"Walang Hanggan" lebadura

[Araw 3]

Araw 3
Bilang isang patakaran, ngayon walang mga katanungan: walang mga bula lamang sa ibabaw ng lebadura: lumalaki ito nang malaki at ang lahat ay binubuo ng naturang foam cap.

At kung ang kurtina pagkatapos ng isang araw sa init ay nadagdagan ng tatlong beses at bubbled, pagkatapos ay maaari na itong magamit? (tila dahil sa init kaya)

[worldmind]

worldmind tumingin sa likuran nito kapag nagsimula itong mahulog ... kung gayon handa na ito at magagamit mo ito

Magandang araw! Mula noong araw bago kahapon ay sumali siya sa mga ranggo ng mga may-ari ng mga makina ng tinapay. Kahapon itinakda ko ang lebadura. Sinimulan kong gawin ito sa harina ng rye, ngunit nais kong unti-unting lumipat sa harina ng trigo, sa anong nangungunang pagbibihis maaari mo nang ipakilala ang harina ng trigo?

sa anong nangungunang dressing posible na ipakilala ang harina ng trigo?

Posible mula sa unang pagpapakain, posible mula sa pangalawa, NGUNIT !!! ang pagbibihis hanggang sa kumpletong kahandaan ay tatagal ng hindi bababa sa limang, at ito ay limang araw.

Salamat! Maghintay tayo ng limang araw, walang tanong

Magandang gabi, mga panaderya! Sinimulan kong palaguin ang aking unang kulturang nagsisimula. Ngayon nagpakain ako sa pangatlong pagkakataon. Lumalaki ito, mahal, amoy. Bukas nais kong maghurno ng aking unang tinapay na may sourdough sa HP. Marahil, dapat akong magsimula sa Pranses, sapagkat pagkatapos ng pag-upo dito sa loob ng ilang araw sa site, tila alam ko kung ano ano ... Mayroon akong nasusunog na tanong kaagad ... Gustung-gusto namin ang buong tinapay na harina ng trigo. Sa KP mayroong ganoong rehimen ... Sabihin sa amin, mabuting tao, mayroon bang naghurno sa KP na may sourdough?

Narito ang lahat ng mga recipe ng sourdough na tinapay https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=55.0, pumili at maghurno para sa kalusugan
Magkakaroon ng mga katanungan tungkol sa mga recipe - magtanong sa paksa \ resipi ng tinapay

Maraming salamat....

tulungan mo po ako! ginawa sourdough, ngunit maaari itong makita ang lahat ng pareho ang malamig na ginawa mismo nadama! Sa pangkalahatan, ngayon ay ang ika-5 araw, ngunit hindi ito bubble !!!! anong gagawin? tapos na ba? sa mga araw na ito ay pinapakain niya siya, ngunit hindi niya magawa !!!!!!!!!! 1

tulungan mo po ako! ginawa sourdough, ngunit maaari itong makita ang lahat ng pareho ang malamig na ginawa mismo nadama! Sa pangkalahatan, ngayon ay ang ika-5 araw, ngunit hindi ito bubble !!!! anong gagawin? tapos na ba? sa mga araw na ito ay pinapakain niya siya, ngunit hindi niya magawa !!!!!!!!!! 1

Sa anong temperatura siya nakatira sa iyo? Ilagay ang thermometer ng kuwarto sa tabi nito.
5 araw ay tiyak na medyo masyadong maraming para sa pagtatayon kahit na sa malamig, sa teorya dapat itong nagsimulang lumaki.
Maghintay upang itapon ito, iwanan ang lahat ng ito ay para sa dalawang araw sa isang sakop na form, marahil kahit na paglipat ng paglago.

Hindi rin mainit sa bahay ... mga 23g. Inangkop ko sa banyo, inilagay ko ito sa ilalim ng pinainit na twalya ng tuwalya;) t. ito lang ang nag-iinit na lugar sa ngayon ...

Ako, dito, nagpasya na malaman kung paano gumawa ng lebadura. Mayroon lamang 2 maiinit na upuan - TV at Sat, sa katunayan, sa huling tumayo ito.
Sinukat ang temperatura ng maubos - 32 ° C. Maaari mo bang sabihin sa akin kung ito ay normal o hindi sapat / sobra? Ang compshnik ay hindi patayin sa paligid ng orasan, kaya't hindi ako nag-aalala tungkol sa mga pagkagambala sa pag-broadcast ng init (nagpapainit din kami). Isa pang bagay na nag-aalala sa akin: Sa una, tulad ng inilarawan dito, mag-atas, at ngayon ay hindi tulad ng isang kutsara, sulit sa martilyo. Maaaring palabnihan ng ilang tubig? Ginagawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon, hindi ko alam kung paano o ano, nagpasya akong humingi ng payo sa iyo. Sabihin mo sa akin.

Ako, dito, nagpasya na malaman kung paano gumawa ng lebadura. Mayroon lamang 2 maiinit na upuan - TV at Sat, sa katunayan, sa huling tumayo ito.
Sinukat ang temperatura ng maubos - 32 ° C.

malamang +32? parang OK lang ...

Sa una, tulad ng inilarawan dito, ito ay mag-atas, ngunit ngayon, hindi tulad ng isang kutsara, sulit ang martilyo. Maaaring palabnihan ng ilang tubig? Para bang ginagawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon, hindi ko alam kung paano o ano, nagpasya akong humingi ng payo sa iyo. Sabihin mo sa akin.

Ang pagkakapare-pareho ay dapat na mag-atas sa buong buhay, ito ay ganap na hindi maintindihan kung paano ito makapal sa iyo?

Sa gayon, oo +32, nagsulat lamang ako sa anyo ng isang dash 32, hindi isang minus.
Kung alam ko lang, hindi ako magtanong. Kung magdagdag ako ng 20-30 ML ng mga patalastas, okay lang ba?
-----------------------------
Lahat, ang tanong ay nawala, napagmasdan ko ang isang kahila-hilakbot na bubbling na larawan, ako ay walang kabuluhan nag-aalala. Pasensya sa abala.

mga tao, aba, ano ito !!! Itinapon ko ang luma, nagsimulang lumaki ng bago! halo-halong 50 gramo ng tubig at harina ng rye, ilagay ito sa banyo sa isang tubo, sa isang tuwalya! sa umaga tumingin ako sa anumang paraan !!!! mahangin ang tuktok, inalis ang tinapay, tila makapal, nagdagdag ng isang kutsarang maligamgam na tubig, inilagay sa lugar, ngunit hindi pa rin ito !!!!! well anong gagawin ,,,, ???

Kumusta mga mahal na panaderya. Bago ako. Nais kong malaman kung paano magluto ng lutong bahay na tinapay! Hindi pa ako nagtatrabaho kasama ang isang kuwarta sa aking buhay. Marahil ay hindi ko nabasa nang maingat ang mga paksa tungkol sa mga lebadura, ngunit hindi ko nakita ang tiyak na mga sagot sa ilang mga katanungan. Pangalan: gaano kadalas dapat pakainin ang ref sa ref? Nagawa kong palaguin ito, bagaman mula sa ika-3 oras, ngunit hindi ito mahalaga. Dahil maaari lamang akong maghurno ng tinapay sa katapusan ng linggo, inilagay ko ito sa ref. Ngunit siya ay kumikilos doon medyo aktibo, kaya kailangan kong pakainin siya araw-araw. Mayroon bang ilang paraan upang maamo ang lebadura at bigyan ito ng pagkakataong makapagpahinga?

Siyempre, hindi ako isang master ng panaderya, ngunit napagpasyahan kong hindi ako makakagawa ng mga sourdough, at isang kalat na pakainin siya araw-araw, at nagluluto ako ng tinapay 2-3 beses sa isang linggo. Ang aming mga dalubhasa ay hindi inirerekumenda ang pagtatago ng mga sourdough na ito sa bulwagan (nawawalan ito ng lakas doon), kaya lumipat ako sa pagluluto ng tinapay mula sa VIKI - pag-lebadura sa sarili at tinapay ng rye na may rye sourdough (semi-tapos na produkto), nagluto din ako ng trigo - rye sa mga sourdough na ito sa lahat ng uri ng mga additives, nakasalalay na ito sa pantasya at pagnanasa. Ang mga lebadura na ito ay nasa aking lalagyan ng damit sa lahat ng oras at hindi ko kailangang pakainin sila, at kung ano ang isang maluwalhating tinapay na lumabas, walang simpleng mga salita at walang mga kaguluhan, tulad nito - good luck

Nut, maraming salamat sa iyong sagot. Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang minimum na temperatura para sa pag-iimbak ng kulturang starter, na hindi makakasama dito, ay +10, at sa aking ref nakita ko ang isang lugar kung saan + 10-12 degree. At nais ko ring maghurno lamang ng tinapay na may sourdough nang walang kahit isang maliit na karagdagan ng lebadura, ngunit maaari ko lang ito gawin isang beses sa isang linggo, kaya para sa akin ang isang ref ay isang paraan palabas.

Nagluto ako ng trigo-rye na "itim lang" ayon sa resipe ni Lana 7386 lamang sa rye sourdough (semi-tapos na produkto mula sa VIKI) at gumawa ako ng mahusay na trabaho, hindi ako gumamit ng lebadura, subukan mo ito, baka magustuhan mo ang Pranses sourdough dalawang beses na sinubukan upang gawin, ang resulta ay zero, mga produktong translation lamang, kahit na mahusay ang mga batang babae

at saan mo mahahanap ang "VIKI bread baking - self-leavening at rye tinapay na may rye sourdough (semi-tapos na produkto)"

[vlasik]

at saan mo mahahanap ang "VIKI bread baking - self-leavening at rye tinapay na may rye sourdough (semi-tapos na produkto)"

vlasik
Maaari mong, syempre, maloko na ipasok ang mga link na kailangan mo, ngunit pa rin, mas mahusay kong sabihin sa iyo kung paano madaling makita kung ano ang iyong hinahanap sa forum mismo.
Sa itaas, sa kaliwa, tandaan na mayroong isang paghahanap, halimbawa, isang linya kasama ang Yandex. Ipasok ang nais na parirala sa paghahanap at hanapin ang lahat na kailangan mo. Good luck!

Ang tatlong buwan na sourdough ay naiwan sa kusina ng tatlong araw nang hindi nagpapakain.

Maganda ang ugali niya dati.

Ngayon kinuha ko ang lata sa aking mga kamay, naaamoy ko ang maling amoy.

Tiningnan ko ng mabuti, sa leeg ay may berdeng amag na may sukat na 50 kopecks.

Malinaw na binago ko ang bangko, hindi ipagsapalaran ang isterilisasyon.

Ano ang dapat gawin, payuhan na sa pangalawang pagkakataon ay wala itong byaksli.

Saan ito nagmula?
Totoo, may isang kombucha na nakatayo sa malapit.

Sa unang pagkakataon na nagpasya akong gumawa ng isang lebadura. Kumuha ako ng harina ng rye. Gayunpaman, hindi pagkatapos ng una, o pagkatapos ng pangalawa at kahit na matapos ang pangatlong pagpapakain, ang sourdough ay hindi "naglaro", ito ay isang uri ng amoy maasim, at walang mga bula o foam. Payuhan kung ano ang gagawin dito, sayang na itapon !!! Kung ang mga recipe ay hindi gaanong kapritsoso na sourdoughs? At marahil ang tanong ay wala sa paksa, paano ang tinapay na may nanginginig na lasa ay naiiba mula sa tinapay na may sourdough?

Kamusta!
Mga batang babae, mangyaring sabihin sa akin kung ano ang ginagawa kong mali.Mayroon akong pangalawang walang hanggang lebadura na lumaki ako. At mga dalawang linggo na ang lumipas, siya (pati na rin ang una) ay mayroong ilang uri ng masalimuot na amoy, habang siya ay mahusay na gumagana at walang ganoong amoy sa tinapay. Dahil dito, ang unang lebadura ay kailangang itapon. Ano ang problema?

Sa unang pagkakataon na nagpasya akong gumawa ng isang lebadura. Kumuha ako ng harina ng rye. Gayunpaman, hindi pagkatapos ng una, o pagkatapos ng pangalawa at kahit na matapos ang pangatlong pagpapakain, ang sourdough ay hindi "naglaro", ito ay isang uri ng amoy maasim, at walang mga bula o foam. Payuhan kung ano ang gagawin dito, sayang na itapon !!! Kung ang mga recipe ay hindi gaanong kapritsoso na sourdoughs?

Maaaring huli na, ngunit pareho ang isasagot ko. siya ay hindi kapritsoso sa lahat, ang aking mga lebadura ay nagsimulang "maglaro" lamang sa ika-apat na araw. Karamihan ay nakasalalay sa mga kondisyon ng "lumalagong", kung ang amoy ay normal na feed at lahat ay magiging maayos!

Kumusta, napagpasyahan kong idikit ang aking ilong sa aking lebadura, nang sabay-sabay upang malaman ang opinyon ng mga kalamangan. Binigyan ako ng tulad ng isang recipe ng sourdough at ginagamit ko ito sa kalahating taon na - ang resipe ay para sa isang malaking halaga ng sourdough, ngunit binawasan ko ito ng tatlong beses. Ang isang bahagi ay sapat para sa akin para sa tatlong tinapay ng tinapay na rye at dahil mabilis itong nagluluto hindi na kailangang itago ito sa mga bote. Recipe - 1 baso ng hw. harina + tubig 170 ML + 1 tsp. asukal + 1/3 tsp. tuyong lebadura (density ng kulay-gatas). Inilagay namin ang lahat sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong oras (Gumagamit ako ng isang oven sa microwave - Nag-iinit ako ng 2-3 minuto na tubig sa isang tasa, pagkatapos ay inilagay ko ang lebadura doon at ipinagbabawal ng Diyos na buksan ito)))) Pagkatapos mula sa masa na ito Gumagamit ako ng 1 kutsara ng talahanayan para sa pagluluto sa hurno, ang natitira ay inilagay ko ito sa ref. Pagkatapos kapag kailangan kong ilabas, kumuha ako ng isang kutsarang sourdough, ang natitira ay bumalik sa ref. Mga pros mangyaring magkomento!

Narito ang isang larawan ng isang sourdough na tinapay na inilarawan ko kanina

[Mahangin]

Mahangin, mayroon kang isang magandang tinapay!

Ngunit ito ay hindi isang walang hanggang lebadura, na binubuo ng lumang kuwarta, at ang lebadura ay minasa ng harina (trigo) na harina at tubig.

Gayunpaman, ang anumang sourdough ay may karapatan sa buhay, at ang tinapay ay lumiliko dito at nababagay sa iyo sa lahat ng respeto at panlasa.

Good luck sa pagluluto sa hurno

Kumusta, napagpasyahan kong idikit ang aking ilong sa aking lebadura, nang sabay-sabay upang malaman ang opinyon ng mga kalamangan. Binigyan ako ng tulad ng isang recipe ng sourdough at ginagamit ko ito sa kalahating taon na - ang resipe ay para sa isang malaking halaga ng sourdough, ngunit binawasan ko ito ng tatlong beses. Ang isang bahagi ay sapat para sa akin para sa tatlong tinapay ng tinapay na rye at dahil mabilis itong nagluluto hindi na kailangang itago ito sa mga bote. Recipe - 1 baso ng hw. harina + tubig 170 ML + 1 tsp. asukal + 1/3 tsp. tuyong lebadura (density ng kulay-gatas). Inilagay namin ang lahat sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong oras (Gumagamit ako ng isang oven sa microwave - Nag-iinit ako ng 2-3 minuto na tubig sa isang tasa, pagkatapos ay inilagay ko ang lebadura doon at ipinagbabawal ng Diyos na buksan ito)))) Pagkatapos mula sa masa na ito Gumagamit ako ng 1 kutsara ng talahanayan para sa pagluluto sa hurno, ang natitira ay inilagay ko ito sa ref. Pagkatapos kapag kailangan kong ilabas, kumuha ako ng isang kutsarang sourdough, ang natitira ay bumalik sa ref. Mga pros mangyaring magkomento!

Paano at gaano katagal mo maiimbak ang starter culture sa ref?

Kumusta, napagpasyahan kong idikit ang aking ilong sa aking lebadura, nang sabay-sabay upang malaman ang opinyon ng mga kalamangan. Binigyan ako ng tulad ng isang recipe ng sourdough at ginagamit ko ito sa kalahating taon na - ang resipe ay para sa isang malaking halaga ng sourdough, ngunit binawasan ko ito ng tatlong beses. Ang isang bahagi ay sapat para sa akin para sa tatlong tinapay ng tinapay na rye at dahil mabilis itong nagluluto hindi na kailangang itago ito sa mga bote. Recipe - 1 baso ng hw. harina + tubig 170 ML + 1 tsp. asukal + 1/3 tsp. tuyong lebadura (density ng kulay-gatas). Inilagay namin ang lahat sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong oras (Gumagamit ako ng isang oven sa microwave - Nag-iinit ako ng 2-3 minuto na tubig sa isang tasa, pagkatapos ay inilagay ko ang lebadura doon at ipinagbabawal ng Diyos na buksan ito)))) Pagkatapos Gumagamit ako ng 1 kutsara ng talahanayan para sa pagluluto sa hurno, ang natitira ay inilagay ko ito sa ref. Pagkatapos kapag kailangan kong ilabas, kumuha ako ng isang kutsarang sourdough, ang natitira ay bumalik sa ref. Mga kalamangan mangyaring magkomento!

Siyempre, hindi ako dalubhasa, ngunit tinatalakay ng site ang mga pagpipilian para sa lebadura nang walang paggamit ng lebadura SA PANGKALAHATAN, ito ang pinakamahalagang bagay sa lebadura! Ngunit lubos akong sumasang-ayon sa Roma, kung gusto mo siya at ganap na umangkop sa kanya, bakit hindi!

Paano at gaano katagal mo maiimbak ang starter culture sa ref?

Iimbak hangga't gusto mo, ang pangunahing bagay ay ang temperatura ng pag-iimbak ay hindi mahuhulog sa ibaba +10 degree. Sa isang mas mababang temperatura (ngunit sa anumang kaso positibo) hindi hihigit sa 3 araw. Kung hindi man, ang bakterya ng lactic acid ay mamamatay at ang ligaw na lebadura lamang ay mananatili, ngunit gagana pa rin ito.

Paano at gaano katagal mo maiimbak ang starter culture sa ref?

Iningatan ko ito sa loob ng isang linggo, kahit papaano wala pa akong nagawa. Narito ang para sa tatlong tinapay, at nagluluto ako ng mas maraming rye sa isang linggo, at iyon ang dahilan kung bakit hindi ko ginagamit ang walang hanggan, dahil itinakda ko ang isang ito upang magluto nang mabilis sa umaga, kumain na kami ng tinapay para sa tanghalian. Narito kung paano gumawa ng walang panganib na lebadura, at mag-unsubscribe)))!

Mga batang babae, sabihin sa mangyaring bagong darating, dapat bang sarado ang garapon ng sourdough na may masikip na takip na may mga butas, at walang mga butas sa takip ng tornilyo? Paano humihinga ang lebadura?

Mga batang babae, sabihin sa mangyaring bagong darating, dapat bang sarado ang garapon ng sourdough na may masikip na takip na may mga butas, at walang mga butas sa takip ng tornilyo?

Sa yugto ng paghahanda ng kulturang nagsisimula, ang mga butas ay lubhang kinakailangan! At hindi lang para huminga. Ang pang-amoy ng proseso ng pagbuburo sa kung saan malapit, ligaw na lebadura na lumilipad sa paligid natin ay may posibilidad na lumipad sa garapon at umupo nang kumportable doon.
At kapag ang handa na kultura ng starter ay ipinadala para sa pag-iimbak, maaari itong gawin nang walang mga butas, NGUNIT lamang kung ang kulturang starter sa garapon ay tumatagal ng hindi hihigit sa isang-katlo ng dami nito. Pagkatapos magkakaroon ng sapat na hangin para sa kanya upang "huminga" para sa isang araw. Binuksan, naipalabas, ibang araw.

Magandang gabi sa lahat!
Naging pamilyar ako sa paksang ito nang may kasiyahan.
Nilikha ang aking walang hanggan lebadura - maraming salamat sa impormasyon.
Ang panganay na 100% rye ay nasa oven pa rin.
Sa loob ng 20 minuto ay pagmumuni-muni ko ang aking trabaho.
Ang sourdough ay may mahusay na aroma - sana - gagana ang tinapay.
shl masarap na tinapay - eksklusibong lebadura
Muli, salamat sa inyong lahat !!!

masarap na tinapay - eksklusibong lebadura

Binabati kita sa iyong unang anak!
Ngayon ikaw ay isang sourdough baker din!
Good luck !!!

[Viki]

Viki
salamat

Nitong araw kahapon inilagay ko ang lebadura sa peeled rye harina. Kahapon first time kong kumain. Tumaas ito nang kaunti, ngunit bumulwak nang maayos, magaspang at pantay sa buong lakas ng tunog. Kaninang umaga inilipat ko ito at inilagay sa isang mas malaking sisidlan (bigla itong tatakbo). Si Segodyan ang pangalawang pagpapakain. Inaasahan kong maayos ang lahat at mayroon akong sariling sourdough na tinapay!
Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, habang bata ang maasim, dapat mo bang ilagay ang higit pa sa kuwarta o i-insure ito sa tuyong lebadura?

habang bata pa ang lebadura, dapat ba itong idagdag sa kuwarta nang higit pa o nakaseguro ng tuyong lebadura?

Hindi na kailangan - sigurado na iyan. Mas mabuti, sa katunayan, na isiguro ang iyong sarili sa una.
Tiyak na gagana ang lahat!
Good luck !!!

Ang aking resulta:
Matapos ang pangalawang pagpapakain, ang lebadura ay hindi tumaas. Hindi maganda ang pagbulwak nito, iyon ay, hindi man ito nagbula. Inilagay ko ito sa ref. Pagkatapos ng 2 araw, inilabas ko ito, pinakain, inilagay sa isang mainit na lugar, at naging bula. Nagpakain ako, naghintay para sa isa pang pagtaas at gumawa ng tinapay ayon sa resipe ng Pransya sa paksa ng tinapay na may asukal, na gumagamit ng walang hanggang Pransya na sourdough sa halip na sourdough. Nagluto ako sa isang semi-awtomatikong mode sa isang tagagawa ng tinapay, na nagbibigay ng karagdagang 1.5 oras upang bumangon bago magbe-bake. Naging mahusay ang lahat!
Ang aking katanungan ay sanhi ng ang katunayan na ang isang puting himulmol ay lumitaw sa ibabaw ng starter culture at sa mga dingding ng garapon, marahil hulma. Nangangahulugan ba ito na ang lebadura ay hindi na angkop para gamitin?
Sa pamamagitan ng paraan, ang lebadura ay hindi nais na tumaas sa isang basong garapon. Para dito mas nagustuhan niya ang lalagyan ng plastik. Bakit ganito?

nagpasyang subukang gumawa din ng isang sourdough. Pinakain ko for the first time kagabi. Lumaki ito ng halos isang ikatlo kaninang umaga. Sa gabi ay magpapakain ako sa pangalawang pagkakataon. Posible bang maghurno lamang pagkatapos ng pangatlong pagpapakain?

Posible bang maghurno lamang pagkatapos ng pangatlong pagpapakain?

Pagkatapos ng pangatlo. Hindi bago!

Viki,
Mangyaring sabihin sa isang nagsisimula kung paano iimbak ang walang hanggang lebadura upang hindi masira ito at hindi madalas itong panindigan?
Nais kong simulang palaguin ito (kung hindi man ay tinanggihan nila ang minahan sa paksang: "mga lebadura. Mga katanungan at sagot"), ngunit nalito tungkol sa kung paano panatilihin ang "walang hanggan". Ang dami kong nabasa sa forum. Umikot ang ulo ko
Salamat nang maaga para sa payo

[Arka]

Arka, mabuti, magbigay! Dapat ay nabasa mo ito nang ganyan ...
Sa unang pahina ng paksang ito, parehong sinabi nina Luka, Vladimir Vasilyevich, at Admin tungkol sa pag-iimbak nito.

Nakita ko ang "hanggang sa susunod / gamitin" at "manatili sa isang cool na lugar sa loob ng isang linggo."
Kaya ano ang susunod? feed at muli para sa isang linggo sa malamig at kaya walang katapusang?
Kapag nakipag-usap ka sa lebadura sa mahabang panahon, ang mga katanungang katulad ng sa akin ay tiyak na parang hangal ...
Magtiis ka sa akin sa ngayon, magiging master din ako. Gusto ko talaga!

Viki, hindi ako nagulat na nabasa ko rin sa isang estado na wala lang talaga akong maintindihan

[Arka]

Arka, "hanggang sa susunod / gamitin" at "mag-imbak sa isang cool na lugar para sa isang linggo" ay hindi isang katotohanan na hindi mo maaaring gamitin nang mas maaga sa isang linggo ang lumipas, ngunit sa halip - kung nais mong mag-imbak ng higit sa isang linggo nang hindi ginagamit , pagkatapos ay pakainin ang starter. Huwag iwanan ito sa ref nang hindi nagpapakain ng higit sa isang linggo, dahil pagkalipas ng isang linggo, ang acetic acid ay nagsisimulang aktibong makaipon at maiiwasan ang bakterya ng ligaw na lebadura na mabuhay at umunlad sa iyong starter na kultura.

Kaya ano ang susunod? feed at muli para sa isang linggo sa malamig at kaya walang katapusang?

Pakain at bumalik sa lamig. At iba pa hanggang sa ikaw ay interesado sa mga lebadura ng trigo. Saka hindi na siya kailangan. Para sa isang sandali .... maaalala mo pa rin siya at iisipin - bakit kailangan ko ng buong laboratoryo na ito, tatalikuran ko ang lahat, magsimula ng isang "walang hanggan" .... Kaya, sa palagay ko minsan, baka magkakaiba ka .

Magtiis ka sa akin sa ngayon, magiging master din ako.

Naniniwala ako!
At ano ang makatiis? Mga normal na katanungan. Titiisin mo ang aking mga sagot. Kung may isang bagay na hindi malinaw, huwag mag-atubiling sabihin: ipaliwanag ito nang iba!

Shonya, lahat ay magiging maayos!

Nitong araw kahapon inilagay ko ang lebadura sa peeled rye harina. Kahapon first time kong kumain. Tumaas ito nang kaunti, ngunit bumulwak nang maayos, magaspang at pantay sa buong lakas ng tunog. Kaninang umaga inilipat ko ito at inilagay sa isang mas malaking sisidlan (bigla itong tatakbo). Si Segodyan ang pangalawang pagpapakain. Inaasahan kong maayos ang lahat at mayroon akong sariling sourdough na tinapay!
Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, habang bata ang maasim, dapat mo bang ilagay ang higit pa sa kuwarta o i-insure ito sa tuyong lebadura?

Matibay ang aking paniniwala na kung itinakda mo sa iyong sarili ang layunin na gumawa ng walang lebadura na tinapay, walang mga konsesyon.
Kung hindi man, walang kasiyahan mula sa gawaing nagawa.
Lebadura talaga
Mas kumpiyansa at swerte.

Si Viki, maraming salamat sa lahat ng paglilinaw, ay naalis na sa aking isip.
Ngayon ay ilalagay ko ang "walang hanggan", kahit na sa peeled rye, dahil walang ibang.
sa bukas ng gabi dapat ay may mga unang resulta
Bukas ng umaga ilalabas ko ang aking "nilalang" sa ref at pakainin ito ng 100x100 at hihintayin namin siyang kumilos (ayon sa napagkasunduan)

masahin
ito ay naging oh-oh-oh-oh-napaka-siksik na masa, nagdagdag ng isang patak ng tubig, mukhang hindi ito naging mas madali mula dito, siksik pa rin ito, hindi nakakakuha ng makapal na kulay-gatas, sa halip na keso sa maliit na bahay
makikita natin