Tinapay na bakwit

Kategorya: Tinapay na lebadura
Tinapay na bakwit

Mga sangkap

Tubig 140 ML
Gatas 55 ML + 1 kutsara. l.
Langis ng oliba 0.8 kutsara l.
Asin 0.9 tsp
Buckwheat honey 0.5 tbsp l.
Trigo harina 1 grado 210 g
Harina ng bakwit 60 g
Rye harina 30 g
Tuyong lebadura 1.1 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Ilagay ang mga sangkap sa HP bucket alinsunod sa mga tagubilin.
  • Recipe mula sa libro ni Anna Kitaeva na "I and My Bread Maker".
  • Ang tao ng tinapay mula sa luya ay dapat na subaybayan, ito ay magiging siksik. Inirekomenda ng may-akda na ilagay muna ang lahat ng harina ng trigo at bakwit, at idagdag ang harina ng rye kung kinakailangan. Ibinuhos ko ang lahat ng harina sa isang timba nang sabay-sabay at nagdagdag ng 1 kutsara. l. gatas.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

500 g

Oras para sa paghahanda:

3 oras 20 minuto

Programa sa pagluluto:

Wholegrain

Tandaan

Paghiwalay
Tinapay na bakwit
Ang Buckwheat + harina ng rye ay nagbibigay sa tinapay ng isang kulay-abo na kulay. Ngunit ang tinapay ay masarap. Tulad ng tinapay na pang-mesa, para sa bawat araw - talagang nagustuhan namin ito.

Orihinal na komposisyon para sa 900 gr. tinapay:
Tubig - 250 ML
Kefir, patis ng gatas o iba pang mga fermented na produkto ng gatas - 100 ML
Langis ng gulay - 1.5 tbsp. l.
Asin - 1.7 tsp
Honey (mas mabuti ang mustasa) - 1 tbsp. l.
Flour, premium o 1st grade - 380 gr.
Buckwheat harina - 100 gr.
Rye harina - 60 gr.
Tuyong lebadura - 2 tsp

Masiyahan sa iyong pagkain!

himulmol
Ksenia!
Magandang tinapay.
Sabihin mo sa akin na lutong sa moulinex?
Ksyushk @ -Plushk @
Quote: himulmol

Ksenia!
Magandang tinapay.
Sabihin mo sa akin na lutong sa moulinex?
Salamat!
Hindi, ang kopya na ito ay inihurnong sa Binatone.
14anna08
Ksyusha, ano ang lasa nito?
Ksyushk @ -Plushk @
Quote: 14anna08

Ksyusha, ano ang lasa nito?
Anyut, ang lasa ng tinapay na may tulad na nilalaman ng buckwheat harina ay hindi masyadong tiyak, kahit na ang bakwit ay naramdaman nang bahagya, isang pahiwatig. Masarap na tinapay. Parehas na nagustuhan ako ng asawa at asawa. Dalawang beses kaming kumain at naubos ang tinapay
14anna08
subukan Natin! oh, at gustung-gusto mong magbigay ng mga resipe mula 0.9 hanggang 0.8 tsp pagkatapos ay tumayo ako at sukatin ito ...
Ksyushk @ -Plushk @
Quote: 14anna08

subukan Natin! oh, at gustung-gusto mong magbigay ng mga resipe mula 0.9 hanggang 0.8 tsp pagkatapos ay tumayo ako at sukatin ito ...
Anh, nais kong sumulat ka ng isang komposisyon para sa 900 gramo?
14anna08
salamat, halika at pagkatapos ay magpapasya ako kung paano makakalabas o marahil isang tinapay, ngunit mahal ko ang maliliit, kainin sila at maaari mong subukan ang bago !!!
Ksyushk @ -Plushk @
Quote: 14anna08

salamat, halika at pagkatapos ay magpapasya ako kung paano makakalabas o marahil isang tinapay, ngunit mahal ko ang maliliit, kainin sila at maaari mong subukan ang bago !!!
Anh, idinagdag niya sa mga tala. Sabihin mo sa akin mamaya kung anong nangyari
Axioma
Quote: Ksyushk @ -Plushk @

Anh, idinagdag niya sa mga tala. Sabihin mo sa akin mamaya kung anong nangyari

Ksyushk @ -Plushk @, Kamusta! O maaari ko bang laktawan ang linya, sa halip na Ani, ipapakita ko sa iyo kung ano ang nangyari ayon sa orihinal na resipe mula sa "Mga Tala" sa aking HP Panasonic SD 255:

Tinapay na bakwit

Sa halip na honey, inilagay ko 2 Art. l. maitim na pulot.

Tinapay na bakwit Tinapay na bakwit Tinapay na bakwit

Bakit mo ginugol ang mas maraming pulot kaysa sa reseta na pulot?
Naglalaman ang honey ng humigit-kumulang 99% solido, at pulot - mula 68 hanggang 72%.
Ksyushk @ -Plushk @
AXIOMA, magandang araw! Ano ang isang guwapong lalaki na naka-out mo. At paano ang lasa niya sa iyo? At anong maasim na gatas ang ginamit mo? Hindi mo ba naitama ang tinapay mula sa luya? Nauunawaan mo, interes ng propesyonal
Axioma
Quote: Ksyushk @ -Plushk @

AXIOMA, magandang araw! Ano ang isang guwapong lalaki na naka-out mo. At paano ang lasa niya sa iyo? At anong maasim na gatas ang ginamit mo? Hindi mo ba naitama ang tinapay mula sa luya? Nauunawaan mo, interes ng propesyonal

Ksyushk @ -Plushk @!
Salamat!
Gumamit ako ng patis ng gatas sa resipe, hindi ko alam kung paano magtrabaho kasama ang kefir o yogurt
Si Kolobok AYAW TAMA! Sa palagay ko, ito ang ganap na tamang ratio ng tubig at harina. Kahit na
Ang harina ng bakwit ay SOBRANG kapritsoso dahil sa mataas na pagsipsip ng kahalumigmigan.
Sa susunod maglalagay ako ng 10 g higit pang harina ng bakwit at ang "bubong" ay magiging mas maganda ...
14anna08
Ksyusha, matagal ko na itong nakagawa, ngunit hindi ito naganap, hindi pa rin ako mag-post ng mga larawan. Mayroon akong walang hanggang problema sa bubong - mabuti, hindi ko ito malalampasan
Tinapay na bakwit
Tinapay na bakwit
Tinapay na bakwit
Kailangan kong subukan ng kaunti pa
Ksyushk @ -Plushk @
Quote: 14anna08

Ksyusha, matagal ko na itong nakagawa, ngunit hindi ito naganap, hindi pa rin ako mag-post ng mga larawan. Mayroon akong walang hanggang problema sa bubong - mabuti, hindi ko ito malalampasan

Anh, isang napakaliwanag na bubong, ha? Kaya kung hindi man wala akong makitang anumang hindi matagumpay.
14anna08
pato, ilang humps, magaan - okay, ngunit ang mga humps at di-kombeksyon LALO na itong i-IRRITATE ME at hindi ako makahanap ng isang sagot sa tanong kung paano ito gagawing maganda sa forum
Ksyushk @ -Plushk @
Quote: 14anna08

pato, ilang humps, magaan - okay, ngunit ang mga humps at di-kombeksyon LALO na itong i-IRRITATE ME at hindi ako makahanap ng isang sagot sa tanong kung paano ito gagawing maganda sa forum

Kaya, ang aking pagkakakilanlan ay hindi perpekto. Kapintasan ang Buckwheat. Sa aking HP, ginagawang medyo taut ang tinapay, kaunti lamang. Pagkatapos ay may isang simboryo at makikita ko
Dobrina
na parang kapritsoso ang bakwit, wala rin akong magandang "bubong" kasama nito
Evgeniya r
Quote: AXIOMA

Ksyushk @ -Plushk @!
Salamat!
Gumamit ako ng patis ng gatas sa resipe, hindi ko alam kung paano magtrabaho kasama ang kefir o yogurt
Si Kolobok AYAW TAMA! Sa palagay ko, ito ang ganap na tamang ratio ng tubig at harina. Kahit na
Ang harina ng bakwit ay SOBRANG kapritsoso dahil sa mataas na pagsipsip ng kahalumigmigan.
Sa susunod maglalagay ako ng 10 g higit pang harina ng bakwit at ang "bubong" ay magiging mas maganda ...
At sino ang makakapagsabi? Ginagawa ko ito nang walang harina ng bakwit, trigo at rye na magkasama, minsan ay nagdaragdag ako ng bran - at ang aking crust ay patuloy na nahuhulog? Nabawasan na ang tubig, hindi ito gumagana. ano ang kailangang palitan?
Admin

Kailangan mo lamang malaman kung paano gumawa ng kuwarta ng tinapay, mapanatili ang isang balanse ng harina / likido at kunin ang pinakamainam na dami ng mga sangkap at sukatin at timbangin nang tama.

Pumunta kami dito upang mag-aral: Ang tinapay ay hindi gumana muli, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging mali? https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Ksyushk @ -Plushk @
Evgeniya, kung ang pagbawas ng tubig ay hindi makakatulong sa akin nang personal (nangyayari rin ito), nagdaragdag ako ng harina (karaniwang trigo) 1-2 tsp.
St. Kuklin
nagluto ng bakwit na gwapo ngayon ... MMMMMMM .... nya m yum
ito ay naging pantay, ngunit ilang uri lamang ng hindi masyadong malaki ... nagluto ng 900 gramo ...
salamat sa resipe
Ksyushk @ -Plushk @
Svetlana, salamat sa pagtitiwala sa resipe.
At oo, ang tinapay ay madalas na hindi masyadong mataas. Maliwanag na ang kakaibang uri ng harina ng bakwit ay ang mga sumusunod.
kwins
eksaktong ginawa ayon sa libro, 60 gramo lamang ng rye harina at 60 gramo ng tubig ang pinalitan ng sourdough. nagluto nang maayos, kinuha ito ng aking mga kamag-anak at hindi ako nanatili :)
Ksyushk @ -Plushk @
kwins, maghurno ulit, ngunit huwag ipakita ito sa iba pa.
Dixsi
Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, Nagpapasalamat ako para sa resipe ng tinapay. Mabilis na pinahahalagahan ng minahan ang 500-gramo na tinapay at humingi ng higit pa. Inilagay ko ulit ito, sa pangalawang pagkakataon ngayon. Sa oras na ito - hanggang 900 gr. Salamat sa pagbabahagi!
Svetlana
Ksyushk @ -Plushk @, Kamusta. Nagluto ako ng tinapay na bakwit ayon sa iyong resipe (nagustuhan ko ang katotohanan na para ito sa isang 500 gramo ng bar). Siyempre, hindi ito kasing ganda ng sa iyo, ngunit magsusumikap kami. Ang aking tagagawa ng tinapay na Redmond-1910. Ang lasa ng tinapay ay kaaya-aya, sang-ayon ako, mayroong isang lasa ng bakwit. Narito ang aking mga larawan. Inihurno sa buong mode ng butil, bigat 500 gramo. Ngunit ang iyong oras ay 3h 25min, habang ang minahan ay nagluluto ng 3h 50min. Tinapay na bakwit Tinapay na bakwit Tinapay na bakwit Tinapay na bakwit
Ksyushk @ -Plushk @
Svetlana, maraming salamat sa iyong puna.
Kung ang tinapay ay ayon sa iyong panlasa, kung gayon ito ang pangunahing bagay. At ang oras sa iba't ibang mga gumagawa ng tinapay sa mga program na may parehong pangalan ay maaaring magkakaiba.
Tulad ng para sa kagandahan: Magdaragdag ako ng isang patak ng tubig, ang tinapay ay magiging mas makinis. Subukang sundin sa panahon ng pagmamasa. Sumulat ako sa resipe tungkol sa pagwawasto ng kolobok. Ngunit sa pangkalahatan, sa nakikita ko, isang magandang porous na tinapay.
Svetlana
Ksyushk @ -Plushk @, Xenia, salamat, tiyak na dapat na nagdagdag ako ng maraming tubig.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay