Talong keso ng talong

Kategorya: Mga produktong panaderya
Talong keso ng talong

Mga sangkap

Basang basa:
Harinang mais 50 g
Buong trigo ng trigo
(maaaring magamit ang regular na harina) 150 g
Pinong ground almonds 2-3 st. l.
Paminta ng asin 0.5 tsp
Mantikilya 75g
Yolk ng itlog + puti)
(yolk sa kuwarta, puti para sa patong) 1 piraso
Oregano (oregano) 1 tsp
Malamig na tubig 2-4 st. l.
Para sa pagpuno:
Pasty cottage cheese 100 g
Feta type na keso (adobo) 100 g
Dor Blue na keso
(na may asul na amag na iyong pinili) 100 g
Maasim na cream 100 g
Talong 1 piraso
Oregano (oregano)
Paminta ng asin
Lemon juice
Langis ng oliba
Para sa mga inihurnong kamatis:
Cherry na kamatis 8-10 pcs
Langis ng oliba
Mabango na maanghang na i-paste
O:
Paminta ng asin
Oregano (oregano), tim
1 sibuyas ng bawang

Paraan ng pagluluto

  • Hindi karaniwan at magandang pampagana para sa maligaya na mesa.
  • Naging inspirasyon ako ng isang ideya mula sa isang site na Italyano. At syempre, pagkatapos ng mga eksperimento, mga kamatis lamang at ... mga talong ang nanatiling hindi nagbabago ... kahit na "naglaro" din ako sa mga eggplants ...
  • Kaya,
  • Pinapayuhan ko kayo na simulan ang araw bago - maglagay ng kalahating baso ng tubig sa ref upang palamig, isang garapon na may halong trigo, mais at harina ng almond, at ilagay ang mantikilya sa freezer.
  • Sa susunod na araw:
  • 1. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, ilatag ang mga ito gupitin, sa isang gusot na sheet ng foil - upang suportahan ng mga foil folds ang mga kamatis, pinipigilan ang mga ito mula sa pag-turn over at hayaan ang lahat ng katas sa hiwa)
  • Grasa ng langis, iwisik ang mga halaman.
  • Iminungkahi ng resipe ang pagdurog at makinis na pagpuputol ng isang sibuyas ng bawang, iwisik ang seresa. Ginamit ko ang aking harissa, isang maanghang paminta ng bawang-bawang na may mga caraway seed at langis ng oliba.
  • Lubusan ang hiwa lalo na ng sagana upang ang posible hangga't maaari ay tumagos sa lalim kapag nagbe-bake.
  • Ipadala ang cherry sa isang oven na preheated sa 160 ° C para sa halos isang oras.
  • 2. Gupitin ang talong sa kalahating pahaba, magsipilyo ng lemon juice, mantikilya, iwisik ang asin at halaman at maghurno hanggang malambot, 40-45 minuto. Magbalat, tumaga nang makinis, ihalo sa keso sa kubo, feta, Dor Blue cubes at sour cream, at itabi.
  • 3. Kunin ang lahat para sa kuwarta sa ref: halo ng harina, itlog, tubig at langis. Pagkatapos gawin ang lahat nang mabilis:
  • igiling ang mantikilya sa pinaghalong harina, magdagdag ng asin, paminta, oregano at ihalo ang lahat sa maliliit na mumo.
  • Iling ang yolk na may malamig na tubig, idagdag sa harina, masahin at igulong ang kuwarta sa isang bola.
  • Palamigin sa loob ng 30 minuto.
  • Pagkatapos ilunsad ito sa laki ng hulma, ilagay ito at ilagay sa ref para sa isa pang 15 minuto.
  • Maglagay ng papel sa kuwarta, i-chop ang kuwarta sa pamamagitan ng papel na may isang tinidor o kahoy na tuhog, ibuhos ang karga (mayroon akong beans) at maghurno sa 200 ° C sa loob ng 12-15 minuto.
  • Lumabas, alisin ang mga legume at papel. Talunin ang natitirang protina, grasa ang ilalim at mga gilid ng tart (isang mahusay na lunas upang maiwasan ang basa ng masa mula sa kahalumigmigan mula sa pagpuno!) At ipadala sa oven para sa isa pang 5-7 minuto. Ganap na cool.
  • Ilagay ang pagpuno sa cooled base, ilagay ang inihurnong kamatis sa itaas, iwisik ang madulas na katas na dumaloy sa labas ng kamatis habang nagluluto sa hurno.
  • Hayaan itong magluto sa malamig kahit na magdamag. At huwag ilagay sa mesa nang maaga, upang hindi maging mainit, ngunit maghatid kaagad bago magsimula ang pagkain bilang isang meryenda.
  • Talong keso ng talong
  • Ang aking mga komento:
  • Ang tart na ito ay tila sa akin napaka karaniwan at talagang naging napaka, napaka-masarap!
  • Sa unang pagkakataon, tulad ng lagi, sinubukan kong gawin itong mahigpit ayon sa resipe, kahit na sigurado akong 99% na hindi ko gugustuhin ang kuwarta at ang pagpuno ng keso ay hindi rin mapahanga ...
  • Bilang isang resulta, ang isang kaaya-aya na crumbly base ay tila mas angkop para sa isang malambot na pagpuno ng cream. At pinalitan ko ang ilan sa harina ng mais at almond na harina.
  • At ang base ay tumigil na maging pangalawa, tama itong sumali sa pangkalahatang himig ng lasa ...
  • Kailangan ko ring laruin ang pagpuno. Sa orihinal, ricotta lamang na may kulay-gatas at talong ang ginamit.
  • Parehong ricotta at talong ay masyadong malambot sa kanilang sarili, sasabihin ko na ang ulam na ito ay may napaka hindi maunawaan na lasa ... at nangyari ito. Para sa akin. Wala akong alinlangan na ang lasa na ito ay magkakaroon ng mga connoisseurs ...
  • Wala akong sapat na pampalasa at ningning sa pagpuno ng keso, kaya pinalitan ko ang bahagi ng curd cheese (ricotta) ng feta at asul na keso (bagaman ako ay isang maliit na kalaguyo ng mga naturang keso at sa pangkalahatan maaari lamang akong kumain ng Dor Blue - ngunit narito ang maanghang na lasa nito ay napaka-matikas magkasya sa ...)
  • Sa gayon, sinubukan kong bigyan ang talong ng isang sonorous note - bago magbe-bake, nilagyan ko ito hindi lamang ng mantikilya (tulad ng sa orihinal), kundi pati na rin ng lemon juice.
  • At hindi ko sasabihin sa iyo ang tungkol sa lasa ng lutong cherry - naiintindihan mo
  • Kaya subukang sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay at panauhin na may tulad na tart at tiyak na maririnig mo - wah-wah-wah ...
  • Talong keso ng talong

Tandaan

Nakuha ko ang ideya Julia Scarpaleggia (Giulia Scarpaleggia, 🔗), kung saan labis akong nagpapasalamat sa kanya!

Aksinya Kabyzdyakina
galing !!!
celfh
Irina, mayroon kang kamangha-manghang mga sensasyon ng panlasa! Ang iyong mga recipe ay napaka maayos
lungwort
Ira ...! ang galing ...! Kapansin-pansin, at kapag naghahatid ka ng pinalamig na tart sa mesa at gupitin ang kuwarta nito ay hindi masyadong siksik? Ang sarap punan!
Baluktot
Irisha, masarap ang tart !!! Isang totoong labis na labis sa panlasa!
Nagira
Aksinya Kabyzdyakina, Сelfh, Medunitsa, Twist

Mga batang babae, salamat! Inaasahan na ang resipe ay magagamit

Quote: celfh

Irina, mayroon kang kamangha-manghang mga sensasyon ng panlasa! Ang iyong mga recipe ay napaka maayos

Tanya, humanga ako ... salamat!

Quote: lungwort

Ira ...! ang galing ...! Kapansin-pansin, at kapag naghahatid ka ng pinalamig na tart sa mesa at gupitin ang kuwarta nito ay hindi masyadong siksik? Ang sarap punan!

Natasha, kaya't pinili ko ang komposisyon para sa kuwarta upang hindi ito siksik, dahil lumalabas ayon sa resipe Julie.
Ako mismo ay gusto ng mumo, ngunit pinapanatili ang hugis nito at walang labis na langis
Ang mais na harina at harina ng almond ay gumagawa ng kuwarta kung ano ang kailangan mo!

MariS
Irisha,napaka orihinal na ulam! Mukha itong maligaya at maliwanag! Galing !!!
lungwort
Ira, salamat ulit. Napakahalaga para sa akin na ang kuwarta ay hindi matigas. Mula sa kuwarta na ito, at marahil ang mga snack basket ay dapat na maging mahusay. SALAMAT!
Nagira
Quote: MariS

Irisha,napaka orihinal na ulam! Mukha itong maligaya at maliwanag! Galing !!!

Marina, Salamat sa mga papuri

Quote: lungwort

Ira, salamat ulit. Napakahalaga para sa akin na ang kuwarta ay hindi matigas. Mula sa kuwarta na ito, at marahil ang mga snack basket ay dapat na maging mahusay. SALAMAT!

Natasha, ikaw ay ganap na tama, ang kuwarta na ito ay mahusay para sa mga basket, masyadong, susubukan ko ito sa lalong madaling bumili ako ng mga hulma, mayroon lamang ako para sa mga muffin - sa anyo ng mga makinis na tasa o may mga butas ... isang pagkukulang, subalit
xoxotyshka
Irina, maraming salamat sa napakasarap na tart !!! Hindi ako kumuha ng litrato, naging katulad mo sa larawan. Sa susunod ay gagawin ko ito sa mga basket at malamang na kumuha ako ng puff pastry. O gagawa ako ng profiteroles. Ang mas matandang henerasyon ay masyadong matigas.
Nagira
xoxotyshka
Galina, natutuwa ako na sa pangkalahatan nagustuhan mo ito
Ngunit naguguluhan ako dahil sa hindi pagiging madali ng kuwarta, kusa akong lumayo mula sa orihinal dahil sa ang katunayan na sa kauna-unahang pagkakataon ay nakakuha ako ng isang mahirap makagat. Iyon ang dahilan kung bakit pinalitan ko ang ilan sa karaniwang harina ng mais at mani: lumikha sila ng isang madaling maitaguyod na istraktura ng kuwarta
Ang tanging paliwanag ay ang iyong cornmeal ay ground masyadong pinong at nagtrabaho tulad ng cornstarch, hindi grit ...
Good luck sa iyong karagdagang mga eksperimento sa tart na ito!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay