Mint chocolate ice cream - recipe na may larawan sa Mcooker: pinakamahusay na mga recipe

Mint ice cream na may tsokolate

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Gatas	1 stcn
Cream (mula sa 33%)	2 stkn
Asukal	3/4 stkn
Asin	kurot
Mint dahon	2 baso (mahigpit na napuno)
Pula ng itlog	5 piraso
Madilim na tsokolate (pinaghiwa-hiwalay)	140 g

Paraan ng pagluluto

Mayroon bang ibang mga tagahanga ng ice cream ng mint? Mahal na mahal ko ang kombinasyong ito, perpekto para sa akin!
Paghahanda:
Pag-init ng gatas, 1 tasa. cream, asukal at asin sa isang kasirola sa daluyan ng init, paminsan-minsang pagpapakilos upang matunaw ang asukal. Kapag ang asukal ay natunaw at ang cream ay mainit, idagdag ang mga dahon ng mint, pukawin at alisin mula sa init. Takpan at hayaang umupo ng isang oras.
Pagkatapos, i-filter ang cream, paglabas ng maraming likido at lasa hangga't maaari mula sa mga dahon ng mint. Ibalik ang cream sa kasirola at init ulit hanggang sa mainit.
Hatiin nang hiwalay ang mga pula hanggang sa magaan at mag-atas. Nang hindi tumitigil sa paghagupit, ibuhos ang tungkol sa isang third ng hot cream sa kanila sa isang manipis na stream, pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang kasirola sa natitirang mag-atas at pakuluan sa daluyan ng init hanggang sa makapal (huwag pakuluan).
Salain ang nagresultang cream (hindi ko) at idagdag ang natitirang cream. Palamigin ang cream sa temperatura ng kuwarto.
Kung mayroon kang isang tagagawa ng sorbetes, ilagay ang hinaharap na ice cream upang palamig nang kumpleto, at pagkatapos ay lutuin ang tagagawa ng sorbetes ayon sa mga tagubilin ng gumawa.
Kung walang tagagawa ng sorbetes, pagkatapos ay ilagay ang ice cream sa freezer (ito ay pinakamabilis na nagyeyelo sa isang lalagyan na metal), na natatakpan ng palara, sa loob ng ilang oras o hanggang sa umagaw ito sa mga gilid. Pagkatapos ay putulin ang mga kristal na nabuo sa isang metal na kutsara, hand blender, o panghalo. Ulitin ang pamamaraang ito 2-3 beses pa. Pipigilan nito ang pagbuo ng mga kristal at magreresulta sa malambot, makinis na sorbetes.
Kapag handa na ang ice cream (kung ginawa nang walang tagagawa ng sorbetes, pagkatapos pagkatapos ng huling pagpapakilos), matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig o sa microwave (1 minuto sa katamtamang lakas, pagkatapos ay pukawin at ulitin kung kinakailangan). Ilagay ang ilan sa mga ice cream sa isang lalagyan, lagyan ng tsokolate, ulitin hanggang sa maubusan ka ng sorbetes at tsokolate.
Ilagay sa freezer.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

output tinatayang 1.3 l

Tandaan

Mga komento ko

Ang resipe ni Tanya - 🔗, ang kanyang tsokolate na sorbetes ay nasa forum na, kaya inirerekumenda ko ito, tiyaking subukan ito !!!
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384836.0

Bumili ako ng 50 g ng mint, hindi ko ito sinukat sa isang tasa, inilagay ko lang ang mga dahon sa gatas at cream. Ang aroma at lasa ay napaka-mabango at may labis. 4 na egg yolks sa halip na 5. Kung hindi man, ang lahat ay ayon sa resipe.