Cake na "Pavlova"

[Soft meringue cake:]

Cake na "Pavlova"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Soft meringue cake:
Protina	6 na mga PC
May pulbos na asukal	1-1.5 tbsp
Harinang mais	1 kutsara l.
Puting suka	1 tsp
Kuha ng vanilla	1 tsp
Para sa dekorasyon:
Cream 23%	200 ML
May pulbos na asukal	1 kutsara l.
Kiwi	2 pcs.
Strawberry	2-3 pcs.
Prutas na hilig	1 PIRASO.
----------------------------------------------	---------------
Baso	200 ML

Paraan ng pagluluto

• Maraming tao ang nakakaalam ng panghimagas na ito at niluto pa ito, ngunit tiyak na may mga hindi pa nagagawa, inirerekumenda ko silang subukan ito. Sa kabila ng katotohanang ang dessert na ito ay napakadaling ihanda, ito ay hindi karaniwang masarap at maligaya.
• Para sa aking panlasa, ang pinakamahusay na kumbinasyon ng prutas para sa panghimagas na ito ay ang kiwi, strawberry at passion fruit. Ang tunay na prutas ng pag-iibigan ay hindi gaanong madaling bilhin sa aming mga tindahan, ngunit posible ito. Ganito ang itsura niya
• 
• kaya
• Takpan ang baking sheet ng baking paper. Markahan ang isang bilog na 22 cm sa papel.
• Talunin ang mga puti ng itlog sa isang taong magaling makisama hanggang sa matigas na mga taluktok. Unti-unting idagdag ang icing sugar at talunin ng halos 10 minuto, o hanggang sa matunaw ang asukal. Magdagdag ng cornmeal, suka at vanilla. Talunin sa loob ng 1 minuto. Ilagay ang malambot na timpla sa isang baking sheet. Gumamit ng isang patag na spatula upang bigyan ito ng isang mataas na hugis na bilog na may isang maliit na depression sa gitna.
• Ilagay sa isang oven preheated sa 100 ° C / 110 ° C at maghurno para sa halos 1 oras. 15 minuto. Payagan na ganap na palamig sa oven na may kasamang pintuan.
• Para sa dekorasyon:
• Paluin ang cream na may 1 kutsara. isang kutsarang asukal sa pulbos. Gupitin ang prutas sa hiwa.
• Ang prutas ng hilig ay dapat na gupitin sa kalahati, ilabas ang pulp ng isang kutsara at kuskusin ito sa isang salaan, subukang pigain ang katas mula sa mga binhi hangga't maaari. Ang isang tiyak na halaga ng mga binhi ay maaaring ibalik sa katas.
• Maingat na ilipat ang meringue sa plato. Ikalat ang whipped cream sa itaas, pagkatapos ay ang mga piraso ng prutas, at ibuhos sa itaas ang fruitfruit juice.
• Masisiyahan kami sa isang hindi karaniwang malambing at mahangin na panghimagas.
• 
• At ito ang "Pavlova" para sa isang bahagi
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na servings

Oras para sa paghahanda:

1 oras 15 minuto

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang Pavlova ay isang sariwang prutas na meringue cake na lalo na sikat sa New Zealand at Australia. Inihanda ito mula sa mga puti ng itlog na pinalo sa isang makapal na bula, sinundan ng pagdaragdag ng granulated sugar (pulbos na asukal), puting suka ng alak, mais na almirol at vanilla sugar (vanilla extract). Ang nagresultang timpla ay inihurnong sa parehong paraan tulad ng mga meringue. Salamat sa pagdaragdag ng cornstarch, ang cake ay nagiging crispy habang nananatiling malambot sa loob, na siyang pangunahing pagkakaiba mula sa meringue. Ang tuktok ng cake ay pinalamutian ng whipped cream at sariwang prutas: ang mga strawberry na sinamahan ng passionfruit pulp ay ginustong sa New Zealand at Australia, sa Great Britain - mga raspberry. Maaari kang maghurno ng Pavlova sa anyo ng isang cake, pati na rin sa mga bahagi, hiwalay na dekorasyon ang bawat bahagi.
Ang cake ay pinalamutian bago ihain. Hindi maipapayo na iwanan ito sa susunod na araw, dahil masidhi nitong hinihigop ang kahalumigmigan, at lumalala ang lasa. Ang lutong meringue ay maaaring iwanang sa oven magdamag at ginayakan sa umaga.
Ang cake ay ipinangalan sa ballerina na si Anna Matveevna Pavlova, na naglibot sa Australia at New Zealand noong 1926. Ang eksaktong oras at lugar ng pag-imbento ng dessert ay hindi pa naitatag at paksa ng isang matagal na alitan sa pagitan ng mga New Zealand at Australyano.

Galya, ang ganda !!! At masarap !!! Sinubukan ko ang panghimagas na ito sa Australia, bumili pa ng isang semi-tapos na produkto upang lutuin sa bahay .. at mahirap pa rin ito.

Oksan, paano ito isang semi-tapos na produkto?!

Ang timpla ay tuyo, naka-pack sa isang itlog, tulad ng isang "kinder sorpresa", kailangan mong maghalo sa isang bagay. Naalala ko nung binili ko ito.

kinakailangan upang mag-breed ng isang bagay. Naalala ko nung binili ko ito.

Bakit ihalo, gawin mo. Ang mala-diyos nito! Hindi ko inaasahan sa anumang paraan, dahil wala akong pakialam sa meringue.

[+ Gala +]

+ Gala +,Omela, sabihin mo sa akin, mangyaring, nang lutong tulad ng isang panghimagas, pinatuyo ko ang meringue nang buo. Mali ba ang nagawa ko? Ano ang hitsura nito sa Australia?

[Rada]

Rada, Hindi ko alam kung ano siya sa Australia Omela sasagutin, ngunit ayon sa paglalarawan hindi ito dapat maging tuyo. Mayroon itong crispy crust at napakalambot sa loob tulad ng "foam"

[TUNGKOL]

Hindi ko na naaalala yung isa. Ngunit tiyak na hindi tuyo. Sa pangkalahatan, tila sa akin na mayroong isang biskwit sa unang layer, pagkatapos ay ang foam na ito. at pagkatapos ay prutas. At binigkas nila ito ng may diin sa pangalawang pantig: PaulTUNGKOLwah

Oh Diyos ko! Gusto ko din ng isa! Anong lambing!
Sa ABC chtol passion fruit entu upang hanapin ang iyong?
Gal, mayroon ka bang cornmeal sa iyong mga sangkap at cornstarch sa iyong resipe?
Kavo to put-ta?

Lahat ng aking kinain at nakita sa TV, ang lutuin ay ginawa sa mga bahagi, ay tuyo. Ginawa ko rin ito sa mga bahagi - nagustuhan ito ng lahat! Sa pamamagitan ng paraan, ito ay lohikal na dapat itong ihain sa mga bahagi, dahil hindi mo maaaring i-cut ang isang tuyo na maganda!
Susubukan kong gumawa ng isang malambot na bersyon! napaka nakakainteres

Starch lang

ngayon ka lang u. Inihanda ni Vysotskaya ang dessert na ito at narito ang contact tape ay nagbibigay ng isang link ... salamat

Ang prutas ng hilig ay nasa Metro, nangyayari (hindi palaging) sa Auchan. Ngunit ang kalidad ng mga prutas ay nag-iiwan ng higit na nais .....

[Galinka]

Beautyaaaaa, diretso na ang sasabihin ko sa iyo! At ang soufflé ay isang sobrang soufflé, malambot ito at pinapanatili ang hugis nito!
At kung ano ang 4 na servings doon - mangyaring iwasto ito para sa "1 bahagi", isa lamang ang kinakain na kumain ng gayong cake, pag-upo sa isang armchair, iginala ang iyong mga mata, nasasarapan ang bawat kagat, maaari kang uminom ng kape At pagkatapos ay umupo sa isang singaw na gulay salad mula sa gluttony, sa loob ng isang buwan

Ngunit, MASARAP! Galinka, SALAMAT sa kasiyahan na pag-isipan ang mga larawan!

[Galin]

Galin, ang cake ay simpleng nakamamanghang laway
Ito ay kagiliw-giliw na magluto mula sa mga nakapirming protina?

[+ Gala +]

Oo, napanood ko rin ang Vysotskaya na lutuin ito ngayon. Tinawag niya ang dessert na eksakto sa pangalan ng aming ballerina na Pavlova. Kumuha ako ng prutas para sa mga milokoton at raspberry, ngunit sa prinsipyo, sa pagkakaintindi ko dito, ang anumang prutas ay maaaring gamitin, at higit sa lahat, sa wakas ay nagustuhan ko ang resipe para sa paggamit ng mga protina. At nagustuhan ko ang cloud vykdadka, iyon ay, nang hindi inaalis ang mga gilid, kahit na sa isang bilog na hugis kahit papaano ay mas mukhang cake ito, at hindi tulad ng isang malaking marshmallow.+ Gala +, salamat!

Gal, mayroon ka bang cornmeal sa iyong mga sangkap at cornstarch sa iyong resipe?
Kavo to put-ta?

Lenka, kung gaano ka maasikaso! Tumingin ako at tuliro din. Sa totoo lang, naglagay ako ng cornmeal. Kailangan kong mag-imbestiga. Sinuri ko ang isang grupo ng mga recipe ni Pavlova sa Internet, karamihan sa mga almirol ay idinagdag. Ang site ng Australia ay may cornflour sa resipe. Sa literal - harina ng mais. Ang three-volume dictionary ng Apresyan ay nagbibigay ng mga kahulugan: sa English, cornflour ay mais starch, ang American bersyon ay corn harina. Dahil ang recipe ay Australyano, sa palagay ko higit pa ito sa isang Amerikanong bersyon.
Flax, passion fruit na binili ko sa ABC ng panlasa at sa Crossroads.

Ngunit ang kalidad ng mga prutas ay nag-iiwan ng higit na nais .....

Ol, syempre, hindi sila maganda ang hitsura, ang ilan ay medyo nalulumbay, ngunit naging mahusay ang kalidad sa loob.

Tila, sa tagsibol ay nakatagpo ako ng hindi masyadong matagumpay ...

At ang soufflé ay isang sobrang soufflé, malambot ito at pinapanatili ang hugis nito!
At ano ang mayroong 4 na paghahatid - mangyaring iwasto ito para sa "1 paghahatid"

Tanyush, ito ay isang sobrang souffle! Nagsulat ako ng 4 na bahagi, ngunit ang aking asawa at ako ay naniyak para sa dalawa nang paisa-isa at hindi namin naintindihan: nandoon lalaki cake ?!
Hindi pangkaraniwang gaan!

[Rada]

Starch lang

Rada, Hindi ako sigurado. Sumulat ako sa itaas.

Ito ay kagiliw-giliw na magluto mula sa mga nakapirming protina?

Laris, ewan ko ba. Ngunit kung maganda ang pagkatalo, bakit hindi?

..... sa prinsipyo, sa pagkakaintindi ko dito, maaari kang magkaroon ng anumang prutas, at pinakamahalaga, nagustuhan ko sa wakas ang resipe para sa paggamit ng mga protina.

Irina, oo kaya mo. Ngunit tulad ng isinulat ko sa itaas, ang kombinasyon ng mga prutas na ito ay perpekto. At ginusto sila ng mga Australyano.
Nang magsimula akong gumawa ng sorbetes, kailangan kong magtapon ng mga protina, kaya't nagpasya akong gumawa ng Pavlova. Akala ko ito ay isang ordinaryong meringue.TUNGKOL! Kung gaano ako nagkamali na hindi ko nagawa ito dati!

At nagustuhan ko ang cloud vykdadka, iyon ay, nang hindi itinatapon ang mga gilid, kahit na sa isang kulot na hugis kahit papaano ay mukhang isang cake, at hindi tulad ng isang malaking marshmallow.

Inirerekumenda na ilatag ang masa at bigyan ito ng isang hugis na mukhang tutuong ng isang ballerina. Huwag kailanman maghurno sa hulma! Hindi mo siya mailalabas doon. Napakasarap nito, kung gayon hindi mo mai-balatan ang mga gilid mula sa form. At ang tamang form ay hindi kinakailangan dito.

Sa totoo lang, naglagay ako ng cornmeal.

Magaling yan! Dahil mayroon akong cornmeal, ngunit wala akong starch.
At hindi ko siya hahabulin! Maling biktima! Maliit!

At ang resipe ay nangangailangan ng almirol, hindi harina, palagi itong nasa Crossroads.
parang ganito
Hindi ko pa nasubukan ang harina ng mais, ngunit para sa akin na hindi sila gaanong naiiba mula sa almirol at harina. Hindi ko alam.

[Splyushkin]

Ito ay kagiliw-giliw na magluto mula sa mga nakapirming protina?

SplyushkinSinabi ni Manyasha Shumakherova na ang mga nakapirming protina ay kumikilos tulad ng mga sariwa!
Ganito ang reaksyon ko: Hindi ko alam na maaari silang maging freeze! At sinabi din niya na sa ref lamang, kung ang pula ng itlog ay hindi nakapasok sa mga protina, nakaimbak ito sa ilalim ng talukap ng napakatagal.

At ang resipe ay nangangailangan ng almirol, hindi harina, palagi itong nasa Crossroads.
parang ganito
Hindi ko pa nasubukan ang harina ng mais, ngunit para sa akin na hindi sila gaanong naiiba mula sa almirol at harina. Hindi ko alam.

Irk, nagluluto ka na ba ng cake?

[+ Gala +]

+ Gala +, Oh, mga batang babae! - seductresses! : drinks_milk: Anong masarap na pagkain ang kanilang na-advertise dito! : girl_haha: siguradong magluluto ako! Salamat sa resipe! : rose: sa ngayon, bookmark

Mga batang babae! Para sa mga hindi pa nakakatagpo ng harina ng mais at almirol. Narito ang pagkakaiba, maaari mo itong makita kahit sa larawan:



Sa resipe na ito, ang pagkakaiba dahil sa maliit na halaga, sa palagay ko, ay hindi kapansin-pansin.
Ngunit sa kuwarta ay magkakaroon ito ng magkakaibang epekto sa istraktura, hindi pa mailakip ang mga cheesecake.



At ang mga nakapirming protina ay maaaring paluin ng mas mahusay, dahil ang mga sobrang pinalamig ay nakuha. Nag-freeze kami hanggang sa 6 na piraso, at pagkatapos ay magtambak at maghurno ng tatlong baking sheet ng maliit na bezehek.

Oh, gaano kaganda at masarap, hulaan ko! Susubukan kong kopyahin ang pagsasaalang-alang sa kung ano ang isinulat ng mga batang babae, iyon ay, pagpapalit ng masyadong kakaibang mga prutas na may mas abot-kayang mga.
Salamat sa resipe!

... pagpapalit ng labis na kakaibang mga prutas na may mas maraming mga abot-kayang.

Pralna ... beets, karot, patatas ... feihuy, sa huli!
Ano ang hindi isang Bryansk khrukt para sa iyo?

[Elena Tim]

Elena Tim, tulad ng sinabi ng aking ama dati: "Kumain ka, uminom ng libingan at walang ho ...!"
, sorry, hindi ko mapigilang magbigay ng puna!
Sa pamamagitan ng paraan, ang ideya ay upang tint ang base sa beets!

Ang prutas ng hilig ay nasa Metro, nangyayari (hindi palaging) sa Auchan. Ngunit ang kalidad ng mga prutas ay nag-iiwan ng higit na nais .....

Ang pinaka hinog at matamis na prutas ng pag-iibigan na may maliit na balat at bahagyang tuyong balat. Ang isang makinis at mamasa-masa na "shell" ay isang prangkang "berde" (hindi hinog) na prutas.

Irk, nagluluto ka na ba ng cake?

Hindi, sa palagay ko magluluto ako sa Huwebes

[kil]

kil, maghurno pa !!!

Hindi, sa palagay ko magluluto ako sa Huwebes

Susubukan kong kopyahin ang pagsasaalang-alang sa kung ano ang isinulat ng mga batang babae, iyon ay, pagpapalit ng masyadong kakaibang mga prutas na may mas abot-kayang mga.

Gal, huwag baguhin ang anumang bagay sa unang pagkakataon. Bumili ng mga strawberry at kiwi nang walang anumang problema. Ang prutas ng hilig, syempre, ay wala kahit saan ...

... feihuy, sa huli!

Lenk, to the point! At ang passion fruit, bilang huling paraan, ay maaaring mapalitan ng feihuYuat Ngunit ito ay nasa taglagas lamang, sapagkat feihuAkoat kadalasan ay ibinebenta natin ito sa taglagas. Totoo, nasa tindahan pa rin ako. Gayunpaman, habang maaari mong gawin nang wala sila.
Ngunit sa passionfruit ito ay mas mahusay.

Ang pinaka hinog at matamis na prutas ng pag-iibigan na may maliit na balat at bahagyang tuyong balat.

Vyacheslav, salamat! Hindi alam. Isasaisip ko ito.

Ilan ang nanonood ako ng mga programa sa pagluluto kasama ang mga banyagang chef, palagi kong napapansin ang parehong bagay.Sinabi nilang cornmeal, ngunit iwiwisik nila ito ng puting pulbos. Manloloko sila, dilaw ang harina. Kaya't dito, gayunpaman, dapat mayroong almirol. Atleast parang mas lohikal ito sa akin.
At tiyak na lutuin ko ang cake sa isang malambot na bersyon. Mukha itong pampagana.

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, kung paano maunawaan na siya ay inihurnong, na siya ay nakaupo sa oven para sa pangalawang oras, walang mga nakikitang pagbabago? Mabilis !!!

Irin, ano ang temperatura sa oven?

Mahirap sabihin, ang kalan ay mura, gas, nagpapakita ng 130 at ang pintuan ay nakabukas na may kawit. Ang kulay ay bahagyang nagbago. Naka-rosas o dilaw, hindi ko alam kung alin ang mas tama. Magpapicture ako ..

Sa simula
ngayon, pinatay ko ang oven.

Nakuha ko itong medyo mag-atas. Maaari mong malumanay na buksan ang oven nang kaunti at dahan-dah itong hawakan.

Well, hinawakan ko ito, mukhang hindi dumidikit, ngunit tila medyo malambot sa loob ko ... tatakpan ko ito ng cream bukas bago ihain, tama, kung hindi man ay dumadaloy pa ito o maaari itong maging ngayon?

Mas madilim ito para sa akin. At kung hinawakan mo ito, mahirap ba? Sa oras, kailangan mong maghurno ng hindi bababa sa 1.30 na oras, at pagkatapos ay hayaan itong ganap na cool sa isang bahagyang bukas na oven.

Pagkatapos ay bubuksan ko ito ngayon din, salamat. At saan ito para sa gabi? At kung paano magtakip at sa ano?

Irin, huwag takpan ng cream sa anumang kaso! Bukas bago maghatid, hindi na kailangan pang tumayo at magbabad.
Nang hawakan ko ang meringue, hindi ito dumikit sa tuktok, ngunit parang malambot din ito sa loob. Hayaan itong tumayo hanggang bukas, tatahimik ito nang kaunti at dapat matuyo nang kaunti. Sa isip, dapat ganito: ang labas ay malutong, at ang loob ay isang soufflé.

Hayaan itong cool down magdamag sa isang bahagyang bukas na oven. Hindi mo kailangang magtakip sa anumang bagay.
Narito mayroon akong mga lutong meringue, hindi pinalamutian, hindi sila sakop nang isang araw, pagkatapos ay pinalamutian.

[+ Gala +]

+ Gala +, salamat Galka, naintindihan ko, cream bukas, huwag takpan, hayaang matuyo.

Irin, pagkatapos ay isang ulat mula sa iyo sa paglaon

Irin, pagkatapos ay isang ulat mula sa iyo sa paglaon

Kinakailangan, at ang mga opinyon ng mga independiyenteng eksperto ay.

Mabuti ito, kung gayon hindi tayo dapat mawala sa mukha! Maligayang pagtikim