Delicate yogurt curd + Baked milk curd

Delicate yogurt curd + Baked milk curd

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Gawaing-bahay gatas	3 litro
Yogurt	3 stack 125 gr.
O gumawa kami ng yoghurt mula sa mga espesyal na kulturang nagsisimula.

Paraan ng pagluluto

• Dalhin ang gatas sa isang pigsa sa isang mabagal na kusinilya sa "singaw" mode na may bukas na takip at tiyakin na ang gatas ay hindi tumakbo ang layo.
• Palamig ang gatas sa 40 * (Inilabas ko ang kasirola at inilabas sa balkonahe)
• Sinehan namin ang gatas o skim lang ang foam.
• Gumalaw ng mainit, pilit na gatas na 3 tasa ng yogurt na "Activia" na klasikong o 3 maliit. ihalo na mabuti ang mga bote na "Actimel" sa isang palo.
• Inilalagay namin ang kasirola sa multicooker at binuksan ang mode na "Oven" o "Manu-manong", itakda ang temperatura sa 40 degree para sa 3-3.5 na oras.
• Matapos ang senyas, susuriin namin kung ang aming yoghurt ay lumapot o hindi, kung hindi, pagkatapos ay itakda ito sa loob ng isa pang 30 minuto.
• Narito kung ano ang nangyari
• 
• Ilabas ang kasirola at ilagay ito sa ref ng ilang oras.
• Inilabas namin ang kasirola mula sa ref at dahan-dahang kumakalat ng yogurt na may kutsara sa isang salaan na may gasa. (Ang salaan ay nasa isang kasirola na angkop na diameter)
• 
• Iniwan namin ito tulad ng ilang oras.
• 
• Pagkatapos ay i-hang up namin ito at iwanan ito ng ilang higit pang mga oras (ang katas ng curd ay maaaring ayusin ng iyong sarili)
• Narito kung ano ang nangyari
• 
• Mula sa 3 p. ang gatas ay naging 1kg. 352 gr. ang pinaka maselan na keso sa maliit na bahay.
• Ang isang bata at isang asawa na hindi kumain ng binili ng lutong bahay na keso sa kubo - kinakain nila ang isang ito nang may labis na kasiyahan!
• Wala akong oras upang gawin ito.

Tandaan

Maaari ka ring gumawa ng lutong gatas na curd.
Ibuhos ang gatas sa isang mabagal na kusinilya at i-on ang mode na "Porridge" sa loob ng 4 na oras + 2-3 oras na "Stewing". ("Porridge" mode ay pipigilan ang pagtakas ng gatas)
Ito ay tulad ng fermented baked milk
Gumagawa kami ng inihurnong gatas, at pagkatapos ang lahat ay ayon sa resipe. (Nakakuha ako ng 1630 gr.cottage cheese)
Medyo natubig ako dito, ngunit ginusto ko iyon
Ang density ng curd ay maaaring iakma ng iyong sarili.

Napakagandang curd, tiyak na susubukan ko ito. Mahal na mahal ko ang cottage cheese. ngunit nitong mga nagdaang araw ay hindi ako makahanap ng isang produkto na ganap na nababagay sa akin.

Maraming salamat! Bumibili ako ng keso sa maliit na bahay sa lahat ng oras.
Kakailanganin mong subukan ang iyong resipe sa isang cartoon na Panasonic

Maraming salamat! Bumibili ako ng keso sa maliit na bahay sa lahat ng oras.
Kakailanganin mong subukan ang iyong resipe sa isang cartoon na Panasonic

Napakagandang curd, tiyak na susubukan ko ito. Mahal na mahal ko ang cottage cheese. ngunit nitong mga nagdaang araw ay hindi ako makahanap ng isang produkto na ganap na akma sa akin.

Walang anuman!
Subukan ito, magugustuhan mo talaga.

Olga, ang iyong recipe ay napaka-kagiliw-giliw! Ngunit kung maaari, mas mahusay na magluto ng mga produktong fermented na gatas sa bahay gamit ang sertipikadong mga kultura ng starter.

Olga, ang iyong recipe ay napaka-kagiliw-giliw! Ngunit kung maaari, mas mahusay na magluto ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa bahay gamit ang sertipikadong mga kultura ng starter.

Ako ay ganap na sumasang-ayon sa iyo tungkol sa mga kulturang nagsisimula.
Sa kasamaang palad, hindi ako makahanap ng magagandang lebadura dito.
Dinala ko si Narine sa parmasya - Ayoko nito (napaka masarap Kinalabasan)

.

Olga, ang iyong recipe ay napaka-kagiliw-giliw! Ngunit kung maaari, mas mahusay na magluto ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa bahay gamit ang sertipikadong mga kultura ng starter.

Ako'y lubusang sumasang-ayon!

Naitama ang tuktok ng resipe

Ilang beses na akong gumawa ng keso sa bahay ayon sa iyong resipe. sobrang sarap pala. Maraming salamat !!! At ang "Air Cloud" na gawa dito ay SUPER !!!

Gumagawa din ako ng yoghurt sa Classic Activia, gusto ko talaga ito! At ngayon ang curd ayon sa resipe na ito. Napakasarap at malambing nito! At hindi kailangang idagdag ang sour cream, masarap na ito!

Ilang beses na akong gumawa ng keso sa bahay ayon sa iyong resipe. sobrang sarap pala. Maraming salamat !!! At ang "Air Cloud" na gawa dito ay SUPER !!!

Gumagawa din ako ng yoghurt sa Classic Activia, gusto ko talaga ito! At ngayon ang curd ayon sa resipe na ito. Napakasarap at malambing nito! At hindi kailangang idagdag ang sour cream, masarap na ito!

Sa kalusugan
Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang curd ayon sa resipe na ito.

Ano ang ibig sabihin ng "homemade" na gatas? baka? kambing? o ito ba ay isang tatak ng gatas?

Ano ang ibig sabihin ng "homemade" na gatas? baka? kambing? o ito ba ay isang tatak ng gatas?

homemade milk ang ipinagbibili ng mga tagabaryo sa palengke mula sa ilalim ng kanilang mga baka.
maaari mo ring iimbak ang gatas ng baka na may isang maikling istante ng buhay na 6% na taba.

Ibig sabihin baka baka lang ang posible.? Maaari ba akong kambing o tupa?

Hindi ko masabi dahil sa gatas lang ng baka ang ginagawa ko. ngunit maaari mong subukang gawin ito, sa palagay ko dapat itong gumana.

At, sa ilang kadahilanan, hindi ko nakuha ang keso sa maliit na bahay. Pinilit ko ito, pinilitan, at mas katulad ng makapal na yogurt kaysa sa keso sa maliit na bahay. Hindi ko maintindihan kung ano ang nagawa kong mali?

[gela]

gela, baka tumimbang ng kaunti?
Ano ang fermented yoghurt?
Kahit papaano ay gumawa rin ako ng yoghurt mula sa botika na may sourdough na "Narine", kaya ganito ang meron sa akin masarap ito ay naka-out na ang patis ng gatas ay hindi kailanman ganap na pinatuyo, ngayon ferment ko alinman sa "Good Food yogurt" o "Actimel" o "Activia"
Ginagawa kong malambot ang curd na ito, tulad ng curd cream.

Nag-ferment ako kay Actimel, marahil ay inaasahan ko lamang na ito ay magiging tulad ng regular na keso sa maliit na bahay, ngunit mas marami pa rin itong cottage cheese cream? Kailangan kong subukan ulit.

Subukang ipahayag ang yoghurt para sa mas mahaba, tungkol sa 10-12 na oras, pagkatapos ay ang keso sa maliit na bahay ay magiging mas tuyo

Nais ko ring ibahagi ang resipe para sa keso sa kubo, ngunit ang lahat ay mas simple para sa akin, mabuti, napaka-simple, bilang isang panuntunan na ginagawa ko mula sa dalawang litro, ibig sabihin: 1 litro ng gatas + 1 litro ng kefir, ibuhos ito sa isang cartoon , ang aking file ay 3036, binuksan ko ang programa ng pag-init, oras na 25 minuto, isinara ko ito at nagpunta, pagkatapos ay iniiwan ko ito hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos ay sa cheesecloth, tulad ng dati. Totoo, hindi ako nakakakuha ng marami, mula sa 2 litro - 420 g ng cottage cheese, ngunit ang tindahan ng gatas ay 3.2 sa kabuuan. sa katunayan, maaari kang mag-iba ng 1.5 litro ng kefir +0.5 o 1 litro ng gatas, lamang, gusto ko ng walang asim, sa madaling salita, para sa isang baguhan

Lubhang interesado ako sa iyong resipe! At aling yogurt ang dapat kunin nang walang mga additives? Mayroon akong isang cartoon na Panasonic, hindi ko alam kung paano ko ito mailalagay upang hindi masyadong mag-init.

Oo, kailangan mo ng yogurt nang walang mga additives.
Mayroon akong isang espesyal na multi-mode na "yogurt" mayroong isang tulin. 40 C °
Sa kasamaang palad hindi ko masasabi sa iyo kung paano gumawa ng yogurt sa iyong multi.

[arxideia]

arxideia, Olga, tinanong ko ang maling tanong sa lugar, inuulit ko:
Hindi ko pa natutugunan ang gatas na 6%, kung kukuha ka ng 3.2% at cream 10 o 20% - anong mga proporsyon sa palagay mo?

Habang nagbabasa at nagsusulat ako dito, ang bata ay nagtungo sa tindahan - 6% na gatas ang ipinagbibili at kahit malapit sa bahay. Hindi ko lang ito binigyang pansin bilang hindi kinakailangan.