Pistachio ice cream (Brand 3812 ice cream maker)

[Pagpipilian 1. Makinis na sorbetes, walang mga mani.]

Pistachio ice cream (Brand 3812 ice cream maker)

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
pistachios (hindi inasnan, walang asin)	200 g
gatas	550 g
cream 33-38%	200 g
yolks	4 na bagay
asukal	170 g
asukal sa vanilla	10 g
asin	1/4 tsp

Paraan ng pagluluto

• Peel ang mga pistachios.
• 
• Isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, ilagay sa isang salaan, banlawan ng malamig na tubig at alisan ng balat ang kayumanggi balat.
• 
• Pagsamahin ang mga pistachios, asukal, asukal na banilya sa mangkok ng processor ng pagkain at talunin ang mode na "pulso".
• Ibuhos ang gatas at cream sa isang kasirola, magdagdag ng mga pistachios at dalhin ang halo, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa at kumulo nang halos 3 minuto (siguraduhing ang timpla ay hindi "tumakas"!).
• Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog ng itlog na may asin.
• Susunod, nagpapatuloy kami depende sa kung anong uri ng ice cream ang nais nating makuha:
• Pagpipilian 1. Makinis na sorbetes, walang mga mani.
• Isara ang lalagyan na may pinaghalong milk-nut na may takip at hayaang magluto ng 15 minuto.
• Maglagay ng isang malaking salaan sa tuktok ng isang kasirola ng isang angkop na lapad at iguhit ang salaan na may isang dobleng layer ng cheesecloth. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang salaan at iwanan sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay pisilin ang cheesecloth, sa gayon pagkolekta ng "pistachio milk" (hindi namin kakailanganin ang "gruel" na natitira sa gasa).
• Pakuluan muli ang gatas ng pistachio. Ibuhos ang tungkol sa 1/4 ng mainit na gatas sa mga yolks, masiglang pukawin. Ibuhos ang timpla pabalik sa kasirola at panatilihin sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal, iwasan ang kumukulo. Palamigin.
• Pagpipilian 2. Ice cream na may mga mani.
• (ang pagpipiliang 1 ay ganap na nilaktawan)
• Magdagdag ng isang isang-kapat ng mainit na halo ng gatas-nut sa mga yolks, masiglang pukawin. Ibuhos ang timpla pabalik sa kasirola at panatilihin sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal, iwasan ang kumukulo. Cool sa temperatura ng kuwarto.
• 
• Ibuhos ang halo sa isang gumagawa ng ice cream at i-freeze.
• 
• Ang aking ice cream mix ay medyo maligamgam, mga 30-35C degree, kaya medyo tumagal nang mas cool kaysa sa karaniwan. Huminto ang scapula pagkalipas ng 55 minuto.
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain!
• 
• Masarap na ice cream! Sa kasamaang palad, hindi ko nagawang kopyahin ang malambot na berdeng kulay nito sa larawan.

Tandaan

Orihinal na resipe: 🔗 (na may mga menor de edad na pagbabago)

[Marinochka]

Oh Marinochka, Gusto ko rin ng pistachio ice cream. Ngunit lahat tayo, tulad ng suwerte ay magkakaroon nito, nagkasakit. Huminto ako sa paggawa ng ice cream. Nakaiyak na tinanong ang mga bata ngayon, ngunit naninindigan ako.
At naiisip ko kung ano ang isang maselan na kaaya-ayang kulay.

Salamat, Ksyusha! Magpagaling ka na! Inaasahan ko talaga na magustuhan mo at ng mga bata ang sorbetes na ito.

[Marish]

Marish, salamat! Mayroon akong namamagang lalamunan, isang preanginous state, at pinag-uusapan namin ng aking asawa ang tungkol sa pistachio ice cream ngayon, ako ay kasindak-sindak ayon sa gusto ko

Si Ksyusha, sumulat sa isang personal.

At ako, Manyun!

[Marish,]

Marish, ang ganda !!! Karagdagang nagyeyelong ang ice cream?

[Tanyush]

Tanyush, salamat! Oo, ginawa ko ang mga bola pagkatapos ng freezer.

Ang paborito ko (pagkatapos ng Italya) na sorbetes ay pistachio
Maganda ang mga larawan! Manka, ikaw ay isang tunay na artista!
Kumakain din ako ng pistachio para sa pangalawang araw, - sa gabi (!!! ngunit matutulog ako na masaya) at sa umaga na may kape (sa umaga hindi ako gaanong masaya, dahil pupunta ako magtrabaho).

Ibinahagi ko ang aking karanasan.
Ang mga Pistachios ay hindi kailangang balatan, ito mismo ang ibubuhos sa alikabok, taliwas sa mga mani mismo. Ang isang gilingan lamang ng kape ang maaaring hawakan ang paggiling ng mga mani, napakasimple, na may mga kutsilyo, hindi mga millstones. Nung una gumugulo din ako, naglinis. At pagkatapos ay naalala ko kung paano ko nakita ang katangian na mga pulang pula sa Italyano - ito ang balat.Kaya, kung hindi sila mag-abala sa Italya (kahit na sino ang gumawa nito doon?), Kung gayon hindi ako nagawa, na pinapayuhan ko kayong lahat.

Pupunta rin ako sa aking lugar, magsusulat din ako tungkol sa paglilinis, kung hindi man inilatag ko ang resipe, ngunit ako mismo ay matagal na hindi ko nagawa ito

Manechka, ang tukso ay mahusay! Cake ng tinapay. si ru ay isang kadramahan. Kung gaano kahusay ang aking pamumuhay hanggang sa nakaraang taon tumingin ako ng mas malalim dito. Mayroon na akong dalawang multicooker sa mismong lugar, tatlong iniharap sa aking ina at mga kaibigan. Bumili ako ng isang vacuum sealer, bumili ako ng isang Stebu grill. Ngayon namamatay na ako gusto ko ng gumagawa ng ice cream. Imposibleng ice cream, maganda, paborito. Well, mabaliw lang.

[Arch]

Arch, alam mo, pinahirapan ako upang magbalat ng mga mani hindi gaanong mula sa balat tulad ng mula sa shell (hindi binebenta ang peeled sa aking nayon, aba, kahit papaano ay natagpuan ko ang mga walang unsalted)

Ang mga Pistachios ay hindi kailangang balatan, ito mismo ang ibubuhos sa alikabok, taliwas sa mga mani mismo. Ang isang gilingan lamang ng kape ang maaaring hawakan ang paggiling ng mga mani, napakasimple, na may mga kutsilyo, hindi mga millstones.

Oo nga pala! Ang aking mga gilingan ng kape ay pipi, ngunit nararamdaman ko na para sa pistachio ice cream, kailangan kong kunin ito, kung gayon ang pagkakayari ay magiging mas malasutla at malambot.

Kumakain din ako ng pistachio para sa pangalawang araw, - sa gabi (!!! ngunit matutulog ako na masaya) at sa umaga na may kape (sa umaga hindi ako gaanong masaya, dahil pupunta ako magtrabaho).

Kaya't bakit ikaw ay berde!

Manechka, ang tukso ay mahusay! Cake ng tinapay. si ru ay isang kadramahan. Kung gaano kahusay ang aking pamumuhay hanggang sa nakaraang taon tumingin ako ng mas malalim dito. Mayroon na akong dalawang multicooker sa mismong lugar, tatlong iniharap sa aking ina at mga kaibigan. Bumili ako ng isang vacuum sealer, bumili ako ng isang Stebu grill. Ngayon namamatay na ako gusto ko ng gumagawa ng sorbetes. Imposibleng ice cream, maganda, paborito. Well, mabaliw lang.

Natasha, ang kahihiyan ay hindi tamang salita! Matapos makarating dito, ang bilang ng mga aparato ay lumalaki nang exponentially. Kung ang mga metro ng kusina lamang ang nakakabit sa kanila ... At ang isang tagagawa ng sorbetes ay isang cool na bagay, lalo na sa panahong ito, kung hindi mo alam kung ano ang gawa sa ice cream shop.