"Magaan" na tinapay na trigo-rye (oven)

ngunit nang nagawa ko ang lahat alinsunod sa resipe ay nahulog ang loob ko sa tinapay na ito.

Isang bagay, ngunit tiyak na wala akong honey ng bakwit. Ang pulot ay halos puti o transparent, ngunit hindi ko alam kung alin.
Sa palagay ko na kung ito ay naging masarap, ito ay mahusay na. At kung hindi palaging ayon sa resipe maaari mong lutuin ang lahat? Tuwing ngayon at pagkatapos ay pinapalitan ang mga sangkap ay isang mahusay na pagpipilian.

Albinochka, ganap akong sumasang-ayon sa iyo, ako mismo ang nagsasaayos ng mga recipe upang magkasya sa aking mga produkto.

Pinasa ko ang iyong tinapay sa isang tagagawa ng tinapay. Totoo, ang pulot ay bulaklak lamang ... Alam ko na sa bakwit ito ay mas mabango. Ngunit narito ito ay hindi at iyon na!
Maaari ka ring magbigay ng isang orihinal na recipe na may molass at cocoa. Lamang na ang parehong magagamit ...



Ang tinapay ay lumiit habang ang proseso ng pagluluto sa hurno sa tinapay, ang bubong ay patag. Marahil ay mas kaunting lebadura ang kinakailangan, bagaman naglalagay ako ng 1 tsp. Saf sandali. Ang lasa ay hindi pa natikman, lumamig ito Kung gusto mo ito, susubukan ko ulit.



Sa gayon, tungkol sa panlasa ... Mayroong labis na tamis, isang kakulangan ng asin, walang sapat na kaasiman, ngunit ito ay trigo - rye. Ang tala ng may-akda na ang honey ay dapat mabawasan, hindi ko nakita agad ang acid, ngunit pagkatapos ko lamang mabasa ang buong sangay. Susubukan ko ulit, gusto ko pa ring malaman kung bakit maraming ... lebadura o likido. At syempre, susubukan kong balansehin ang panlasa na isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon. Salamat sa may-akda, minus sa aking sarili. Ngunit hindi ito isang dahilan upang mapataob, ngunit isang dahilan upang magtrabaho sa iyong sarili at sa tinapay :-))

Oh, ngayon ko lang nakita na nagkamali ako sa marka ng asin. Kinuha ang 0.5 tsp. sa halip na 0.5 tbsp. l. (may-akda). Kaya, nasanay lang ako sa pagsukat ng asin sa mga kutsarita. Iyon ang dahilan kung bakit ang tinapay ay matamis at hindi maalat sa lahat!

Ipinagluto ko ulit ang tinapay na ito ngayon. Ngunit isinasaalang-alang ang mga nakaraang pagkakamali. Naglagay ang honey ng 1 kutsara. l., asin 0.5 tbsp. l., nagdagdag ng 1 kutsara. l. suka Kailangan kong magwisik ng kaunting tubig. Ang pagmamasa at pagpapatunay ay isinagawa sa programang "lebadura ng lebadura". Tila sa akin na ang pangunahing programa ay masyadong mahaba para sa tinapay na ito. Marahil ang bubong ay nahulog huling oras dahil sa ang katunayan na ang tinapay ay tumayo lamang. Kaya, pagmamasa at pagpapatunay sa isang gumagawa ng tinapay. Pagkatapos ay inilabas niya ang tinapay, hinasa ito, at inilagay sa mangkok ng multicooker. Nagbigay ng tinapay sa distansya na 30 minuto sa programa ,, Yoghurt ,,. Ang tinapay ay tumaas nang malaki! At kung ano ang isang matangkad na sumbrero !!! Nagluto ako ng 1 oras sa isang cartoon, pagkatapos ng isang oras ay binago ko ito at inihurnong sa loob ng 15 minuto (marahil 10 ay sapat na ...). Nakakainis na ang sumbrero ay gumuho kapag binaling ito ... Ang tinapay, bagaman matangkad, ngunit patag ay naging Ito ang naisip ko, posible bang maghurno ito sa oven sa itaas na lilim, upang hindi masira ang kagandahang ito? Sa anong temperatura ang maghurno at gaano katagal alisin ang wet patch sa tuktok ng tinapay? Siguro may magbabahagi ng kanilang karanasan? Ang tinapay ay lumalamig, mamaya mag-post ako ng isang larawan at mga katangian ng organoleptic ...



Tinikman ko ang tinapay! Masarap! Hindi matamis, asin sa katamtaman. Sooo malambot, ang pinakamalambot! Maraming SALAMAT sa may akda !!!
Sana makakuha ng sagot sa katanungang tinanong sa itaas ...











Hindi ko nais na crumple isang magandang simboryo ng isang tinapay, i-on ito sa isang cartoon ...



Maraming SALAMAT sa may akda!
Maaari ka ring magbigay ng isang orihinal na recipe na may molass at cocoa. Lamang na ang parehong magagamit ...

[SanechkaA]

SanechkaA, salamat sa masarap na recipe ng tinapay!
Totoo, ang kvass wort ay wala sa bahay, sapagkat ito ay ginawa ayon sa orihinal na resipe na may molas at kakaw. Napakasarap! Ngunit para sa amin, sweetish, sa susunod ay babawasan ko na ang mga pulot. At tiyak na gagawa ako ng isang variant na may honey at yevened wort. Tila sa akin na dapat magkakaiba ang lasa, sapagkat ang kakaw ay nadarama pa rin sa tinapay.
Ang kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi. Nagluto ako ng isa sa oven, ang isa sa isang maliit na multicooker. Nagustuhan ang parehong mga pagpipilian.

Salamat sa resipe.Ginawa ang mga pagbabago na 18 g ng sariwang lebadura ay pinalitan ng 2 tsp. tuyo; sa halip na kvass wort, naglagay ako ng 30 g ng malt at idinagdag nang naaayon mas maraming tubig. Sa halip na 220 g ng tubig, naglagay ako ng 330 g ng tubig. Masahin ko ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, pagkatapos ay pinayagan akong mag-distansya at masahin nang dalawang beses. Pagkatapos ay nagluto siya ng parehong halaga at sa parehong temperatura. Siya nga pala, nagdagdag ako ng mga poppy seed at peeled seed. Masarap ang tinapay. Hindi mapigilan at matikman itong mainit! Salamat ulit!

Salamat! Ang pangalawang pagtatangka ay mas matagumpay, ang pagkakaiba ay iniwan ko ito nang mas matagal para sa pagpapatunay, nakalimutan ko lamang na itakda ang timer. Naglagay ako ng iba't ibang pulot, at ang huling tinapay ay naging matamis, sa halip na tubig ay ginamit ko ang patis mula sa maliit na bahay keso at pulang malt 1.5 tbsp. kutsara Ang tinapay ay naging napakahusay at masarap na hindi ko mapigilan, pinutol ko ito habang mainit pa rin ang Taas ng 10 cm.

orihinal na resipe na may molass at cocoa.

nakalista sa tala pagkatapos ng resipe.

Magandang araw ! Inihurno ko ang iyong tinapay nang maraming beses, lahat gusto namin ito! May tanong). Inihurnong recipe na may mga pagbabago: 1 kutsarang honey at 1 kutsara. l suka ng mansanas. Kapag nagmamasa sa HP, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na harina (tungkol sa isang kutsara) upang ang smeared na kuwarta ay natipon sa ilalim ng mga blades ng balikat. Pagmamasa at pag-proofing sa bawat programa na Pinatong - 1.30. 20 minuto na pagmamasa at 1.10 pagpapatunay. Tama ang sukat hanggang sa katapusan ng pag-proofing, pagkatapos ay maingat kong ilipat ito sa kaldero at ilagay ito sa espiritu. Doon ay tatayo ito para sa isa pang 30 minuto at muling darating. Naghurno muna ako para sa 200 na may singaw, at pagkatapos ay maghurno para sa 170 pa. Sinusuri ko ang tempo gamit ang isang pagsisiyasat ... umabot ito sa 90-93 degree. Mukhang maayos ang lahat. Pagkatapos lumamig, malambot at napaka-malambot na tinapay. At och mabango. Sa proseso ng paghahalo, idinagdag ko ang lahat ... ang aking sariling pinatuyong basil, flax, mga linga, thyme, kung anong mga buto ang naroroon, minsan mga walnuts))
Ang isang pares ng mga araw na lumipas at ang tinapay ay nagiging ... maliit, ngunit hindi lipas. Sa gitna ng tinapay, lilitaw ang isang walang bisa, tulad nito. Napakaganda ng lasa at gusto namin ito. Hindi naman kami kumakain ng puting tinapay. Ano ang dahilan para sa kawalan? Bukod dito, lumilitaw ito hindi sa sariwa, ngunit nasa nakahiga na tinapay, sa pangalawa o pangatlong araw. Hindi ito nakakaapekto sa lasa, ngunit hindi maginhawa upang i-cut ito. Marahil ang cool na kuwarta?

🔗
Masarap na tinapay.
Salamat sa resipe!

[Astilba]

Astilba,
Ay, ang ganda pala !!!

Antonovka
Lena, maraming salamat sa pagmumungkahi ng resipe na ito !!!

[Astilba]

Astilba,
Oh, okay)) Napaka-kagiliw-giliw na mga tamad na tinapay (hindi rye) mula kay Anis, tingnan mo))