Christmas gingerbread

Si Lyuba ay hindi pa nakatagpo ng gayong problema ... marahil ang temperatura ng pag-iipon ng kuwarta ay masyadong mataas? O baka ang gatas mismo ay hindi masyadong maganda? Nagkaroon ako ng mga kaso kung kailan tulad ng normal na gatas, kapag nakakaasim, ay nagsimulang tikman na halatang mapait. Simula noon hindi ko pa nabili ang tatak na ito!

[Oksanochka]

Oksanochka - sinimulan ang pangatlong bahagi ng kuwarta - ang lahat ay malinaw ayon sa iyong resipe, bago ko ilagay ang 2 Katazhinki.
Ang honey ay hindi nag-init, nagbigay ng 125 gramo ng mga hazelnut.
Ang kuwarta ay lumabas na mahusay sa pagkakapare-pareho - hindi magdagdag o magbawas

Ang aming anak na babae at ako ay nagpalamuti ng bahagi ng tinapay mula sa luya:




Sino ang nagmamalasakit, ang aking resipe: 150 g ng pulot, 50 g ng mantika, 250 g ng pulbos na asukal, bahagyang matunaw at ihalo. Sa isang hindi mainit na halo, pukawin ang 2 itlog, isang pula ng itlog at 5 kutsara. kutsara ng gatas. Unti-unting masahin sa 500 g ng harina a / s at 1 oras. l. baking soda at pampalasa. Maaari itong maging isang handa nang halo o gawin itong sarili mula sa ground cloves, cinnamon, anise, cardamom, allspice at star anise. Ang kuwarta ay naging malambot, bahagyang malagkit, mas mahusay na gumulong at maghurno sa mga silicone mat, o i-dust ito nang maayos sa harina. Ngunit, sa kabilang banda, ang mga inihurnong cookies ng gingerbread (Czech peernichki) ay naging malambot, naimbak nang mabuti at huwag matuyo nang mahabang panahon. Pagbati sa Holiday !!!!

Mga batang babae, kumukulo ang gatas, ang lahat ay nakatayo kasama ang isang katazhinka sa balkonahe, wala sa kuwarta na iyon, ngunit narito ang gayong isang "perehil" na nangyari, marahil ay kumulo ito nang walang kabuluhan? kumukulong gatas pagkatapos maasim na pangit

Irina, maganda ang tinapay mula sa luya, luto ko din ito, ngunit hindi ko pa ito pininturahan, "dilaan" ko ang iyong pattern dito at doon

Mga batang babae, kumukulo ang gatas, ang lahat ay nakatayo kasama ang isang katazhinka sa balkonahe, wala sa kuwarta na iyon, ngunit narito ang gayong isang "perehil" na nangyari, marahil ay kumulo ito nang walang kabuluhan? kumukulong gatas pagkatapos maasim na pangit

Irina, maganda ang tinapay mula sa luya, luto ko din ito, ngunit hindi ko pa ito pininturahan, "dilaan" ko ang iyong pattern dito at doon

Lyuba, dilaan ito sa iyong kalusugan! Hindi ko maintindihan ang tungkol sa gatas, hindi ito maaaring maging masama sa kuwarta ...

Lyuba, ngunit sa paanuman ito ay kakaibang naging gatas at nakakaawa, ngunit baka mawala ang amoy? AT?
Ang mga Gingerbread ay nagpapahinga na sa mga kahon, naghihintay para sa Bagong Taon. Hindi sila mabubuhay upang makita ang Pasko, naintindihan ko na, dahil ang mga cookies ng tinapay mula sa luya ay may isang "sagabal" - sila ay ... lamang ... hindi kapani-paniwalang masarap! Ako mismo ang humawak, ngunit pinalo ko ang mga kahon ng tinapay mula sa aking mister, huwag akong papasukin, nagmamadali at lumilipat-lipat sa bawat lugar! Gayundin ang aming labromord ay suminghot at nagsisikap din na ibalot ang tinapay mula sa luya !!! Sa madaling salita, sa bahay ay mayroon akong dalawang bandido na nagsusumikap na tahimik na kumain ng masarap na gamutin!

At ang pinakamahalaga, Amoy kaya nila !!! Sa unang araw pagkatapos ng pagluluto sa hurno, naamoy nila ang masarap, ngunit hindi pa gaanong karami. At ngayon mababaliw ka na lang sa amoy !!! Madaling hanapin ang kanilang lokasyon dahil dito! Ako mismo ay tahimik na binubuksan ang mga kahon at nag-sniff :!

Mga batang babae, sa taong ito ay magpapaluto din ako sa iyo sa kauna-unahang pagkakataon. Nais kong gumawa ng ilang gamit ang jam, ang ilan ay walang jam. Mayroon akong isang katanungan para sa mga dating oras ng paksa: gumawa ka ba ng isang layer na may jam o maaari mo bang idikit ang mga maliliit na gingerbread sa mga pares?

Idinikit ko sa mga pares na maliit - 5 x 15 cm - hindi masama, ngunit maliit sa 1 layer, pinahiran lamang ng jam sa itaas - mas mahusay

Sa malalaking mga ipinares na layer, ang saturation ng mga pampalasa ay mas maramdamang nadama, at ang maliliit na bagay na nakadikit sa akin ng ganoon - Hindi ko nakikita ang punto ng pagdikit sa kanila, gayon pa man, ang saturation dito ay hindi pareho , at ito ay hindi maginhawa, at nawawala sa kagandahan sa mga single-layer na sanggol.

Ngunit nang walang jam - sa pangkalahatan ay mapanglaw, sa halip mahirap.

[julifera]

julifera
Salamat sa sagot, nais ko lamang palamutihan ang tuktok, ngunit ngayon nagdududa ako

[julifera]

julifera
Salamat sa sagot, nais ko lamang palamutihan ang tuktok, ngunit ngayon nagdududa ako

At huwag mag-atubiling, ngunit subukan ito at iyon.Kahapon sinubukan kong palamutihan ang maliliit, kaya't ang anak ng tatlo ay natuwa, ang laruan at tinapay mula sa luya nang sabay-sabay, hinila ang buong gabi at hindi ito ibinigay sa sinuman. Maligayang bagong Taon

[Irina-Nagira]

Nais ko lang palamutihan ang tuktok, ngunit ngayon nagdududa ako

Irina-Nagira Sinulat iyon sa tuktok ng jam maaari mong palamutihan

Nagluto ng unang batch ngayon. Kapag nagbe-bake, mayroong isang kakaibang amoy, hindi kasiya-siyang mantikilya. Mabuti ang langis, lagi ko itong binibili.
At sa palagay ko walang sapat na pampalasa, hindi nila nararamdaman ang lahat. Ginawa ng isang resipe.
Ang piraso na sinubukan ko ay hindi ako pinahanga. Pinahid ng plum jam. Susubukan ko bukas.

Ang aming anak na babae at ako ay nagpalamuti ng bahagi ng tinapay mula sa luya:

Ano kaibig-ibig gingerbreads!

Ako rin, mga batang babae, nagluto at nagpinta ng pinakamahusay sa aking "talento", itinapon ang unang kuwarta, gumawa ng bago at, syempre, nagsisinungaling lamang sa isang linggo, marahil, ngunit mabango, gayon pa man, gumawa ako trigo

Nagluto ng unang batch ngayon. Kapag nagbe-bake, mayroong isang kakaibang amoy, hindi kasiya-siyang mantikilya. Mabuti ang langis, lagi ko itong binibili.
At sa palagay ko walang sapat na pampalasa, hindi nila nararamdaman ang lahat. Ginawa ng isang resipe.
Ang piraso na sinubukan ko ay hindi ako pinahanga. Pinahid ng plum jam. Susubukan ko bukas.

Gayundin ako, ay nagkaroon ng hilaw na kuwarta na kahit na nakatikim ng masarap, ngunit nagsimula akong maghurno at lumitaw ang amoy na ito ng matandang maasim na gatas, nang ilagay ko ito sa pangalawang pagkakataon, hindi ko pinakuluan ang gatas, ngunit pinakuluan mo ba ito?

Gayundin ako, ay nagkaroon ng hilaw na kuwarta na kahit na nakatikim ng masarap, ngunit nagsimula akong maghurno at lumitaw ang amoy na ito ng matandang maasim na gatas, nang ilagay ko ito sa pangalawang pagkakataon, hindi ko pinakuluan ang gatas, ngunit pinakuluan mo ba ito?

Hindi, hindi ito kumukulo. Ang amoy ko ay mas katulad ng refried butter.

kahapon kailangan kong maghurno ng gingerbread nang mapilit. atubili, inilabas niya ang kanyang hinog na kuwarta. (mula sa 3.12, nais kong maghurno sa paglaon) ang kuwarta ay kaibig-ibig lamang. hindi malagkit, gumulong, gupitin nang perpekto. ang amoy ay hindi para sa buong bahay, ngunit paulit-ulit. tikman - pagkatapos ay nagpunta ako sa Ikeya, at doon nagbebenta sila ng isang set para sa isang bahay at tinapay lamang mula sa tinapay mula sa luya at mayroon silang ipinakitang away. nakakainis na ang dila. at hindi mura, dapat kong sabihin.

Natanggap ko ang mga board ng gingerbread mula kay Alice at sinubukan agad ito. Hindi ako gumamit ng langis, ngunit gumamit ng lard ng nayon, walang amoy, naglipat ako ng isang maliit na harina, gupitin ang isang puso sa ilalim ng isang board ng tinapay mula sa luya at pinahiran ang dalawang halves na may siksikan, sa umaga ay pinalamutian ko ito ng icing kasama ang tabas ng pagguhit. Ang amoy ng kuwarta ng gingerbread mula sa Gerda ay mas mabango, amoy ako ng custard rye tinapay, ang lasa (gumawa ako ng 2 maliliit na cookies para sa pagsubok at nakadikit sa kanila ng jam) - masarap, hindi karaniwan, makikita natin kapag na-infuse ito.

Mga batang babae, Maligayang Pasko sa lahat! (hurray, nagsisimula na ang bakasyon! ...)

Ngayon ay inihurno ko ang aking cookies ng gingerbread, inilagay ang kuwarta noong Disyembre 2, sa harina ng rye. Ang pulot ay hindi maganda (ako ay sakim - paano kung hindi ito gumana sa unang pagkakataon), sa pangkalahatan ay naisip ko - walang darating, hindi ko pa naririnig ang naturang tinapay mula sa luya - para sa masa na mag-ferment ng mahabang panahon. ..)) Ngunit walang nawawala! Ang kuwarta ay may kamangha-manghang amoy, ngunit ang nakahanda na tinapay mula sa luya ay hindi masyadong amoy. Sa susunod ay magdaragdag pa ako ng mga pampalasa.

Mayroon akong isang katanungan: Hindi ko lubos na naintindihan - nagluto lamang ng mga cookies ng gingerbread, pinalamig sa isang wire rack, - kung saan ilalagay ang mga ito? Sa isang plastic bag? Masisilaw ako sa gabi, ngunit ngayon ano ang kailangang gawin sa kanila?

(Kinolekta ko ang mga hulma mula sa mundo sa isang string, pagkatapos ay sa isang tindahan ay bibili ako ng mga puso, pagkatapos ay sa iba pang mga bituin. Sa Ikea bumili ako ng mga hulma para sa isang bahay ng tinapay mula sa luya, ngunit kasama nila ang mga hollows, "pinagbuti ko" ang puno, ngunit para sa isang ordinaryong tinapay mula sa luya ito ay malaki pa rin.)
PySy: Maraming salamat sa resipe, sa payo, sa mga karagdagan !!! Hindi ko man lang inasahan - napakaganyak - upang maghurno ng tinapay mula sa luya ...

Inihurno ko ang aking cookies ng gingerbread noong Disyembre 15, inilagay ang mga cooled sa isang tray sa isang slide (kailangan mong palamig ito sa isang patag na ibabaw, dahil titigas sila at kukuha ng anumang liko), at nagsisinungaling pa rin sila. Unti-unti naming pinalamutian ang mga ito ng aking anak na babae, natapos noong 23.12., Ang ilan ay naibigay na.Walang tapos sa kanila, mananatili silang masarap, natutunaw sila sa bibig. Hindi sila dapat maging malambot tulad ng mga tindahan, isang ganap na magkakaibang kuwarta at layunin.
Tungkol sa pagpapahid sa ibabaw ng gingerbread na may jam. At sinubukan mo alang-alang sa interes, makikita mo kung ano ang darating. At kung susubukan mong palamutihan ng jam ... sa ano at paano ito posible? At upang maiimbak? Mayroon bang isang tinapay mula sa luya sa isang pinggan? Karaniwan silang inihurnong sa isang bundok, pinalamutian upang madali itong mai-pack para sa mga regalo. Paano mag-pack ng isang tinapay mula sa luya na may jam sa itaas? Sa pangkalahatan, isang kumpletong matinding!

At alang-alang sa interes, pagkatapos basahin ang payo ni Nagira, pinahid ko ang isa sa plum jam kahapon, at ngayon pininturahan ko ito, nahuhulog nang maayos ang icing, pagkatapos ay kadalasang nagyeyelay ito. Ang gingerbread mismo ay medyo malagkit lamang

Kamusta mga batang babae, sa kauna-unahang pagkakataon nagluto ako ng isang tinapay mula sa luya ayon sa resipe ni Gerda, gumawa ng tinapay mula sa tinapay mula sa labi, isang pabango para sa buong apartment! Pininturahan ko ito nang makakaya.

[kulay-balat]

kulay-balat, Maipinta ko nang napakaganda
Si Irina, at una ko ring pinahid ang aking malalaking cookies ng tinapay mula sa luya na may jam at kaliwa, ang jam ay bahagyang nasisipsip, at kung ano ang naiwan sa itaas ay naging isang marshmallow, o kung ano ang tatawagin nito, tulad ng isang crust na nabuo, at ang icing ay karaniwang bumagsak dito ngunit sa palagay ko mas mahusay na mag-apply sa malalaking cookies ng tinapay mula sa luya, at isang maliit na bagay, syempre, mas mahusay kaagad sa pag-icing. Sa pangkalahatan, ang lasa at kulay ... Sinabi ng asawa, huwag pahid sa jam, napakahusay. matamis

[N @ T @]

N @ T @, maganda itong naging. Basag din ba ang mga cake? At ang jam ay hindi dumidikit? Ang aking jam ay hindi natuyo man, kahit na pinahid ko ito ng isang manipis na layer, tinanggal ang labis sa isang kutsilyo.
Lyuba, hindi ko alam kung bakit hindi nabuo ang aking tinapay. Ang aking asawa ay nagsimulang magustuhan ang tinapay mula sa luya, sa una ang amoy ng harina ng rye ay nakakahiya, ngayon ay bahagyang natakpan ng mga aroma ng plum jam.

Ira, ang mga ito ay hindi basag, isang board ng tinapay mula sa luya na may isang pattern, bulges at depressions, ngunit ako ay gumuhit ng chaotically at mula sa aking sarili. Ang aking siksikan na may pagdaragdag ng agar ay lumalapot, inilapat ko ito ng isang brush, natuyo ito ng isang araw, pagkatapos ay nag-icing, at ngayon ay nahiga ito sa isang transparent na bag, ang bag ay hindi dumidikit.

[N @ T @]

N @ T @, maganda itong naging. Basag din ba ang mga cake? At ang jam ay hindi dumidikit? Ang aking jam ay hindi natuyo man, kahit na pinahid ko ito ng isang manipis na layer, tinanggal ang labis sa isang kutsilyo.
Lyuba, hindi ko alam kung bakit hindi nabuo ang aking tinapay. Ang aking asawa ay nagsimulang magustuhan ang tinapay mula sa luya, sa una ang amoy ng harina ng rye ay nakakahiya, ngayon ay bahagyang natakpan ng mga aroma ng plum jam.

Ang aking siksikan sa tinapay mula sa luya ay hindi dumidikit, ngunit ito ay katulad nito - kahit na pinutol ang kutsilyo, mabilis itong natuyo.
At wala akong amoy ng harina ng rye, pinrito ko ito - amoy mani ito
Oo, at sa pamamagitan ng mga pampalasa tila sa akin mahirap na may anumang amoy ng rye na pumasa

Hindi ako nagprito ng harina, ngunit hindi ko nararamdaman o ng lahat na nakatikim ng harina ng rye

Oksana, maraming salamat sa resipe, medyo binago ko ang hugis at ang siksikan sa loob ng tinapay mula sa luya, tulad ng isang pagpuno. Ngunit masarap !!! 1

Matalino lang ang lahat, salamat at MASAYA ANG BAGONG TAON!

Napakasarap na tinapay mula sa luya Salamat sa resipe, tiyak na lutuin ko ito sa susunod na taon. Narito ang natitira at nakapagpicture ako

ang natitirang mga tinapay mula sa luya ay ginamit bilang mga regalo at kinakain na may ganang kumain hindi lamang ng mga bata kundi pati na rin ng mga may sapat na gulang

[Irina1607]

Irina1607, Gingerbread ay mahusay! Simpotyashki! Maligayang Pasko!

MALIGAYANG PASKO!!!

Mga batang babae, anong mga artesano kayong lahat! Hindi tinapay mula sa luya, ngunit simpleng kapistahan para sa mga mata!
Maaari mo bang sabihin sa akin kung gaano kritikal na nakalimutan kong maglagay ng soda sa kuwarta? Ang kuwarta ay hinog nang ilang sandali, at pagkatapos ay naaalala ko .... Ngayon lahat ako ay nasa kalungkutan! Sa palagay ko, marahil ngayon ay magdagdag lamang ng soda dito o iwanan ito nang ganoon ... Ngunit, marahil, sila ay magiging kahoy!
Siguro may humarap sa ganyang problema? Lubos akong magpapasalamat sa sagot!
Maligayang bagong Taon!

Ang aming anak na babae at ako ay nagpalamuti ng ilan sa mga tinapay mula sa luya

Ang mga tinapay mula sa luya ay hindi kapani-paniwala ... Tulad ng sa mga libro ng mga bata ... Masayahin, agad silang pumutok mula sa kanila sa taglamig. puno at amoy ng kanela ...

Maaari mo bang sabihin sa akin kung gaano kritikal na nakalimutan kong maglagay ng soda sa kuwarta? Ang kuwarta ay hinog nang ilang oras at pagkatapos ay naaalala ko ... Ngayon sige sa kalungkutan! Sa palagay ko, marahil ngayon ay magdagdag lamang ng soda dito o iwanan ito nang ganoon ... Ngunit, marahil, sila ay magiging kahoy!
Siguro may humarap sa ganyang problema? Lubos akong magpapasalamat sa sagot!

Biglang may magkakaroon din ng ganoong kwento, kaya't nagpasya akong magsulat tungkol sa resulta.
Nagluto ako ng gingerbread nang direkta mula sa isang kuwarta, nang walang soda. Bumangon sila at malambot. Wala sa mga kabahayan ang nakapansin sa pagkakaiba, kinain nila ang lahat nang napakabilis at nagtanong ulit

Mga kababaihan, nasahin ko na ang unang batch ng kuwarta! Hilahin mo!

Kamusta!! Tumaya ako ngayon.

Iniluto ko ito nang dalawang beses alinsunod sa resipe na ito, isang taon na ang nakakalipas, sa Bagong Taon, naging mahiwaga lamang ito! ngunit sa pangalawang pagkakataon, sa pamamagitan ng Pasko ng Pagkabuhay, para sa ilang kadahilanan lumabas sila hindi masyadong masarap. Tila na ang recipe ay hindi nagbago, at ang mga produkto ay halos pareho din. Mga batang babae, mangyaring ibahagi ang inyong karanasan - bakit ito nangyari? Ano ang makakaapekto sa gayong kuwarta? Para sa akin, syempre, ang resipe na ito ay isang tunay na misteryo .... Anong mga proseso ang nagaganap sa kuwarta? bakit ang haba nito tumayo? mahika, siguradong!

At napagtanto ko din sa sarili ko na 2 tsp. ang mga pampalasa ay hindi sapat para sa isang dami. Gusto ko ang aroma na madama hindi lamang kaunti, ngunit partikular. Marahil, depende rin ito sa pampalasa: kung saan sila lumaki, kung paano sila naimbak ...
Sa anumang kaso - SA darating !!!!

At naihatid ko ang unang batch noong ika-20 ng Nobyembre. Naghihintay ako, hindi ang magu ng baking day
Batay sa karanasan ng nakaraang taon, iniisip ko ang pagpipilian upang mailagay din ang pangalawang batch, kung hindi man ay kumalat sila sa isang kakila-kilabot na bilis!

Ngayon ay interesado ako sa kung anong lasa at istraktura ng mga tinapay mula sa luya, ano ang hitsura nito? Malambot ba sila o matigas? Crispy o ano?
ang kaluwagan mula sa naka-print na board ay napanatili?

Hoy! Inilagay ko ang unang batch ng kuwarta noong Nobyembre 24, ngayong araw ay ipinadala ko ang pangalawa sa ref. Batay sa aking ginawa bawat kg ng harina, ang unang kolobok ay kapansin-pansin na higit pa. Nagdagdag ako ng mga pampalasa mula sa puso, ayon sa karanasan ng nakaraang taon. Ang tanging bagay ay nais kong subukang palamutihan sa taong ito, kung may oras. Mga batang babae, napanood ko ang isang pangkat ng mga video sa YouTube at dito. Ang tanong ay pagngalit: tungkol sa pag-icing sa gingerbread 1) lamang ng isang maliit na whipped protein na may asukal at lemon juice at iyon lang? 2) gaano katagal ligtas ang isang pinalamutian na gingerbread na ginagamit sa pag-icing? Hayaan mong ipaliwanag ko ang mga kinakatakutan: Gumagawa ako ng isang gingerbread na bahay para sa mga bata para sa paaralan taun-taon, ngunit pinatuyo ko ito sa oven at pinatay ang aking protina ng may pulbos na asukal. Kung may sinuman na maaaring: ipaliwanag, pliz !!!

[Vei]

Vei, Pinagsama ko ang cookies ng gingerbread noong nakaraang taon sa isang lugar na 5mm ang kapal, malambot sila, nagsimula silang mag-crunch pagkatapos ng 2 linggo, kung nahiga sila nang walang bag. Sa taong ito nais kong gawin itong mas makapal, bumili ako ng maraming mga hulma, nais kong maghurno na may pagpuno, ngunit magluluto ako sa mga hulma. Nangangarap tungkol sa mga selyo ng gingerbread.

[Vei]

Vei, ang pangunahing bagay ay hindi sinabi: Mayroon lamang akong harina ng rye. Mahal ko!

[elena i]

elena i, at kung magkano ang pagtaas ng mga ito sa panahon ng pagluluto sa hurno?

[Vei]

Vei, kalahating eksaktong paglaki.

Tatlong araw na ang nakaraan inilagay ko ang kuwarta ng harina ng rye na ito. Ito ay tulad na hindi ito pumunta sa isang kolobok. Ngayon ay inilabas ko ito upang ilipat ito sa ibang lalagyan, kaya't bahagya ko itong ginaling. Ipaliwanag mo sa akin kung ano ang mali mong ginawa? Marahil ay kinakailangan upang masahin ang kuwarta kahit na mas malambot?

[lungwort]

lungwort, baka na-freeze?)) sa diwa na hindi ito na-freeze, katulad mula sa lamig?

: hi: Veichka, ito ay isang katotohanan na ito ay sobrang cool. Natunaw ako ng 4 na oras, pagkatapos ay ihalo ito muli at muli sa glazed balkonahe. Ngunit ang kuwarta ay malinaw na naging mas mahirap, at pagkatapos ng lahat, nang masahin ko ito, hindi ko ito makolekta sa isang bola.

Magandang gabi sa lahat!
Oktavia saan tumayo ang iyong kuwarta sa pangalawang pagkakataon? dapat itong itago sa lamig.
At oo, lumapot ito nang husto, huwag mag-alarma, ang kuwarta ay talagang malambot pagkatapos ng pagmamasa, pagkatapos ay bahagya itong "lumabas" - ito ay ganap na normal.