Ang pinakasimpleng hop sour

Marish, at dito ko sasabihin, napakarilag na tinapay ang naging !!

Salamat, Ksyusha

[Ksyusha]

Ksyushaang ganda ng tinapay! Binabati kita sa napakagandang resulta! Nagpunta ako upang manuod!
marina-mm, Marina, mayroon kang mahusay na tinapay, matangkad, may isang simboryo.
Marina, ano ang bigat ng tinapay?

[Marina]

Marina, mga 600 g.

Oo, wala na, malinaw na mahangin ito.
Marina, sinubukan mo na bang pigain ang crust sa crust? Pinindot mo ito, lumiliit ito at agad na nakakabawi.

[Marina]

Marina, hindi nito na-compress ang crust sa crust, ngunit ito ay springy, oo, naibalik ito sa dating dami nito.

Marinochka, nais kong maglagay ng milk tinapay kay Ksyushin bukas. Idagdag lamang dito ang buong harina ng trigo para sa kabutihan.

Ninochka, nais kong magtagumpay ka sa pagluluto ng tinapay! Si Ksyusha ay may magagandang tinapay, mayroon tayong dapat pagpagsikapan.
Ang kanyang tinapay na gatas ay susunod din sa pila, ngunit unang nais kong maghurno ng tinapay ng mustasa.

Napunta ako sa mga lumang hops. Sulit sa unang araw, bumubula, ngunit hindi pa tumataas.

Si Olya, walang gaanong oras ang lumipas para tumaas ang lebadura, sa unang araw pa lang, para sa unang araw na gawi siya ng ganoon. Maghintay tayo ng ibang araw.
Sana maging aktibo siya!

Marinochka, magluluto ka ba ng tinapay ng mustasa sa serbesa at may mustasa?

Si Nina, hindi, may mustasa lamang, walang beer. Hindi kami bibili o umiinom ng serbesa, kaya lalihis ako mula sa orihinal na resipe.

Marish, ang beer na ito ay kahit papaano ay napahiya ako, ngunit nagustuhan ko ang tinapay mismo. Mayroon ka bang mustasa na may mga binhi? Marinochka, kailan mo ito gagawin, magpapayo ka ba sa bookmark?

[Marina]

Marina, at maaaring gumamit ng kvass sa halip na beer? Hindi bababa sa bahagyang, upang ang panlasa ay mas malapit sa resipe?

Oo, Ninochka, bumili ako ng mustasa sa isang garapon, Pranses, na may mga butil. Inaasahan kong ang tinapay ay hindi magiging mas masahol pa kung papalitan ko ng beer ang beer.
Oo, kapag nagluluto ako, siguradong mag-a-unsubscribe ako.

Marish, iniisip ko ang tungkol sa kvass, ngunit hindi ko nais na bilhin ito, ngunit pinilit kong ilagay ito sa bahay nang may layunin. Susubukan ko ito sa katas. Nagustuhan ko talaga ang maagang tinapay ng mustasa, wala ito sa beer.

[Marina]

Marina, kaya naisip ko na mayroon ka nang sariling kvass na ginagamit, Pinag-usapan mo ang tungkol sa beetroot, mabuti, kung hindi, maaari mo itong subukan sa katas.

Hindi, Marish, nagluluto ako ng tinapay kvass lamang sa tag-init, sa init. At ilalagay ko ang beetroot bukas, kailangan kong ilagay ang natitirang malalaking beet sa kvass.

At nagdagdag ka ba ng sourdough sa tinapay kvass upang i-swing ito?

Oo, kinakailangan upang magdagdag ng sourdough, kung hindi man ay hindi ito magbabad. Dati, bago ang lebadura, inilalagay ko ito sa lebadura.

Si Olya, walang gaanong oras ang lumipas para tumaas ang lebadura, sa unang araw pa lang, para sa unang araw na gawi siya ng ganoon. Maghintay tayo ng ibang araw.
Sana maging aktibo siya!

Oo, sana magkaroon siya ng katinuan. Hindi - bubuhayin ko siya.

Mga batang babae. Kasama ako sa isang bagong lumang tinapay.)


Ang linga na tinapay na ginawa mula sa premium na harina at sourdough (Omela)

Ksyusha, muli mayroon kang tinapay para sa isang eksibisyon, napakaganda! Maraming salamat sa napakagandang larawan!
Nagpunta ako upang tingnan ang resipe. Hindi ako nagluto ng tinapay ngayon, hindi ko ito kinain, nagtuloy ako para bukas.

Ksyusha, ang bait mo!

[Marina]

Marina, Nina, salamat! At sobssssno ako at walang kinalaman dito. lahat ng HP at lebadura.

[Omela]

Omela, Ksyushenka, ngayon naglalagay ako ng kuwarta sa iyong milk tinapay. Sa 11 am. Dapat itong tumayo nang 12 oras ayon sa reseta, pagkatapos ng isang oras, pagkatapos ng isa pang 4 na oras. Sasayaw ako sa paligid niya buong gabi. Hindi ko kinalkula sa paglipas ng panahon. Sabihin mo sa akin kung paano makawala sa sitwasyon.

[Ludmila]

Ludmila, Inilagay ko ang kuwarta sa magdamag upang maghurno sa umaga.
1. Maaari mong bawasan ang oras para sa kuwarta (kung mayroong aktibong bubbling at pagtaas).
2.Maaari mo ring bawasan ang oras para sa pagbuburo ng 30 minuto + 2-4 na oras (narito kailangan mong tingnan ang pagtaas ng kuwarta).
3. O kung hindi man, bilang isang pagpipilian, masahin ang kuwarta at palamigin sa magdamag, hayaan itong magpainit ng isang oras sa umaga, ihubog ang workpiece at panoorin ang pagtaas.
4. O masahin, maglaan ng isang oras na umakyat, ilagay sa hulma at ilagay sa ref na nasa hulma. Sa umaga, maaari mong agad na ilagay sa isang malakas na preheated oven (kung ang pagtaas ay sapat).

[Omela]

Omela, Wala pa akong kuwarta na bumubula. 3 lamang ang halos hindi kapansin-pansin na mga bula Maaari ko ba itong ilagay sa ref sa magdamag, at magpatuloy sa umaga o hindi?

3 lamang ang halos hindi kapansin-pansin na mga bula

Mula 11 am ba ?? Nuuuuu not nayu .. pwede ba malamig ?? hayaang tumayo ito sa temperatura ng kuwarto. at sa umaga ay masahin mo ang kuwarta. Mas matutulog pa siya sa ref ..

Mula 11 am ba ?? Nuuuuu not nayu .. pwede ba malamig ?? hayaang tumayo ito sa temperatura ng kuwarto. at sa umaga ay masahin mo ang kuwarta. Mas matutulog pa siya sa ref ..

OK lang Kaya gagawin ko.! Lahat ng pareho, ang tinapay ay magkakaroon. Sa kung anong kadahilanan parang ito sa akin. At talagang malamig sa apartment namin ngayon. Tumaas ang hangin. Horror.

[Ludmila]

Ludmila, para sa kulturang starter na kailangan mo ng 28-30C, mahalaga ito. Upang magawa ito, maaari kang lumikha, halimbawa. primitive proofing cabinet. kumuha ng isang ordinaryong kahon na may sapat na sukat at ilagay doon ang isang bombilya, 40W ay ​​sapat na upang mapanatili ang temperatura. O ilagay sa oven na may isang bombilya.

[Omela]

OmelaKaya ang aking lebadura ay mabuti. Nagluto na ako nito. Ngunit ang kuwarta ay tumataas nang masama ngayon

Siguro iba ang harina, napansin ko na tumataas ito ng mas malala sa v / s kaysa sa 1s.

Sun. Bago iyon, nagdagdag ako ng rye at buong butil

Kaya, narito ako nagsasalita. lumalala iyon sa tower.

Sa wakas ay nakakuha ng hops! Inilagay ko ang lebadura kaninang umaga, habang ang mga bula ay maliit, makikita mo ito, ngunit wala pa ring binibigkas na amoy. Nagdagdag ako ng harina na may rye wallpaper, inaasahan kong lilitaw bukas ang mga palatandaan ng pagbuburo.

Sa wakas ay nakakuha ng hops! Inilagay ko ang lebadura kaninang umaga, habang ang mga bula ay maliit, makikita mo ito, ngunit wala pa ring binibigkas na amoy. Nagdagdag ako ng harina na may rye wallpaper, inaasahan kong lilitaw bukas ang mga palatandaan ng pagbuburo.

Malamig!!! Gusto ko ang paraan ng maasim na amoy tulad ng hops

Nikusya, mahal, magiging maayos ang lahat! Balot na balot lang.

Birhen, at nagluto na ako ng dalawang tinapay ng hop sourdough. Totoo, kailangan kong pasayahin siya nang kaunti - naglalagay ako ng yogurt sa isang cartoon para sa isang programa sa loob ng 3 oras. natatakpan ng isa pang kasirola sa itaas. Oo, inilalagay ko ang kuwarta sa isang timba ng HP para sa gabi. Ang pagmamasa ay nasa HP din, at ang pagpapatunay at mga pastry ay nasa isang multicooker. Sila ay naging walang tulad nito, isa sa buong butil na may pagdaragdag ng berdeng bakwit, atbp, at ang pangalawa - mabuti, ganap na itim.
Hindi ko pa talaga gusto - masarap ang hop, mapait sa beer. Sa beer - kung ano ang kailangan mo, ngunit sa tinapay kahit papaano hindi gaanong maganda.
Tungkol sa magaan na kapaitan. Mayroon bang ibang pakiramdam?

Lyudmila, Nina, salamat sa iyong suporta!
Ngayon ay sinara ko ang garapon na may isang pakete at inilagay ito sa bintana. Nagpunta siya doon sa araw ... ang amoy ay kaaya-aya, hindi ko alam kung ano ang hitsura nito, amoy pritong bakwit. Pinakain ko siya nang kaunti, at bukas susubukan kong gumawa ng kuwarta para sa gabi

Tungkol sa magaan na kapaitan. Mayroon bang ibang pakiramdam?

Olya, wala akong kapaitan. At kung magkano ang lebadura na ginagamit mo sa kuwarta? At pinakuluang hops ng mahabang panahon? Sumulat si Marina. na kung ito ay hindi sapat, magkakaroon ng kapaitan. At ang dami ng mga hops ay mahalaga din - hindi ka maaaring maglagay ng higit pang mga baso.

[MariV]

MariV, tila sa akin na nakaramdam ako ng kaunti, sa unang pagpapakain ay hindi ako nagdagdag ng hops - hindi ito luto, pagkatapos ang tinapay ay hindi lasa mapait. Dito kailangan mong maunawaan ang isang baso ng buong hop cones ay ibang-iba sa isang baso ng mga tinadtad na hop!
Sinulat ni Marina na kung ang lahat ay tapos nang tama, hindi ito dapat maging mapait. At sa internet isinulat nila na ang hops ay magkakaiba.

Isang baso ng hops (cones), pinakuluan ng mas maraming ipinahiwatig sa resipe.

Dito kailangan mong maunawaan ang isang baso ng buong hop cones ay ibang-iba sa isang baso ng mga tinadtad na hop!

aaaaa ... at naglagay ako ng isang buong pakete ng tinadtad na halik .. ngunit ako, gayunpaman, ay nagdagdag ng maraming tubig (makabuluhang), tila sa akin na ang lahat ay kumulo.

[MariV]

MariV, Olya, ang aking tinapay ay hindi man lang mapait ng lasa. Sinulat ko na na sa sandaling napagpasyahan kong huwag pakuluan ang hops, naisip ko na mas magiging aktibo siya. Ang tinapay na may sabaw na ito ay mapait.
At pagkatapos pakuluan ang hops, magkano ang natitira sa iyo? Ang kaunti pa sa isang baso ay dapat manatili. Kung may mas kaunting kaliwa, ang resulta ay mas puro.
Ngayon ay maaari kang magdagdag ng kaunting tubig, honey at harina at hayaang gumana pa rin ang lebadura. Hindi dapat magkaroon ng kapaitan sa tinapay.
At ang iyong tinapay ay naging mahusay, lahat sa mga butas.

Nikusya, Binabati kita sa pagkuha ng sourdough sa hops at nais kong matagumpay kang pagluluto sa tinapay!

ngunit ako, gayunpaman, ay nagdagdag ng maraming tubig (makabuluhang), tila sa akin na ang lahat ay kumulo.

Ksyusha, nagdadagdag din ako ng tubig, minsan sinusubaybayan mo ito at may napakaliit na sabaw na natitira. Pinisil ko ang mga hops, pagkatapos ay punan ito ng tubig at pisilin muli.
Ngunit wala na akong sinusukat, ginagawa ko ang lahat nang intuitive.

[Omela]

Omela, Ksyu sIstra, itinapon ko rin ang pack at nagdagdag ng tubig, lahat sa wakas ay kumulo mula sa akin, may mas kaunting baso na natitira, ang gas stove ay mahusay!
Sa anumang kaso, ngayon ay walang kapaitan, kahit na hindi ito naramdaman ng mga miyembro ng pamilya noon, at pinahirapan ko sila, maniwala ka sa akin, nakuha ko ang lahat ng may mga katanungan!
Olga, ang tinapay ay naging napakaganda! Ginagawa mo ang lahat, bakit magulat!

Kaya't inilagay ko ang pack, sa kauna-unahang pagkakataon lamang na sinubukan ko ang pack na ito, tungkol sa isang baso at ito ay naging. At pagkatapos ay 2 baso ng tubig, lahat ayon sa resipe, pagkatapos ay nakikita ko na halos kalahati ng orihinal na dami ng kumukulo, at ganito nakuha ang isang baso na may maliit na sabaw.
Ang tinapay ay hindi kailanman lasa mapait. Na maasim minsan - oo, kaya dahil nakalimutan kong maglagay ng asukal sa kuwarta, kahit na perpekto na tumaas ang lahat, naalala ko kung handa na ang tinapay.

Nakalimutan kong maglagay ng asukal sa kuwarta,

At hindi ako nagwiwisik.

Sa unang pahina ng Marina, ang honey ay idinagdag sa kuwarta, kaya't pinagsama ko ang matamis at feed, lahat ayon sa resipe.
Ang aking honey ay bakwit, wala talaga ako sa tinapay, mas mahusay na kainin ito sa ganitong paraan. Nagdagdag lang ako ng pulot sa lebadura. At asukal sa tinapay.

na nakalimutan kong maglagay ng asukal sa kuwarta, kahit na ang lahat ay perpekto na tumaas, naalala ko kung handa na ang tinapay

Marina, nagdagdag ka ba ng asukal sa kuwarta?

.