Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Yuri K]

Yuri K, oo, kahit papaano hindi ko inisip na tumingin kung saan ka nanggaling, - nagmamadali kaming mag-asawa na mangolekta ng tkemali, at mga prutas at dahon. Susubukan naming i-ferment ang mga dahon ...
At ang mga payong ay maaaring gawin nang medyo magkakaiba. Karaniwan naming atsara ang sibuyas, itinabi ito sandali. Isang sumbrero - sa harina sa magkabilang panig at sa isang kawali. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na magluto. Tiklupin sa isang tumpok, paglalagay ng isang sibuyas. Subukan mo!



Radushka, kagagaling lamang namin mula sa "pamamaril", nagdala ng paghabi + ng mga dahon. Sa paraan, nakilala namin ang maraming mga champignon, ngunit wala nang lakas para sa kanila. Timbang! Huwag palampasin ang sandali. Sinabi ko ito sa iyo dahil malapit kaming nakatira. At halos sa kagubatan ...

May nagluluto ng nut dito. Ang yodo ay yodo din sa Africa. iodine tea)



Naaalala ko na ang mga eksperimento ay ginawa mula sa maraming mga bagay - ang sunflower ay naaamoy nang naaayon, ang mga petals ay mas mahusay sa tsaa; carrot top - medyo isang tsaa, kahit na matamis, isinulat nila, malusog din.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Hindi ako amoy ng yodo walnut. Pinong kamangha-manghang aroma. Fermented ang mga dahon, ngunit halos walang amoy nananatili. Bagaman, kahit na isang napakaliit na karagdagan sa ordinaryong itim na tsaa, sineseryoso nitong ennobles. Kaya kung ano ang tungkol sa iodine tea ay hindi sumasang-ayon sa iyo.

Minamahal na mga gumagawa ng tsaa! Maaari mo bang sabihin sa akin ang meadow geranium kung aling mga paghahalo ang gusto mo? Nagawa kong pumili ng mga geranium bago ang ulan, ngayon ay pinagsama ko ang aking utak - kung ano ang ikonekta nito?

[Karamelko]

Karamelko, sa lahat, higit pa para sa kulay ng tsaa)

[Yuri K]

Yuri K, ngunit ang kanyang panlasa ay hindi natitirang? Ang amoy ay mula sa pinatuyong - napaka kahit. Malakas at kaaya-aya.

[Karamelko]

Karamelko, Hindi ko alam, masasabi ko ... Natagpuan ko ito nang isang beses lamang, nang gupitin ko ito, ito ay kalbo, ngunit wala gaanong bahagi nito. Ang kulay ng pagbubuhos ay talagang madilim. Gumamit ako ng higit sa limang mga bahagi sa paghalo.

[Si Alyona]

Si Alyona, tsaa tila wala sa akin. Mapait Kulay - ang mga bota ay maaaring ganap na tinina

[Radushka]

Radushka, well! Mayroon akong isang pares ng mga T-shirt, nais kong muling pinturahan ng mahabang panahon 😁

[Irena]

Irena, maaaring mas naging kaaya-aya ang iyong tsaa. Marami ang napag-usapan na ang lahat ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba, sa lugar ng paglaki ng mga hilaw na materyales at iba pang mga kadahilanan. At ang lakas ng magluto ay isang plus.

[Sana]

tuktok ng karot - medyo isang tsaa

Sanamangyaring idirekta ako sa kung saan nagsasabi kung paano ginawa ang tsaa na ito. O sabihin sa amin kung paano mo ito nagawa. Salamat

[Tasha]

Tasha, Dito nagsulat sila tungkol sa mga karot

At nakalimutan ko rin - Gumawa ako ng tsaa mula sa mga carrot top, at, dahil hindi ako nag-aalangan tungkol sa mga tuktok na ito, nakakagulat na ang tsaa ay nakabukas kasama ang ilang uri ng caramel-fruity note, kaagad ito, nang walang dry fermentation. Ngayon ang aking anak na lalaki ay pinagsama ang huling mga tuktok, pinatuyo ko ito nang mas matagal at walang isang freezer, kaya't ang mga butil ay lumabas na mas mababa, mabuti, kahit papaano.

At nakalimutan ko rin - Gumawa ako ng tsaa mula sa mga carrot top,

Pagkatapos gumawa kami ng tsaa mula sa halos lahat ng aming nakita. Kamusta ka ngayon.

Pagkatapos gumawa kami ng tsaa mula sa halos lahat ng aming nakita. Kamusta ka ngayon.

He he he he Sinubukan ko pa ring makakuha ng isang bagay na kapaki-pakinabang mula sa isang taong unang pasanin, at pagkatapos nito ay tumingin din ako sa isang dahon ng tinik

Napatingin kaming lahat sa mga dahon ng mga kalabasa at zucchini ... kung gaano kabuti ang nawala ...

Sabihin mo sa akin kung sino ang gumawa ng viburnum! Ang aroma ay mabaliw kaaya-aya, ngunit ang mga granula ay naging mahina, mas nagkakalat. At pinigilan ko ito at nagdagdag pa ng mga berry sa mga dahon, ngunit isang maluwag na dahon pa rin ang lumiliko. Noong nakaraang taon nagawa ko lamang ito mula sa mga dahon na nag-iisa at din sa parehong resulta - libreng daloy. Ito ba ang kanyang tampok o may pagpipilian para sa kanya?

[Innesa]

Ito ang tampok niya

Innesa, malamang ang tampok nito ay ang mga sumusunod.
At ang pagpipilian ay upang makagawa ng mga paghahalo.

Sabihin mo sa akin kung sino ang gumawa ng viburnum!

Dito mula dito at pababa ng pahina tingnan mo Ilang mga tao ang gumawa ng Kalina, hindi ko ito ginagawa, sapagkat natatakot ako sa isang dalubhasa sa isyung ito.

Oo, sa katunayan, tila ilang mga tao ang gumawa ng viburnum. Gusto ko talaga, ang bango niya. Sa taglamig, sa umaga ay pupunta ako sa pantry, kung saan nakatayo ang mga seagulls, magbubukas ako ng bahagya ng isang garapon ng viburnum o mga ligaw na strawberry, hihinga ako sa iiiii. ANG ARAW AY NAWALA)) !!!! Nagdagdag din ako ng mono sa mga halo - mabuti ito kahit saan, ngunit napakalayang dumadaloy ... Susubukan kong gumawa ng isang sheet, marahil mas mahusay na gawin ito sa ganoong paraan.

... Ito ang tampok niya

Ito ang tampok niya

Nagbuhos ako ng isa pang pangkat ng mga paghahalo sa Vanka, na ginawa nitong katapusan ng linggo. Dahil maraming pag-aani, kinakailangan upang mangolekta at magproseso ng mga berry, kamatis, peppers, pipino, zucchini, kabute, gupitin ang damo at putulin ang labis na mga puno para sa kahoy na panggatong, wala akong nagawa. Dito, ang kabuuang timbang ay 2940g, iyon ay, halos 3 kg, at halos 800g higit pa sa isang bag ng purong malambot na abot.


Vanka saanman may mga kahon. Sa kaliwa ay isang halo sa mga raspberry at alder, sa kanan - na may mga currant at alder. Dobleng pag-scroll, 4 na oras ng pagbuburo, pagprito sa 150 *, pangwakas na pagpapatayo. Sa mga raspberry, tila mas mabango pa ito sa akin. Ang mga granules na may mga currant ay mas crumbly. Hindi ako nagdagdag ng mga berry kahit saan, dahon lamang.

Ang mga berry sa jam ng gulay ay umalis hanggang sa 15 litro ay naluto lamang. Kinokolekta ko ang mga raspberry sa mga timba, mas mababa ang mga currant.

[Linadoc]

Linadoc, ang ganda !!! Tunay na kagiliw-giliw na mga paghahalo, kumuha ng mga tala. Mayroon akong isang maliit na hintuan sa ngayon. Umuulan at ang aking asawa ay nagpunta sa trabaho at kailangan din niyang maghanda para sa kanya ng mga walis na oak. At gusto pa ring maghanda ni Vanka. Dadalhin ng asawang lalaki ang banyo sa banyo, kinukuha ng mga kalalakihan ang tsaa sa kanya, sinabi mong malalasing ka sa bahay, at binibigyan nila siya ng kanilang mga inumin. Hindi ako nakakita ng itim na alder, gagamitin ko ang kulay-abo.

Nagbuhos ako ng isa pang batch ng paghahalo kay Vanka

Tulad ng laging nasa tuktok!

Inilagay niya ang tsaa sa oven. Tanong, tuyong may kombeksyon?



Ang dries ng tsaa at i-tap ang aking shoals. Una, nang mag-scroll ako sa sheet sa meat grinder, sinabi na - TAKE A LITTLE HAND. Nasobrahan ko ito at hinimok ng mahigpit. Mambob talaga ang layer. Nagbalot, umalis. Dalawang araw ang nagsinghot. Ngayon napagpasyahan kong oras na. Binuksan ko ito, at mayroong ilang hulma dito. Pinili ko ang mga lugar na ito at ipinadala sa oven. Walang granules, maluwag na tsaa lamang. Amoy .... oh, ang amoy na ito ... Ang lahat ng mga kabahayan ay nag-atubili, ano ang amoy nito? Para sa akin amoy walis ito sa paliligo. Ngunit sa isang kaaya-aya, sariwang brewed na walis. Kung pinatuyo nang maayos, ang init ay napakalakas. Sinusunog niya ang kanyang kamay. Malakas din ang aroma. Pinatay ko ang kundisyon, humina ang aroma, at ngayon mahinahon akong gumalaw. Naghihintay ako.

Dalawang araw akong suminghot

at basahin ang resipe?
ANO ANG DALAWANG ARAW? Saan nakasulat yan

[Radushka]

Ginabayan ako ng amoy. Dalawang araw pala.



Radushka, oops Paumanhin, napalampas ko ang target. Sumulat ako tungkol sa purong fireweed.

[Si Irina]

Nagbalot, umalis

ginabayan ng amoy

Si Irina, at paano mo ito binalot?
Marahil ay malakas na hindi naririnig ang amoy?
Tinakpan ko ito ng twalya.

Diyos ko, kung gaano karami ang nakasulat dito nang wala ako ... !!!
Babasahin ko ulit ito sa taglamig bilang pinakamahusay na nobelang kailanman !!!
Pansamantala, hindi ko mapigilan, nagsusulat ako ng isang ulat tungkol sa bagong tsaa.

Nagkaroon kami ng napakarilag na pag-ulan noong nakaraang araw, tinanggal ang lahat ng alikabok mula sa mga halaman.
Pagkatapos ng natural na paghuhugas, nagkolekta kami ng isa pang pangkat ng mga dahon.
Kasama sa halo ang mga dahon ng ubas, seresa at mga piraso ng hinog na itim na mga seresa. Sa oras na ito ay nagpasya akong gawing mas matagal ang pagbuburo kaysa sa dati. At hindi ako natalo! Ang mga cherry berry ay nagbigay ng tulad ng isang lasa, nakamamanghang lamang. Hindi matulis, ngunit napaka nagpapahayag. Ang mga ubas at seresa ay malamang na pinahid ang extravaganza ng cherry sa kanilang lambingan :-))) Sa palagay ko, pagkatapos ng isang buwan ng dry fermentation, ang tsaa na ito ay magiging isa sa mga pinaka-paboritong tsaa sa aking koleksyon. Tinawag ko ang bagong tsaa na "Drunken Cherry" :-)))
Oh, nakalimutan ko ang larawan ng cherry ...

mayroong ilang hulma dito. Pinili ko ang mga lugar na ito at ipinadala sa oven.

Para sa akin, ang buong batch para sa pagpapalabas ng mga oras ay nagsimula nang bumuo ng amag.delikado iyan! ang katotohanan na hindi mo nakikita ang biswal na magkaroon ng amag sa natitirang hilaw na materyal ay hindi nangangahulugang wala ito

Kamusta. Ito ang unang pagkakataon na gumagawa ako ng fermented tea. Nagpasya akong magsimula sa mga seresa. Dahil may mahabang ulan dito, kailangan mong kolektahin ang mga dahon sa maraming mga hakbang. Ang unang batch ay nalanta nang maayos, naghihintay sa mga pakpak sa freezer. (Kinolekta ko ito dalawang linggo na ang nakakaraan). Kahapon nagdala ako ng higit pang mga dahon, ibinuhos sa isang telang lino, iniwan ako magdamag. Sa umaga natuklasan ko na ang ilan sa mga dahon ay naging kayumanggi. Ang ilan ay kumpleto, ang ilan ay nabahiran. Ang mga dahon ng kayumanggi ay may kaaya-ayang amoy, ang natitirang mga berde ay may isang mala halaman. Sabihin mo sa akin na normal ba ito o mas mahusay bang itapon ang mga brown na ito?

[Topolinka]

Topolinka, ito ay pagbuburo. ayos lang matuyo hanggang sa katapusan at sa freezer

Maraming salamat !!!

At ang wort ni St. John para sa pamamaga ay ipinahiwatig para sa BOYS, at sa mga ordinaryong pagtitipon ng tsaa ... para sa mga batang babae.

Oh, Radushka, hindi ko alam ang tungkol sa mga batang babae, ngunit ang wort lamang ni St. John ang nag-alis ng aking pag-atake ng cholecystitis. Mga pagtatangka na kumain / uminom ng anumang iba pang sanhi ng pagsusuka, kahit ang katawan ay hindi tumanggap ng tubig ... Sa pamamagitan lamang ng wort ni St. John nailigtas ko ang aking sarili.

Humihingi ako ng tulong sa madla!
Sa isang paglalakbay sa Bashkir, nakilala ko ang isang malabong. Ang mga pagdududa ay lumitaw, ito ba ay isang species ng geranium? Noong nakaraang panahon sa kagubatan madalas kong natutugunan "ang manipis na mga sanga - ngunit kapag hadhad o hawakan, nagbigay sila ng isang kamangha-manghang aroma ng pabango. At ang mga bushes na ito - hindi, ang mga dahon ay amoy tulad ng mga gulay, walang masarap na tala. Gayunpaman, ang mga bulaklak at ang dahon ay halos kapareho sa mga geranium, kahit na ang dahon ay labis na naka-indent. Kumpara sa internet sa mga meadow geraniums - doon ang dahon ay mas matatag. Hindi ako nakolekta, ngunit marahil ay napakamali ko?

[Yuri K]

Yuri Ktulad ng para sa akin, ito ay geranium. Ang amoy ay maaaring mapahina ng mga pag-ulan, halimbawa. O mula sa ibang lupa, lilim o araw, anupaman. Ngunit parang geranium ito.

[Karamelko]

Karamelko, oo nabasa na sa internet. Nagkamali ako, hindi kinokolekta))

Ako ay may praktikal sa isang lugar, isang metro mula sa bawat isa, pareho silang lumalaki, at may mga mabibigat na hiwa ng dahon at hindi gaanong. Halos pareho ang amoy sa aking ilong. Kahit papaano hindi ko inisip na magkakaiba sila, aba, naging ganoon, baka may isang araw pa.

Nakilala ko ang isang katamaran. Ang mga pagdududa ay lumitaw, ito ba ay isang species ng geranium?

Geranium, siya. Kagubatan. Parehas akong lumalaki. Walang amoy, at walang partikular na panlasa, kulay lamang. Ngunit ang kulay ay sobrang - madilim-madilim. Idagdag ko ito hindi hihigit sa 5%, para sa kulay.

ang mga pag-atake ng cholecystitis ay tinanggal lamang ng wort ni St.

Ito ang pangunahing layunin nito sa phyto-therapy. Bilang isang hilaw na materyal na nakapagpapagaling. Hindi tulad ng tsaa! Ito ay mahalaga! Ang mga nakapagpapagaling na hilaw na materyales ay may sariling dosis, tagal, pagiging tugma ng droga, mga indikasyon at kontraindiksyon. At maaari kang uminom ng tsaa hangga't gusto mo, kahit kailan mo gusto, kahit sino ang gusto mo at sa gusto mo. Binabago ng pagbuburo ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga halaman, ngunit hindi kumpleto. Samakatuwid, hindi kami naghahanda ng mga halaman na nakapagpapagaling na may binibigkas, hangganan ng mga nakakalason at nakakalason na katangian sa tsaa! Ang panuntunang ito ay ganap na nalalapat sa wort ni St.

Nagmaneho siya para sa isa pang bahagi ng Vanka sa kanyang bakal na kabayo, si Vanka ay tumanda, lahat ay kulay-abo



Ngunit ... ang mga currant ay wala nang berry, ang mga raspberry ay tumatakbo, ang mga mansanas ng tag-init ay nagsisimulang mahulog ... Nangangahulugan ito na maaari ka nang gumawa ng tsaa mula sa kanila

Si Vanka ay tumanda na, lahat ay kulay-abo

Ngunit may mga lugar pa rin kung saan ito bushes at namumulaklak nang maayos. Pinagsama ko ang isang malaking pakete ngayon.

Oo tuod ng abo! Humimok ng kaunti pa, may mga jungle glade at gilid, kung saan namumulaklak lamang ang Vanka. Doon ay kukolekta rin ako ng ilang linggo. Hindi ako nangongolekta ng mga bouquet, nag-iiwan lamang ako ng mga dahon, mabuti, mga kahon, iniiwan ko ang mga walang laman na trunks. Agad kong pinupuno ang aking backpack ng mga hilaw na materyales, 3-4 kilo sa bawat oras. At agad na ibuhos upang matuyo. Hindi na ako kumukuha pa, mahaba ang oras upang maproseso, at walang nakansela ang natitirang gawain sa agrikultura at pagkuha.

Doon ay kukolekta rin ako ng ilang linggo.

Ganun din Sa aking bahay, halos tuwing umaga ay nagsisimula sa pag-ikot. Mga samyo

Mga batang babae! Tumulong sa! Ako ay nasa ganap na kawalan ng pag-asa! Ang buong tag-araw ay gumagawa ako ng mga tsaa, pag-ikot, pagpapatayo, ngunit hindi ko naramdaman na naging dalubhasa ako. Sa kabaligtaran, walang nagmula rito! Pinipihit ko ang mga raspberry, puno ng mansanas, currant sa isang gilingan ng karne. Ang teknolohiya ay ang mga sumusunod: pagpapatayo, pagyeyelo para sa isang araw, isang gilingan ng karne, pagkatapos ay pagbuburo sa isang mabagal na kusinilya sa programang "Yogurt", karaniwang 8 oras. Pagkatapos ay pagpapatayo sa 150-30 minuto, at pagkatapos ay sa 80-1 na oras, na rin, pagpapatayo sa isang dryer para sa 40-50g. Ang resulta ay palaging tulad ng isang amoy, may isang madilim na kulay, ngunit walang lasa sa lahat! Ano ang mali kong ginagawa? Tulong! Mahalaga ito para sa akin! Hindi rin ako makakuha ng itim na dahon na si Ivan-tea, berde lamang ang lumalabas. Mula dito, masyadong, ang kalagayan ay nasa zero.

[Tatyana]

pagkatapos ay pagbuburo sa isang mabagal na kusinilya sa programang "Yogurt", karaniwang 8 oras.

Tatyana, bakit ferment sa isang mabagal na kusinilya pagkatapos ng pagyeyelo?
Nagbubunga ng berdeng tsaa ang pagbuburo ng multicooker.

freeze-day

Nakaka-defrost ka ba o nagyeyelo lamang sa loob ng 24 na oras na ito?

[jasmin77]

jasmin77, ito ay naghihilo sa isang mabagal na kusinilya na nagbibigay ng berdeng tsaa. Ang iyong tsaa ay hindi nagtimpla, ngunit nalalanta. Ang pagbuburo ay humihinto sa T sa itaas 30 * C, kahit na sa 28-29 * ito ay nagpapabagal, tulad ng sa 17-18 * C. Sa programang "Yogurt" 40-41 * С. Hindi man lang ito nananabik. Kaya walang mag-ehersisyo dito. At ang pagyeyelo nang walang hardening ay hindi malinaw din, hindi ito nagbibigay ng anumang bagay nang mag-isa. Mayroon ding isang napatunayan na algorithm, isang gumaganang resipe. Hindi mo ba sinubukan gawin ito alinsunod sa resipe mula sa unang pahina? Mahusay itong ginagawa ng bawat isa. Ang lahat ng iba pang mga katanungan ay hinarap sa parehong pahina sa ibaba ng resipe.

Huwag panghinaan ng loob - Hindi ako nagtagumpay sa peras. Ang amoy ay kaaya-aya (ngunit hindi malakas), ngunit may praktikal na walang kulay. Tila na ang pagbuburo ay natuyo: ang dahon ng peras ay orihinal na tuyo, ngunit pinatuyo ko pa rin ... pagkatapos ng gilingan ng karne nakahiga ako tulad ng isang tinapay sa loob ng dalawang araw sa pamamasa at katamtamang init - sa ikatlong araw ay natatakot akong iwan mo. Kaya, nakuha ko ito: ang sheet mismo ay itim-itim, ngunit hindi nagbibigay ng kulay sa lahat. At ang aroma ay maaaring maging mas malakas. Iniwan niya ito upang igiit, marahil sa anim na buwan ay magiging mas mabuti ito.

[Gali-ana]

pagkatapos ng gilingan ng karne, nahiga ako tulad ng isang tinapay sa loob ng dalawang araw sa pamamasa at katamtamang init

Gali-anabakit ang tagal
1.5 - 2 oras ay sapat na.
At bakit isang tinapay?
Ang peras sa aking palagay ay hindi nagbibigay ng kulay.

Paano ito hindi gumagana? Sa unang pahina nakasulat ito: "Ang kulay ng tsaa na ginawa mula sa mga dahon ng peras ay magse-save ng anumang ilaw na tsaa, sapagkat ang peras ay nagbibigay ng isang madilim na kulay na mahal na makita."
At gustung-gusto ko ang fermented tea. Nakatuon sa pabango - habang amoy mga dahon ng damo, hindi hinawakan. At nang lumitaw ang isang peras na matamis na amoy, pagkatapos ay pinatuyo ko ito.
Kolobok - dahil hindi ito sapat, ngunit nagsusulat sila na kailangan mo ng isang layer ng hindi bababa sa 7 cm. At mas mababa ang dries nito.

[Galina]

dahil hindi ito sapat,

Galina, kumuha ng lalagyan na may mas maliit na dami.
Sa gayon, sa isang maliit na halaga ng mga hilaw na materyales, ang tsaa ay hindi napakahusay.
Hindi bababa sa 800 g ng mga hilaw na materyales ang kinakailangan.

[Galina]

Galina, kumuha ng lalagyan na may mas maliit na dami.
Sa gayon, sa isang maliit na halaga ng mga hilaw na materyales, ang tsaa ay hindi napakahusay.
Hindi bababa sa 800 g ng mga hilaw na materyales ang kinakailangan.

Salamat, malalaman ko - marahil ito talaga ang dami. Bagaman ang mga raspberry ay tila naging pala, bagaman hindi masarap tulad ng ivan tea.