Karne ayon sa resipe ng simula ng huling siglo

Gashenka, at hinila ko ang salamat! Nagkaroon ako ng pork tenderloin. Kalahati ay kinain kaagad, kinabukasan ay nagtapon ako ng patatas sa gravy na ito, inihatid na may malamig na karne (mga natirang) - mga kapeta, halos napalunok ako ng isang plato - mabuti, HINDI AKO nagkaroon ng ganoong masarap na patatas na may gravy!

Sa! At ang ibig kong sabihin ano! Oo, para sa isang gravy, maaari mong ibenta ang iyong sariling bayan !!!

Sa gayon, paano ka hindi makakapagbuhos ng tubig dito?

Kung hindi mo talaga ibinuhos ang tubig, kung gayon ang pressure cooker ay maaaring tumanggi (ang aking modelo, hindi ko sasabihin tungkol sa Brand) - saan mo nakuha ang presyon? O magtatagal upang makakuha ng presyon - hanggang sa mailabas ang katas mula sa karne.

Nagluto ako sa isang cuckoo. Hindi ako nagbuhos ng tubig. Napakatuyo pala nito. hindi ko alam kung bakit

Kakaiba ... Lyuda, anong uri ng karne? Nahihirapan?

Kakaiba ... Lyuda, anong uri ng karne? Nahihirapan?

Veal. Oo, sa ilalim ng presyon. Kailangan kong paikutin ang karne, gumawa ng mga pancake na may karne. Ang inihaw na karne ay pinirito sa ghee, na nagmula sa litson na karne. Ang sabaw ay nagyelo. Sa palagay ko ang presyur ay nakuha ang lahat ng mga juice mula sa karne. Kahit na ang leeg ng baboy ay naging maayos. Ngunit may taba pa rin siya.

Luda, nagluto ako ng karne ng baka sa ilalim ng presyon. Ang karne ay hindi lamang makatas, ngunit makatas ...

Luda, nagluto ako ng karne ng baka sa ilalim ng mataas na presyon. Ang karne ay hindi lamang makatas, ngunit makatas ...

Saka hindi ko alam kung ano ang problema. Kahit papaano ay napapahiya ko ang sarili ko. Nagtagumpay ang lahat, ngunit hindi ako nagawa. Ang ilang mga uri ng walang braso, kahit na hindi niya lutuin ang kanyang sarili, ngunit isang kasirola

Tila sa akin na ang punto ay nasa karne ... Maaari itong maubos, ma-freeze, ma-defost

Tila sa akin na ang punto ay nasa karne ... Maaari itong maubos, ma-freeze, ma-defost

Hindi, bumili lang ng karne sa merkado at luto doon. Naaakit ako ng resipe para sa pagkakaroon ng mantikilya. Niluluto ko halos lahat ng bagay dito. Kaya susubukan ko ulit. Ngayon lamang ako hindi nagpasya kung saan - sa isang cast iron o sa isang mabagal na kusinilya

Pumunta muna tayo sa isang cast iron upang tikman ang karne ayon sa nararapat

Alam mo, marahil, ang kakulangan ng tubig ay may gampanin ... Pagkatapos ng lahat, lahat tayo ay may steamed ng karne

Gashenka, hindi ako nagagalit. Masarap ang pancake. Sa tingin ko sa susunod magiging ok na ang lahat.

At sa palagay ko kaya!

Gasha, salamat. Napakasimple at masarap. Mayroon pa akong isang piraso ng karne ng baka, hindi gaanong mahusay ang kalidad (ginawa ko ito sa Pranses, naging malupit ito), nagpasya akong subukan ang resipe na ito sa isang pressure cooker, kahit na itinakda ko ito sa nilagang 60 minuto. Ito ay naging masarap at malambot na karne, kahit ang aking matandang ina ay kumain ng isang piraso, kahit na halos hindi siya kumakain ng karne, lalo na ang baka.

Malaki! Tuwang tuwa ako, Natasha!

At gaano ako natutuwa na idinagdag ko ang karne na napakasarap, kung hindi man nais kong ibigay ito sa mga pusa, ang mga mahihirap ay wala sa swerte

Binuhusan ng tubig?

At salamat sa iyo Kahapon, nang hindi inaasahan, naging masaya akong may-ari ng isang Panicicook 18 multicooker, ang unang bagay na ginawa ko ay isang biskwit - nakaupo ako sa isang pastry branch, at literal 10 minuto na ang nakakaraan ay kumuha ako ng karne. Isinasaalang-alang na nasa iyo ako ng karne, nagsimula akong gumawa ng isang 800 g na hiwa, baboy. Ang mode ng pagsusubo, 2 oras, isang isang-kapat ng isang pagsukat ng tasa ng tubig, at marahil ay nagbuhos pa rin ng kalahating litro ng gravy. Ang resulta ay namangha at natuwa sa akin, agad ko itong sinubukan kasama ang aking asawa, makatas, mabango, napakasarap na karne! Maraming salamat sa resipe. Sinabi ng asawa na ayaw niya ng karne, ngunit hindi ko ito nagawa dati

Hindi, unang inilagay ko ito sa loob ng 30 minuto, binuksan ang sabaw, ngunit matigas ang karne, nagdagdag pa ako ng 30 minuto. At ang mantikilya ay ghee. Masarap

Napakasarap basahin ka! Ang mag-asawa ay busog, ang mga pusa ay gutom ...

Gashenka, mayroon kaming bakasyon ngayon - ang aming apong babae ay eksaktong isang buwan. Pinakiusapan nila ako na gawing karne si Olivier. Sa umaga bumili ako ng isang piraso ng karne ng baka at ipinadala ito sa Oursson 5005. Ang oras ay 1 oras, mode Mabagal, presyon 3 (pinakamataas). Ang tubig ay idinagdag tungkol sa 40 ML. Binuksan ko ang takip, handa na ang karne, ngunit maraming katas. Nagpasya ng kalokohan na ilagay sa Baking upang kayumanggi nang kaunti ang karne. Mabuti pa't hindi ko ito gawin. Ang crust ay naging mahirap. Totoo, pinutol ko ito at ang aking bobby ay nakakuha ng isang masarap na gamutin. Ang karne ay masarap sa lasa, mag-atas. Napakasarap ng tunog nito sa Olivier, isang piraso pa rin na nanatiling minamahal para sa aking sarili. Ang karne ay gumuho at ito ang aking kasalanan. Ang oras ay kailangang itakda ng hindi hihigit sa 40 minuto at hindi hihigit sa 5 minuto sa Pagbe-bake, at mas mabuti kung wala ito, mas mabuti na huwag na lang magdagdag ng tubig. Kaya, narito ang aking ulat.

Natasha, salamat! Mahusay na ulat! At isang wastong pag-iisip na kailangan lamang nating lahat na pumili ng mga mode ng aming mga katulong

[Natasha]

Gashenka, mayroon kaming bakasyon ngayon - ang aming apong babae ay eksaktong isang buwan. Pinakiusapan nila ako na gawing karne si Olivier. Sa umaga bumili ako ng isang piraso ng karne ng baka at ipinadala ito sa Oursson 5005. Ang oras ay 1 oras, mode Mabagal, presyon 3 (pinakamataas). Ang tubig ay idinagdag tungkol sa 40 ML. Binuksan ko ang takip, handa na ang karne, ngunit maraming katas. Nagpasya ng kalokohan na ilagay sa Baking upang kayumanggi nang kaunti ang karne. Mabuti pa't hindi ko ito gawin. Ang crust ay naging mahirap. Totoo, pinutol ko ito at ang aking bobby ay nakakuha ng isang masarap na gamutin. Ang karne ay masarap sa lasa, mag-atas. Napakasarap ng tunog nito sa Olivier, isang piraso pa rin na nanatiling minamahal para sa aking sarili. Ang karne ay gumuho at ito ang aking kasalanan. Ang oras ay kailangang itakda ng hindi hihigit sa 40 minuto at hindi hihigit sa 5 minuto sa Pagbe-bake, at mas mabuti kung wala ito, mas mabuti na huwag na lang magdagdag ng tubig. Kaya, narito ang aking ulat.

Natasha, happy anniversary sayo !!! Susubukan ko ang pareho sa susunod na walang tubig. Sa Orsyusha, 40 minuto para sa mga mata ay sapat na para sa pagkakalungkot o pagpatay.

Tanya, walang tubig - may panganib na ang karne ay magiging tuyo

Nagluto ako sa isang cuckoo. Hindi ako nagbuhos ng tubig. Napakatuyo pala nito. hindi ko alam kung bakit

Tanya, walang tubig - may panganib na ang karne ay magiging tuyo

Well maglalagay ako ng pagkakataon, kakainin ni Parkerie ang napkin

Halika na! Pinipigilan ko ang mga kamao!

Halika na! Pinipigilan ko ang mga kamao!

Ilalagay ko ito sa gabi pagkatapos ng trabaho.

At nagluto ako ng ganoong karne kahapon. Gashun, ang aroma ay talagang nakamamangha!
Ito ay naging napakasarap na karne, 30 minuto lamang ay hindi sapat para sa amin, nilaga ko ito para sa isa pang 20 minuto, ngunit ibubuhos ko ito para sa isa pang 10-15 minuto.
Tila, ang lahat ay tungkol sa edad ng hayop. Siyempre, ang fatal ay magiging mas malambot.
Ang aking Lamb Curry Madras sa loob ng 30 minuto ay malambot-malambot.
Kaya't susubukan pa namin ang higit pa mula sa pagkaing baka at kordero, ngunit bata pa!
Mas maaga ko itong sinubukan mula sa parehong piraso ng baboy lamang na walang mantikilya sa loob ng 30 minuto sa STEERING - ito ay naging isang kahanga-hangang malambot.

At pagkatapos ng hapunan, ang aroma ay tumaas sa ikalawang palapag ng kubo at, amoy ito, nais kong makatikim muli ng kagat!
Mayroong isang larawan, ngunit muli kaming masama sa Internet ...

Marishka, salamat sa ulat! At hihintayin namin ang larawan!

Well maglalagay ako ng pagkakataon, kakainin ni Parkerie ang napkin

Gasha, sa anong paksa maaari kang magtanong tungkol sa pagsubok?

Alin?

Alin?

Alin ang nasa mga pie, halimbawa, sa iyong lihim na pie

Sa gayon, sa paksang "Pie na may mga lihim" at tanungin!

Okay, ngayon kukuha ako ng litrato ng pie, pagkatapos ay magtanong ako doon

Narito ang aking mabangong karne.





Naglabas ako ng kaunti pa at naging napakahusay na malambot na karne! Salamat, Gasha!

Hurray !!!

Kaya ... nag-uulat ako, ang karne ay luto ng isang baboy, walang tubig. Mas gusto ng asawa ko ang karne kaysa sa tubig. Sinabi: alinman sa gutom na gutom ako o talagang kaaayf !!! Makatas, mabangong karne. Mantikilya sa ilalim ng karne at kaunti sa itaas, 60 gramo lamang.



Ginawa ko ang parehong oras at presyon sa Meat bilang default, karaniwang nakakuha ng presyon sa loob ng 10-12 minuto
pinainit ito sa loob ng 22 minuto, sa oras na ang balbula ay bumukas mismo.

Malaki !!! Tan, magkano ang likido doon? Sumingaw ba ito sa mantikilya?

Malaki !!! Tan, magkano ang likido doon? Sumingaw ba ito sa mantikilya?

Nooo, walang langis na sumingaw, ang mga likido ay 230-250 ML. Sa oras na maaari mo ring ilagay ang 20 minuto para sa isang piraso.

Nagtataka ako kung ang likido ay sumingaw kahit papaano sa ilang mode o hindi?

Nagtataka ako kung ang likido ay sumingaw kahit papaano sa ilang mode o hindi?

Sa Rice, hindi talaga ito sumisingaw. Kahapon naglagay ako ng patatas sa Rice sa mantikilya mula sa ilalim ng karne, mabuti, sa palagay ko ... magluluto ako ... Magprito ako ... hindi figaa, kaya't ang mga patatas na nasa gravy ng langis ay nanatili, ngunit sinabi ng aking asawa na SKAAAAAAZKAA
Maaaring sumingaw sa Kasha o sa mga siryal

Nagtataka ako kung ang likido ay sumingaw kahit papaano sa ilang mode o hindi?

Sa palagay ko ang mga pressure cooker ay hindi at hindi maaaring magkaroon ng mga sensory mode - iyon ay, hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw. Ito ang prerogative ng multicooker. Ang oras ng pagluluto ay laging malinaw na tinukoy sa CB.

Nga pala, ang piraso ng ham ko ay tuyo din. Habang ito ay mainit, ito ay makatas at nahulog sa mga gilid. Nag-cool down - mas maraming juice ang dumaloy sa plato at ang ham ay tuyo. Ito ay amoy mantikilya, maraming sarsa, ngunit tuyo. Gayunpaman, depende ito sa isang tukoy na piraso.

Sa palagay ko ang mga pressure cooker ay hindi at hindi maaaring magkaroon ng mga sensory mode - iyon ay, hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw. Ito ang prerogative ng multicooker. Ang oras ng pagluluto ay laging malinaw na tinukoy sa CB.

Nga pala, ang piraso ng ham ko ay tuyo din. Habang ito ay mainit, ito ay makatas at nahulog sa mga gilid. Nag-cool down - mas maraming juice ang dumaloy sa plato at ang ham ay tuyo. Ito ay amoy mantikilya, maraming sarsa, ngunit tuyo. Gayunpaman, depende ito sa isang tukoy na piraso.

Kaya, hindi ko alam kung paano sa iba pang mga pressure cooker, ngunit sa aking Bakery (Oursson 5005) lahat ng katas ay sumingaw sa mantikilya at ang karne ay pinirito na. Kung isasaalang-alang namin na ang mode ng Pagbe-bake ay isang mabagal na kusinilya lamang, pagkatapos ay sumasang-ayon ako. Ngayon ay muli akong nagluto ng karne, ngayon ang beef balikat na 1kg.200gr. Ang langis ay tumagal ng halos 70g. Hindi isang gramo ng tubig. Simmering mode sa loob ng 1 oras, presyon 3. Kasabay nito, ang karne ay naging malambot, nakasalalay sa foil at malapit nang pumunta sa ref. Nakakuha ako ng eksaktong 500ml ng katas na may karne.

[patayin kapag ang lahat ng likido ay kumulo]

Kaya, hindi ko alam kung paano sa iba pang mga pressure cooker, ngunit sa aking Bakery (Oursson 5005) lahat ng katas ay sumingaw sa mantikilya at ang karne ay pinirito na. Kung isasaalang-alang namin na ang mode ng Pagbe-bake ay isang mabagal na kusinilya lamang, pagkatapos ay sumasang-ayon ako.

Hindi ko alam kung paano naka-stitched ang mga programa sa Oursson, ngunit hindi lahat ng cartoon ay mayroong mga touch program. Sensory na mga programa (Hindi ko alam kung magkano ito ay isang karampatang itinalagang pang-teknikal, ngunit ito ay karaniwang tinatanggap sa aming forum), kapag naka-on, hindi nila ipinakita ang eksaktong oras hanggang sa katapusan ng programa. Multicooker sa mga programang ito patayin kapag ang lahat ng likido ay kumulo at gagana ang thermal sensor upang patayin ang multi. Sa teorya, ang mga sensory na programa ay hindi dapat nasa SV. Iyon ay, maaaring magprito at patayin ang SV, ngunit hindi ito isang naka-embed na programa, ngunit gagana ang system ng seguridad. Mahirap kalkulahin at ilagay sa menu dahil maraming mga salik na dapat isaalang-alang. Ang katotohanan na nakuha mo ito ay isang mahusay na resulta, ngunit hindi ang gawain ng programa ng sensor - pagkatapos ng lahat, mananatili ang kalahating litro ng kahalumigmigan. IMHO, baka mali ako ...

Sa gastos ng pagpatay sa multicooker pagkatapos kumulo ang likido, wala akong masabi, hindi ko kailanman ito dinala sa ganoong estado. At narito kung ano ang nangyari sa mode ng Vexation.

Sa palagay ko, naging maganda !!!

Natasha, nagawa mo ba ito sa nakakalungkot, hindi sa pagpatay? Lumipat ka ba sa Baking sa dulo?

Ngayon ay luto ko ito sa Slow, pressure 3. Hindi kasama ang mga inihurnong kalakal ngayon, kaya't 500ml na katas. Posible na kumilos sa ganitong paraan _ sa pagtatagal ng 30 minuto, at pagkatapos ay lumipat sa Steam mode, upang ang likido ay sumingaw ng kaunti. Ngunit ito ang mga pagiisip nang malakas.

Gashenka, anong oras ako nagluluto alinsunod sa iyong mga recipe - ito ay isang kanta! (y) Dito muli para sa tanghalian mayroong isang minestrone, at para sa hapunan ito ay karne na lutuin ko ito hindi sa kauna-unahang pagkakataon, ngunit wala akong oras upang kunan ng larawan ang lahat - mas mabilis nilang kinakain ito nagluluto ako ng baka sa higit sa 45 minuto at ginagawa hindi magdagdag ng tubig. Masarap ang karne, at mas masarap ang gravy, at ang pinakamahalaga, ang lahat ay simple at mabilis! Salamat sa magagandang resipe

[balabolka]

balabolka, sa iyong kalusugan! Tuwang-tuwa ako na tumutugma ang aming panlasa !!!