"Walang Hanggan" lebadura

50ml ng tubig ang iginuhit sa proseso. Mayroong 150 mga serum na reseta, ngunit kailangan mong magpakain ng hindi bababa sa 200, o kahit na lahat sa 250.

Kamusta!
Gusto kong maghurno ng Tinapay na may semolina na may walang hanggang lebadura. Ano ang pinakamahusay na paraan upang magawa ito - ilagay sa Pangunahing programa o walang pagmamasa-gluten na 2 beses (2-2.5 na oras ng pagpapatunay) - mga inihurnong kalakal? Magkano ang maghurno pagkatapos? Gumawa ako ng tinapay na rye alinsunod sa pamamaraan na ito, nagluto ng 1 oras na 30, at gaano katagal ang oven na ito? Nireseta ang laki ng tinapay L

Kamusta sa lahat, kahapon gumawa ako ng walang hanggang lebadura, tumayo sa isang araw, normal ba na nagmula ang isang masalimuot na amoy?

... normal ba sa kanya ang naglalabas ng matapang na amoy?

Ngayon mo lang ba sinimulang palaguin ito? Pagkatapos ang amoy ay dapat na ganito. Isang bagay tulad ng amoy ng bulok na damo. Mayroong mga masamang bakterya sa rampa ngayon. Sa loob ng ilang araw mamamatay sila, ngunit ang mabubuti ay mananatili.

Ngayon mo lang ba sinimulang palaguin ito?

Oo, lumalaki ako mula kahapon. Salamat sa sagot, makikita ko kung ano ang mangyayari sa loob ng 2 araw. At ano ang amoy ng isang mature na lebadura?

Tulungan mo ang isang newbie.
Ngayon ay ang ika-4 na araw at walang pagtaas ng laki at walang mga bula.
Mayroon akong buong harina, hindi sila nagbebenta ng iba pang harina sa Israel, ngunit ang temperatura ay 25, mas mataas kaysa sa akin
huwag itaas, wala kaming mga baterya. O kaya mong mapaglabanan ito nang maraming araw - 5-6,
hindi ito nasusunog para sa akin, nagluluto pa rin ako ng lebadura.

[yaninapo]

yaninapo, maligayang pagdating sa forum!
Sa ika-4 na araw, ang iyong lebadura ay may karapatang maglaan ng iyong oras. Para sa isang pares ng higit pang mga araw feed sa kanya sa parehong mode at ang lahat ay magiging maayos. Sa temperatura na ito, tiyak na ito ay hinog, ngunit kaunti pa mamaya. At upang hindi makaipon ng isang malaking halaga, iwanan ito ng 200 gramo at magpatuloy na lumago. Good luck sa iyo!

Kamusta!
Tulungan mo ako!
Nabasa ko ang buong paksa, halos lahat ng lebadura ay hindi nais na tumubo kaagad, ngunit sa kabaligtaran, tumaas ito nang maaga sa oras para sa akin.
Ginawa ko ang lahat ayon sa resipe. Dahil cool ang apartment, inilalagay ko ang kulturang starter sa radiator gamit ang isang tuwalya. Naisip ko na ang isang crust ay maaaring form. At sa gayon nangyari ito, ngunit walang ibang lugar. Pagkalipas ng isang araw, pagkatapos na alisin ang crust, pinakain ko ang starter culture na 100/100 at inilagay sa tuktok na istante, mayroong mga 24C.
Sa loob ng 7 oras, ang lebadura ay higit sa doble at tatakbo na sana!

Inalis ko muli ang crust, itinapon ang labis, sa gayon ay nanatili ang 200 g, at muling pinakain siya ng 100/100, ngunit ano ang gagawin? Inilagay ko ito sa isang litro na garapon at iniwan ito sa mesa (temperatura na tungkol sa 22C).
Pagkatapos ng 15 oras, ang sourdough ay lumago muli ng halos 1.5 beses o kaunti pa at huminto. Napagpasyahan kong pakainin ulit siya nang maaga, at nang hinalo ko ito (halos walang crust), isang masangsang na amoy ang dumating sa aking ilong ... Natatakot ako, paano kung ang amoy na iyon ng acetone, na nagpapahiwatig na ang lahat nawala?
Ngayon ang lebadura ay kalahati at pinakain ng 100/100. Amoy tulad ng sa araw 2 (hindi kasiya-siya ngunit matatagalan).
Maaari ko ba itong itapon at gawin ulit?

isang masangsang na amoy ang kumislap sa aking ilong ... Natatakot ako, paano kung ang amoy na iyon ng acetone, na nagpapahiwatig na ang lahat ay nawala?
Ngayon ang lebadura ay kalahati at pinakain ng 100/100. Amoy tulad ng sa araw 2 (hindi kasiya-siya ngunit matatagalan).

Hindi, mabuti, ang amoy ng mash mula sa amoy ng acetone - maaari itong makilala.
Ituon natin ang pangwakas na bango. Sa mga unang yugto, ang proseso ng putrefactive fermentation ay nagaganap sa lebadura. Ang amoy ay pareho pa rin ...

Pagkatapos makikita ko kung ano ang susunod na mangyayari sa kanya. Nahihiya lang ako na ang bilis niyang lumaki.

[Аrka]

ang aking tinapay kahapon, trigo-rye na may walang hanggang lebadura (salamat Аrka!!! para sa isang pangunahing bahagi ng lebadura na nabubuhay at gumagana para sa akin ngayon, kung gaano maganda)
ay may isang matambok na bubong, ngunit nahiga sa ilalim ng isang tuwalya sa magdamag at naging patag, bakit - hindi ko alam (
o kung paano ko magagawa nang eksakto alinsunod sa resipe, na kinukuha ko bilang batayan)) Magdaragdag ako ng isang thread sa lahat ng oras
Dito ako nagbuhos ng mga linga - masarap!

ay may isang matambok na bubong, ngunit nahiga sa ilalim ng isang tuwalya sa magdamag at naging patag, bakit - hindi ko alam (

Nagsasalita ka ang sarili ko tinapay
Wala at hindi patag, ito ay isang tinapay - isang brick, hindi isang tinapay!

o kung paano ko magagawa nang eksakto alinsunod sa resipe

at ganon din ang ginagawa ng bawat isa! pagkamalikhain, alam mo, hindi mo maaaring ihinto!

at ganon din ang ginagawa ng bawat isa! pagkamalikhain, alam mo, hindi mo maaaring ihinto!

oo, tinawag ito: Binulag ko siya mula sa kung ano, at pagkatapos kung ano, pagkatapos ay inihurno at kumain))
ang buhay ng istante ng linga ay angkop, kagyat na kainin ito, kapaki-pakinabang))
Ibubuhos ko ito saanman, halos))

ang buhay ng istante ng linga ay angkop, kagyat na kainin ito, kapaki-pakinabang))
Ibubuhos ko ito saanman, halos))

Tapos nandito ka baba-ganush - Kumain gamit ang iyong mga daliri, at magkakaroon ka rin ng kasiyahan sa bahay kung kaunti ang gagawin mo

magsasaya ka rin sa bahay na may laban ...

salamat magandang babae

Sa mga unang yugto, ang proseso ng putrefactive fermentation ay nagaganap sa lebadura. Ang amoy ay pareho pa rin ...

Ngayon ang aking sourdough ay tatlong araw na, sa teorya dapat itong maging handa ... Isang araw na ang lumipas mula sa sandali ng podkomka, at halos hindi ito lumago (marahil kalahati ng isang sentimo) bagaman ito ay bula, ang amoy ay napaka-asim . Siyempre pinakain ko siya, ngunit ayoko sa kanya ...

napaka amoy ng amoy

ito ay nasa loob nito ay nabuo ang acetic acid, - isa sa mga yugto
normal na kondisyon

Salamat, Arka, pinakalma mo ako ng kaunti.

Brune, kung manatili ka sa yugtong ito, maaari kang kumuha ng isang kutsara mula sa kanya - at muli! Lahat ay magiging maayos!

Kaya gagawin ko. Ngunit sa ngayon, kailangan mong maghintay ng ibang araw, tama ba?

Kaya gagawin ko. Ngunit sa ngayon, kailangan mong maghintay ng ibang araw, tama ba?

Syempre! Hindi kami lumihis mula sa resipe!
BAGO ay hindi pantay na MAS MAGANDA

Brune, kung manatili ka sa yugtong ito, maaari kang kumuha ng isang kutsara mula sa kanya - at muli! Lahat ay magiging maayos!

Sa araw, hindi ito lumago, hindi ito bubble, ang amoy ay maasim, ngunit hindi kasing talas ng kahapon.
Paano ko ito magagawa, itapon muli ang kalahati at pakainin ang 100/100, o tulad ng sinabi mo, kumuha ng 2 kutsara at pakainin ang 100/100?

Vicki, maraming salamat sa iyong tulong, lumago ang lebadura ng sinabi mo. Ngunit ngayon umusbong ang iba pang mga katanungan:
1. Sa mga resipe hindi ko maintindihan nang mabuti kung ano ang ginagawa nila sa aking lebadura,
Natagpuan ko ang pinakasimpleng isa - rye na may mga binhi, na walang binhi, ngunit hindi ko naintindihan ang sangkap ng lebadura, nagsusulat sila roon - 50 g ng sourdough + 200 g ng harina at kahit papaano ay lumalabas ang 400 g ng sourdough, sumulat ako sa ang may-akda, hindi siya sumasagot, maaari mo bang sabihin sa akin, mayroon akong minahan ng sourdough noong Biyernes ng gabi, hindi na ako hanggang sa computer, at pinalo ko ang lahat ng 400 gramo ng sourdough mismo, at ang natitira ay ayon sa resipe Tumaas ang tinapay. Ngunit ngayon iba pang mga katanungan - maghurno sa loob ng 95 minuto ayon sa resipe, at mayroon lamang akong 60 bake?
Pagkatapos sa susunod na gusto kong maghurno alinsunod sa mga patakaran - kung paano gawin itong na-refresh na sourdough "Para sa 4-5 na oras upang i-refresh ang sourdough (50g ng dating sourdough + 200g harina + 200g ng tubig at - 50g sa susunod na" 50 + 200 + 200 = 450, at ayon sa resipe na kailangan mo ng 400 at ano ang ibig sabihin ng 50 sa susunod, mayroon akong aking starter culture sa loob ng 5 araw marahil ay lumabas ang 700 gramo, kukuha kami ng 50 mula rito, 650 ang nananatili? Marahil ay masama ang aking matematika?
2. Humihingi ako ng paumanhin na ang lahat ng mga katanungan ay para sa iyo, ngunit mahirap makahanap ng isang tukoy na tanong sa mga forum - Nabasa ko ng 2 oras at hindi ko naintindihan -
1. Kailan ko magagamit muli ang aking kulturang starter kung nasa ref na ito mula pa noong Biyernes?
2. Nagdaragdag ako ng isang kutsarita ng harina sa kanya araw-araw, tama ba iyon?
3. Inilagay ko ang ilan sa mga starter sa freezer, kung nais kong gamitin ito - kung paano ito gawin?

Maaari mo ba akong payuhan ng ilang iba pang mga resipe, ngunit kailangan ko ng purong tinapay na rye, at buong buong harina lamang ang ipinagbibili namin at walang ipinagbibiling malt?

Maraming salamat sa iyong tulong,
yana

"Sa 4-5 na oras, i-refresh ang lebadura (50g ng lumang sourdough + 200g ng harina + 200g ng tubig at - 50g sa susunod na oras" 50 + 200 + 200 = 450, ngunit ayon sa resipe na kailangan mo ng 400 at kung saan nangangahulugang 50 sa susunod, mayroon akong sourdough sa loob ng 5 araw marahil ay lumabas ang 700 gramo, kukuha kami ng 50 mula rito, 650 ang nananatili? Siguro masama ako sa matematika?

Normal ang lahat sa matematika. Sa kasong ito, ang may-akda ay nakakuha ng 400, mayroon kang 700 g.
Nag-iimbak kami sa ref tungkol sa 50 gramo. Hindi na makatuwiran kung hindi ka maghurno ng maraming tinapay sa isang araw. Inilabas namin ang 50 g na ito, nagdaragdag ng 200 harina at tubig bawat isa. Kapag hinog na, aalisin namin ang 400, at inilalagay ang iba sa ref. Ngayon lamang ako hindi kailanman nagkaroon ng eksaktong 50g na natitira. laging mas mababa, pagkatapos ay 40, pagkatapos ay 35. May isang bagay na pinahiran sa mga dingding ng garapon, may isang bagay na nanatili sa kutsara ..
Kung hindi ka maghurno nang mahabang panahon, ilabas ito sa ref tuwing 3 araw, maaari kang kumuha ng 1 kutsara at magdagdag ng 20-30 g ng tubig at harina bawat isa, at kapag ito ay hinog - bumalik.
Ang pagdaragdag sa isang kutsara nang direkta sa ref, hindi mo makakamtan ang anuman, maliban sa uhog, na ipapakita nito sa iyo sa isang linggo at mahihirapang ilagay ito nang maayos.

At ang aking sourdough ay hindi kailanman lumaki, at ngayon ay 5 araw na ang edad ...

[dito]

At ang aking sourdough ay hindi kailanman lumaki, at ngayon ay 5 araw na ang edad ...

Subukang i-update ito.
Kumuha ng 1 kutsara. l. mula sa iyong starter culture at pakainin ito: 50 harina + 50 tubig, kapag lumaki ito at nagsimulang mahulog (o, kung hindi tumaas, sa isang araw) pakainin muli: magdagdag ng 100 harina + 100 tubig.
Magpatuloy hanggang sa amoy ay banayad na maasim, kaaya-aya, at panlasa ay nakalulugod na maasim.
Basahin kung paano ako nagkaroon nito nang tumigil ang aking hindi hinog na sourdough, dito dito

Sa wakas lumaki na ang aking asim! Halos dumoble!
Ang amoy ay naging mahina, bahagyang acidic. Totoo, ang isang siksik na crust ay nabuo muli at dito ay isang hindi gaanong kapansin-pansin na puting himulmol. Sana hindi ito nakamamatay. Tinanggal ko ang crust. Nang hinalo ko ang lebadura, ang amoy ay alkoholiko. Marahil ay hindi siya pinayagan ng crust na lumabas, kaya't nagtipon siya. Hindi ako naglakas-loob na tikman ito. Parehas lang, kasama ko pa rin ang lebadura para sa iyo.

Kumuha ako ng 1 kutsara. isang kutsarang sourdough, nagdagdag ng 50 g ng tubig at 50 g ng harina at tinakpan ng isang palara na may mga butas, kung hindi man ay pagod na ang crust na ito!

Hindi na ako makapaghintay na maghurno!

[Wiki]

Totoo, ang isang siksik na crust ay nabuo muli at dito ay isang hindi gaanong kapansin-pansin na puting himulmol. Sana hindi ito nakamamatay.

Nag-aalala ako tungkol sa iyong "puting himulmol". Hindi mahalaga kung paano magkaroon ng amag ito ...
Hindi ako maglakas-loob na ipaalam sa amag ang pagkain ...

Wiki, ano sa tingin mo?

[Wiki]

Wiki, ano sa tingin mo?

Ako rin ay sabik na naghihintay ng isang ekspertong opinyon.

[1 araw]

Kamusta po kayo lahat!

Kinumpirma kong nabasa ko ang lahat ng 37 mga pahina ng paksang ito at kahit paulit-ulit na natutugunan ang katanungang nais kong itanong, gayunpaman, hindi ko masyadong naintindihan ang sagot dito

Sinusubukan kong palaguin ang walang hanggang sourdough mula sa premium na harina ng trigo.

• 1 araw Sa baterya, mga 30 degree, paglaki ng Tatlong beses, masarap na amoy, magic bubble;
• 2nd day. Sa mesa, tungkol sa 25 degree, paglago ng DALAWANG beses, masarap na amoy, magic bubble;
• Araw 3. Iniwan ko ang 100 gramo ng sourdough at pinapakain ito sa pangatlong pagkakataon. Ngunit, aba, walang paglago, walang mga bula, ang tubig ay nagsisimulang makaipon mula sa itaas.

Sinubukan kong hindi itapon.
Sinubukan kong lumaki sa isang selyadong lalagyan, at sa isang lalagyan na may mga butas. (Sa isang sarado, naging mas aktibo ito sa akin, nga pala)
Sinubukan kong panatilihin ang baterya sa lahat ng mga araw.

Ngunit lahat magkapareho, ang pangwakas ay 3 araw at pagkatapos 4-5-6 araw - walang mga pagbabago.

Nasaan ang aking pagkakamali, maliban sa DNA.

salamat

Sagot po!
Itatapon ko ba ang lebadura? Ito ay magiging isang awa. Siya ay naging mabuti, bula, lumalaki at amoy tulad ng mansanas!
Hindi ko pa inihurno ang tinapay, iniimbak ko ito sa temperatura ng kuwarto, puwit sa ratio na 5 g ng sourdough hanggang 20 g ng harina at 20 g ng tubig.

Sagot po!
Itatapon ko ba ang lebadura? Ito ay magiging isang awa. Siya ay naging mabuti, bula, lumalaki at amoy tulad ng mansanas!

Huwag magtapon ng anuman! Isang araw ng aking pagkawala at ang lebadura ay halos itinapon.
Mayroon kang sourdough para sa lahat ng sourdoughs. Ang aking pinakamatagumpay na rye ay amoy mansanas din.
Ang puting fluff ay nasa isang tinapay at, sa pagkakaintindi ko, itinapon kasama ang tinapay.
Ang isang crust ay mabubuo pa rin sa ilalim ng pelikula na may mga butas. Mas mahusay - isang lalagyan na may takip, kung saan magkakaroon ng sapat na puwang para sa hangin. Kung ang dami ng hangin ay dalawang beses ang dami ng kulturang starter, magkakaroon ito ng sapat sa loob ng isang araw.
Ano ang hindi bagay sa iyo? Bakit hindi ka maghurno?

[Viki]

Viki, Salamat sa pagsagot!

Ano ang hindi bagay sa iyo? Bakit hindi ka maghurno?

Sa gayon, natakot ang fluff na ito ...
Siyempre, itinapon ko ito kasama ang tinapay, ngunit ang mga spora ng amag (o kung anuman ang mayroon nito) ay tumagos sa buong dami ng produkto.
Namatay ba ang amag sa panahon ng pagluluto sa hurno?

Natagpuan ko ang gayong himulmol, ngunit itinapon ito gamit ang isang tinapay at hindi na lumitaw muli.
Ngayon napansin mo ba ang isang bagay na tulad nito sa ibabaw ng iyong starter culture?

Hindi. Kahit na ang crust ay hindi masabi.

Susubukan mo bang magluto ng tinapay dito?

Okay susubukan ko.
Magre-report ako sa resulta.

Namatay ba ang amag sa panahon ng pagluluto sa hurno? (Paumanhin para sa bobo na tanong)

Nasaan ang aking pagkakamali, maliban sa DNA.

Ang iyong pagkakamali ay ang nangyari sa unang araw. Ang natitira ay isang bunga ng error na ito.
Kung sa unang araw ay kukuha ka ng harina ng rye, pagkatapos mula sa ikalawang araw na may harina ng trigo ang lahat ay dapat magmukhang relo sa orasan.
Posibleng palaguin ang isang sourdough mula sa harina ng trigo, ngunit ito ay karaniwang ginagawa ng mga nakitungo sa mga lebadura ng trigo at alam kung paano mag-focus sa amoy, at hindi sa oras at temperatura.

Namatay ba ang amag sa panahon ng pagluluto sa hurno?

Nakakahiya sa aking ulo, ngunit hindi ko alam ang sagot sa katanungang ito.

[Brune]

.
Posibleng palaguin ang isang sourdough mula sa harina ng trigo, ngunit ito ay karaniwang ginagawa ng mga nakitungo sa mga lebadura ng trigo at alam kung paano mag-focus sa amoy, at hindi sa oras at temperatura.

Mm, ang ideya ay malinaw, salamat. Hindi ako nakakabili ng rye harina sa loob ng maraming linggo, ngunit inaasahan ko na maaga o huli ay magtatagumpay ako.

Mayroon akong 2 garapon na lebadura ng trigo sa yugto ng 4 at 5 araw. Ang amoy nila ay kamangha-mangha bilang isang bagay na gatas, wala silang amag. Sa palagay ko dapat kong gamitin ang mga ito, tama? Ilagay ito sa oven kasama ang lebadura?
Brune ,
sa pagkakaalam ko, ang amag ay namatay sa 80 degree. Ngunit hindi ko ipinapalagay na hatulan kung gaano ito mapanganib o ligtas.

Mayroon akong 2 garapon na lebadura ng trigo sa yugto ng 4 at 5 araw. Ang amoy nila ay kamangha-mangha bilang isang bagay na gatas, wala silang amag. Sa palagay ko dapat kong gamitin ang mga ito, tama? Ilagay ito sa oven kasama ang lebadura?

Anong klaseng kalan? Anong meron Mayroon kang dalawang lata sa entablado na "ilang araw pa at palalakiin ko ang sourdough sa harina ng trigo" Sa ika-5 araw, isang mabaho na amoy! Hold on for two more day !!!

[Tutubo ko ang lebadura]

Mayroon kang dalawang lata sa entablado na "ilang araw pa at palalakiin ko ang sourdough sa harina ng trigo"

Upang linawin, pinag-uusapan natin ang parehong bagay.

Kapag nagsulat ka "Tutubo ko ang lebadura"nangangahulugan ba ito na dapat siyang magsimulang bumangon pagkatapos kumain?

Ito ay lamang na ako ay nalilito sa pamamagitan ng ang katunayan na para sa unang 2 araw na tumaas ito, at pagkatapos ay ang ilang uri ng pagkabigo sa teknolohikal na nangyayari, na hindi ko maintindihan. At tiyak na hindi ko maintindihan kung bakit maaaring magsimulang muli ang proseso ;-)

Pasensya na

Ang pinag-aralan (sa aking pagkaunawa) sourdough ay kapag ang simbiosis ng bakterya na kailangan namin ay nabuo dito. Mula sa unang araw, mayroong isang pakikibaka ng bakterya para sa buhay dito, at ang bakterya ay naroroon, kapwa mabuti at masama. Kaya't lumilikha kami ng mga kundisyon (init) upang gawing mas madali para sa mabubuong mag-anak at maaari nilang sugpuin ang pagpaparami ng mga hindi maganda at tiyak na mapahamak sila. Ang bakterya ng lactic acid na kailangan natin ay magpapakain ng lebadura. Kapag may sapat na sa kanila, ang lebadura ay magsisimulang dumami nang mas aktibo at, tulad ng sinabi mo: "magsisimula muli ang proseso."
Mahirap ipaliwanag kung paano ito naging ... Paumanhin kung magulo.

Ang pinag-aralan (sa aking pagkaunawa) sourdough ay kapag ang simbiosis ng bakterya na kailangan namin ay nabuo dito.

Ang ideyang ito ay naiintindihan. Ngunit wala akong paningin sa mikroskopiko, hindi ako makakita ng bakterya
Ngunit ok, wala nang mga hangal na katanungan - Itutuloy ko ang aking mga eksperimento.
Salamat

[bubchen]

Itutuloy ko ang aking mga eksperimento.

bubchen, good luck sa iyo!
At iyon ang para sa isang forum, upang magtanong.
At patuloy na makipag-ugnay sa kung ano ang mayroon ka doon at paano, okay?

Sa wakas, kahapon ay nagluto ako, sa palagay ko, isang matagumpay na tinapay ng rye na may walang hanggang lebadura. Ito ay naging napakasarap, talagang nagustuhan ito ng aking pamilya, tumigil ang pagmumukmok ng asawa ko, gusto niya ng bagong panlasa. Ang mumo ay naging napaka nababanat, kahit na isinasaalang-alang ang katunayan na hindi ako nagdagdag ng isang solong patak ng lebadura. Maraming salamat sa inyong tulong sa pagpapalago ng kulturang nagsisimula !!!

magaling, Larrchik!

magaling, Larrchik!

Magaling! Ang tinapay ay matagumpay!

Magbabahagi ako ng kaunting karanasan sa sourdough ...

1. Oras ng pag-iimbak.

Ito ay naka-out upang mapanatili ang sourdough sa ref nang walang mga pantulong na pagkain
posible lamang para sa isang limitadong oras.

Totoo na pagkatapos ng isang buwan ay mananatili siyang may kakayahang mag-angat ng tinapay.
Ngunit simula sa ikalawang linggo, nagaganap ang "anti-pagpili" dito.
kapaki-pakinabang na bakterya: "mabilis" na bakterya na aktibong kumakain
harina, mamatay mula sa kakulangan ng pagkain at magbigay daan sa "mabagal",
na ang metabolismo ay hindi gaanong pinabilis.

Bilang isang resulta, pagkatapos ng dalawang linggong pag-iimbak ng kulturang starter (umalis sila
ang buong pamilya sa bakasyon), sa ref sa temperatura ng + 2..3 ° С,
ang lebadura ay nagpatuloy na itaas ang kuwarta tulad ng dati, siya lamang
nagsimula itong tumagal ng hindi 2, ngunit hanggang 6 na oras!

2. Pag-aayos ng harina.

Hindi ako naniwala hanggang sa sinubukan ko ito mismo. Pag-aayos ng harina
pinatataas ang pagtaas ng rate ng halos 30%.

Kaya, hindi pinapayagan ang lebadura na umupo nang mahabang panahon nang walang pagkain at pagpapakain nito
sifted harina, posible na dalhin ang pagdoble oras sa isa at kalahating oras
sa temperatura na + 25 ° C. Tagumpay sa lahat!

Magaling na mga batang babae, tulungan ang isang newbie
Inilagay ko ang walang hanggang lebadura nang lumipas ang pangatlong araw - ang resulta ay nakagalit sa akin, bagaman tumaas ito at ang mga bula ay tila medyo, ngunit amoy Napakasarap ((((isang bagay na halatang hindi angkop para sa pagkain, nais kong itapon ito, ngunit nabasa ko dito na tumataas ito - nangangahulugan ito na siya ay buhay, naawa ako sa kanya at, pagkatapos basahin ang payo dito, itinabi ko ang kalahati nito at nagdagdag ng 50 ML ng kefir at 50 ML ng rye harina dito, ilagay ito sa ref at isang araw na lumipas ay tumaas itong muli, ang amoy ay tila naging mas mahusay, ngunit hindi kanais-nais pa rin mayroong isang tala, at nang dilaan ko ang lebadura mula sa isang kutsara - anong nakakainis at maasim na pagkain na hindi ko maglakas-loob magluto mula rito, idinagdag ko muli 50 ML ng kefir at 50 ML ng harina, iniwan itong mainit, ano ang susunod kong dapat gawin? pakainin pa siya? ngunit wala akong walang hanggang lebadura, dahil inilagay ko ang kefir doon? saan ko ito iimbak - mainit-init para sa ngayon o sa ref? tumaas ba ng maayos sa ref kahapon din .. at mawawala ba ang hindi kanais-nais na amoy? ngayon may amoy ng lebadura, mahal na mahal ko ito ngunit isa pang s nakakagambala si apah