Marshmallow ayon sa GOST

Mga babae, saan mo kukuha ang agar?

Sa mga tindahan ng confectionery online. Isulat kung saan ka nanggaling at sasabihin sa iyo ng mga batang babae

Tambov, baka may nakakaalam kung saan ka makakakuha ng agar-agar

Narito ako kasama ang salamat ..... Ang aking asawa ay nagdala ng 10 mga kahon ng mansanas. Nagluluto ako ng juice sa isang dyuiser at gilingin ang natirang patatas na patatas ... At ngayon, voila.

Narito ako kasama ang salamat ..... Ang aking asawa ay nagdala ng 10 mga kahon ng mansanas. Nagluluto ako ng juice sa isang dyuiser at gilingin ang natitira sa niligis na patatas ...

ate ... ang mga kasalukuyang drawer ko ay 2 beses pa ... gumagawa pa rin ako ng apple mousse ...

[silva2]

silva2, Napakahusay na marshmallow ay naka-embossed at pinaka-importanteng masarap

Nat, na-hooked din ako sa kanya, nangangagat. Kung mas mahaba ito, mas masarap ang kampo ... Bukas ihahalo ko ulit ito ...

Ang mas mahaba ito namamalagi, mas masarap ang saknong.

Masha, natutuwa ako, ngunit hindi ba ito nagpapatigas sa iyo? Wala lang naman akong luma

Hindi, sa kabaligtaran, pagkatapos na ito ay dries ng isang araw, itinatago ko ito sa isang saradong form, lumalambot ito nang kaunti at naging perpekto ito sa ikatlong araw ... Itinago ko ito para sa hinog ... ang aking kasalukuyang kinakain pagkatapos, maaari mong makita ... At pagkatapos pagkatapos ng lahat, kahit na walang mga kamay ng natitira posible, lahat ng mga diskarte sa mga cache ay mina. ;-)

[SchuMakher]

SchuMakher,

ate ... ang mga drawer ko ngayon ay 2 beses pa ... gumagawa pa rin ako ng apple mousse ...

Mousse? : nyam: Ibahagi ang resipe .... At pagkatapos ay nakabukas na ako ng mga niligis na patatas

Kamusta!
Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang aking pagkakamali?
Sinubukan kong gumawa ng isang marshmallow gamit ang recipe ng temang ito. Sakto na nakatiis ang lahat ng sangkap at kanilang timbang. Oras, ang temperatura ng syrup - Iniwan ko ang lahat sa isang drop! Ngunit ang marshmallow ay hindi nagtataglay ng hugis nito. (((Ang pagkakapare-pareho ay naging kulay-gatas na katamtamang kapal. Kumakalat ito sa pisara tulad ng mga naturang pancake. Bagaman, dapat kaming magbigay ng pagkilala sa may-akda ng resipe - kamangha-mangha ang lasa! Hindi hinintay ng asawa ang iniresetang araw at sa mga salitang "kailangan natin agad na alisin siya sa paningin upang hindi ka mapataob" - umupo siya, kumakalma na at sinasabing napakasarap na ang iba ay hindi mahalaga. Hindi mahalaga sa kanya, ngunit Ako ay labis na humihingi ng paumanhin na ang form ay hindi hawakan at hindi malinaw kung bakit ito nangyari ...
Sabihin mo sa akin, baka may diperensya ang aking agar? Nakakaapekto ba ito sa pagkakapare-pareho at, kung gayon, "istruktura ng istruktura"? Kapag kumukulo, hindi ko napansin na labis itong tumaas sa dami ... Marahil ay nasa loob nito?
O hindi ko ihalo ang masa sa panghalo? Hindi ko nakita sa resipe kung magkano ang matalo sa oras, ginawa ko ito sa pamamagitan ng intuwisyon. Pinalo niya ang mga mansanas ng protina nang halos 7 minuto (pumuti sila, tulad ng inaasahan), at halos pareho din noong idinagdag ko ang syrup. Sapat na ba ang oras na ito?
Maaari ba akong magdagdag ng karagdagang agar? At kung magkano pa ang maaari mong idagdag? Dalawang beses pa posible? At kailangan ba?
O sa susunod na ibuhos ang isang pares ng mga protina, at hindi isa, upang ang whipped mass ay mas mahusay na hawakan?

Julia, ikaw mismo ang sumagot ng iyong sariling katanungan Mayroong dalawang mga kadahilanan:
1 Kalidad ng Agar - subukan ang isa pa
2 Underwhelmed. Hindi ako nagsulat kung magkano ang talunin, sapagkat ang bawat isa ay may iba't ibang mga panghalo, na may magkakaibang lakas. Sa totoo lang, hindi ko sasabihin kung gaano katagal akong pinalo kay Kenwood, hindi ko lang napansin. Lalo kong pinasok ang isang larawan ng pinaghalong sa exit upang maunawaan ng mga gumagamit ng forum ang pagkakapare-pareho sa exit.
Hindi ko alam kung anong uri ng agar ang mayroon ka, ngunit lahat ng pareho ay mas matagal ito sa pag-unip ng UNIVERSAL.
Salamat sa iyong pansin sa resipe, natutuwa ako na nagustuhan mo ang lasa, sana sa susunod na ang form ay "marshmallow"

Kamusta!
Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang aking pagkakamali?
Sinubukan kong gumawa ng isang marshmallow gamit ang recipe ng temang ito. Sakto na nakatiis ang lahat ng sangkap at kanilang timbang. Oras, ang temperatura ng syrup - Iniwan ko ang lahat sa isang drop! Ngunit ang marshmallow ay hindi nagtataglay ng hugis nito. (((Ang pagkakapare-pareho ay naging tulad ng kulay-gatas na katamtamang density. Kumalat sa pisara tulad ng mga naturang pancake.Bagaman, dapat kaming magbigay ng pagkilala sa may-akda ng resipe - kamangha-manghang ang lasa! Ang asawa ay hindi naghintay para sa inilaang araw at sa mga salitang "agaran nating kailangan na alisin siya sa paningin upang hindi ka magalit" - umupo siya at sinabi na napakasarap nito na ang iba ay hindi mahalaga. Hindi mahalaga sa kanya, ngunit labis akong humihingi ng paumanhin na ang form ay hindi hawak at hindi malinaw kung bakit ito nangyari ...
Sabihin mo sa akin, baka may diperensya ang aking agar? Nakakaapekto ba ito sa pagkakapare-pareho at, kung gayon, "istruktura ng istruktura"? Kapag kumukulo, hindi ko napansin na labis itong tumaas sa dami ... Marahil ay nasa loob nito?
O hindi ko ihalo ang masa sa panghalo? Hindi ko nakita sa resipe kung magkano ang matalo sa oras, ginawa ko ito sa pamamagitan ng intuwisyon. Pinalo ko ang mga mansanas na may protina nang halos 7 minuto (pumuti sila, tulad ng inaasahan), at halos pareho din noong idinagdag ko ang syrup. Sapat na ba ang oras na ito?
Maaari ba akong magdagdag ng karagdagang agar? At kung magkano pa ang maaari mong idagdag? Dalawang beses pa posible? At kailangan ba?
O sa susunod na ibuhos ang isang pares ng mga protina, at hindi isa, upang ang whipped mass ay mas mahusay na hawakan?

Huwag mapataob Sa simula, hindi rin ito gumana. Siyempre, hindi ko masasabi ang eksaktong dahilan, ngunit ibabahagi ko ang aking mga tala. Dahil gumagawa ako ng mga marshmallow alinsunod sa resipe na ito sa lahat ng oras mula sa lahat (berry ...). Ibabad muna ang agar sa maligamgam na tubig. Ginagawa ko ito mula umaga. At ang mga marshmallow ay karaniwang sa hapon. Matapos kumukulo ang agar ng asukal, maaari kang magluto nang mas matagal. Mahalaga na ang mga thread ay hinugot mula sa kutsara. Wala naman akong thermometer. Ginagawa ko ang lahat sa pamamagitan ng paningin. Nagsisimula akong talunin ang protina (by the way, talagang kumukuha ako ng 1.5) kasabay ng pagluluto ng hiwalay ng syrup nang walang niligis na patatas. Mabagal lang ako pagkatapos ng isang malakas na sumbrero. At nasa maayos na pagkatalo na protina ay nagdaragdag ako ng niligis na patatas. Hindi ako titigil sa pambubugbog. Ang aking syrup ay lumalamig lamang sa loob ng isang minuto o dalawa. Inihanda ko ang lahat ng mga blangko para sa jigging at marshmallow para sa mga marshmallow nang maaga, upang kaagad pagkatapos ng kasal ng syrup at mga protina = mashed patatas, maaari akong magsimulang bumuo ng mga marshmallow. Isang bagay na katulad nito ... At binago ko ang agar ng tatlong beses bago ako makahanap ng isang talagang matino (mayroon akong mga natuklap). Paumanhin na makagambala sa iyong payo. At maraming salamat muli sa may-akda!

Paumanhin na makagambala sa iyong payo.

Tama, bawat karanasan ay mahalaga. Salamat sa pagbabahagi

Maraming salamat sa payo!
Magpapabuti ako.
Natalya, napagtanto ko, tatalunin ko ito nang kaunti pa at subukan ang hakbang-hakbang, tulad ng payo ni Irina - hiwalay ang mga protina, at pagkatapos ang mga mansanas at syrup. Sabihin mo sa akin, lumalapot ba ang agaro mula sa pagkatalo, o mula lamang sa kumukulo? Iyon ay, sa anong oras mo dapat talunin ang masa nang medyo mas mahaba - mga protina na may mansanas, o kapag kasama ang syrup? Sa parehong oras ay magluluto ako sa trail. beses na mas mahaba, kung hindi man ay tila hindi ito namamaga ng malaki, tulad ng para sa akin ...
Pupunta ako upang tingnan kung anong uri ng mga pagalit ang mayroon. Nasa timbang ko ito, hindi pinangalanan mula sa isang tindahan ng pampalasa ng St. Petersburg Indian. Maghahanap ako ng ibang mga pagpipilian ...
SALAMAT !!!

[june1971]

june1971, ang hiwalay na protina - ay dapat na matalo upang matibay ang mga taluktok, pagkatapos ay may agar kailangan din itong bugbugin ng mabuti, sapagkat napansin ko na natalo ko ng kaunti nang kaunti at ang kaluwagan sa mga marshmallow ay hindi gaanong mabibigkas, kahit na pinananatili ko ang hugis. Good luck sa iyo!

Nagdadala ako ng isa pang plus sign at salamat sa iyong piggy bank para sa isa pang bahagi ng masarap. Sa oras na ito isang inihurnong mansanas na may mga pulang kurant.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Napakaganda !!! Ano ang lasa nito In-freeze ko rin ang grated currant puree, nagtataka ako

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Napakaganda !!! Ano ang lasa nito In-freeze ko rin ang grated currant puree, nagtataka ako

at ang lasa - walang tamis ng brothel, ngunit asim. Hindi ko inilalagay ang asukal sa niligis na patatas. sa syrup lang. at hindi nag-abala sa mga buto. ngunit maaari mong pilitin. masarap syempre. paano ito hindi masarap!

at ang lasa - walang tamis ng brothel, ngunit asim. Hindi ko inilalagay ang asukal sa niligis na patatas. sa syrup lang. at hindi nag-abala sa mga buto. ngunit maaari mong pilitin. masarap syempre. paano ito hindi masarap

at lahat ay nagtrabaho? Gusto ko ng mas kaunting asukal. Ngayon ginawa ko ang lahat sa kalahati ng resipe, ngunit nabigo ang culinary package - nasira ito, kailangan kong gumawa ng isang malaking sausage .. ngunit nakakagulat na gupitin ito sa mga piraso nang nakakagulat, ngayon naghihintay ako ..

[Natalia,]

Natalia, Lumikha din ako ng mga marshmallow kahapon, napakasarap Narito ang aking unang karanasan:



Maraming salamat sa isang detalyadong paglalarawan ng proseso ng pagluluto, siguradong uulitin ko itong paulit-ulit

tumanofaaaa, napakagandang mga marshmallow, kakailanganin mo ring subukan sa mga berry, salamat sa ideya

sumagot ka ng tao! Gaano katagal maiimbak ang mga nakahandang marshmallow at sa anong mga kondisyon? Maaari ko ba itong makulay sa isang gel dye?

sumagot ka ng tao! Gaano katagal maiimbak ang mga nakahandang marshmallow at sa anong mga kondisyon? Maaari ko ba itong makulay sa isang gel dye?

Si Christina, ang mga marshmallow ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, sapagkat mabilis silang asukal at lipas, itinago ko ang ilang mga bagay sa loob ng 2 linggo at kinain ito ng aking kaibigan nang may kasiyahan at nanatiling buhay))) ngunit, para sa akin, masyadong tuyo . Maaari mong, siyempre, tint sa dulo ng pagkatalo. Maligayang marshmallow!

Ano ang ibig sabihin ng "homogenous" puree?

Ano ang ibig sabihin ng "homogenous" puree?

Ang mga simpleng inihurnong mansanas sa mga piraso ay nasa PIECES pa rin, at dumaan sa isang immersion blender - nakakakuha kami ng isang homogenous, ibig sabihin, homogenous puree

Nakuha ko na salamat!

At ang aking marshmallow ay lumutang kapag nagpapadanak: ((ang mga cake ay naging. Mas marami o mas kaunti, ang huli lamang ang nakabukas, na lumalabas na mula sa kalahating nagyeyelong masa. Ang lahat ay maayos sa agar, sapagkat sa huli , ang masa ay nagyeyelong maayos. Gayunpaman, marahil ay hindi kinakailangan na ideposito ito kaagad, ngunit upang maghintay ng kaunti, kapag nagsimulang lumapot ang masa ... Susubukan ko ulit.

Lahat ng magkatulad, marahil, hindi natin dapat ilayo kaagad ito, ngunit maghintay ng kaunti, kapag nagsimulang lumapot ang masa ... Susubukan ko ulit.

Hindi ako sang-ayon, ang iyong misa ay maliit o ang syrup ay hindi pinakuluan. Mayroon akong isang mainit na marshmallow sa larawan na may isang kahanga-hangang kaluwagan, at kapag lumamig ito ay bahagyang mapipiga. Ngunit hindi ito makakaapekto sa lasa - ito ay nalulugod. Good luck!

Salamat! Sa tingin ko oo, marahil ay hindi sapat. Ang aking mga taluktok ng katas na may mga protina ay hindi tumayo. Bagaman, naiintindihan ko na ang protina na halo-halong may niligis na patatas ay hindi latigo sa mga tuktok. Susubukan ko, tulad ng pinayuhan dito, na talunin ang mga puti nang hiwalay. Salamat sa payo!

Magandang araw sa lahat. Gumawa ako ng isang marshmallow, ang masa ay pumalo ng maayos, maayos na naayos, ngunit hindi ito maalis mula sa sheet, natigil ito. Bahagya kong kiniskis ito gamit ang isang kutsilyo. Hindi ko ito pinatuyo sa bahay, sa balkonahe. Ang temperatura sa gabi ay +5. Error sa pagpapatayo? Ang bahagi ng masa ng marshmallow ay inilipat sa isang lalagyan sa ilalim ng takip at inilagay sa ref. Napakagandang dessert. Binuksan ang lata, kumuha ng kutsara at tikman ito.

[MARGO666]

MARGO666, ginawa mo ang lahat ng tama! Tama ang timbang mo! Bakit sa palagay mo binubuo ang mga marshmallow ng dalawang halves na nakadikit? Dahil ang mga ito ay malagkit mula sa ilalim! Gamit ang isang kutsilyo, putulin ang isang marshmallow, pagkatapos ay isa pa. At pagkatapos ay ikonekta ang dalawang mga marshmallow na may malagkit na gilid at makuha ang tamang marshmallow!

Hindi ko sila hinubad, inabot nila ang kutsilyo at pinahid.

[MARGO666]

MARGO666, ngunit hindi dapat mag-drag on.

Hindi ko sila hinubad, inabot nila ang kutsilyo at pinahid.

Kaya't hindi dapat, hinawakan ba nila ang kaluwagan o gumagapang? At ang halumigmig sa balkonahe ay hindi angkop, sa palagay ko.

Ang bahagi ng masa ng marshmallow ay inilipat sa isang lalagyan sa ilalim ng takip at inilagay sa ref. Napakagandang dessert. Binuksan ang lata, kumuha ng kutsara at tikman ito.

Inilalagay namin ang masa sa waffle at tinakpan ang isa pang waffle sa itaas. Nililinang namin ang gilid gamit ang isang kutsilyo.
Pagkatapos ng pagtigas, nasasarapan kami.
Ako Kaya para sa bilis na ginagawa ko mula pa noong 90s.

Magandang gabi, sabihin mo sa akin, pzhl, anong lapad ang itatanim mo ng mga marshmallow? Nakuha ko ang 54 na piraso na may diameter na 5 cm. Ito ang buong rate.

Magandang gabi, sabihin mo sa akin, pzhl, anong lapad ang itatanim mo ng mga marshmallow?

Magandang gabi, halos kapareho ng sa iyo, itinabi ko sila sa kanilang mga mata.

Nakakagulat ... bakit nakakuha ako ng 2 beses na mas kaunti sa kanila ...

Nakakagulat ... bakit nakakuha ako ng 2 beses na mas mababa sa kanila ...

Dahil nabibilang ko ang mga halves at ikaw, tila, ay nakadikit na ng mga marshmallow

Hindi)))) ang mga ito ay kalahati lamang. )))) sorpresa ito sa akin.Ang masa ng marshmallow ayon sa dami ay humigit-kumulang na 1.5 liters sa isang mangkok. Pinapanatili nito ang hugis, mayroong ginhawa. Malamang, kinakailangan upang matalo pa, ngunit para sa aking panghalo ito ang hangganan. Ang masa ay mas mataas kaysa sa corollas. Ngunit napaka masarap. )))) Nagustuhan ito ng lahat, lalo na ang mga bata (dinilaan nila ang lahat ng makakaya nila)). Salamat sa resipe. Salamat)))



Narito ang natapos na marshmallow.

Ksenia, mayroon akong isang mangkok na 4.6 liters at sa larawan na makikita mo - ang dami ng marshmallow na masa sa exit ay 2/3 ng mangkok. Natutuwa akong nagustuhan mo ang iyong panlasa

Gumawa ako ng mga marshmallow ngayon at 54 halves din ang lumabas. Sa isang mangkok, ang 4.6 liters ng masa ay tungkol sa isang gilid ng palda, 3/4 ng humigit-kumulang na dami. Malamang itinanim ko sila ng malaki. Kailangan ba ito ng higit sa isang araw upang matuyo?

Kailangan ba ito ng higit sa isang araw upang matuyo?

Angelina, ang oras ng pagpapatayo ay nakasalalay sa temperatura ng temperatura at halumigmig, siyempre, ang mas malaking sukat ay tatagal nang medyo matuyo. Tumutok sa pagkadikit.

Ang aking "marshmallow"



Nagdeposito ako ng 7 bilog, napagtanto na kumakalat at ibinuhos ito sa isang garapon. Inilagay ko ito sa oven na hindi nakikita.
Sa una ay mabuti ang lahat - at ang mansanas na may protina, na hinampas sa 3/4 ng isang mangkok at may syrup, pinukpok nang maganda, pagkatapos ay kahit papaano ay tumira at kahit papaano ay nagtagal. Kaya't mayroon akong mga kamay kong kawit
Napagpasyahan kong gumawa ng marshmallow sa susunod)))

pagkatapos ay kahit papaano ay umayos at kahit papaano ay nagtagal

Hindi pa ako nagkaroon ng ganito

[N @ T @]

N @ T @,
Natasha, ang impression ay nasobrahan ako o kung ano. Pinalo ko ng syrup sa loob ng 10 minuto sa bilis na 5 sa labas ng 10. Sa susunod nais kong subukan ang 5 minuto sa syrup at talunin ang mga mansanas nang mas mababa hanggang sa syrup.
At hindi ko pa rin maintindihan kung paano makayanan ang nag-iisa sa paglilipat mula sa isang mangkok patungo sa isang bag - ang aking asawa at ako ay pinahiran ang aming mga sarili ng mga likidong marshmallow

[Antonovka]

Antonovka, Gumagamit ako ng isang mataas na lalagyan mula sa Baskin Robins ice cream para sa paglilipat. Sa isang bag na patayo na habi, tinitiklop ko ang mga gilid. Maaari kang gumamit ng isang matangkad na baso ng serbesa.

Natalia, kailangan mo bang ituon ang lagkit sa ibabaw? Sa crust? Check sa loob?

Mangyaring isulat ang salitang cream sa isang bagong linya sa resipe.
Cream:
Sugar 450 gr, atbp.
Ito ay para sa mga tulad likas na matalino na tulad ko, na hindi maingat na binasa ang resipe at itinapon ang lahat sa basurahan. Bukas susubukan kong gawin itong muli.

Mangyaring isulat ang salitang cream sa isang bagong linya sa resipe.
Cream:
Sugar 450 gr, atbp.

Paumanhin, anong uri ng cream ang pinag-uusapan natin?

Natalia, kailangan mo bang ituon ang lagkit sa ibabaw? Sa crust? Check sa loob?

Ang malagkit sa ibabaw, ang dilag ay mananatili sa loob