinapay.
Kahapon nagdagdag din ako ng isang sariwang sabaw ng hops sa natitirang kultura ng sourdough. Ang mga hop ay madilim, hindi tulad ng dati, madilaw-dilaw, ang maasim ay nauubusan palagi. Ngayon ay magluluto ako ng tinapay dito, sa loob ng 15 minuto, bumangon na ako.

Kaya't panatilihin mo ang iyong mga kamao para sa akin, bilang resulta nito, mag-uulat ako.

Humahawak, humahawak at naghihintay kami na may magandang resulta! Hangad ko na good luck at tagumpay!
Si Nastya at Tatiana, ang aking lebadura ay nasa isang litro ng garapon, at para sa mga kadahilanang pangkaligtasan inilagay ko ito sa isang lalagyan ng plastik sa lugar nito. Ngunit gumagamit ako ng maraming lebadura para sa tinapay, para sa kvass. Kung hindi ka madalas maghurno ng tinapay, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang lebadura sa isang kasirola, at pagkatapos ibuhos ito sa isang garapon kung saan maginhawa para sa iyo, sapat na ang isang kalahating litro na garapon.

Marinochka, mahal, good luck!

[tatak33]

tatak33, Marina, cool cut! Napakaganda ng aking hugis at gusto kong mabaluktot, ngunit hindi ako nasiyahan sa laki, masyadong malaki! Ngunit hindi pa ako bumibili, iniisip ko at pipiliin at nais kong ilagay ito ng sanggol sa gumagawa ng tinapay.
Maaari kang maghurno ng napakahusay na tinapay na walang form, ngunit gusto ko ng malambot na kuwarta, na mas lumalaki sa form at ang form ay dapat na mataas, upang kapag inilatag ang kuwarta, sinasakop nito ang buong ilalim at lumalaki sa tuktok (nabasa ko ito sa isang matalinong libro). Sinulat ni Messy ,: girl_pardon: tulad ni Shmogla

[ninza]

ninza, Ninochka, maraming salamat!
Oksana, isinulat mo nang malinaw ang lahat, nabasa ko rin ang tungkol sa kondisyong ito. Nagluto ako ng mga rolyo at tinapay, ngunit upang mapanatili nila ang kanilang hugis, kinakailangan ng isang makapal na sapat na kuwarta. Nabasa ko rin na dati, ang kuwarta para sa pagluluto sa tinapay ay literal na ibinuhos sa isang hulma, at hindi inilapat. Ang tinapay ay maaaring maging mas marangya kung ang kuwarta ay manipis, ngunit narito kailangan mong maunawaan nang intuitive na hindi ito gaanong likido, kung hindi man ay mahuhulog ang simboryo.
Ngayon ay nagluto ako sa oven sa bahay, dahil malamig sa labas at ang pag-init ay nakabukas. Sa tag-araw, kakailanganin mong kunin ang isang bagay, dahil ang oven sa kusina ng tag-init ay mas maliit kaysa sa bahay at ang form para sa tatlong tinapay ay hindi kasama doon. At sa cartoon ayoko nang maghurno.

[tatak33]

tatak33, salamat Marahil, susubukan kong ilagay ito sa isang litro na garapon, at pagkatapos ay makikita natin.
At ang tinapay ay nangangahulugan na ito ay napakahusay, hindi na)))) nadot din subukang bake ito kahit papaano.

Marika33, salamat sa mabilis na tugon, ngunit nagkalat ako. Malamig ngayon, ngunit ang aming mainit na tubig ay pinatay. Inilagay ko ang starter sa oven na may ilaw na may at isang baso ng kumukulong tubig, tulad ng pagpapatunay. Nagiumaga siya doon. Sa umaga ay may mga bula sa itaas. Pero hindi ngayon. Naglagay ako ng isang thermometer-30.7 dito. Niluto? Nagdagdag ako ng isang kutsarita ng rye sourdough at inilagay ito sa ref. Paano kung buhay ito?

[hinihila]

hinihila, pinatay din namin ang mainit na tubig, mamasa-masa at malamig sa labas. At ang bahay ay cool din. Sisimulan ko ang lebadura kapag naging mas mainit sa labas, hindi agad magagamit ang mainit na tubig.

[Venera007]

Venera007, Tatyana, kapag pinatubo mo ang lebadura sa kauna-unahang pagkakataon, hindi ito gaanong aktibo, hindi ito tatakas. Kung susubukan mo, maaari mong ilagay ang garapon sa isang mangkok o lalagyan.
hinihila, sayang ang nangyari. Sa itaas ng 28 degree, namatay ang lebadura. Kung nagdagdag ka ng rye sourdough, maaaring mabuhay ito. Kung hindi ito nabuhay, pagkatapos ay gumawa ng isang sariwang sabaw ng hops, hindi bababa sa kalahati ng isang baso, magdagdag ng honey at harina at ihalo ang lahat. Gagana ito. Huwag panghinaan ng loob, ang lahat ay gagana, ito lamang ang tatagal ng mas maraming oras.

Dumating ako kasama ang "SALAMAT" sa may-akda!
Sinimulan ko ang sourdough sa harina ng trigo, balak kong labis na pakainin ito sa rye, sa oras lamang ng pagtatag ay hindi ko makita ang harina ng rye kahit saan malapit. Oo, ang mga hop cone ay nasa anyo ng isang pulbos, mga isang-kapat ng isang Hindi ginamit ito ng 100-gram pack.
Kaya, nagmasa ako, nangangahulugan ito, ang asukal, na may pulot, sabaw ng mga hop at harina, tinakpan ito ng isang mas malaking takip ng diameter, tinakpan lamang ito, at tumayo ito sa akin nang halos 3 araw. Mayroong mga bula, ngunit ang lebadura ay hindi tumaas at tumakbo palayo, at ang amoy ay napaka tukoy ... Halos ako ay mawalan ng pag-asa, ngunit sa araw na 3 ang lebadura ay tumubo at may malaking froth, tinakpan ko ito ng isang pelikula, tinusok ang mga butas at ilagay mo sa ref. Kahapon ay nagluto ako ng tinapay mula sa pinaghalong peeled rye, premium na harina ng trigo na may pagdaragdag ng malt. Masahin ang kuwarta, tumayo siya ng 2 oras, bumangon !!! Nagmasa ako ng kuwarta, nagdaragdag ng solusyon sa asukal sa asukal at harina, ang kuwarta ay dumating ng kaunti, maayos kong hinubog ito, tumayo ito doon ng isa pang oras at ayaw nang lumaki. Nagluto ako ng 2 tinapay, ang amoy sa panahon ng pagbe-bake ay napakarilag, walang maihahambing! Siyempre, kinain nila ang mainit na tinapay! Kinabukasan, nakakuha ang tinapay ng isang maliit na rubbery crumb (gusto ko iyon), at sa pangkalahatan naging mahusay ito para sa tinapay na rye-trigo! Mayroon akong parehong mga paglukso at hangganan, kung hindi mas masahol pa.
Sinabi ng asawa: "Kalimutan ang salitang" lebadura ", mga pitches lamang na may sourdough!"
Naglalakip ako ng larawan ng seksyon!