Christmas gingerbread

[Ridge]

Mga batang babae, nagmasa ako ng kuwarta kahapon, mula sa pinaghalong rye at harina ng trigo. Kaya't ang kuwarta ay napaka, napaka-malagkit, hindi ko ito nakolekta sa isang tumpok. Handa na ako, mayroon pa ring harina ng rye, ngunit sa palagay ko marahil ay dapat na nagdagdag ako ng kaunting harina?
Nakakaawa na mayroon akong 350 gramo ng pulot sa kabuuan, kailangan kong bilangin hanggang sa 700 gramo ng harina. At kung magkano ang isang buong bahagi ng gingerbread na lalabas? naniniwala sa isang tao?

Ridge, Hindi ko ganap na natunaw ang parehong asukal, bagaman ang timpla ay halos kumukulo

Freesia, itinapon ko ang unang bahagi ng may mala-kristal na asukal, dahil nagpasiya akong magdagdag ng pulot sa dulo, ginawa ko ang pangalawang bahagi, ang asukal ay hindi rin ganap na natunaw, ngunit nasahin ko na ito. Naglagay ako ng harina sa 200 gr. mas kaunti, natatakot ako na ang masa ay masikip, ito ay malagkit sa aking mga kamay, ngunit nagawa kong rake ito sa isang tambak, ilagay ito sa balkonahe, ang honey ay makapal. Ginawa ko ito ng buong-buo mula sa rye harina, kung ano ang dinilaan ko, nagustuhan ko talaga, tingnan natin kung ano ang mangyayari.

Ang aking asukal ay hindi nag-kristal, hindi lamang ito tuluyang natunaw. Ngayon ay tumingin ako, ang kuwarta ay siksik sa lamig. Tingnan natin kung ano ang mangyayari

Ang aking asukal ay hindi nag-kristal, hindi lamang ito tuluyang natunaw. Ngayon ay tumingin ako, ang kuwarta ay siksik sa lamig. Tingnan natin kung ano ang mangyayari

Yeah, kaya kinakailangang huminto sa oras, at hindi magpatuloy sa pagluluto, tulad ng ginawa ko.

Sabihin mo sa akin, kinakailangan bang mapatay ang soda na may suka sa resipe ng gingerbread o hindi?

Tulad ng naintindihan ko mula sa resipe, ang soda ay natutunaw sa gatas, ngunit hindi ito napapatay, ngunit hindi ako magtatalo.

Nakikita ko. Salamat

Hindi mo kailangang patayin ang anumang bagay, palabnawin lamang ito sa gatas, Mga Batang Babae, ang kuwarta ay talagang malagkit, ngunit darating ito sa loob ng ilang linggo. Kapag mas manipis ang kuwarta, mas gusto ko ang cookies ng gingerbread, bagaman igulong ko ito sa isang silicone mat at isang silicone rolling pin.

... Igulong ko ito sa isang silicone mat at isang silicone rolling pin.

Mayroon nang isang silicone rolling pin at bilang isang impression, makatuwiran na bilhin ito. Ang tanong ay hindi masyadong paksa

skate, bago ako makaya ang isang simpleng bato, binalot ko lang ito ng polyethylene, ngunit pagkatapos ay bumili ako ng isang silicone para sa aking anak na babae para sa okasyon, mabuti, sa pangkalahatan, mahusay siyang nakakaya sa malagkit na kuwarta, at ang kuwarta na ito ay dapat pa ring malagkit. para sa aking panlasa.

kleskox35, napagpasyahan ko rin na dapat itong malagkit at malambot, kaya't binawasan ko ang dami ng harina, bagaman makapal ang aking pulot, ngunit hindi ko ito pinainit, tulad ng payo mo. At kung pagkatapos na mahiga ang kuwarta ay masyadong malagkit at malambot, kailangan mo bang magdagdag ng harina?

At sa wakas ay inilagay ko ang kuwarta. Ang harina ay naglalagay ng mas mababa sa isang kilo. Bago mag-bake, malilinaw kung idaragdag o hindi.

Pagkatapos ng pagtanda, ang kuwarta ay nagiging mas siksik, kung mayroong isang silicone mat, pagkatapos ay hindi ko pinapayuhan ang pagdaragdag ng harina, ang tinapay mula sa luya ay magiging mas malambot. Kaya, kung talagang "lumulutang" ito. Sa pamamagitan ng paraan, pagkatapos ng pagtanda, hindi ko ito masahin, kinukurot ko lang (pinutol ko ito ng isang kutsilyo - kung paano ito gumagana) mga piraso ng kuwarta at igulong ito sa nais na kapal ...

Sino ang nag-adorno ng gingerbread cookies na may icing pulbos na may lemon juice? Ito ba ay nagyeyelong mabuti sa ibabaw, pumutok ba ito?

Kailangan ito, kaya sayangin ang oras! Hindi ko akalain na dapat magmahinog ang kuwarta! maaaring ihalo at gawin para sa ating Pasko? sayang at kagandahan sa itaas!

Ngayon sinubukan kong gumawa ng gingerbread sa kauna-unahan sa aking buhay. Ginamit ko ang resipe ng kleskox35. Gayunpaman, ang kuwarta ay nahiga lamang sa loob ng 2 linggo. Gumamit ako ng kalahati, at iniwan ang natitira upang mahinog. Ang lasa ay isang engkanto kuwento! Mabango! mmmm .... Sayang, hindi ko naisip kung paano maipapasok ang mga larawan dito, kaya't ako ay magyayabang. At sa gayon, maraming salamat sa resipe!

[kleskox35,]

kleskox35, Nagluto ako ng gingerbread ngayon, ngunit hindi ko ito madikit sa jam ngayon (malamang na gagana ito pagkatapos ng bukas). Ano ang gagawin sa kanila? Iwanan ito nang ganoon o tiklupin ito sa isang bagay na isinasara? Matutuyo ba ang cookies ng gingerbread nang walang isang layer at glaze sa loob ng 2 araw?
At isa pang tanong tungkol sa glaze. Paano mo ito ihahanda?

shuska, mailalagay mo lang sa isang plastic bag, walang mangyayari sa kanila. Magagawa ang anumang pag-icing, mula sa binili hanggang sa lutong-bahay. Pumili ng anuman sa forum at palamutihan

[kleskox35]

kleskox35, salamat sa masarap na recipe ng gingerbread!
Ngayon ko ito niluto, hindi ko pa ito ikinalat ng jam. Napaka mabango at masarap, at pinaka-mahalaga malambot kahit na pagkatapos ng paglamig. Pinutol ko ito sa tulong ng mga stencil, sa susunod ay talagang bibilhin ko ang aking sarili na angkop na mga hulma.
Ang mga batang babae na pinutol ang kuwarta na may mga groove, inilalagay ang mga cookies ng tinapay mula sa luya sa layo mula sa bawat isa, malaki silang nadagdagan sa laki. Ako lang kung sakali, biglang may hindi nakakaalam kung kamusta ako
__________
Maaari ka bang gumawa ng gingerbread nang walang jam, palamutihan lamang ng icing, o hindi sila maiimbak?

Freesia, posible nang walang siksikan (at kahit walang glaze sa isang simpleng plastic bag) hindi ko sinasadya natuklasan ito ... Sa Pasko ay tinanggal ko ang mga trimmings sa isang bag at natagpuan ko lamang sila sa bakasyon ng Mayo. Hindi ito nakakaapekto sa lasa, kulay at lambot ng gingerbread ...

Ang galing! At pagkatapos ay tamad na tamad akong mag-coat at magadekorasyon, at talagang nagustuhan ko ang tamis, ayaw ko ng karagdagang lasa mula sa siksikan.

[kleskox35]

kleskox35
Lumabas ako sa ilalim ng lupa. : girl_red: Para sa pangalawang taon nagluluto ako ng tinapay mula sa luya ayon sa iyong resipe. Ang unang taon na binahagi ko ang kalahati ng bahagi. Ang lahat ng mga cookies ng tinapay mula sa luya ay nabili nang may isang putok. Ngayong taon gumawa ako ng buong bahagi. Totoo, ang minahan ay hindi kasing ganda ng sa aming mga artesano, ngunit masarap. Ang mga cookies ng Gingerbread ay naging regalo. Sa bahay, nananatili lamang ito upang subukan. Maraming salamat sa resipe. : rose: Ngayon ay nasa aking mga paborito ito. Ginawang 50:50 rye: harina ng trigo. Nagdala ako ng isang malaking plus !!!!

Eusebius,

Ito ang mga nakuha kong gingerbreads.

🔗

[Tanya,]

Tanya, kung gaano kaganda - napaka maselan na trabaho, lace lang !!!

kleskox35
Maraming salamat sa resipe! Kalahating bahagi lamang ang aking nagawa, mula nang subukan ko ito sa unang pagkakataon, at pinagsisisihan ko talaga ito. Marahil ay hindi ako maghihintay para sa susunod na taon at gagawin ko ulit ito. Ang kuwarta ay masarap at ang lasa ay kahanga-hanga. Gumawa ng bahay at gingerbread. Ginawa mula sa rye harina na may bran, napaka masarap! Ito ang mga nakuha kong tinapay mula sa luya, at inilagay ang bahay sa naaangkop na paksa

Mga batang babae! Ano kayong lahat na mabubuting kapwa at matalinong mga batang babae !!!! Ang kagandahan ng bawat isa ay simpleng pambihira. Natutuwa ako na ang resipe ay nakakakuha ng katanyagan, sulit ito!

Ginawa ko ang kuwarta kahapon ng gabi, ngayon ko lang napagtanto na hindi ko natunaw ang asukal sa gatas, samakatuwid, hindi ako nagdagdag ng gatas. Ang kuwarta ay naka-out, tulad ng nakasaad, isang maliit na malambot. Magdagdag ng gatas ngayon o maghintay, ano ang mangyayari? Ginawa ko ito para lamang sa pagsubok, masahin ko ito sa Pasko.

Elena, ako mismo ay hindi magdagdag ng anumang, lalo na't ginawa nila ito sa paglilitis. Pagkatapos ay gagawin mo ito sa gatas at ihambing ang lasa, sa parehong oras ay sasabihin mo sa amin. Ang mga sangkap ay "lumago nang magkasama" kaya hayaan silang "hinog"

Sa pamamagitan ng paraan, dalawang araw lamang ang lumipas, at ang kuwarta ay tumaas sa dami ng isang isang-kapat. Nagtataka ako kung magkano ang mas maaga maaari kang maghurno? Mangangati talaga ang mga kamay!

Sa pamamagitan ng paraan, dalawang araw lamang ang lumipas, at ang kuwarta ay tumaas sa dami ng isang isang-kapat. Nagtataka ako kung magkano ang mas maaga maaari kang maghurno? Mangangati talaga ang mga kamay!

Lena, hanggang kailan mo ito makatiis? Nagluto ako ng gingerbread tuwing iba pang araw at pagkatapos ng ilang. Tila sa akin na pagkatapos ng 2-3 araw hindi mahalaga kung gaano katagal maaantala ang baking, ang pangunahing bagay ay ang kuwarta ay lumalaki.

Oo, hindi na tumaas ang kuwarta. Pagkatapos susubukan kong gumawa ng mga pumping ng gingerbread sa paaralan para sa Halloween, nawa’y patawarin ako ng aming mga artesano!

Nagluto ang mga batang babae! Banal na amoy, nadagdagan isa at kalahating beses! Ang tanging bagay ay ang tuktok ay basag. Bakit?

Malamang si Elena ay malamang na ang temperatura sa oven ay masyadong mataas .. ang tuktok ay nakuha na, ngunit sa loob ng proseso ay nangyayari pa rin ...Bagaman ang kaso ay maaaring nasa hindi sapat na oras ng paghawak ng pagsubok. Hindi ko ginaluto ang ganoon kabilis ...

Mayroon bang nagluto ng Gingerbread Cake ni Alexander Seleznev? Magbahagi

[Oksana]

Oksana, Inilagay ko rin ang kuwarta kaninang umaga ayon sa iyong resipe, kumuha ako ng 600 g ng rye at 400 g ng trigo, sayang walang sapat na puwang sa ref, mayroon pa akong "Katarzhinka" mula sa Nagira para sa isa at kalahati mga bahagi. Paano kung gumawa ako ng curly gingerbread? Ito ay magiging masarap o kailangan mo ng sandwich na may jam? Sa tingin ko magkakaroon ng masarap na mabilog na tinapay mula sa luya

Paano sa oras na natagpuan ko ang Temko na ito !!!!!! Napaka inspirasyon ng lahat ng mga larawan !!!!!!!!! Susubukan ko talaga !!!!!!!!

Gagawa rin ako ng gingerbread na ito! Ngayon ay binili ko ang lahat, kaya't iniisip ko kung anong petsa dapat ko ilagay ang kuwarta upang maghurno sa Disyembre 20 at upang ang parehong Pasko at Bagong Taon ay manatili at mahuli ... Matagal silang nagsisinungaling, kung ako naiintindihan nang tama (ang pangunahing bagay ay hindi gilingin ang lahat nang sabay-sabay).
Gagawin ko lang ito mula sa rye harina, na may buckwheat honey at brown sugar. Ngunit nais ko ring gumawa ng kulot na tinapay mula sa luya nang hindi kinokonekta ang bawat isa sa isa't isa. Punan ko ito ng glaze upang mapanatili itong mas matagal, at pinturahan ko ito.
Pagkatapos ng lahat, hindi mo makakonekta ang gingerbread? At upang hindi mawala ang kanilang panlasa? O ang layer ng jam ay may mahalagang papel? At pagkatapos ay huwag ilagay ang karga, naiintindihan ko ba nang tama?

Binasa ko ulit ang buong paksa ... Nakita ko mismo ang mga sagot sa aking mga katanungan, mula sa unang pagkakataon na hindi ko napansin sa sobrang tuwa o ano ?!
Narito kung ano ang napagtanto ko:
1) hindi ka maaaring magpahid sa jam, hindi ito nakakaapekto sa panlasa
2) ay nakaimbak ng mahabang panahon, kung ang glazed lamang sa itaas - mas mahusay na mag-imbak sa isang bag.

NGUNIT ... muli kong sinubukan ang isang katanungan ... Gusto ko talaga ang natural na kulay ng tinapay mula sa luya, anong uri ng glaze ang gagamitin ko upang takpan ang tinapay mula sa luya, sa gayon ito ay transparent at pagkatapos ay maaaring lagyan ng kulay ng icing? Ngunit paano sa isa pang resipe - grasa mainit sa isang itlog na may matapang na kape - posible ba ito? O hindi nito "tatatakan" ang tinapay mula sa luya upang mapanatili itong malambot sa mahabang panahon?

Paumanhin ... isang daang mga katanungan

[Maritoshka]

Maritoshka, Hindi ako sang-ayon sa iyong konklusyon
Nang walang isang layer ng jam, ang kuwarta ay hindi nakukuha ang nais na pagkakapare-pareho, huwag kalimutan na sa loob ng tatlong araw ang gingerbread ay nahuhulog, nagpapalambot, ang aroma, lumalala ang lasa, ngunit tinatakan ng jam ay hindi sumingaw.
Bakit gumagamit ng isang kumplikadong resipe para sa regular na tinapay mula sa luya? Para sa piraso o manipis na cookies, kumukuha ako ng mas simpleng mga resipe at ang lasa ay mahusay pa rin, tinapay mula sa luya, kung sa honey at may isang naaangkop na mabango na palumpon At sa recipe ng Poland na ito, ang lahat ng sarap ay isiniwalat na napapailalim sa LAHAT ng mga kundisyon, bakit pinagkaitan ang iyong sarili at mga mahal ng buong gamut ng panlasa ??
Walang pagkakasala, ang aking maraming taon at magkakaibang karanasan sa tinapay mula sa luya ay hindi pinapayagan akong manahimik.
Tulad ng para sa glaze, sasabihin ko na matagal na akong gumagamit ng sah. pulbos, lasaw ng alak: sa 100g ng pulbos - 2 tbsp. l. orange liqueur (isang labis na hawakan ng matamis na tinapay ay hindi masakit, para sa aking panlasa). Mayroon lamang akong isang larawan ng iba't ibang mga degree ng glazing ng tsokolate gingerbread, tulad ng nakikita mo, ang isa ay halos transparent. Ngunit syempre, mas payat ang glaze, mas mababa ang sealing



Isang larawan mula sa aking unang mga sample, iyon ay, isang luma, ngunit kung ano talaga ito ...

Oo, nakalimutan ko ang tungkol sa itlog na may kape, kung tutuusin, raw ito ... Ayokong ... magsisinungaling ang tinapay mula sa luya ... magsisimula ang ilang uri ng bakterya ...

At sa oras - oras na!

[Nagira]

Nagira, maaaring walang pagkakasala, sumisipsip ako ng anumang impormasyon, at kahit na higit pa mula sa iyo! Susubukan ko ang aking kamay sa gingerbread art sa kauna-unahang pagkakataon, mayroon kang maraming mga taon ng karanasan!
Samakatuwid, hindi ako nakagawa ng konklusyon, umaasa lamang ako sa pariralang ito:

posible na walang jam (at kahit na walang glaze sa isang simpleng plastic bag) Hindi ko sinasadyang natuklasan ito ... Sa Pasko inilagay ko ang mga trimmings sa isang bag at natagpuan ko lamang sila sa bakasyon ng Mayo. Hindi ito nakakaapekto sa lasa, kulay at lambot ng gingerbread ...

Ngunit isasaalang-alang ko ang iyong opinyon, naisip ko pa rin ang tungkol sa pagbili ng plum jam! At ilalagay ko ang kuwarta ngayon, habang nakatayo - lutuin ko lamang ang fondant ng asukal, at hahanapin ko ang orange na liqueur at bibilhin ang confiture! Nakagaganyak sa kauna-unahang pagkakataon, iyon ang dahilan kung bakit maraming mga katanungan ang lumabas

Mga babae, hello!
Sa kauna-unahang pagkakataon sa thread na ito, nais kong subukan ang mga cookies ng tinapay mula sa luya sa taong ito. Kaya, sa palagay ko, oras na upang masahin ang kuwarta ...

[Tanya-z]

Tanya-z, Inilagay ko na, nasa ika-25 na. Inilalagay ko ang aking ilong sa isang kasirola araw-araw, ngunit tiniis ko ito! Ang bango bango!

AHA! At inilagay ko ito sa ika-20 .... Pumunta kami ... naghihintay kami ... At upang mapanatili ang kanyang mga kamay, nakapagluto na siya ng gingerbread nang dalawang beses alinsunod sa resipe ng Freken Bock.

Magandang gabi sa lahat! Paumanhin sa kung kanino hindi ako sumagot kaagad (sa trabaho ay may isang pagbara - pansamantalang na-puff ako para sa aking sarili at para sa taong iyon) mula ngayon sa wakas ay nagtatrabaho lamang ako para sa aking sarili.
Ang mga cookies ng tinapay mula sa luya at walang layer na may mahusay na panlasa, NGUNIT ang Nagira ay ganap na tama sa isang layer, sila ay simpleng mahiwagang ... at sa bagay, sumasang-ayon din ako sa glazing, mayroon na akong kuwarta ... trabaho-trabaho , at gingerbread muna sa lahat! Sa pamamagitan ng paraan, ang minimum na panahon ng pag-iipon ng kuwarta ay 3 linggo. Kaya't kung may pupunta pa rin - maghanda ka nang mas mabilis!

Magandang gabi! Mga batang babae, sabihin sa akin ang mga candied na prutas ay dapat ilagay sa gingerbread, wala lang ako sa kanila at hindi ko nakita ang mga ito sa tindahan ngayon (baka mapalitan mo sila ng sariwang balat ng lemon) at kung gaano karaming gramo upang ilagay ang mga mani hindi bababa sa humigit-kumulang at aling mga walnuts at almond ay mas mahusay.

[Irina1607]

Oh, at apat na araw akong namimili at wala akong makitang anumang kaakit-akit o jam ng mansanas. Maaari ko ba itong palitan ng isang bagay? well, nakakuha ako ng cherry jam, blueberry jam, pineapple jam, lingonberry jam ... ngunit hindi lamang ang kailangan ko habang may oras ako - titingnan ko ...
Irina1607, Hindi ako dalubhasa sa gingerbread (Ginagawa ko ito sa unang pagkakataon), ngunit para sa akin na ang alisan ng balat ng isang lemon ay hindi talaga kung ano ang candied fruit ... ang lasa nito ay mapait at mani .. . at inilagay ko ang pareho sa kanila na nagustuhan ko ang lasa ng kuwarta at kuwarta.
Ngunit, syempre, mas mahusay na maghintay para sa sagot ng mga propesyonal.

Mayroong tila sa akin na ang alisan ng balat ng lemon ay wala sa kung ano ang candied fruit ... ito ay lasa mapait at mga mani ... at inilagay ko ang pareho sa kuwarta at nagustuhan ko ang lasa ng kuwarta.
Ngunit, syempre, mas mahusay na maghintay para sa sagot ng mga propesyonal.

Saan, saan ko makukuha ang mga candied na orange na prutas na ito, lahat ay naroroon ngunit hindi sila ABIDO

[Irina1607]

Irina1607, at hindi ka nagbebenta ng tulad maliliit na mga dalandan-lemon sa asukal? Sa tingin ko kaya mo. At mas mahusay na magdagdag ng iba pang mga candied na prutas kaysa sa mapagkaitan ang iyong sarili ng tulad ng kasiyahan ng tinapay mula sa luya sa lahat! (: sikreto: sinablig ko ang mga pinatuyong cranberry, mahal ko talaga ito!)

Saan, saan ko makukuha ang mga candied na orange na prutas na ito, lahat ay naroroon ngunit hindi sila ABIDO

... Irina, hindi ka mag-abala sa anumang isang sangkap! Nagluto rin ako ng honey gingerbread ng maraming taon. Bago magsimula, binasa ko ulit ang isang malaking bilang ng mga Russian, Czech, Polish na mga recipe at, naniniwala sa akin, ng mga sapilitan na bahagi ng pagsubok, ito ay honey. Mula sa pampalasa - paminta (mula sa kanya at ang pangalang 'gingerbread'). Ang natitirang mga pampalasa ay idinagdag nang sapalaran. Kasama ang mga prutas na candied (ang kasiyahan ay hindi masyadong masama! Bukod dito, ang kuwarta na may mga piraso ay mas mahirap hulma.) Ang parehong maaaring sabihin tungkol sa jam. Hindi tipikal na grasa ang mga maliliit na cookies ng tinapay mula sa luya na may jam, pinalamutian ng glaze at hindi masyadong nag-aalala tungkol sa pagpapanatiling sariwa sapagkat kadalasang nagsisilbing dekorasyon, pagkatapos nito ay hindi kinakain, itinuturing silang maalikabok at itinapon lamang.