"Walang Hanggan" lebadura

Kumusta kayong lahat! Salamat sa resipe na Walang Hanggan Leaven. Ang sarap ng tinapay. Gumugol ako ng maraming araw sa site bago subukan ang aking kamay.
Masaya akong sabihin na ang lahat ay umepekto, sa kabila ng kakaibang pag-uugali ng sourdough sa ika-3 araw bago magbe-bake. Siniguro ko ang sarili ko at naglagay ng lebadura.
Inihurno alinsunod sa resipe ng Susley (patawarin mo ako kung hindi ko tamang pangalan ang palayaw).
Inayos ko ang recipe para sa aking sarili nang kaunti at nagdagdag ng tubig sa halip na patis ng gatas, 1 kutsara. l. malt + 3 tbsp l. tubig na kumukulo (ibabawas mula sa kabuuang dami ng likido) 2h .. l panifarin.
Hindi ko naidagdag ang agram dahil ang lebadura ay may sapat na acid.
Ang mga disadvantages syempre ay nasa panig ko. Overexposed ko ito sa panahon ng pag-proofing, ngunit hindi gaanong.
Sa mode na "kuwarta", pagmamasa ng 30 minuto.
walang gluten proofing 2.40
"baking" 1.10 (pinatay 7 minuto mas maaga)
Susubukan ko ang HP gamit ang mode na "Rye" sa mode na ito, ngunit duda ako na magkakaroon ng sapat na oras para sa pagtaas.
Bago ako sa site, humihingi ako ng pasensya kung hindi ko ito naisip.

Kumusta kayong lahat!
Nasunog ako sa ideya ng sourdough na tinapay at nakarating sa iyong forum.
Papunta na ako sa paglikha ng isang lebadura at upang magsimula sa mayroon akong ilang mga katanungan:

- kung gumawa ka ng sourdough sa rye harina, pagkatapos ay kailangan mong maghurno mula sa rye harina o isang halo ng rye at trigo? iyon ay, kung ang oven ay gawa lamang sa harina ng trigo, kung gayon mas mainam na gawin ang lebadura mula sa harina ng trigo (hindi ang pinakamataas na antas), naiintindihan ko ba nang tama?

- kung ang gumagawa ng tinapay ay walang mode para sa pagluluto sa tinapay lamang mula sa harina ng rye, mas mabuti bang huwag subukan (mula sa pinaghalong rye at trigo na inihurnong)? o subukang pagsamahin ang maraming mga programa upang makagawa ng rye tinapay? nag-aalala ang aking ina na ang kuwarta ay hindi masahin nang mabuti.

Kumusta kayong lahat!
Nasunog ako sa ideya ng sourdough na tinapay at nakarating sa iyong forum.
Papunta na ako sa paglikha ng isang lebadura at upang magsimula sa mayroon akong ilang mga katanungan:

- kung gumawa ka ng sourdough sa rye harina, pagkatapos ay kailangan mong maghurno mula sa rye harina o isang halo ng rye at trigo? iyon ay, kung ang oven ay gawa lamang sa harina ng trigo, kung gayon mas mainam na gawin ang lebadura mula sa harina ng trigo (hindi ang pinakamataas na antas), naiintindihan ko ba nang tama?

- kung ang gumagawa ng tinapay ay walang mode para sa pagluluto sa tinapay lamang mula sa harina ng rye, mas mabuti bang huwag subukan (mula sa pinaghalong rye at trigo na inihurnong)? o subukang pagsamahin ang maraming mga programa upang makagawa ng rye tinapay? nag-aalala ang aking ina na ang kuwarta ay hindi masahin nang mabuti.

1. Sa pinakaunang mensahe ng paksa nakasulat na hindi mahalaga, at maaari mo itong pagsamahin sa anumang paraan - maghurno ng tinapay na rye na may lebadura ng trigo at kabaligtaran.

2. Subukang magsimula sa maliliit na tinapay - doon mo makikita ang mga posibilidad ng kakayahan ng gumagawa ng tinapay.

1. Sa pinakaunang mensahe ng paksa nakasulat na hindi mahalaga, at maaari mo itong pagsamahin sa anumang paraan - maghurno ng tinapay na rye na may lebadura ng trigo at kabaligtaran.

oh, hindi pansinin ako, nabasa ko at hindi napansin, dapat ko itong basahin muli

salamat sa mga sagot

Kamusta!
Para sa ikapitong araw ngayon ay nagpapakain ako ng isang halo ng harina ng rye (garnets) at tubig sa pag-asang makakuha ng isang sourdough, ngunit ang resulta ay maliit na mga bula. Ang pagtaas at pagtaas sa 2 beses ay hindi nagtrabaho. (Mukhang sinunod ko ang lahat ng mga patakaran.
Sabihin mo sa akin kung ano ang maaaring maging isang problema.

Larawan ng Eternal Leaven. Ang kalidad ng larawan ay hindi masyadong maganda, dahil kinuha ito gamit ang isang kahon ng sabon sa isang simpleng mikroskopyo. Ngunit maaari mo pa ring makita ang maliit na bilog na lactic acid streptococci at mga stick at plump starter yeast.
Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang larawan ng kulturang starter pagkatapos ng ref. Kapag tumaas ito at nag-puff, ang "populasyon" ay doble ang laki

🔗

Magandang hapon zhubi.
Ako din, sa prinsipyo, ay isang nagsisimula sa sourdough baking, ngunit ito ang unang pagkakataon na nakatagpo ako ng isang pinaghalong harina ng rye (garnets). Gumawa ako ng isang sourdough na may simpleng peeled rye harina. Pinakain ko siya ng tatlong araw nang sunud-sunod sa proporsyon na 100 gramo. para sa 100g. ang lebadura ay kumilos talagang kakaiba sa loob ng dalawang araw.Sa ika-apat na araw bago magbe-bake, dumoble ito sa dami !!!!
Ang lebadura ko ay halos isang buwan na. Nakatira sa ref !!! Sinubukan kong huwag hawakan siya sa loob ng 7 araw, at sa aking sorpresa, walang nangyari sa kanya. Nakawala ito sa lamig. pinakain at pagkatapos ng 5 oras handa na siyang gamitin.
Tulad ng isinulat ko kanina, sa mode na "Rye" ang tinapay na ito ay hindi gumagana para sa akin.
Kaya kailangan mong pagsamahin ang mga programa. Lubos akong nagpapasalamat sa lahat ng mga panaderya na maaaring sabihin sa iyo ng isang mas madaling paraan upang maghurno ng rye sa KhP !!!!

Mayroon akong isang Panas 255. Pinamasa ko ang rye starter sa mode na "Pelmeni". Pagkatapos ng isang oras ay binuksan ko ang stirrer sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos ang pangwakas na pagpapatunay. Nakasalalay sa lakas ng lebadura, 2-4 na oras. Tinitingnan ko ang lakas ng tunog. At pagkatapos hiwalay na pagluluto sa loob ng 1 oras. Siyempre hindi awtomatikong mode, ngunit mahusay ang tinapay

Paumanhin, mangyaring! At may tanong ako:
Paano mai-on ang isang stirrer sa HP? O wala ba akong nahuhabol na bagay?
Ito ay lumalabas na sa isang oras ay binuksan mo muli ang batch? Kung naintindihan ko nang tama, pagkatapos ay ipaliwanag kung bakit sa pangalawang pagkakataon upang makagambala dito? Pagkatapos ng lahat, ang kuwarta ay perpekto mula sa isang batch. Mangyaring sabihin sa amin nang mas detalyado kung hindi ito mahirap para sa iyo.

Kumikilos ako ayon sa prinsipyo ng kuwarta ng trigo - naglalabas ako ng carbon dioxide. Marahil ay hindi ito mahalaga para sa rye, ngunit ayon sa aking mga obserbasyon, kung naglagay ka ng pagpapatunay ng 2-5 na oras, at pagkatapos ay maghurno (nang walang pagpapakalipas ng isang oras), ang sapal na may malalaking butas ay lumabas. At gusto namin ang mga butas na maging mas maliit.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga malalaking butas at walang bisa ay nakuha kapag bihira akong maghurno ng tinapay. Ipinapakita ng larawan ng microbiological pagkatapos na mayroong maraming lebadura at maliit na fermented milk. Sa kasong ito, makakatulong itong pakainin ang starter culture na may acidophilic o Mechnikov's yogurt sa halip na tubig (1: 1 na may tubig)
Upang makihalubilo - binuksan ko muli ang mode na "Pelmeni", at pagkatapos ng 2 minuto ay pinapatay ko ito.

Salamat, ngayon naintindihan ko. Sa isang lugar sa site nabasa ko ang mga alalahanin tungkol sa paghahalo muli ng kuwarta, at natatakot akong gawin ito, at ngayon susubukan ko bilang payo mo.
Ang resipe kung saan niluluto ko ang rye ay naglalaman ng 200g. suwero, ngunit ayokong abalain ito at pinalitan ko ito ng tubig. Ngayon ay kakailanganin mong subukan na ilagay sa suwero.
At tungkol sa malalaking butas, tama ka nang tama !!!!!
Talagang bihira akong maghurno ng tinapay (isang beses sa isang linggo) maraming malalaking butas at void dito. Ibinibigay ko ang pagpapatunay sa kuwarta na 2.20 + -. Ang kanyang bubong ay naging patag, at kung ito ay labis na sinabi, pagkatapos ito ay hindi matambok, ngunit "matambok". Nais kong dalhin ang resipe na ito sa pagiging perpekto, ngunit sa ngayon ay hindi posible.
Anong resipe ang ginagamit mo para sa baking rye? Maaari mo bang ibahagi?
Inilarawan ko sa ibaba ang niluluto ko.
Mayroon akong isang larawan ng aking tinapay, ngunit hindi ko naisip kung paano ito ilagay at ipakita ito sa site. Maaari bang makatulong ang mga moderator ??

[Tingnan dito]

Mayroon akong isang larawan ng aking tinapay, ngunit hindi ko naisip kung paano ito ilagay at ipakita ito sa site. Maaari bang makatulong ang mga moderator ??

Syempre tutulungan kami! Gusto kong makita ang iyong tinapay sa lahat ng kanyang kaluwalhatian!
Tingnan dito

Sa isip, ito ay kapag +10 - +12 degree.

At kung ang temperatura ay bumaba sa +8 at namatay ang ICD, maaari ba silang ipagpatuloy kahit papaano? O kinakailangan bang lumaki ng bagong lebadura?

At kung ang temperatura ay bumaba sa +8 at namatay ang ICD, maaari ba silang ipagpatuloy kahit papaano?

Pagkatapos ng tatlong pagpapakain, babawi ito at magpapabata, magiging kasing ganda ng bago. Nakuha nila ito mula sa lamig, pinayagan itong magpainit, pakainin, matured - kinain pa ng tatlong beses. Good luck sa iyo!

At pinapakain ko siya ng Mechnikov's o ordinaryong yogurt. Ang bakterya ng lactic acid ay agad na pinunan. Ayokong magpakain ng kefir. Dinadala niya ang kanyang kefir yeast, naiiba mula sa starter yeast.

Hayaan mong tanungin ko rin ang mga nakaranasang panadero.
Bumili lang ako kahapon ng hb Panasonic, at nagluto ng ordinaryong puting tinapay alinsunod sa resipe mula sa mga tagubilin. At talagang gusto kong maghurno ng tinapay na may sourdough))
Ang walang hanggang lebadura, paano mo malalaman kung gaano mo kailangan ilagay sa kuwarta? Dahil nabasa ko ang mga resipe, pagkatapos ay inilalagay nila ito sa 3.5 pagsukat ng tasa, pagkatapos ay 3.5 kutsara ???
Mangyaring tumulong sa isang paliwanag)
Maraming salamat po

Pagkatapos ng tatlong pagpapakain, babawi ito at magpapabata, magiging kasing ganda ng bago.Nakuha nila ito mula sa lamig, pinayagan itong magpainit, pakainin, matured - pinakain nila ito nang higit pa at sa tatlong beses. Good luck sa iyo!

Hoy! Inilagay ko ang lebadura, ngunit hindi ako makapaghurno ng tinapay sa ikatlong araw. Ngayon ang ikalawang araw, pinakain. Paano magpatuloy, nais kong maghurno sa Linggo:
ilagay sa ref, kunin ito sa Linggo, painitin ito sa temperatura ng kuwarto, pakainin nang isang beses ... hindi magkakaroon ng oras upang pahinugin? O hayaan itong tumayo nang mainit hanggang sa Linggo ... ngunit hindi ito matuyo? Walang oras pagkatapos ng ref (kung inilagay mo ito doon) ng tatlong beses upang pakain muli ... Sabihin mo sa akin ... sa May kaunting oras na natitira (

... ito ay magiging maasim?

Kung pakainin mo ito sa tamang oras, tiyak na hindi ito magiging maasim.
Huwag siya ilagay sa ref, pakainin mo lang siya hanggang Linggo.
Upang hindi makolekta ng maraming, itapon ang bahagi, pakainin ang natitira. Lahat ay magiging maayos! Good luck sa iyong tinapay!

Salamat Viki!

May mali sa lebadura. Paano ko ito nagawa: 100 mataas na grade na harina ng Makfa (walang iba pang malapit) \ 100 maligamgam na tubig. Pagkalipas ng isang araw, may mga palatandaan ng bubbling, isa pang 100/100. Pagkalipas ng isang araw, tulad ng isang maliit na sumbrero, nagsimula itong tumaas, pinakain ko rin ito, sa pangatlong araw, inilabas nila ito ngayon, walang mga takip, walang bula, ang tubig ay pinutol mula sa itaas (tulad ng sa ito ay nangyayari kapag tumayo ito). Ibinuhos ko ang kalahati sa lababo, nagdagdag ng isa pang 100 \ 100, maaari ba itong mabuhay? Ano ang nagawa mong mali? salamat sa mga sagot ...

.... isang araw na ang lumipas, sa umaga ay tila nagsisimulang magbula, ngayon ay bumagsak ulit. Itapon ito? Sagot !!!!

Itapon ito?

Ay hindi isang katotohanan. Mayroon ka ngayong sourdough starter, kung saan maraming acid at bacteria ng lebadura ang pinigilan. Maaari kang kumuha ng isang kutsarang sourdough na ito at pakainin ito ng 50 o 100 g ng harina na may tubig. Kapag nagsimula itong pukawin, idagdag muli ang feed, o mas mabuti pa, itapon ang ilan dito at i-renew muli ito upang ang sourdough ay wala na kaysa sa feed ayon sa timbang. Dapat itong mabuhay sa dalawa o tatlong pagpapakain.
Bakit peroxide: ang dami ng sourdough na mayroon ka habang naipon nito ay lumampas sa dami ng feed, at pinapayagan lamang ito kapag lumalaki at pagkatapos ay may rye lamang. Habang hinog ito, kadalasang nagiging payat, kaya maraming likido at nasa tuktok ito. Upang gamutin ang lebadura kapag ang likido ay nasa itaas, maaari mo itong gawing mas makapal, kung ang likido ay nasa ilalim, patay na ito.
Subukan, kung mayroon kang 50 g ng sourdough, halimbawa, pakainin ito upang mayroong hindi bababa sa 50 g ng feed, at mas mabuti na 100, iyon ay, 50 g ng tubig at 50 g ng harina bawat 50 g ng sourdough.

Kumuha ng isang newbie .... Nakilala ko ang resipe para sa "walang hanggan" at isang tanong ang lumitaw. Magkakaroon ng maraming kulturang nagsisimula, ngunit hindi ko alam kung magkano ang gagamitin? Kailan ko dapat punan ito sa aking HP?

Sumagot ka naman poh-ah-ah-a-luista! : cray: Gaano karaming sourdough ang kailangan mong ibuhos sa pagluluto sa tinapay? At ibuhos ito sa ilalim? Ngayon ang pangatlong araw, ang lebadura ay mabuti. Gusto kong maghurno ng tinapay ...

Tahimik! Wag kang umiyak!
Inilagay ko ang starter culture na 1/3 ng kabuuang halaga ng harina sa recipe.
iyon ay, kung ang harina ayon sa resipe ay 600 g, pagkatapos ay kukuha ako ng halos 400 g ng 100% sourdough (pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng 200 harina * 200 tubig)
Ang proporsyon na ito ay maaaring mabawasan, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng pagtaas

[y.tatiana.7]

Sumagot ka naman poh-ah-ah-a-luista! : cray: Gaano karaming sourdough ang kailangan mong ibuhos sa pagluluto sa tinapay? At ibuhos ito sa ilalim?

y.tatiana.7
Kumikilos ako sa rekomendasyon ng Scarecrow mula sa paksang tungkol sa lebadura ni Kalvel. Maghintay, kopyahin ko ang kanyang mga salita para sa iyo: "Optimally, sa aking palagay, kapag ang ferment ay sumasakop sa 20% -30% ng FLOUR na tinukoy sa recipe. Halimbawa, kung ang recipe ay nagpapahiwatig ng 500g ng harina, pagkatapos ang harina sa ang pagbuburo ay dapat magkaroon ng 100g hanggang sa 170g Iyon ay, ito ay 200g - 340g ng nakahanda na sourdough (huwag kalimutan na mayroon kaming pantay na nilalaman ng harina at tubig). Kung gagamitin mo lamang ang sourdough para sa pagtaas ng tinapay, makatuwiran na kumuha ng higit pa rito (340g), kung may asukal din, at lebadura, 200gr ay sapat na. " Higit pang mga detalye dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7314.100

Inilagay ko ang sourdough sa pagitan ng harina, ngunit sa palagay ko maaari ito sa ilalim ng timba, at harina sa itaas. Sa sandaling nangyari na nagbuhos ako ng tubig na may asin na natunaw dito nang direkta sa lebadura, at sa oras na iyon ang aking tinapay ay hindi tumaas. Mula noon, inilagay ko ang lebadura sa pagitan ng harina.
Maligayang tinapay ng sourdough!

: rosas: Midnight lady at Arka Maraming salamat sa hindi pagpayag sa lebadura na "umiyak at mapahamak"!

Maligayang pagdating sa starter club!

Magandang araw sa lahat !!!! Nagsimula siyang maghurno kasama ang walang hanggang lebadura noong Marso.Ang lahat ay maayos, at kahit papaano ang lahat ay umandar kaagad))) Ngunit isang "pagmultahin" na araw, ang garapon ng starter culture ay nasira at kailangan kong gumawa ng bago, nagawa ko ito, sa pangatlong araw ay nagluto ako ng tinapay, magpahinga sa ref, mabuti, sa pangkalahatan, ang lahat ay ayon sa mga tagubilin
PERO! nang muli kong inilabas ang lebadura mula sa ref upang pakainin ito at maghurno ng tinapay, napagtanto kong amoy acetone ito !!!!, kailangan kong itapon. Samakatuwid ang tanong kung ano ang maaaring maging sanhi ng aking lebadura upang mamatay ???
P. s. Gumagawa ako ng sourdough sa rye harina at tubig.

Sabihin mo sa akin kung saan ang aking pagkakamali ???

Malamang, mahina pa rin siya para sa ref ...
Pinatakbo ko ulit ang minahan sa buong pag-ikot, upang lumakas ito, kung hindi man mabilis itong ma-acidify. Maliwanag, ang ilang mga proseso ay walang oras upang matapos.

Magandang umaga sa lahat! Baka may hindi na makatulog? : hi: 7-50 na sa Minsk, oras na upang magtrabaho ... Ngunit hindi ako makakuha ng tinapay .... Mga 15 minuto pagkatapos kong "mai-load" lahat at ang kuwarta sa HP ay naging likido Kahit na ang harina mula sa mga dingding ay hindi sakop ang lahat. Reseta: harina - 560g, tubig 300, atbp. Pagkatapos ng pagkalkula ng harina 400g, tubig 200 sourdough 170g. Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang maling kinalkula ko?

[y.tatiana.7]

y.tatiana.7, nasobrahan namin ang tanong ...
May kaugnayan pa rin? o nangyari na ito?

[y.tatiana.7]

y.tatiana.7, nasobrahan namin ang tanong ...
May kaugnayan pa rin? o nangyari na ito?

Pinatay ko ang oven at nagdagdag ng 100 gramo ng harina. Ngayon parang normal na. Inilagay ko muli ang programa. Umaasa para sa pinakamabuti

Wala naman akong maintindihan. 0.5 l ng sourdough na natitira (ibinuhos sa isang garapon na baso). Nakatayo sa mesa. Ngunit ito ay lumalaki! ... Maghahanda pa rin ako ngayon, ang mga bata ay nag-order ng matamis na tinapay. Maaari ko bang gamitin ang lebadura na ito? Mayroon akong gawa sa rye harina at tubig. At kung magkano ang ibubuhos nito ngayon? At kung magkano upang mabawasan ang tubig?

Arka mangyaring sagutin. Matulog ulit

[base sa bigat]

Kung mayroon kang 100% sourdough, ibig sabihin base sa bigat 1 * 1 tubig / harina, pagkatapos ay magdaragdag ka ng N-dami ng sourdough, ibawas ang N / 2 na harina at tubig mula sa mayroon nang resipe. Malinaw? o mas partikular sa isang halimbawa?
Ang sourdough ay maaaring ilagay sa halos anumang kuwarta upang hindi ito mawala. halimbawa https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=101996.0

[y.tatiana.7]

y.tatiana.7, maaari mo ring tingnan ang mga larawan at paglalarawan ng mga proseso https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102164.0

at marahil sa "ikaw"?

[base sa bigat]

Kung mayroon kang 100% sourdough, ibig sabihin base sa bigat 1 * 1 tubig / harina, pagkatapos ay magdaragdag ka ng N-dami ng sourdough, ibawas ang N / 2 na harina at tubig mula sa mayroon nang resipe. Malinaw? o mas partikular sa isang halimbawa?
Ang sourdough ay maaaring ilagay sa halos anumang kuwarta upang hindi ito mawala. halimbawa https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=101996.0

Hindi ... Marahil ay hindi ko lubos maintindihan ... Ano ang ibig sabihin ng 100%?

Patawarin mo ako kung ano ang 100% - naiintindihan ko. At pagkatapos ay ...

Nasa screensaver lamang ako, binasa ko ang lahat, tumingin at naisip: kailan ako magiging mas SMART? Sourdough na 1x1 water harina, ngunit lumalaki ito at hindi ko alam kung paano bilangin ang dami ng tubig at harina pagkatapos na lumaki.

[timbangin mo!]

Ang ibig sabihin ng 100% ay 100 gramo ng tubig bawat 100 gramo ng harina (eksaktong timbang, hindi sa dami)
elementarya ito upang makalkula ang naturang lebadura sa mga recipe
aalisin mo lang ang kalahati ng bigat ng idinagdag na starter mula sa halaga ng resipe
hal:
nais na magdagdag ng 200g ng sourdough sa resipe
ang resipe ay naglalaman ng 500 g ng harina, 300 ML (g) ng tubig
Ang 200 g ng sourdough ay naglalaman ng 100 g ng harina at 100 g ng tubig
nangangahulugan ito na ang 100 harina at tubig ay dapat na alisin mula sa halaga ng reseta
Nananatili ayon sa resipe: 200 lebadura, 400 harina at 200 tubig
naiintindihan?

kaya huwag tingnan ang dami nito! timbangin mo!

Isa ako sa mga ............... na bumili ng HP at hindi bumili ng kaliskis ...

pagkatapos bago bumili ng kaliskis, kumilos sa pamamagitan ng mata
basahin ang tungkol sa pagbuo ng koloboks mula sa iba't ibang uri ng harina:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Malamang, mahina pa rin siya para sa ref ...
Pinatakbo ko ulit ang minahan sa buong pag-ikot, upang lumakas ito, kung hindi man mabilis itong ma-acidify. Maliwanag, ang ilang mga proseso ay walang oras upang matapos.

iyon ay, kailangan itong pakainin para sa isa pang 3 araw at pagkatapos lamang magluto ng tinapay? Naiintindihan ba kita ng tama?

Pinakain ko ang minahan sa loob ng 8 araw sa pangkalahatan, at pagkatapos lamang ako magsimulang mag-imbak nito sa ref. Muli, ang temperatura ay dapat na hindi bababa sa 13-12 degree, kung hindi man mahirap para sa ICD na mabuhay.Lalo na sa isang thermometer, inayos ko ang pagpapatakbo ng ref hanggang sa makahanap ako ng isang mode at isang istante na may angkop na temperatura.
Kung bihira kang maghurno, kailangan mong alisin ang lebadura sa ref tuwing 5 araw at buhayin ito: hayaang magpainit at magpakain, pagkatapos ay maiimbak mo ulit ito

Isang bagay na hindi ako maaaring magtagumpay .... Sa tatlong mga pagtatangka, isang beses lamang tumaas ang tinapay ng 2/3, taliwas sa isang lebadura. Ngunit ito ay inihurnong at masarap. Hindi ko maintindihan kung ano ang mali kong ginagawa?

Isang bagay na hindi ako maaaring magtagumpay .... Sa tatlong mga pagtatangka, isang beses lamang tumaas ang tinapay ng 2/3, taliwas sa isang lebadura. Ngunit ito ay inihurnong at masarap. Hindi ko maintindihan kung ano ang mali kong ginagawa?

kasunod sa mga resulta ng aming tel. Pakikipag-usap, ipinapadala kita sa tinapay ng Iziumkin, ngunit para sa sourdough - mas mabuti na huwag hanapin ang Vicki! Palaging mai-save ang isang nabibigong mag-aaral

tingnan mo Selyansky tinapay na may sourdough sa isang gumagawa ng tinapay
at Pranses na sopas na tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

[y.tatiana.7]

para sa sourdough - mas mahusay kaysa sa Vicki! Palaging mai-save ang isang mag-aaral na may isang bagsak na marka

Sobrang pagpapahalaga ...
y.tatiana.7, ang mga kaliskis ay agarang kinakailangan. Simple at hindi mahal, ngunit tumpak - ngayon marami sa kanila. At ang lebadura ay magiging lubos na nagpapasalamat, at magagalak sa mga ganitong tinapay ...

Masyadong maraming papuri ...

Ikaw ba yan ?! Hindi kailanman!
Imposibleng masobrahan ka!
Kung paano ko naaalala ang aking sarili sa simula ng paglalakbay
Tanging hindi mo hinayaan ang "ilipat"

At ang aking hubby ay gumawa ng isang mahal na taco-o-o-e! Sinindihan ko ang oven, at ang sourdough ay nakatayo roon, mabuti, ito ay pinakuluan ... Ngayon ay sisimulan ko ulit ang lahat.