Uhlan-style na patatas. Order para sa resipe. (na 60 taong gulang!)

Uhlan-style na patatas. Order para sa resipe. (na 60 taong gulang!)

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
Patatas
Hindi deodorized na langis ng mirasol
Bawang
Asin

Paraan ng pagluluto

• Mga patatas na kasing laki ng isang itlog ng manok o bahagyang mas malaki, na balatan, gupitin. Ilagay sa mainit, hindi deodorized na langis ng mirasol, ibinuhos sa isang cast iron, ngunit hindi sa isang aluminyo o enamel na ulam!
• Kapag ang ginintuang patatas ay ginintuang, alisin gamit ang isang slotted spoon, maghintay ng ilang minuto upang palamig nang bahagya, at timplahan ng maayos sa pagtutubig ng bawang, na binubuo ng isang malaking halaga ng bawang, gadgad ng asin at ibinuhos ng maraming kutsara ng parehong langis ng mirasol. at mainit na tubig.

Tandaan

Noong 1586, noong Disyembre 3, ang patatas ay unang dumating sa Europa ...

At medyo kamakailan lamang ...
... noong 1947, ang tagapagluto na si Glafira Vasilievna Dorosh mula sa nayon ng Ulanov, distrito ng Khmelnik, rehiyon ng Vinnitsa sa Ukraine, ay nagpasyang pakainin ang kanyang mga kasamahan. Pinagbalat niya ang maliliit na patatas, pinutol ang bawat patatas sa isang tirahan, at itinapon ito sa mainit na langis ng mirasol. Nang naging ginintuang ang mga patatas, hinila niya ito at ibinuhos ang gravy ng bawang, na madalas na ibinuhos sa mga pea pie sa Ukraine.
... Ang amoy ay kumalat sa buong canteen, at ang pinggan ay naging isang paborito sa mga lokal na populasyon ...

Minsan ang isa sa mga bisita, na nagmaneho sa pamamagitan ng kotse, ay hindi mapigilang bigyang pansin ang amoy na ito at hiniling ang parehong ulam.
... Bumalik sa Moscow, ang tagapagbalita sa pahayagan ng Izvestia ay sumulat ng isang artikulo tungkol sa hindi kapani-paniwalang masarap na patatas at Glafir Dorosh ...
Ang tagumpay ay napakalaki. Sa sandaling si Glafira Vasilievna ay agarang ipinatawag sa Moscow sa pamamagitan ng kanyang mga nakatataas. Sa isa sa pinakamalalaking restawran, sa isang kumpetisyon ng chef, siya, kasama ang daan-daang mga dalubhasa at tagapagbalita, ay naghanda ng simpleng ulam na ito ... Ang tagumpay ay kahanga-hanga ...
Kinabukasan, iginawad kay Glafira Dorosh ang Order of the Red Banner of Labor, inanyayahan siyang magtrabaho sa Moscow. Nagpasalamat siya, kumuha ng utos at ... tumanggi sa alok, bumalik sa kanyang cafeteria!
... Ang mga hapong sulat na may mga kahilingan para sa isang reseta para sa patatas ay ipinadala sa nayon ng Ulanov. Sa loob ng maraming taon, hiniling ni Glafira Vasilievna na muling imprinta ang ilang daang kopya o kinopya ito at ipinadala ang resipe sa buong Union.
Buhay pa siya. At napunta ako sa Ulanovo ng maraming beses at ang kuwentong ito ay purong katotohanan. Nagluto pa rin sila ng Uhlan-style na patatas doon, tulad ng, hindi sinasadya, sa daan-daang mga restawran sa Ukraine, USA, Canada, Alemanya, Israel ...


At narito ang artikulo sa Ukrainian. Ito ay nakasulat doon na mas kawili-wili, at ang resipe ay ibinigay ni Glafira Dorosh mismo. At ang lahat ay malinaw. 🔗

Katulad na mga resipe

Ducal patatas sa isang mabagal na kusinilya (shelma)

Patatas na "Piquant" (inihurnong sa Brand 35128 airfryer) (Ksyushk @ -Plushk @)

Patatas \ "Mga bisita sa pintuan \" (inihurnong sa microwave) (SeredaG)

cool na kuwento, dapat mong tiyak na subukan ito!
at, sa pamamagitan ng paraan, paano ito - hadhad na bawang sa asin? - Maaari mo ba itong durugin sa isang press ng bawang, at iasin ito? ngunit hindi isang napaka "masigla" na lasa ay? hindi malalagot ng luha?

Hindi ito sasagasa, gumagawa ako ng ganoong ulam mula sa mga batang patatas, sa halip lamang ng langis ng mirasol ay naglalagay ako ng mantikilya, at sinubukan kong pumili ng pinakamaliit na patatas, mas maliit, mas masarap ang bawang sa isang press ng bawang, gilingin ng asin. OOO Napakasarap!

Sa pamamagitan ng paraan, ang recipe ay na-publish kamakailan sa TV: kumuha ng mga arrow ng bawang, tuyo ito, pagkatapos ay gilingin at idagdag sa asin - magkakaroon lamang ng asin sa bawang.

Maaari mong laktawan ang bawang mismo sa pamamagitan ng isang press ng bawang, ihalo sa asin, magkakaroon ng parehong asin sa bawang. Karaniwan, sa taglagas, naghahanda kami ng isang pares ng mga lata ng litro, sapat para sa buong taglamig.