Panimpla para sa borscht para sa taglamig

Panimpla para sa borscht para sa taglamig
Kategoryang: Mga Blangko
Mga sangkap
Mga karot na 1 kg.
Mga kamatis 2 kg.
Bulb sibuyas na 1 kg.
Parsley gulay 0.5 kg.
Dill gulay 0.5 kg.
Sweet pepper 10 pcs.
Malaking asin, hindi iodized (!) 1 pack (kg)
Paraan ng pagluluto

I-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran (sa prinsipyo, lahat ng ito ay maaaring mabilis na tinadtad kasama ng Burner).
Pinong tumaga ng mga kamatis at peppers, makinis na tagain ang sibuyas at halaman. Takpan ang lahat ng bagay sa magaspang na asin at ilagay sa mga garapon nang walang isterilisasyon. Mag-imbak sa isang cool na lugar. Sa taglamig, ang borscht para sa pagprito ay talagang bagay

Tandaan
Natagpuan ko ang resipe na ito sa aking mga tala. Minsan, bawat taon ay nakuha ko ito. Ngayon, kapag mayroon tayo ng lahat ng mga gulay na ito sa buong taon, nawala ang pangangailangan para dito. Ngunit marahil ay kapaki-pakinabang ito para sa mga hindi nagbebenta ng lahat ng mga sangkap sa taglamig

Oo, isang magandang piraso. Noong unang panahon, ang aking ina ay gumawa rin ng katulad nito. Sa palagay ko kung babaguhin mo ang dami, kung gayon ang isang garapon ng blangkong ito ay hindi makagambala sa anumang kusina. Marahil ay gagawin ko ito sa aking sarili.

TUNGKOL! Ang aking paboritong paghahanda para sa una at pangalawa, pagproseso at pag-iimbak tulad ng inilarawan sa itaas, ang komposisyon lamang ang medyo kakaiba:

Bulb sibuyas -1kg
Mga karot -1kg
Bulgarian paminta -1kg
Ugat
perehil
kintsay
parsnips - lahat magkasama 1kg
Mga gulay
perehil
kintsay
mga parsnips - hangga't gusto mo

Maaari kang opsyonal na magdagdag ng mga maiinit na paminta, kamatis, halamang gamot upang tikman ...

Asin - Huwag! Ang iodized ay dapat na katumbas ng 1/5 ng kabuuang bigat ng gulay

Mga batang babae, mayroon bang may parehong recipe, para lamang sa pagliligid sa mga garapon sa ilalim ng takip?

Mga batang babae, mayroon bang may parehong recipe, para lamang sa pagliligid sa mga garapon sa ilalim ng takip?

Ano ang problema? I-sterilize ang mga lata at takip at igulong. Ngunit panatilihin ito sa isang cool na lugar pa rin.

Mga batang babae, mayroon bang may parehong recipe, para lamang sa pagliligid sa mga garapon sa ilalim ng takip?

Isang taon na akong lumiligid - nakatutuwa silang nakatayo sa aking timog
Wala akong mga sibuyas at karot (idinagdag ko ang mga ito sa taglamig), ngunit may kintsay
ibig sabihin
- kamatis
- Matamis na paminta
- mga gulay - halos palaging perehil, halos hindi - dill
- kintsay (karaniwang ugat, ngunit ang dahon ay sobrang din!)
- asin

ang proporsyon ay arbitrary, dapat mo itong gusto. Mayroon akong kamatis at paminta - sa halos pantay na proporsyon. Ginigiling ko ang lahat gamit ang isang blender chopper - sa mababang init, hayaan itong pigsa ng halos 10 minuto - at ibuhos ito sa mga garapon. lahat

at lagi kong naisip na ang mga beet ay unang idinagdag sa beetroot dressing

[Caprice]

Caprice, Isang kagiliw-giliw na resipe nang walang pagluluto, hindi ko pa nakikilala.

Mga batang babae, mayroon bang may parehong recipe, para lamang sa pagliligid sa mga garapon sa ilalim ng takip?

AlenaDS, Masisiyahan ako kung ang aking paboritong pampalasa ng borsch ay madaling gamitin sa loob ng maraming taon:
6l tomato juice
1 kg ng beets
1 kg ng mga karot
1 kg ng sibuyas
1 kg matamis na paminta
1 litro na walang amoy na langis ng halaman
Lahat ng maaaring tinadtad at luto ng 1 oras, magdagdag ng langis ng halaman at lutuin ng 1 oras. Gumalaw habang nagluluto. Ibuhos sa mga garapon, igulong. Perpektong naiimbak.

at lagi kong naisip na ang mga beet ay unang idinagdag sa beetroot dressing

Mawawalan siya ng kulay!

At sa una ay pinakuluan ko ang tomato juice na may matamis na peppers na nilaktawan sa isang gilingan ng karne halos dalawang beses. At mga gulay (karot, mga sibuyas, beet) na magkakahiwalay na bangkay. Ang mga beet ay idinagdag huling, kung ang repolyo ay halos handa na. Maaari mo ring magtapon ng pinakuluang beans kasama ang mga gulay - Mas gusto ko ito. Hindi ako nagdagdag ng suka. At ang kulay at amoy ng summer borscht. Sa taglamig, ito lamang ang kinakain nating pagkain!

At ngayon hindi na ako kumukuha ng kahit ano. Ibinebenta namin ang lahat ng sariwang ito sa buong taon.

Ngayon sinubukan ko (para sa aking sarili) ang isang bagong recipe para sa pag-aani ng mga kamatis. Grind ang mga kamatis na may isang gilingan ng karne na may bell pepper. Inilagay ko ang mga ito sa mga bag (mga 3 ladles bawat isa) at sa freezer, sa taglamig idagdag lamang sa borscht sa sobrang pagluto.

Ngayon, sa panahon ng mga aktibong paghahanda, nais kong itaas ang resipe na ito.
Sa katunayan, ang pangalan ng resipe ay hindi ganap na tama. Ito ay hindi lamang isang borscht, ngunit isang unibersal na pagbibihis, kahit na hindi ko maisip ang borscht nang wala ito.
Inilagay ko ito sa halip na asin kapag nagluluto ng mga karne at sabaw ng manok, mga sopas ng gulay, nilaga at hodgepodge ng repolyo. Sa pagdaragdag ng pagbibihis na ito, isang kahanga-hangang mabango na karne ang nakuha, ngunit angkop ito lalo na para sa pinakuluang isda. Ang isang banal cod na niluto na may tulad na isang dressing ay naging isang pambihirang pambihirang, at kahit na pagkatapos ay may mayonesa - mmm ...
Gumagawa ako ng bahagyang magkakaibang proporsyon kaysa sa may-akda ng resipe
Mga karot - 1 kg
Turnip sibuyas - 1 kg
Mga kamatis - 1 kg
Bulgarian paminta - 400 gramo
Parsley gulay - 300 gramo
Mga dens na gulay - 300 gramo
Ang mga kintsay na gulay ay 200 gramo
Asin - 1 kg
Mula sa dami ng mga sangkap na ito, 1 lata ng tatlong litro ang nakuha, 1 buong walong daang gramo at isang hindi kumpleto na walong daang gramo na lata ng pagbibihis. Mayroon akong sapat hanggang sa susunod na panahon at mas mahaba pa.
Wala akong isteriliser, hindi ko pinagsama, itinatago ko ito sa kubeta sa kusina. Ang tanging bagay ay hindi ako naglalagay ng isang kutsara sa isang malaking garapon tuwing, ngunit inilalagay ito sa isang maliit, na itinatago ko sa ref.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, kahit papaano hindi ito akma sa aking ulo - gupitin ang lahat ng mga sangkap, ihalo ito sa asin at ilagay lamang sa isang garapon ??? Iyon ay, nang walang anumang paggamot sa init?

Oo, pinutol ko lang ito, iwiwisik ng asin at inilagay sa malinis na garapon. Ang mga gulay ay nagbibigay agad ng katas. Sa tulad ng isang malakas na brine, maaari silang ligtas na maimbak ng higit sa isang taon sa temperatura ng kuwarto.

[severyanka76]

severyanka76,
Kinukumpirma ko ang tulad ng isang "unibersal" na pagpuno bilang SvetaI, ginawa ng aking lola, pagkatapos ng aking ina, ngayon ako ..., ito ay ganap na nakaimbak, ang aroma ay pambihira, ang tanging bagay na ngayon ay ginambala ko ang lahat sa TM, at bago sa isang kudkuran ay hinimas at pinutol nila ...

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, maraming salamat - sa lahat ng oras ay naghahanap ako ng isang bagay na simple sa mga tuntunin ng mga gastos sa paggawa. Hindi madali ang resipe na ito! Tiyak na gagawin ko ito. Salamat ulit sa resipe.

[marlanca]

marlanca, Galina at salamat, tiyak na hindi ako magdududa ngayon!

[severyanka76]

severyanka76, lutuin para sa kalusugan!

[marlanca]

marlanca,
Ang resipe ko ay galing din kina mama at lola

Recipe mula pagkabata. Si mama ay gumawa ng tulad ng pagbibihis, at naalala ko kamakailan. Kailangang gawin ito.