Pie "Jubilee" (Viennese pastry)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Pasa:
harina	250 g
gatas	200 ML
sariwang lebadura	12 g
Pasa:
lahat ng kuwarta
harina	150 g
mantikilya	50 g
asukal	50 g
mga itlog	1 piraso
Pagkuha:
harina	100 g
mantikilya	75 g
asukal	50 g
itlog	1 piraso
banilya	1 p
asin	0.5 h l
kasiyahan na may isang kapat ng lemon
poppy	2 kutsara
rum	1 kutsara
Pagpuno:
frozen na seresa	100 g
tuyong mga kranberya	300 g
rum	1 kutsara

Paraan ng pagluluto

1. Para sa kuwarta, matunaw ang lebadura sa maligamgam na gatas, ihalo sa harina at iwanan sa pagbuburo ng 2 oras.
2. Para sa kuwarta, gilingin ang mantikilya ng isang plastic na pare-pareho sa asukal, ihalo sa isang itlog. Idagdag ang halo sa kuwarta at masahin hanggang makinis, pagkatapos ay idagdag ang harina sa maraming mga hakbang at masahin sa loob ng 2-3 minuto sa katamtamang bilis (masahihin ko gamit ang isang hand mixer). Mag-iwan sa pagbuburo ng isang oras.
3. Para sa isang meryenda, gilingin ang mga buto ng poppy na may 1 kutsara ng asukal (kumuha ng asukal mula sa kabuuang halaga), ibuhos sa 1 kutsara ng rum at pukawin nang mabuti.
Gupitin nang magaan ang mantikilya sa natitirang asukal, itlog, banilya at kasiyahan. Idagdag ang timpla sa kuwarta, magdagdag ng asin, buto ng poppy at masahin sa katamtamang bilis sa loob ng 10-12 minuto hanggang nabuo ang isang nababanat na kolobok ng malambot na pagkakapare-pareho. Iwanan hanggang dumoble sa dami.
4. Para sa pagpuno, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga cranberry, hayaang lumambot at pisilin ng mabuti. Pagsamahin ang mga lasaw na seresa at katas na may blender, ibuhos ang natitirang rum.
5. Mag-iwan ng isang maliit na bahagi ng kuwarta para sa dekorasyon. Igulong ang kuwarta na 0.5 cm makapal, ipamahagi ang pagpuno, i-roll up ang roll, ikonekta ito sa isang singsing at ayusin nang maayos ang mga dulo. Igulong ang mga bundle mula sa natitirang kuwarta, bumuo ng mga coil at ipamahagi sa kuwarta. Patunayan ang cake nang halos isang oras. Maghurno sa 180 degree para sa 40-50 minuto. Bago ang pagluluto sa hurno, grasa ang pie na may pula ng itlog na hinaluan ng kaunting gatas at iwisik ang mga buto ng poppy.

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Napakabango ng cake. Ang kuwarta ay magaan, mahimulmol. Ang pagpuno ay bahagyang maasim at may binibigkas na lasa ng sariwang seresa. Para sa mga nagugustuhan sa paglaon, maaari kang magdagdag ng asukal sa pagpuno. Ang isang poppy note ay nakumpleto ang komposisyon ng lasa ng cake na ito.
Magluto nang may pag-ibig at bon gana!