Loksa
tati-ana, magandang tinapay pala. Siguro kung lumitaw na ang mga hop ng taong ito?! Titingnan ko na.
Venera007
tati-ana, sobrang gwapo! Isang masarap)))
Nasanay na rin ako, mainit ngayon, kaya't inihanda ko ito sa isang gumagawa ng tinapay, kaya't itinulak niya ang sarili sa bubong ... Hindi ako kumuha ng litrato, ngunit sa palagay ko naiisip mo ang hitsura nito.
Eh, magbabakasyon ako sa loob ng ilang linggo, magpapasyal kami, hindi ako magluluto doon, nagsisimula na akong makaligtaan sa proseso ng pagluluto sa hurno na ito.
tati-ana
Salamat sa inyong lahat sa mga magagandang salita
tati-ana
tatak33,
Hello Marina! Minsan mong nabanggit na gumawa ka ng mga inihurnong gamit sa sourdough na ito, mga pie, atbp., Maaari mo bang ibahagi kung paano, o, kung nagsulat ka na, pagkatapos ay ipadala ako sa address
Marika33
Quote: Sergey_A
At natapos ko na ang akin kahapon. Sisingilin ako ng bago. Sa oras na ito ay susubukan ko ang apuyan.
Sergey, masahin lang ang kuwarta ng maayos! Nais ko sa iyo tagumpay at mahusay na mga resulta!

Quote: Venera007
Eh, magbabakasyon ako sa loob ng ilang linggo, magpapasyal kami, hindi ako magluluto doon, nagsisimula na akong makaligtaan sa proseso ng pagluluto sa hurno na ito.
Dito, Tatyana, gusto ko ring magluto ng tinapay. Ginagawa ko ito sa kasiyahan.
tati-ana, Tatyana, nagluto ako ng mga buns, pie at pancake na may sourdough. Inihanda ko ang kuwarta para sa tinapay, nagdagdag lamang ng kaunting asukal sa kuwarta at inihurnong sa kuwarta. Matagal na akong hindi nagluto ng mga tinapay, at madalas akong nagluluto ng mga pancake at pancake na may sourdough.
tati-ana

tatak33,
Marina, kaunti pa ay magkano? Hindi bababa sa tinatayang mga sukat bilang mga alituntunin
HINDI pa ako nakipag-usap sa mga lebadura bago, habang binabasa ko ang tungkol sa mga sayaw na may mga tamborin, tulad ng pag-alis, pakain, atbp, at IKAW lang ang nakumbinsi sa akin sa iyong halimbawa na hindi ito nakalilito. Ngayon ay "hinihingi ko" ang pagpapatuloy ng aking pag-aaral
Sergey_A
Quote: marika33
Sergey, masahin lang ang kuwarta ng maayos!
Meron! (sa kahulugan ng kalooban)
Sergey_A
Quote: marika33
Ang pinakasimpleng hop sourNakagambala ako sa gayong tinapay. Inireseta ito sa loob ng 15 minuto.
Marika33
tati-ana, Tatiana, 2-3 st. kumuha ng mas maraming kutsara na kutsara kaysa sa tinapay para sa parehong bahagi ng likido.
Oo, ang lebadura na ito ay napaka-simple at hindi magtatagal. Hindi kailangang pakainin, pakainin, mahalin, itapon ang isang bagay. Mga Pagtatapos - magdagdag lamang ng isang sariwang sabaw ng hops at mabilis itong nagsisimulang gumana.

Sergey_A, Yeah, mukhang isang homogenous na kolobok pala. Hihintayin ba natin ang pagtaas?
Sergey_A
Quote: marika33
Hihintayin ba natin ang pagtaas?
Heto na:
Ang pinakasimpleng hop sour

At ito ay matapos ang paulit-ulit na pagkakayakap, ibig sabihin paghahanda sa oven:
Ang pinakasimpleng hop sour : mail1: Maaari ko nang maunawaan kung paano ang proseso ay pagpunta at makita ang resulta. Gusto ko ito.
Marika33
Sergey, ang pinakamahalagang bagay kapag ang pagluluto sa tinapay ay ang pagkakaroon ng pagnanasa, pagnanasa at
Quote: Sergey_A
Gusto ko ito.
ay laging naroroon. Pagkatapos ang tinapay ay magiging kahanga-hanga!
Sergey_A
Quote: marika33
Pagkatapos ang tinapay ay magiging kahanga-hanga!
Heto na:
Ang pinakasimpleng hop sour
Sa ika-2 larawan, ang IT ay kinunan lamang malapit at hindi kasing laki na tila. Ngunit sa ika-3 !!!! Kaunti pa - at itinaas sana ang tuwalya.
Pumunta tayo sa kalan ngayon.
Sergey_A
Isang bagay ang nakakahiya sa simula: ang kuwarta sa paanuman ay umangat na hindi maintindihan sa loob ng mahabang panahon. Nagdagdag din ako ng mga cereal ng harina ng rye.
At pagkatapos ay napagpasyahan kong ihalo ang lahat - at maraming mga bula ang nakatago! At pagkatapos nagsimula ito! ... At pagkatapos ay napagtanto ko kung ano ang ginagawa ko !!! tinapay
Marika33
Ang aking kuwarta ay hindi palaging tumataas, nangyayari lamang na lahat ay mahangin, ngunit walang malakas na pagtaas.
Sergei, ano ang tinapay? handa na Kapag ipinadala sa oven, hindi siya umiling, ang lift ay hindi nahulog. Luto na ba?
Sergey_A
Quote: marika33
handa na
Isa pang 7 minuto. At nagpapalamig.
Quote: marika33
tumaas ang kuwarta, nangyayari lamang na lahat ay mahangin, ngunit walang malakas na pagtaas.
Kaya parang sa akin ito ay pareho.
Sergey_A
Quote: Sergey_A
... meron ako.
Kaya tama ang nakuha kong impeksyon.
Sergey_A
Narito na - isang himala !!!
Ang pinakasimpleng hop sour
At narito na:
Ang pinakasimpleng hop sour
Mukha ... sa pangkalahatan, hindi ko inaasahan ito mula sa aking sarili sa pangalawang pagsubok
Totoo, inunahan ko ito nang kaunti - ang crust ay naging makapal (natutukoy ng presyon), ngunit ayusin ko ito.
Marika33
Sergey, binabati kita, ang ganda ng itsura! Inaasahan kong ang crumb ay mabuti at ang lasa ay mahusay!
Ang crust ay ang pinaka masarap at malutong. Maaari kang magwiwisik ng kaunting tubig at takpan ng isang napkin, magiging malambot ito. Magaling! Tuwang-tuwa ako na ito ay naging tinapay!
Sergey_A
Quote: marika33
iwisik ng tubig at takpan ng isang napkin, magiging malambot ito
Oh, eksakto !!! Tumakbo ako para mag spray hanggang sa lumamig SIYA (ngayon) !!!
Quote: marika33
Magaling!
oo naman
Sergey_A
Quote: marika33
Para sa tulong.
Sergey_A
Narito ang problema - ang kalahati nito ay nawala na. Ngunit kinakain ko itong mag-isa!
Marika33
Sergey, sumisaw ba ang tinapay?
Ito ang pinakamahusay na tagapagpahiwatig na ito ay masarap! Tuwang-tuwa ako na nagluto ka ng totoong tinapay, sapagkat sa tindahan, ang mga produktong tinapay ay hindi man matawag na tinapay. Kaunting oras pa at hindi mo ito mabibili.
Ligra
Sergey_A, binabati kita sa matagumpay na tinapay, at ang pamutol.
ninza
Sergey, may tagumpay! Masayang-masaya ako para sa iyo!
Sergey_A
Quote: Ligra
ngunit isang pamutol.
Ang cut ay mas mahusay! Magtiwala ka sa akin Kung hindi man, hindi ako makakakain ng 1 kalahati nang napakabilis.
Sergey_A
Quote: marika33
... Hindi ka makakain ng mga biniling kalakal
Hindi ko na ito gusto. May kalahating hakbang pa lamang ang dapat gawin - matutunan itong gawin ng trigo. At lalago ako sa isang pinabilis na rate sa lapad.
Marina, mayroon akong isang katanungan para sa iyo: Maaari ba ang whey, sa halip na tubig, sa anumang paraan makakaapekto sa kulturang nagsisimula? Sa aking mga hula, hulaan ko kung ano ang sagot, ngunit hindi ako sigurado kung tama ito.
Marika33
Sergey, kung kumuha ka ng patis sa halip na tubig para sa kuwarta, pagkatapos ito ay napakahusay. Ang manipis na tinapay ay naging mas masarap at mas malambot pa.
At ang sourdough ay dapat ilagay lamang sa tubig at ang hops ay dapat na pinakuluan dito. Hindi inirerekumenda na magdagdag ng patis ng gatas sa kulturang nagsisimula.
Sergey_A
Quote: marika33
Hindi inirerekumenda na magdagdag ng patis ng gatas sa kulturang nagsisimula.
At nagdagdag ako sa lebadura na may isang tanga! Ano ang nangyari - nakita namin ito mismo.
Nga pala, binasa ko ito, pagkatapos ay ilagay sa isang bag at naging malambot ito. Hanggang ngayon, tulad ng ... mabuti, sa pangkalahatan
Quote: Ligra
ngunit isang pamutol.
At narito ang hiwa sa kahilingan mga manggagawa mga panadero:
Ang pinakasimpleng hop sour
Loksa
Sergey_A, Napakasarap ng tinapay!
Marika33
Sergey, subukang huwag iwanan ang lebadura na may patis sa loob ng mahabang panahon, gamitin ito, at pagkatapos ay simulan ito sa tubig.
Ang tinapay ay kahanga-hanga! Tuwang-tuwa ako na sa simula pa lamang ng pagbe-bake ng tinapay, nakakuha kami ng napakahusay na tinapay.
Sergey_A
Quote: Loksa
Napakasarap ng tinapay!
Salamat! Nagustuhan ko din.
Quote: marika33
subukang huwag iwanan ang starter na may patis ng gatas sa mahabang panahon
Naramdaman ko na. Malamang na gumagana ang intuwisyon 110%. At para sa nagpapatunay na payo - salamat!
Ligra
Sergey_A, wow, anong pamutol.
Sergey_A
Isa pa, pangalawa
Ang pinakasimpleng hop sour
Hindi ko lang alam kung paano gawing malambot, malambot ang tinapay, upang magkasya ang matandang walang ngipin. At ginawa ko ito para sa aking tiyahin - ngunit kinakain ko ito mismo dahil sa kakapalan at matigas na tinapay. Hindi ko pinapanatili ang oras nang tama o ang lebadura ay hindi sapat para dito. Ginamit ko ito para sa pangalawang tinapay na 500g (ayon sa resipe), at ang mga butas ay tila maganda, maganda, ngunit walang lambot.
Marika33
Sergei, naniniwala ako na sobrang paglantad mo ng tinapay sa oven. Gaano katagal ka maghurno?
Subukang maghurno sa form, hindi ito masyadong matuyo. At maaari kang maglagay ng isang tasa ng tubig sa kalan, sa pinakailalim.
Sergey_A
Quote: marika33
overexpose mo ang tinapay sa oven
Well ito ay 100%! Naintindihan ko ito, ngunit naisip ko rin na nakakaimpluwensya ito.
Quote: marika33
Gaano katagal ka maghurno?
Naghurno ako alinsunod sa resipe at hindi ayon sa oras !!! Sa pagkakataong ito ay nanood na rin ako ng TV.
Quote: marika33
maghurno sa hugis
Kaya ginagamit ko ang mangkok ng MV. Hindi ba form?
Quote: marika33
maglagay ng isang tasa ng tubig sa pinakailalim
Nakuha ito, isinulat ito, pinagsama ...
Marika33
Ang napiling hugis ay maaari ring makaapekto sa kabastusan ng tinapay. Kung ang apuyan, ito ay magiging mas matigas. Ang pagkuha ng isang magaan na hugis mula sa mga bagong aluminyo na haluang metal ay hindi rin yelo. Sa isang pamantayan sa baso, sa isang cast iron, hindi ito maghurno.
Samakatuwid, kinakailangan ding umangkop sa oras na ipinahiwatig sa resipe.
Sergey_A
Quote: marika33
maglagay ng isang tasa ng tubig
At kung gaano karaming gramo, ano ang laki ng mangkok, ano ang T ng tubig? ()
Sergey_A
Quote: marika33
Sa pamantayan ng salamin
Marina, saan sila matatagpuan? Mayroon bang isang link?
Quote: marika33
mula sa mga bagong aluminyo na haluang metal, din, ay hindi yelo ... sa cast iron ay hindi maghurno.
Ang baso lang pala ang magkakasya? !!!
Marika33
Anumang mangkok na hindi kinakalawang na asero na may dami na 0.5 liters at kaunting kaunting tubig. Ilagay ito agad sa oven, ang tubig ay kumukulo, sumisingaw, pinipigilan ang tinapay mula sa pagkatuyo.

Sergey, mayroon akong isang baso na baso, ngunit hindi ako naghurno sa loob nito, dahil may mga espesyal na pormang ginawa ng pabrika para sa pagluluto sa tinapay. Ngunit si Oksana ang nagluto at nagustuhan niya ito. Dito dito maaari mong makita ang kanyang tinapay, mag-post ng # 25.
Ngayon ay may isang malaking pagpipilian ng mga naturang pinggan.
Sergey_A
Quote: marika33
Sa kabastusan ng tinapay
Ang unang tinapay ay nai-save sa pamamagitan ng pagwiwisik (tulad ng itinuro !!!) ito pa rin ang dapat. Ngunit sa pangalawang trick ay hindi gumana. At sa loob ng tinapay ay mabuti, ngunit hindi malambot. Dahil ba sa rye? Maraming ito sa pareho, at ginagawa nitong malagkit ang kuwarta.
Sergey_A
Quote: marika33
Anumang mangkok na hindi kinakalawang na asero na may dami na 0.5 liters at kaunting kaunting tubig
Tingnan ang mga smily !!!
Quote: marika33
dito nag-bake si Oksana at nagustuhan niya ito
Tiningnan ko. At nagustuhan ko ito - ito ang kailangan ko - kailangan ng tinapay na ito !!! Ngayon ay hahanapin ko ang Oksana at pagpapahirap, iyon ay, interrogate.
Marika33
Mabigat ang tinapay na Rye, hindi ito magiging mahangin, kahit na masarap ito. Samakatuwid, nagdaragdag ako ng trigo at premium sa kuwarta ng rye.
Marika33
Sergey, dito dito Ipinakita ni Oksana ang kanyang resipe ng tinapay.
Oo, ang mangkok ng MV ay hindi magkasya sa isang oven sa gas, isang manipis na dingding. Ang cake ay inihurnong sa loob nito, nasunog ito, bagaman mayroon akong gawa sa ceramic, at sa hindi ceramic mas masahol pa ito.
Sergey_A
Kaya idinagdag ko! Bukod dito, tina-target ko ang puti, tinapay na trigo. Ang mga resipe lamang ay nakatagpo ng rye. Ang pangalawa ay tinawag na "Sourdough hearth" at ang resipe ay naglalaman LAMANG 80g ng rye (hindi binibilang ang 500g ng rye sourdough). Kaya't ito pala ang hindi nila pinagsisikapan.
Sergey_A
Quote: marika33
dito
Mercibochki !!! Parehas !!! At pagkatapos ay sumulat na ako sa kanya ng isang petisyon-petisyon.
Isa pang tanong: Ayokong punan ang apartment ng mga pinggan, kaya - ang mangkok mula sa MV ay hindi angkop para sa pagsubok?
Marika33
Quote: Sergey_A
hindi binibilang ang 500g ng rye sourdough
Magkano ang lebadura
Sergey_A
Ang nasabing isang recipe ay nakatagpo. nah
Sergey_A
Quote: marika33
Magkano ang lebadura
Naku !!! Ito ay lumabas na hindi talaga ito tinapay ng apuyan, ngunit ang aking unang tinapay - at tinatawag itong trigo-rye (na may paliwanag kung bakit rye) !!! Kaya nahulog ako sa 80g.!
At nakakita ako ng isang form na baso !!! Meron ako isa!
Marika33
Sa gayon, maganda iyon na natagpuan ko ang hugis, maaari kang maglagay ng kuwarta at maghurno ng mahangin na tinapay. Ngunit, ipinagtapat ko, hindi ko gusto ang puting tinapay, walang kapaki-pakinabang dito.
Sergey_A
Alam ko, ngunit masarap.
At kailangan kong tikman ang pinalaking "kawalang-tulong". :-)
Hayaan mong tanungin kita: ano ang pagiging kapaki-pakinabang ng rye ("kumakanta" din sila ng iba't ibang mga bagay tungkol dito)?

Lahat ng mga resipe

Mga Bagong Paksa

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay